science

  • น้ำนม (Milk)pliggseo.net logo

    ผลลัพธ์กลีเซอรอลในวอดก้า

    หลังจากเตรียมโซลูชันการทดสอบทั้งหมดของฉันในบ่ายวันเสาร์ที่มีแดดจ้าและแดดจ้า ฉันตัดสินใจว่าตอนเย็นวันอังคารที่สวยงามเหมาะที่จะใช้ในห้องแล็บ ซึ่งเป็นห้องแล็บเดียวกับที่ฉันใช้เวลาทั้งวัน แต่ความพยายามนั้นก็เพื่อเหตุผลที่ดี ซึ่งก็คือ เพื่อตอบคำถามที่จู้จี้: Grey Goose มีกลีเซอรอลหรือไม่? เป็นหนึ่งในคำถามที่ผู้คนถกเถียงกันมานาน แต่เท่าที่ฉันสามารถบอกได้ ยังไม่มีใครพยายามตอบทางวิทยาศาสตร์ วันนี้ คุณจะได้คำตอบ แต่เช่นเดียวกับความพยายามทางวิทยาศาสตร์ใดๆ เราจำเป็นต้องดูผลลัพธ์และตัดสินใจว่าคำตอบนั้นหมายถึงอะไร เมื่อฉันกำลังวางแผนการทดลองนี้ ตอนแรกฉันวางแผนที่จะใช้ Liquid Chromatography…

    โหลดเพิ่ม »
  • น้ำนม (Milk)pliggseo.net logo

    ห่านสีเทามีกลีเซอรีนหรือไม่?

    ผู้ที่ทำการตลาดวอดก้าต่างชื่นชมยินดีในผลิตภัณฑ์ของตน ความเป็นลูกผู้ชายจากบริษัทเหล่านี้ก็เพียงพอแล้วที่จะทำให้คิมจองอึนหน้าแดง ด้วยงบประมาณการตลาดที่มากพอ คุณสามารถสร้างภาพใดก็ได้ที่คุณต้องการ และ Grey Goose เป็นบริษัทวอดก้าบริษัทแรกที่พิสูจน์ได้ พวกเขาสร้างจิตวิญญาณที่เรียบง่ายและไร้ความปราณีให้เป็นผลิตภัณฑ์ระดับพรีเมียมที่ต้องมี ข้อเสียของการทำผลิตภัณฑ์ที่เรียบง่ายและชาร์จมากเป็นสองเท่าคือความจำเป็นในการปรับราคาให้เหมาะสมกับผู้ดื่ม ในการทำแบบนั้น ประเภทการตลาดจึงมาพร้อมกับเรื่องราวที่ซับซ้อนของน้ำ เทคโนโลยี และธัญพืช พวกเขายังประจบประแจงเกี่ยวกับความบริสุทธิ์ นี่คือคำถาม: วอดก้าบริสุทธิ์เหมือนหิมะบริสุทธิ์หรือเป็นโสเภณีที่สวมชุดนักเรียนหญิงหรือไม่? วอดก้าตามคำจำกัดความดั้งเดิมคือสุรากลั่นที่ไม่มีสี ไม่มีรส และไม่มีกลิ่น…

    โหลดเพิ่ม »
  • น้ำนม (Milk)เหล้ารัมกับกระบวนการกลั่น

    เหล้ารัมกับกระบวนการกลั่น

    บทความนี้เป็นบทสรุปสั้น ๆ เกี่ยวกับกระบวนการสร้างสุรากลั่น จุดสำคัญในการกลั่นสุราคือการรวบรวมเศษส่วนที่มีเอทานอลและส่วนประกอบรสในขณะที่หลีกเลี่ยงการสะสมของเมทานอลและโมเลกุลอื่น ๆ ที่ไม่อร่อย ภาพด้านบนเป็นถังหมักกากน้ำตาลที่โรงกลั่น Cruzan ในหมู่เกาะเวอร์จินของสหรัฐอเมริกา ผู้อ่านหลายคนรู้ดีว่าเดิมทีฉันเรียนวิชาเคมีและส่วนใหญ่ของประกาศนียบัตรนั้นคือวิศวกรรมและการควบคุมกระบวนการ รวมถึงการออกแบบคอลัมน์กลั่น ขออภัย ไม่มีการออกแบบหม้อที่ยังปิดอยู่ แต่ตัวการ ไม่ใช่รสชาติ เหมือนกัน ตอนนี้ ส่วนที่สนุกเกี่ยวกับการกลั่นคือผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้ายในการผลิตสุรา ส่วนที่ไม่สนุกเกี่ยวกับการกลั่นคือการคำนวณทั้งหมด! ในวิชาคณิตศาสตร์ไม่เคยเป็นจุดแข็งของฉันเลย…

