Home Blog Page 3

Review: Booker’s Bourbon “The Lumberyard Batch” 2022-02

After waiting nearly half of 2022 for the first Booker’s Bourbon release of the year, we didn’t have to sit long for the second. Around a month after “Ronnie’s Batch” comes “The Lumberyard Batch,” the (relatively) rare edition of this whiskey with an age statement exceeding seven years.

According to a Beam press release, this batch is “named in honor of the lumberyard that Booker Noe worked at during his pre-distillery years… His experience at the lumberyard shaped the solid work ethic and curiosity he is known for.” While I’m not sure a bourbon can truly encapsulate one man’s work ethic, there’s only one way to find out.

This 124.8 proof batch was aged 7 years, 1 month, and 7 days. That’s noticeably older than many recent releases, and the rare batch to exceed a seven year age statement, if just barely. The proof is in line with recent trends for this expression (0.05% abv more than 2022-01). Let’s dive in.

The nose starts sweet and that only increases with resting time in the glass; this is quite noticeably sweeter than 2022-01, and it veers far toward the sweeter end of the traditional Booker’s spectrum. There’s a lot less of that smoky spice, and also less of an ethanol kick. The underlying notes are fruity instead of vegetal (again, a departure from 2022-01), perhaps a result of the additional age. Dried orange peel and bread pudding also come through, and experienced Booker’s drinkers will get a subdued (but still present) hint of dark chocolate. It smells downright syrupy, like a fresh baked dessert right out of the oven.

A first sip is a quick caramel bomb that matches the nose on sweetness. It’s a touch less fruity than the nose suggests, but there are still noticeable hints. Second and third sips give notes of monkey bread, raisin, and prune. The bourbon sits thick on the tongue with an almost fatty texture, but not unpleasantly so if you’re in the mood for a sweeter sip. This one may need more than one pour to really explore on the palate.

Peanut hits late on the finish and complements the sweet notes well. There’s no rough interplay between sweet and savory here, and it’s clear which side reigns supreme. Though Lumberyard Batch certainly makes its proof known, this drinks lower than 124.8, an only moderately spicy drinker that beckons tasters to take their time.

When sampled neat, that “classic” Beam peanut note (some might say hazelnut) comes late here. However, a few drops of water bring on Lumberyard’s nuttier flavors much, much earlier without compromising the mouth feel and depth of flavor.

If given the chance, “The Lumberyard Batch” is a release that may just convert some hard-and-fast non-Booker’s drinkers. It veers heavily toward the sweeter end of the Booker’s Bourbon spectrum. It pulls back on the smokey notes from previous releases, bringing more dessert than BBQ. And while it doesn’t boast the most balanced sweetness you’re likely to come across this year, Lumberyard is oh-so-close to standing out among the superlative Booker’s batches in recent memory.

124.8 proof.

A- / $90 / bookersbourbon.com

ไวน์ดี

0

ไวน์ดี – ล่าสุดปี 2023

สำรวจรสชาติไทยและคำแนะนำในการจับคู่ไวน์ของเรา อาหารไทยเป็นงานเฉลิมฉลองของพิธีกรรมในชีวิตประจำวัน เคล็ดลับการจับคู่อาหารไทยกับไวน์ ตอนนี้คุณเข้าใจอาหารที่หลากหลายของประเทศไทยแล้ว

ไวน์ได้รับความนิยมอย่างมากจากทุกยุคทุกสมัย ตั้งแต่เริ่มก่อตั้ง ไวน์ได้รับความสนใจและความสนใจจากผู้คนจากทั่วทุกมุมโลกอย่างต่อเนื่อง มีสาเหตุหลายประการที่ทำให้ไวน์ได้รับความนิยมตลอดทุกยุคทุกสมัย บางคนบอกว่า ไวน์ดี จึงนิยมดื่มเพราะมีประโยชน์ต่อสุขภาพ บ้างก็บอกว่าไวน์รสชาติดี และแม้ว่าจะมีไวน์จะทำมาจากองุ่นหลายร้อยชนิดที่แตกต่างกัน แต่ก็มีไวน์ 7 ชนิดต่อไปนี้ที่เป็นที่รู้จักมาก และทุกคนอยากมีไว้ครอบครองมากที่สุดเช่นกัน จะมีไวน์อะไรบ้าง สามารถอ่านได้บทความต่อไปนี้

