soda

  • น้ำนม (Milk)ครีมโซดา

    ครีมโซดา

    อะไรเกิดก่อนกัน ไอศกรีมโซดาหรือครีมโซดา ทั้งคู่เริ่มเป็นเครื่องดื่มชนิดเดียวกันและใช้เส้นทางวิวัฒนาการที่แตกต่างกันเพื่อให้กลายเป็นเครื่องดื่มสองประเภทที่เรามีในปัจจุบัน แล้วมันเกิดขึ้นได้อย่างไร? มันเริ่มต้นด้วยอหิวาตกโรค เมื่อคุณย้อนกลับไปในประวัติศาสตร์ โดยเฉพาะการดื่มประวัติศาสตร์ คุณจะรู้ว่าโรคมีอยู่ทุกหนทุกแห่ง น้ำและน้ำแข็งเป็นพาหะของสิ่งต่างๆ เช่น อหิวาตกโรคและโรคบิด แหล่งน้ำที่ปนเปื้อนเป็นส่วนหนึ่งของเหตุผลที่ทุกคนต้องทนทุกข์ทรมานจากอาการอาหารไม่ย่อยใน 97 และยาขม ยาบำรุง และน้ำมันงู ถูกขายทุกมุม สิ่งนี้นำไปสู่พฤติกรรมที่ผิดปกติบางอย่าง ความเชื่ออย่างหนึ่งที่หลายคนเชื่อก็คือการกินน้ำแข็งหรือเครื่องดื่มเย็นๆ เข้าไปนั้นไม่ดีต่อสุขภาพ…

    โหลดเพิ่ม »
  • น้ำนม (Milk)ครีมน้ำเชื่อม

    ครีมน้ำเชื่อม

    คู่มือน้ำพุโซดาจาก 1800 เป็นแหล่งข้อมูลมากมายสำหรับผู้ผลิตเครื่องดื่มและค็อกเทลมืออาชีพ ในขณะที่ทำการวิจัยเกี่ยวกับประวัติของครีมโซดา—คิดค้นขึ้นในตอนปลาย 200 และเป็นเพียงน้ำโซดาปรุงแต่งด้วยครีมเพิ่มความหวาน—ฉันบังเอิญเจอ การอ้างอิงถึงครีมไซรัปเทียมสำหรับใช้ในโซดา และปราศจากสัตว์และดูน่าสนใจ ดังนั้นฉันจึงตัดสินใจที่จะตีเป็นชุดและดูว่าเกิดอะไรขึ้น สูตรนี้มีศักยภาพมากมายในการทำสิ่งต่างๆ เช่น ไอริชครีมมังสวิรัติ และสำหรับผู้ที่แพ้แลคโตส ในเครื่องทำความเย็นแบบกลไกขนาดกะทัดรัด 1800 ยังไม่เป็นอะไรเลย และใน 1800 เท่านั้น เครื่องทำน้ำแข็งสองสามโหลกำลังทำงานอยู่…

    โหลดเพิ่ม »
  • น้ำนม (Milk)แก้ไขปั๊ม: ครบรอบสิบปี

    แก้ไขปั๊ม: ครบรอบสิบปี

    เป็นเวลาประมาณสิบปีแล้วที่ Fix the Pumps ออกมา ebook ออกมาในเดือนธันวาคม 2009 และฉบับพิมพ์ออกมาในเดือนพฤษภาคม 1940 . ได้รับการเสนอชื่อเข้าชิงรางวัล “Best New Cocktail Book” ที่งาน Spirited Awards ถึงแม้ว่าจะไม่ชนะก็ตาม…

