cocktail

  • น้ำนม (Milk)pliggseo.net logo

    เฮอร์ริเคนค็อกเทล

    นี่คือค็อกเทลคลาสสิกที่มีกลิ่นผลไม้และเข้มข้นด้วยส่วนผสมระดับ 2 ดาว ได้แก่ รัมและเสาวรส เมื่อเติมน้ำผลไม้อื่น ๆ เครื่องดื่มนี้จะออกมาเหมือนหมัดผลไม้ชนิดหนึ่งที่มีแอลกอฮอล์สูง เชื่อกันว่าเครื่องดื่มถูกสร้างขึ้นครั้งแรกใน ที่ Hurricane Bar ในนิวยอร์ก แต่ Pat O'Brien มีชื่อเสียงในนิวออร์ลีนส์ หากคุณอยู่ในอารมณ์อยากทานของร้อนแต่เบื่อ Mai Tai…

    โหลดเพิ่ม »
  • น้ำนม (Milk)pliggseo.net logo

    Lillet Blanc

    Lillet Blanc คืออะไร? Lillet Blanc (ออกเสียงว่า Lee-Lay) เป็นเครื่องดื่มเรียกน้ำย่อยจากภูมิภาคบอร์โดซ์ของฝรั่งเศสที่สร้างขึ้นใน 1887 เป็นยาชูกำลังสำหรับสิ่งที่คุณไม่สบาย มันมาในรุ่นสีขาวหรือสีแดง รุ่นสีแดงถูกสร้างขึ้นใน 99 และอยู่ในตระกูลเดียวกับเวอร์มุต แต่มีความแตกต่างเล็กน้อย สูตรสำหรับ Lillet ประกอบด้วยไวน์ เปลือกส้มและควินิน ซึ่งให้คุณภาพเครื่องดื่มเรียกน้ำย่อยที่มีรสขมเล็กน้อยซึ่งทำให้เครื่องดื่มนี้เป็นที่นิยมอย่างมาก…

    โหลดเพิ่ม »
  • น้ำนม (Milk)pliggseo.net logo

    เร้ดมูนค็อกเทล

    มีค็อกเทลคลาสสิกบางประเภทที่ใช้รสขมเป็นส่วนประกอบหลัก โดย Negroni เป็นตัวอย่างหลัก ปัญหาอยู่ที่เพดานปากแบบอเมริกาเหนือสมัยใหม่และการยึดติดกับเครื่องดื่มที่มีน้ำตาล ความหวาน เกลือ และรสเปรี้ยวดูเหมือนจะใช้ได้ แต่ชาวอเมริกาเหนือส่วนใหญ่หลีกเลี่ยงรสชาติที่ขมขื่น มีกลุ่มเล็ก ๆ แต่กำลังเติบโตซึ่งชอบรสขมและฉันเป็นสมาชิกที่ถือไพ่ แต่ฉันต้องใช้เวลาพอสมควรกว่าจะถึงจุด “ความเพลิดเพลิน” จากประสบการณ์ของฉัน ฉันมักจะชอบดื่มค็อกเทลกับผู้คนและพยายามหาเครื่องดื่มค็อกเทลที่ทำให้ผู้คนรู้สึกขมขื่น Red Moon เป็นตัวอย่างที่สมบูรณ์แบบของค็อกเทล Becherovka…

    โหลดเพิ่ม »
  • น้ำนม (Milk)ค็อกเทล Barrel Aged

    ค็อกเทล Barrel Aged

    จะเกิดอะไรขึ้นเมื่อคุณอายุค็อกเทล? อายุของถังช่วยหรือขัดขวางรสชาติและสิ่งที่เกิดขึ้นทางเคมีกับส่วนผสมของสุราภายในถังหรือไม่? คุณต้องการถังจริงๆหรือไม่? นี่เป็นคำถามที่ทุกคนอยากรู้เกี่ยวกับค็อกเทลที่มีอายุมาก และจริงๆ แล้ว นี่เป็นกระบวนการที่มีเอกลักษณ์และไม่ค่อยมีใครเข้าใจ เรามาทำการวิจัยและค้นพบว่าเกิดอะไรขึ้น ค็อกเทลอายุเริ่มต้นด้วยค็อกเทลอายุขวดโดย Tony Conigliaro ที่ 42 Colebrooke Row และ จากนั้นเจฟฟรีย์ มอร์เกนทาเลอร์ก็เริ่มบ่มเพาะพวกมันเพื่อความได้เปรียบ แม้ว่าโทนี่และเจฟฟรีย์จะเป็นผู้นำเทรนด์สมัยใหม่ แต่ค็อกเทลแบบขวดมีมาตั้งแต่สมัยของเจอร์รี่…

    โหลดเพิ่ม »
  • น้ำนม (Milk)pliggseo.net logo

    เครื่องดื่มเดอลุกซ์ (1914)

    ก่อนการห้าม หนังสือเล่มเล็กเล่มใหญ่ถูกตีพิมพ์โดย The Wine and Spirit Bulletin ชื่อ Beverages De Luxe เป็นการรวบรวมบทความและสูตรอาหารที่เขียนโดยเจ้าของโรงกลั่นและคนอื่นๆ ในธุรกิจ ผู้มีส่วนร่วมบางคน ได้แก่ George Brown (Brown and Foreman)…