Cabernet Sauvignon

แปลว่า “ป่า Cabernet” และองุ่นมีต้นกำเนิดมาจากแคว้นอากีแตนของฝรั่งเศส เป็น ไวน์ดี ที่มีสีแดงอันดับ 1 ของโลก ที่ full-bodied และมีระดับแอลกอฮอล์สูง ทำให้เป็นคู่หูสำหรับเนื้อย่างเข้มข้น ซอสพริกไทย และอาหารที่มีรสชาติสูง Cabernet Sauvignon บางชนิดมีความหรูหราและมีกลิ่นอ่อน ๆ ของผลไม้ พริกไทยเขียว กราไฟต์ ดาร์กช็อกโกแลต หรือแม้แต่พริกหยวก บางชนิดมีรสเผ็ดและมีควัน ขึ้นอยู่กับว่า Cabernet Sauvignon เติบโตที่ไหนและนำมาทำเป็นไวน์ได้อย่างไร

Merlot

คือองุ่นพันธุ์ผสมระหว่าง Cabernet Franc และองุ่นพันธุ์หายากอย่าง Magdeleine Noire des Charentes ซึ่งทำให้ Merlot เป็นเหมือนญาติกับ Cabernet Sauvignon จะขึ้นชื่อในเรื่องรสชาติผลไม้เชอร์รี่ที่อึกทึกและเนื้อแทนนินที่ละเอียดอ่อน มีรสหวานและนุ่ม มีผิวที่ยาวสามารถจับคู่เข้ากับอาหารได้หลากหลายรูปแบบตั้งแต่อาหารทานเล่นไปจนถึงอาหารรสจัดจ้าน เช่น เนื้อย่าง หมู พาสต้า และชีสสด

Tempranillo

เป็นองุ่นพันธุ์หนึ่งของสเปนที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในการทำไวน์แดงที่มีรสชาติผลไม้เข้มข้นกลิ่นวานิลลาและไม้โอ๊ค มีกลิ่นผลไม้สีแดงและกลิ่นหนัง รสชาติขององุ่นขึ้นอยู่กับลักษณะภูมิอากาศและดินของพื้นที่ปลูกโดยมากจะปลูกในพื้นที่ภูเขาที่มีแสงแดดเพียงพอ ซึ่ง Tempranillo จะมีผิวค่อนข้างหนาและมีจำนวนแอนโธไซยานินสูง ทำให้ได้ไวน์แดงที่มีสีเข้มและมีแทนนินในระดับปานกลาง

Chardonnay

ราชินีแห่งไวน์ขาวที่เป็นที่ชื่นชอบของโลกมีต้นกำเนิดมาจากเมืองเบอร์กันดี ประเทศฝรั่งเศสซึ่งไวน์มักถูกบ่มในถังไม้โอ๊ค (บาร์เรล) การบ่มด้วยไม้โอ๊คทำให้ Chardonnay เป็นหนึ่งในไวน์ขาวที่โดดเด่นที่สุดในโลก ให้กลิ่นวนิลลา และนมเนย รวมถึงผลไม้ที่ปลูกบริเวณใกล้ๆ นอกจากนี้ยังให้ความเปรี้ยวและมีปริมาณแอลกอฮอล์ค่อนข้างสูง มวลสัมผัสบางเบา แต่เข้มข้น เหมาะสำหรับดื่มในอุณหภูมิเย็น ๆ พร้อมกับเนื้อสัตว์ อย่างเช่น อาหารทะเล เนื้อไก่ เนื้อหมู เห็ด ครีมซอส

Trebbiano Toscano Wine

เป็นชื่อที่ใช้กับกลุ่มองุ่นไวน์ขาวที่มีต้นกำเนิดในอิตาลี จะพบได้ในทัสคานีโรมัญญาอาบรุซโซลาซิโอ และอุมเบรีย ประกอบด้วย Ugni Blanc ของฝรั่งเศสซึ่งขึ้นชื่อในเรื่องบทบาทในการผลิตคอนญัก โดยพื้นฐานแล้ว Trebbiano เป็นไวน์ที่ไม่ได้มีกลิ่นหอมมาก ไม่มีโครงสร้างที่สุดยอดหรือเต็มไปด้วยกลิ่นหอม แต่มีความเป็นกรดที่ดีเยี่ยม และด้วยความเป็นกรดนี้ คุณจึงสามารถดื่มไวน์ที่ได้ทันทีและเพิ่มรสชาติด้วยการทานร่วมกับอาหาร