    โหลดเพิ่ม »
  • น้ำนม (Milk)เมเปิ้ลฟอสเฟต

    เมเปิ้ลฟอสเฟต

    ทุกปีเมื่อฤดูหนาวผ่านพ้นไป น้ำนมของต้นเมเปิลก็เริ่มไหลริน ประเพณีอันทรงเกียรติในภาคเหนือคือการเคาะไม้ลงในต้นเมเปิลเหล่านี้และดูดน้ำเลี้ยงออกจากถังซักสองสามถัง จากนั้นต้มลงในของเหลวสีน้ำตาลที่มีน้ำเชื่อมและหยดลงบนทุกสิ่งทุกอย่าง นั่นคือรสชาติของฤดูใบไม้ผลิ เนื่องจากฉันกำลังเก็บเกี่ยวน้ำเชื่อมเมเปิ้ลเป็นประจำทุกปี ฉันคิดว่าควรดูว่ามันทำงานอย่างไรในเครื่องดื่ม เมื่อพูดถึงค็อกเทล ฉันยังไม่พบค็อกเทลที่ใช้น้ำเชื่อมเมเปิ้ลที่ฉันชอบ หรือเมเปิ้ลโซดา น้ำเชื่อมเมเปิ้ลมีรสชาติที่แตกต่างซึ่งสามารถครอบงำเครื่องดื่มหรือค็อกเทลได้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อคุณเข้าสู่ระดับที่เข้มกว่า ด้วยเหตุนี้จึงมักใช้เป็นรสชาติรองในค็อกเทลหรือจับคู่กับรสชาติเข้มข้นอื่น ดูเหมือนจะชอบวิสกี้ แต่เหล้ารัมก็ใช้ได้ผลดีเช่นกัน ถ้าคุณชอบน้ำเชื่อมเมเปิ้ล คุณอาจจะชอบน้ำเชื่อมเมเปิ้ล แต่สำหรับฉัน ฉันไม่ต้องการที่จะรู้สึกเหมือนกำลังดื่มน้ำเชื่อมเมเปิ้ลสักถ้วย ปัญหาที่สองและที่น่ารำคาญกว่านั้นคือการสร้างสมดุลระหว่างความหวานของน้ำเชื่อมเมเปิ้ล…

    โหลดเพิ่ม »
  • น้ำนม (Milk)ประวัติของมอลต์มิลค์เชค

    ประวัติของมอลต์มิลค์เชค

    เมื่อหลายปีก่อนมีสถานที่ลึกลับที่เรียกว่า “ร้านมอลต์” ซึ่งเสิร์ฟเบอร์เกอร์ ไอศกรีมซันเดย์ และมิลค์เชคที่ทำจากนมผงมอลต์ หากคุณเกิดในยุค 15 หรือหลังจากนั้น ไม่น่าจะเคยเจอตัวจริง ร้านมอลต์หรือมอลต์มิลค์เชค ทุกวันนี้หาของอร่อยๆ เหล่านี้ได้ยาก แม้ว่าจะยังหาได้อยู่ก็ตาม มอลต์มิลค์เชคคืออะไร? เป็นมิลค์เชคปรุงแต่งด้วยผงมอลต์และเพิ่มลงในไอศกรีมวานิลลาหรือช็อกโกแลตซึ่งทำเป็น “ช็อกโกแลตมอลต์” มอลต์เพิ่มรสชาติที่แตกต่างแต่น่าพึงพอใจ โดยทั่วไปแล้วจะใช้มอลต์นมผงของ Horlick แต่น้ำเชื่อมมอลต์ในอดีตเป็นส่วนผสมหลัก…

    โหลดเพิ่ม »
  • น้ำนม (Milk)วานิลลามิลค์เชค

    วานิลลามิลค์เชค

    รสชาติของวานิลลาเป็นที่ชื่นชอบของคนทั่วไป โดยเฉพาะเมื่อผสมกับไอศกรีม รสชาติเป็นที่แพร่หลายมากจนคำว่า “วานิลลาธรรมดา” ซึ่งหมายถึงน่าเบื่อกลายเป็นเรื่อง แต่อย่าปล่อยให้สิ่งนั้นห้ามไม่ให้คุณเขย่าวานิลลามิลค์เชคเพราะเมื่อทำอย่างถูกต้องมีรสชาติไม่กี่อย่างที่สามารถเปรียบเทียบได้ รสชาติของมิลค์เชคส่วนใหญ่มาจากผลไม้ และวานิลลาก็ไม่ต่างจากรสที่มาจากฝักผลไม้ของกล้วยไม้วานิลลา พลานิโฟเลีย ซึ่งแตกต่างจากผลไม้ส่วนใหญ่ที่ความสดเป็นสิ่งสำคัญ กลิ่นหอมเข้มข้นของวานิลลาถูกนำออกมาโดยการบ่มเป็นระยะเวลาหนึ่ง เครื่องดื่มชั้นยอดต้องการส่วนผสมชั้นดี และเพื่อให้ได้รสชาติวานิลลาที่ดีที่สุด ให้มองหาวานิลลาแท้ๆ ไม่ใช่ของประดิษฐ์ วานิลลาตาฮิติ มาดากัสการ์ หรือเม็กซิกันล้วนเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยม แต่อย่าซื้อผลิตภัณฑ์ที่ชัดเจน ซึ่งเป็นของเทียมและทำจากวานิลลินสังเคราะห์…

    โหลดเพิ่ม »
Back to top button