    โหลดเพิ่ม »
  • น้ำนม (Milk)ค็อกเทล Barrel Aged

    ค็อกเทล Barrel Aged

    จะเกิดอะไรขึ้นเมื่อคุณอายุค็อกเทล? อายุของถังช่วยหรือขัดขวางรสชาติและสิ่งที่เกิดขึ้นทางเคมีกับส่วนผสมของสุราภายในถังหรือไม่? คุณต้องการถังจริงๆหรือไม่? นี่เป็นคำถามที่ทุกคนอยากรู้เกี่ยวกับค็อกเทลที่มีอายุมาก และจริงๆ แล้ว นี่เป็นกระบวนการที่มีเอกลักษณ์และไม่ค่อยมีใครเข้าใจ เรามาทำการวิจัยและค้นพบว่าเกิดอะไรขึ้น ค็อกเทลอายุเริ่มต้นด้วยค็อกเทลอายุขวดโดย Tony Conigliaro ที่ 42 Colebrooke Row และ จากนั้นเจฟฟรีย์ มอร์เกนทาเลอร์ก็เริ่มบ่มเพาะพวกมันเพื่อความได้เปรียบ แม้ว่าโทนี่และเจฟฟรีย์จะเป็นผู้นำเทรนด์สมัยใหม่ แต่ค็อกเทลแบบขวดมีมาตั้งแต่สมัยของเจอร์รี่…

    โหลดเพิ่ม »
  • น้ำนม (Milk)Maraschino และค็อกเทลเชอร์รี่

    Maraschino และค็อกเทลเชอร์รี่

    มากเท่ากับที่ Maraschino Cherry ถูกด่าโดยบาร์เทนเดอร์มืออาชีพ แต่ก็ได้รับความรักจากผู้บริโภคไอศกรีมซันเดย์และผลไม้ปรุงแต่ง “มาร์ตินี่” ทำไมผู้คนถึงชอบพันธุ์เทียม? นอกจากสีแดงสดใสแล้ว เชอรี่ยังคงอวบอ้วนอย่างที่ควรจะเป็น และไม่เหี่ยวเฉาเหมือนเชอรี่อายุ 105 บุคคล. น่าแปลกที่ส่วนหนึ่งของงานห้องปฏิบัติการนอกเวลาของฉันเกี่ยวข้องกับการประมวลผลตัวอย่างโดยมีเป้าหมายที่จะรักษาสัณฐานวิทยาของตัวอย่างดังกล่าวให้ใกล้เคียงกับต้นฉบับ หลังจากอ่านโพสต์นี้ คุณจะได้เรียนรู้บางสิ่งเกี่ยวกับการทำมาราสชิโนและค็อกเทลเชอร์รี่ รวมถึงเรียนรู้เล็กน้อยเกี่ยวกับจุลกายวิภาคศาสตร์ การหดตัวซึ่งเป็นปรากฏการณ์ที่รบกวนมนุษย์ตั้งแต่เช้าตรู่ เป็นปัญหาสำคัญในการสร้างเชอร์รี่ค็อกเทลที่ดีรวมถึงการสร้างข้อมูลทางเนื้อเยื่อวิทยาที่เหมาะสม ในทั้งสองกรณี การเบี่ยงเบนไปจากลักษณะที่ปรากฏตามธรรมชาติจากการประมวลผลอาจส่งผลให้ยอมรับได้ไม่ดี…

    โหลดเพิ่ม »
  • น้ำนม (Milk)ไซยาไนด์ใน Apricot & Cherry Pits

    ไซยาไนด์ใน Apricot & Cherry Pits

    ก่อนที่ฉันจะเขียนโพสต์เชอร์รี่มาราสชิโน บางคนถามฉันว่าปริมาณไซยาไนด์ในผลไม้/หิน (แอปริคอท พีช พลัม เชอร์รี่ ฯลฯ) สำคัญพอที่จะทำร้ายใครหรือไม่ และมีวิธีกำจัดหรือไม่ ไซยาไนด์จากเมล็ด เนื่องจากโลกนี้มีส่วนผสมที่อันตรายถึงตาย เรามาพูดถึงความเป็นพิษของเมล็ดผลไม้กัน ไม่ว่าจะมีวิธีใดในการกำจัดไซยาไนด์ที่เป็นพิษและทำลายตำนานด้วยวิทยาศาสตร์ อันดับแรก ให้ทุกคนได้ทราบถึงสิ่งที่กำลังพูดคุยและวิเคราะห์อย่างรวดเร็ว ไซยาไนด์ในผลไม้หินไม่อยู่ในสภาพปลอดโปร่ง มันเป็นส่วนหนึ่งของโมเลกุลอื่นที่เรียกว่า amygdalin ซึ่งตัวมันเองไม่เป็นอันตราย เมื่อเมล็ดถูกบดหรือเคี้ยว…