Sauvignon Blanc

เป็นหนึ่งในไวน์ขาวที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในโลก ทำมาจากองุ่นที่มีผิวสีเขียวซึ่งสามารถปลูกได้ในสภาพอากาศที่หลากหลายเพื่อผลิต ไวน์ราคา มิตรภาพที่เป็นเข้ากับอาหารชนิด รสชาติของ Sauvignon Blanc เป็นหนึ่งในไวน์ดี ที่สามารถระบุตัวตนได้มากที่สุดในโลกด้วยเหตุผลบางประการ อย่างแรกคือมีความกรอบและมีความเป็นกรดสูงอยู่เสมอ ประการที่สอง มีสารเคมีที่เรียกว่า pyrazine ซึ่งให้รสหญ้า สมุนไพร หรือพริกหยวก เมื่อปลูกในสภาพอากาศที่เย็นกว่าหรือเก็บตั้งแต่เนิ่น ๆ ลักษณะเด่นเป็นสีเขียวเป็นไม้ล้มลุก ในสภาพอากาศที่อุ่นขึ้นหรือปล่อยให้แขวนอยู่บนเถาวัลย์ได้นานขึ้น ลักษณะของ pyrazine จะลดน้อยลงไปเพราะชอบรสชาติของผลไม้ที่สุกมากขึ้น ตั้งแต่เกรปฟรุตไปจนถึงเสาวรสและฝรั่ง

Pinot Noir

ไวน์แดง สีแดง ที่กำลังได้รับความนิยมอย่างรวดเร็วทั่วโลก Pinot Noir รสชาติโดยทั่วไปจะแห้ง มีเนื้อบางเบาถึงปานกลาง มีความเป็นกรดสดใส แทนนินเนื้อนุ่ม และแอลกอฮอล์อยู่ในช่วง 12–15% รสชาติ Pinot Noir ที่ดีที่สุดมีรสชาติที่ซับซ้อนซึ่งรวมถึงเชอร์รี่ ราสเบอร์รี่ เห็ด และพื้นป่า บวกกับวานิลลาและเครื่องเทศอบเมื่อบ่มในเฟรนช์โอ๊ก รสชาติของไวน์ Pinot Noir จะแตกต่างกันไปตามสภาพอากาศและสไตล์ของผู้ผลิต สภาพอากาศที่เย็นกว่าจะสร้าง Pinot Noir ที่ละเอียดอ่อนและบางเบากว่า สภาพอากาศที่อุ่นขึ้นจะทำให้ Pinot Noir สุกและเต็มอิ่มมากขึ้นด้วยแอลกอฮอล์ที่สูงกว่า

ไวน์มีความประณีต มีระดับ และยังมีหลากหลายพันธุ์พร้อมคุณสมบัติมากมายให้ค้นหา โดยไวน์สามารถเป็นของขวัญแสนโรแมนติกได้ ซึ่งแสดงให้เห็นถึงสไตล์และรสนิยมที่ดีของคุณ หากสนใจไวน์ราคาดี สินค้าของ Liquid Therapy ไม่ว่าจะเป็น เหล้านอก เหล้าราคาดี เบียร์ ไวน์ ว๊อดก้า บุหรี่ มั่นใจได้ 100% ว่าเป็นของแท้ รับประกันหากสินค้าเสียหาย หรือมีปัญหาระหว่างการจัดส่ง สินค้าทุกตัวนำเข้าจากสิงค์โปร์และมาเลเซีย สามารถติดต่อได้ที่

The post ไวน์ดี appeared first on Liquid Therapy.