    โหลดเพิ่ม »
  • น้ำนม (Milk)ค็อกเทลและผลิตภัณฑ์นม

    ค็อกเทลและผลิตภัณฑ์นม

    ในขณะที่ฉันกำลังสำรวจโลกของ Tiki ค็อกเทลสองสามตัวที่ฉันทำขึ้นได้รวมผลิตภัณฑ์นมเข้าด้วยกัน ค็อกเทลบางชนิดเรียกนม บางชนิดเรียกครีม และพวกเขาเรียกน้ำส้มบางรูปแบบ การรวมกันของผลิตภัณฑ์จากนม (น้ำ อิมัลชันน้ำมัน) และกรดจากผลไม้รสเปรี้ยวอาจเป็นปัญหาได้ บาร์เทนเดอร์ส่วนใหญ่ทราบถึงอันตรายของการผสมเหล่านี้ แต่บาร์เทนเดอร์มือใหม่บางคน (หรือเจ้าของราคาถูก) จะเปลี่ยนนมเมื่อสูตรอาหารเรียกร้องให้ใช้ครีม ฉันแน่ใจว่าลูกค้าชื่นชอบ Chunky Colada หรือ Ramos Grit…

    โหลดเพิ่ม »
  • น้ำนม (Milk)เปอร์เซ็นต์แอลกอฮอล์ของค็อกเทล

    เปอร์เซ็นต์แอลกอฮอล์ของค็อกเทล

    ในการสร้างค็อกเทลใหม่ ความสมดุลเป็นสิ่งสำคัญเสมอ ความผิดพลาดของมือใหม่คือการทำค็อกเทลที่มีปริมาณแอลกอฮอล์เกินสัดส่วน อันที่จริงน่าจะมีสัญลักษณ์ไวไฟอยู่ตรงข้างแก้ว Everclear ห้าออนซ์ (95% ABV) น้ำส้มหนึ่งออนซ์! ความคิดที่ว่า; อาจไม่อร่อยแต่จะทำให้คุณ “เสีย” เราทำเสร็จแล้วและตระหนักว่ามีวิธีที่ดีกว่าในการเพลิดเพลินกับประโยชน์ของแอลกอฮอล์ วิธีที่ดีที่สุดคือในค็อกเทลที่สมดุล ตัวอย่างที่ดีที่สุดของเครื่องดื่มที่สมดุลคือไวน์ มีปริมาณแอลกอฮอล์ปานกลางและเปรี้ยวหวานเข้ากันได้ดี ปริมาณแอลกอฮอล์ในแก้วไวน์มาตรฐานอยู่ที่ประมาณ 12% กับบางส่วน ไวน์ใกล้เข้ามาแล้ว…

    โหลดเพิ่ม »
  • น้ำนม (Milk)ค็อกเทล Vieux Carre

    ค็อกเทล Vieux Carre

    นิวออร์ลีนส์มีประวัติเครื่องดื่มที่น่าสนใจ แต่การหาค็อกเทลดีๆ เช่น Vieux Carre ในนิวออร์ลีนส์อาจเป็นงานอย่างหนึ่ง เมืองนี้กลายเป็นศูนย์กลางของปาร์ตี้และนั่นหมายถึงปริมาณ ไม่ใช่คุณภาพสำหรับบาร์หลายแห่ง เลิกดื่มค็อกเทลที่ Bourbon Street ได้เลย ยกเว้นบางร้านที่หายาก สถานที่อื่น ๆ ในย่าน French Quarter มีศักยภาพ แต่ผู้เยี่ยมชมนิวออร์ลีนส์ส่วนใหญ่กำลังมองหาอะไรนอกจากค็อกเทลที่ซับซ้อน…

    โหลดเพิ่ม »
  • น้ำนม (Milk)เครื่องดื่มค็อกเทลสิงคโปร์สลิง

    เครื่องดื่มค็อกเทลสิงคโปร์สลิง

    การสนทนาเกี่ยวกับค็อกเทลจะไม่สมบูรณ์หากไม่ได้พูดถึง Singapore Sling ประวัติเครื่องดื่มได้รับการบันทึกโดยคุณเท็ด “ดร. ค็อกเทล” Haigh ในวารสาร Mixology และควรค่าแก่การอ่านหากคุณต้องการเจาะลึกประวัติศาสตร์ค็อกเทล สำหรับเครื่องดื่ม สิงคโปร์สลิงเมื่อทำอย่างถูกต้องจะมีความสมดุลกับรสชาติที่ซับซ้อนและสีชมพูที่ดึงดูดสายตา ใช่ มันควรจะเป็นสีชมพู ไม่ใช่สีแดง เพราะมันถูกสร้างมาสำหรับผู้หญิงใน แต่ถ้าความเป็นลูกผู้ชายของคุณไม่ได้ถูกท้าทายด้วยสีเพียงอย่างเดียว มันคือ เครื่องดื่มที่สนุกสนาน สลิงรุ่นแรกสุดคือเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ธรรมดาๆ…

    โหลดเพิ่ม »
  • น้ำนม (Milk)สูตร Pina Colada

    สูตร Pina Colada

    Pina Colada เป็นเครื่องดื่มชั้นยอดที่ได้รับการร้องขอบ่อยครั้งที่บาร์ แม้ว่าบาร์บางแห่งจะไม่ทำอย่างถูกต้อง Pina Colada เป็นภาษาสเปนสำหรับสับปะรดที่ตึง (pina, สับปะรด + colada, ทำให้เครียด) เป็นค็อกเทลกึ่งหวานที่มีเหล้ารัม ครีมมะพร้าว และน้ำสับปะรด นี่เป็นหนึ่งในเครื่องดื่มที่ฉันโปรดปรานอย่างแน่นอน แต่ฉันพบว่าวิธีการทำเครื่องดื่มนี้มีความแตกต่างกันมากเกินไป ผู้คนค่อนข้างผิดหวังเมื่อสั่งสิ่งนี้ที่บาร์เพราะไม่ได้ทำอย่างถูกต้อง ปัญหาที่พบบ่อยที่สุดคือค็อกเทลมีน้ำมากเกินไป ไม่หวานเพียงพอหรือหวานเกินไป…

    โหลดเพิ่ม »
Back to top button