    โหลดเพิ่ม »
  • น้ำนม (Milk)pliggseo.net logo

    น้ำเชื่อมข้าวโพดฟรุกโตสสูง (HFCS) ตอนที่ 1

    น้ำเชื่อมข้าวโพดฟรุกโตสสูง (HFCS) กำลังเป็นที่นิยมในปัจจุบัน อันที่จริง มีแนวโน้มมากกว่าที่จะทำให้เกิดความโกรธเคือง อย่างน้อยบนอินเทอร์เน็ต ในช่วงฤดูร้อนของ ฉันกำลังจะหารือเกี่ยวกับหัวข้อนี้ แต่ถูกฟุ้งซ่านโดยความดีทั้งหมด จากนั้น Scott ที่ Rum Pages ของ Scott ได้พูดถึงประเด็นเกี่ยวกับ HFCS ในโพสต์ Rum…

    โหลดเพิ่ม »
  • น้ำนม (Milk)pliggseo.net logo

    การวิจัย HFCS

    เมื่อคุณเผยแพร่เว็บไซต์ คุณมักจะปล่อยให้ตัวเองถูกตรวจสอบโดยสาธารณะ ซึ่งมักจะนำไปสู่ ​​“Fan Mail” อย่างที่ฉันชอบเรียกมันว่า ส่วนใหญ่ฉันเพิกเฉย แต่บางครั้งฉันรู้สึกถูกบังคับให้ตอบ นี่เป็นหนึ่งในโอกาสเหล่านั้น ตอนนี้ หัวข้อคือน้ำเชื่อมข้าวโพดฟรุกโตสสูง อีกครั้ง แต่มันกลายเป็นสงครามครูเสดประเภทหนึ่งสำหรับฉันที่จะนำตรรกะมาสู่หัวข้อเล็กๆ ที่แปลกและยั่งยืน ฉันระบุกรณีของฉันและปล่อยให้คนอื่นรับหรือทิ้งไว้ ความคิดเห็นตามหลักวิทยาศาสตร์ในบล็อกไม่น้อย! แต่ดูเหมือนว่าผู้คนยังคงชอบตำหนิฉันสำหรับเรื่องนี้ ดังนั้นนี่คือคำตอบที่ถูกต้องทางวิทยาศาสตร์ของฉัน อันดับแรก มาดูความคิดเห็นที่…

    โหลดเพิ่ม »
  • น้ำนม (Milk)เปอร์เซ็นต์แอลกอฮอล์ของค็อกเทล

    เปอร์เซ็นต์แอลกอฮอล์ของค็อกเทล

    ในการสร้างค็อกเทลใหม่ ความสมดุลเป็นสิ่งสำคัญเสมอ ความผิดพลาดของมือใหม่คือการทำค็อกเทลที่มีปริมาณแอลกอฮอล์เกินสัดส่วน อันที่จริงน่าจะมีสัญลักษณ์ไวไฟอยู่ตรงข้างแก้ว Everclear ห้าออนซ์ (95% ABV) น้ำส้มหนึ่งออนซ์! ความคิดที่ว่า; อาจไม่อร่อยแต่จะทำให้คุณ “เสีย” เราทำเสร็จแล้วและตระหนักว่ามีวิธีที่ดีกว่าในการเพลิดเพลินกับประโยชน์ของแอลกอฮอล์ วิธีที่ดีที่สุดคือในค็อกเทลที่สมดุล ตัวอย่างที่ดีที่สุดของเครื่องดื่มที่สมดุลคือไวน์ มีปริมาณแอลกอฮอล์ปานกลางและเปรี้ยวหวานเข้ากันได้ดี ปริมาณแอลกอฮอล์ในแก้วไวน์มาตรฐานอยู่ที่ประมาณ 12% กับบางส่วน ไวน์ใกล้เข้ามาแล้ว…

    โหลดเพิ่ม »
  • น้ำนม (Milk)ครีมน้ำเชื่อม

    ครีมน้ำเชื่อม

    คู่มือน้ำพุโซดาจาก 1800 เป็นแหล่งข้อมูลมากมายสำหรับผู้ผลิตเครื่องดื่มและค็อกเทลมืออาชีพ ในขณะที่ทำการวิจัยเกี่ยวกับประวัติของครีมโซดา—คิดค้นขึ้นในตอนปลาย 200 และเป็นเพียงน้ำโซดาปรุงแต่งด้วยครีมเพิ่มความหวาน—ฉันบังเอิญเจอ การอ้างอิงถึงครีมไซรัปเทียมสำหรับใช้ในโซดา และปราศจากสัตว์และดูน่าสนใจ ดังนั้นฉันจึงตัดสินใจที่จะตีเป็นชุดและดูว่าเกิดอะไรขึ้น สูตรนี้มีศักยภาพมากมายในการทำสิ่งต่างๆ เช่น ไอริชครีมมังสวิรัติ และสำหรับผู้ที่แพ้แลคโตส ในเครื่องทำความเย็นแบบกลไกขนาดกะทัดรัด 1800 ยังไม่เป็นอะไรเลย และใน 1800 เท่านั้น เครื่องทำน้ำแข็งสองสามโหลกำลังทำงานอยู่…

    โหลดเพิ่ม »
Back to top button