บทความที่เกี่ยวข้อง ไวน์ดี ในหมวดเดียวกัน

รวบรวม
ดิจิทัลเปลี่ยนชีวิตคุณ | บล็อกนี้มีความรู้มากมายเกี่ยวกับการจับคู่อาหารไทยและไวน์ บทความเกี่ยวกับผลิตภัณฑ์ บริการ, คำแนะนำผู้บริโภค, …. เนื้อหาบนเว็บไซต์รวบรวมจากแหล่งต่าง ๆ แบ่งปันให้ผู้อ่านฟรี หากบทความต้นฉบับใช้ลิขสิทธิ์ โปรดแจ้งให้เราทราบ เราจะลบออกทันที
หมวดหมู่เนื้อหาที่เกี่ยวข้อง

Chateau Petit Faurie De Soutard 2015

0

Chateau Petit Faurie De Soutard 2015 – ล่าสุดปี 2023

สำรวจรสชาติไทยและคำแนะนำในการจับคู่ไวน์ของเรา อาหารไทยเป็นงานเฉลิมฉลองของพิธีกรรมในชีวิตประจำวัน เคล็ดลับการจับคู่อาหารไทยกับไวน์ ตอนนี้คุณเข้าใจอาหารที่หลากหลายของประเทศไทยแล้ว

Chateau Petit Faurie De Soutard 2015

 

สุดยอดไวน์แดงจากประเทศฝรั่งเศส แห่ง Montagne Saint Emilion รุ่นปี 2015 ที่มีความเข้มข้นเป็นเอกลักษณ์เป็นอย่างมาก รสชาติที่สวรรค์สรรสร้างด้วยความเข้มข้นของแอลกอฮอล์ 15% ที่มีความเป็นกรดเปรี้ยวเล็กน้อย

กลิ่นและรสสัมผัสเป็นเอกลักษณ์ลงตัวจาก กลิ่นหอมของไม้โอ๊ค, ควันบุหรี่, ลูกพลัม, ลูกพรุน,บลูเบอร์รี่และแบล็คเบอร์รี่ผสานกับกลิ่นของเห็ด, หนัง, ซิการ์ มีความเป็นแทนนินนุ่มละเอียด เป็นไวน์ที่มีเนื้อสัมผัสออกแห้งและมีความเป็นกรดสูงอย่างเป็นเอกลักษณ์

โดยรวมเป็นไวน์ที่มีกลิ่นและรสชาติของเบอร์รี่เข้มข้นอยู่สูงมาก เหมาะสำหรับรับประทานคู่กับอาหารประเภทเนื้อแกะ, เนื้อวัว, ไก่และสัตว์ปีกรวมถึงพวกเนื้อเกม (เนื้อกวาง) ได้อย่างลงตัว สร้างความรู้สึกอิ่มเอมและอยากรับประทานอาหารแบบสุดๆ

 

A Red wine from Libournais, Bordeaux, France. Made from Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot. This wine has 55 mentions of oaky notes.

cabernet franc, cabernet sauvignon,merlot

บทความที่เกี่ยวข้อง Chateau Petit Faurie De Soutard 2015 ในหมวดเดียวกัน

รวบรวม
ดิจิทัลเปลี่ยนชีวิตคุณ | บล็อกนี้มีความรู้มากมายเกี่ยวกับการจับคู่อาหารไทยและไวน์ บทความเกี่ยวกับผลิตภัณฑ์ บริการ, คำแนะนำผู้บริโภค, …. เนื้อหาบนเว็บไซต์รวบรวมจากแหล่งต่าง ๆ แบ่งปันให้ผู้อ่านฟรี หากบทความต้นฉบับใช้ลิขสิทธิ์ โปรดแจ้งให้เราทราบ เราจะลบออกทันที
หมวดหมู่เนื้อหาที่เกี่ยวข้อง

5 การจับคู่ อาหารและเครื่องดื่ม ที่ดีที่สุด

0

5 การจับคู่ อาหารและเครื่องดื่ม ที่ดีที่สุด – ล่าสุดปี 2023

สำรวจรสชาติไทยและคำแนะนำในการจับคู่ไวน์ของเรา อาหารไทยเป็นงานเฉลิมฉลองของพิธีกรรมในชีวิตประจำวัน เคล็ดลับการจับคู่อาหารไทยกับไวน์ ตอนนี้คุณเข้าใจอาหารที่หลากหลายของประเทศไทยแล้ว

อาหารและเครื่องดื่ม ที่ทุกคนโปรดปราณนั้นมีอยู่มามาย ไม่ว่าจะเป็นเบียร์ญี่ปุ่นเย็นฉ่ำ ไวน์ราคาดี หรือเหล้านอกกับแคลิฟอร์เนียโรลของคุณ แก้วโซดาเย็นฉ่ำสำหรับทานคู่กับพิซซ่า เปปเปอร์โรนีของคุณ หรือนมผสมคุกกี้แบบคลาสสิก

การเลือกเครื่องดื่มที่มีคุณสมบัติช่วยเสริมอาหารสามารถกระตุ้นองค์ประกอบที่ละเอียดอ่อนของรสชาติที่คุณไม่เคยรู้ว่ามีอยู่จริง แต่คุณจะเริ่มต้นอย่างไร เคล็ดลับคือการระบุรสชาติหลักในอาหารของคุณและจับคู่กับรสชาติในเครื่องดื่มของคุณ อาจต้องฝึกฝนบ้าง แต่เพื่อให้คุณเริ่มต้นได้ ต่อไปนี้คือการจับคู่อาหารและเครื่องดื่มสุดคลาสสิกที่แนะนำเป็นอย่างยิ่ง

อันดับที่ 5 ไวน์แดงกับเนื้อ

การจับคู่อาหารและเครื่องดื่มคู่แรกก็คือการจับคู่ระหว่างไวน์แดงกับเนื้อนั่นเอง ไวน์ราคาดีสักหนึ่งขวดกับอาหารยังคงเป็นเรื่องในการค้นหาหนึ่งในสี่รสชาติพื้นฐาน หวานเค็ม เปรี้ยว และขมในจาน การค้นหาไวน์ที่เข้ากันได้ไม่ว่าจะมีคุณสมบัติที่คล้ายกันหรือโดยการเปรียบเทียบอย่างเหมาะสม ไวน์แดงมักจะจับคู่กับเนื้อวัวด้วยเหตุผลที่ดี ตัวอย่างเช่น Cabernet sauvignon เป็นไวน์ที่เข้มข้นมากที่มีรสชาติของลูกเกดดำ พลัม เชอร์รี่และเครื่องเทศ ความเข้มข้นของ Cabernet เข้ากันได้ดีกับเนื้อสีเข้มที่เข้มข้น

สำหรับการจับคู่ที่ไวน์ Cabernet จะเข้ากันได้ดีกับซี่โครงเนื้อตุ๋นและผักย่าง รสชาติดีกับคุณยังสามารถใช้ Cabernet ในสูตรซี่โครงสั้นของคุณเพื่อประสบการณ์การจับคู่ที่ดีที่สุด หากคุณไม่ใช่แฟนตัวยงของ Cabernet Sauvignon คุณอาจลอง Merlot หรือ Pinot Noir กับเมนูเนื้อของคุณ

อันดับที่ 4 ไวน์และชีส

อาหารและเครื่องดื่มอันดับที่ 4 ก็คือไวน์และชีส โดยสองสิ่งนี้นั้นเป็นอาหารและเครื่องดื่มที่มีส่วนผสมคลาสสิกสำหรับงานปาร์ตี้ ปิกนิกและพบปะสังสรรค์ การจับคู่ชีสที่ดีนั้นรู้จักกันดีในการเพิ่มรสชาติให้กับไวน์ มีชีสและไวน์เป็นพัน ๆ ชนิด ทำให้เกิดส่วนผสมที่เป็นไปได้มากมาย โดยคุณมักจะเจอแนวคิดนี้ได้บ่อย ๆ ให้เรียนรู้เพียงพื้นฐานสองสามข้อแล้วสำรวจรสนิยมบางอย่างด้วยตัวคุณเอง

ไวน์แดงมักเข้ากันได้ดีกับชีสแข็ง ในขณะที่ไวน์ขาวเข้ากันได้ดีกับไวน์อ่อน แต่มีข้อยกเว้นมากมายเกี่ยวกับ Cabernet กับ Brie ว่าเข้ากันได้ดี เช่นเดียวกับ Chardonnay กับ Cheddar ที่ไม่รุนแรง ลองจับคู่หลายๆ แบบเพื่อดูว่าแบบไหนที่ตรงใจคุณ นอกจากนี้ หากคุณยังไม่แน่ใจว่าจะเริ่มต้นจากตรงไหน คุณอาจมองหาชั้นเรียนจับคู่ไวน์และชีสฟรีที่ร้านไวน์ใกล้บ้านคุณหรือร้านขายอุปกรณ์ทำอาหาร

อันดับที่ 3 ไวน์ขาวและอาหารทะเล

อาหารและเครื่องดื่มคู่ต่อมาก็คือ ไวน์ขาวกับอาหารทะเลนนั่นเอง แม้ว่าไวน์ขาวจะมีการเปลี่ยนแปลงอย่างสร้างสรรค์เมื่อต้องจับคู่ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา แต่ก็มักจะจับคู่กับปลาและอาหารทะเลประเภทอื่น ๆ Chardonnay เป็นไวน์ขาวยอดนิยมที่มีรสชาติหลากหลาย โดยทั่วไปแล้วจะหวานกว่า Pinot Grigio เล็กน้อย และรสชาติดีเยี่ยมกับอาหารทะเล

สำหรับเมนูที่ยอดเยี่ยมที่จะเข้ากันได้ดีกับ Chardonnay ให้จับคู่กับ Cheddar อ่อน ๆ เพื่อรับประทานมื้อแรกเบา ๆ เค้กปูหรือหอยนางรมเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่ยอดเยี่ยม และคุณสามารถตามด้วยอาหารจานหลักที่ประกอบด้วยปลาหรือกุ้ง พาสต้ากับซอสครีมเบา ๆ สามารถเสิร์ฟเป็นกับข้าวหรือเป็นส่วนหนึ่งของอาหารจานหลัก หากคุณไม่ใช่แฟนของ Sauvignon Blanc หรือข้าวไรส์ลิ่งแบบแห้งก็เข้ากันได้ดีกับอาหารทะเล

อันดับที่ 2 เบียร์และอาหารอะไรก็ได้

การจับคู่อาหารและเครื่องดื่มไม่ได้จำกัดแค่ไวน์เท่านั้น นอกจากนี้ยังมีการเคลื่อนไหวของเชฟผู้มีชื่อเสียงที่ได้ออกมาจับคู่รายการเมนูบางอย่างกับเบียร์คราฟต์ ทำให้การดื่มเบียร์กับอาหารเป็นที่โด่งดังและผู้คนได้ลองนำไปทำตาม เช่นเดียวกับไวน์คราฟต์ เบียร์มักขึ้นชื่อเรื่องรสชาติที่ซับซ้อนและเข้มข้น ผู้ผลิตคราฟต์เบียร์ใช้ทุกอย่างตั้งแต่ผลไม้ไปจนถึงช็อกโกแลตและกาแฟในสูตรของพวกเขา และรสชาติเหล่านี้สามารถเข้ากันได้ดีกับอาหารที่เหมาะสม

เบียร์เกือบทุกประเภท ตั้งแต่เบียร์อำพันไปจนถึงเบียร์แพง ๆ เหมาะมากสำหรับเมนูเนื้อวัวส่วนใหญ่ โดยทั่วไปแล้ว Pilsners และ Lager จะจับคู่กับเนื้อหมูและเนื้อสัตว์ปีก สามารถเลือกจับคู่กับอาหารทะเลได้หลากหลายตั้งแต่เบียร์แบบเบาๆ ไปจนถึงเบียร์ข้าวสาลีและแม้แต่เบียร์สเตาท์สีเข้ม

อันดับที่ 1 ของหวานและไวน์

คนส่วนใหญ่รู้เพียงเล็กน้อยเกี่ยวกับการจับคู่อาหารและเครื่องดื่มอย่างไวน์แดงหรือไวน์ขาวที่หลากหลาย แต่พวกเขาอาจจะรู้สึกแปลกใจมากขึ้นเมื่อพูดถึงการจับคู่ระหว่างไวน์กับของหวาน ช็อคโกแลตเป็นวัตถุดิบหลักสำหรับหลาย ๆ คนและสามารถปรับปรุงรสชาติได้หากคุณจับคู่กับไวน์วินเทจอย่าง Koktebel (สุราที่ทำจากไวน์กลั่น) และ Bordeaux ยังมีรสชาติที่ดีกับสูตรช็อกโกแลต ดาร์กช็อกโกแลตเข้ากันได้ดีกับรสที่นุ่มกว่าของ Merlot และของหวานที่ผสมผสานช็อกโกแลตกับผลเบอร์รี่เข้าด้วยกันสามารถจับคู่กับรสชาติเข้มข้นของ Cabernet Sauvignon

ชีสเค้กเป็นการจับคู่ที่ยาก แต่ทางออกที่ดีที่สุดของคุณคือ Riesling แบบแห้งหรือแบบหวาน นี่เป็นไวน์ที่ดีที่จะจับคู่กับทาร์ตผลไม้ พายหรือเทิร์นโอเวอร์ทุกชนิด หากไม่แน่ใจ ให้เสิร์ฟแชมเปญหรือสปาร์กลิงไวน์ โดยส่วนใหญ่ควรรับประทานกับของหวานทุกสูตร

หากสนใจไวน์ราคาดี สินค้าของ Liquid Therapy ไม่ว่าจะเป็น เหล้านอก เหล้าราคาดี เบียร์ ไวน์ ว๊อดก้า บุหรี่ คุณสามารถมั่นใจได้ 100% ว่าเป็นของแท้ รับประกันหากสินค้าเสียหาย หรือมีปัญหาระหว่างการจัดส่ง สินค้าทุกตัวนำเข้าจากสิงค์โปร์และมาเลเซีย และมาทำให้อาหารและเครื่องดื่มของคุณนั้นมีความหมายมากขึ้นกัน

The post 5 การจับคู่ อาหารและเครื่องดื่ม ที่ดีที่สุด appeared first on Liquid Therapy.

บทความที่เกี่ยวข้อง 5 การจับคู่ อาหารและเครื่องดื่ม ที่ดีที่สุด ในหมวดเดียวกัน

รวบรวม
ดิจิทัลเปลี่ยนชีวิตคุณ | บล็อกนี้มีความรู้มากมายเกี่ยวกับการจับคู่อาหารไทยและไวน์ บทความเกี่ยวกับผลิตภัณฑ์ บริการ, คำแนะนำผู้บริโภค, …. เนื้อหาบนเว็บไซต์รวบรวมจากแหล่งต่าง ๆ แบ่งปันให้ผู้อ่านฟรี หากบทความต้นฉบับใช้ลิขสิทธิ์ โปรดแจ้งให้เราทราบ เราจะลบออกทันที
หมวดหมู่เนื้อหาที่เกี่ยวข้อง

Henri Giraud AY Grand Cru Brut

0

Henri Giraud AY Grand Cru Brut – ล่าสุดปี 2023

สำรวจรสชาติไทยและคำแนะนำในการจับคู่ไวน์ของเรา อาหารไทยเป็นงานเฉลิมฉลองของพิธีกรรมในชีวิตประจำวัน เคล็ดลับการจับคู่อาหารไทยกับไวน์ ตอนนี้คุณเข้าใจอาหารที่หลากหลายของประเทศไทยแล้ว





Henri Giraud AY Grand Cru Brut – รีวิวเหล้านอก เหล้าเกรดพรีเมี่ยม



















Henri Giraud AY Grand Cru Brut

Henri Giraud AY Grand Cru Brut

แชมเปญตัวดังจาก The Champagne House Henri Giraud ที่ถูกสร้างมาจากย่านไวน์ประสบความสำเร็จที่เก่าแก่ตั้งแต่ปี 1625 อย่างย่าน AY ซึ่งอาจจะเรียกได้ว่าเป็นแชมเปญเฮาส์ที่เก่าแก่ที่สุดเลยก็ว่าได้ โดยวัตถุดิบที่ถูกคัดสรรค์เพื่อใช้ในกระบวนการผลิตนั้นมาจากองุ่นพื้นเมืองอย่าง Pinot Noir และ Chardonnay แล้วยังได้รับการยอมรับจาก HVE โดยกลั่นลงในถังสเตนเลสผสมผสานกับไม้โอ๊คเล็กน้อยที่ได้มาจากป่า Argonne รังสรรค์จนได้เป็นแชมเปญที่มีความหอมและเป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัวในด้านกลิ่นและรสชาติ

สีขาวสะท้อนแสงสวยงามให้รสสัมผัสที่มีความครีมมี่จากพายผลไม้, มะพร้าวขูด, ลูกพลัม, ขนมปังและขิงผสมผสานกันอย่างลงตัวกลิ่นหอมจางๆของน้ำผึ้งคริสตัลสร้างความประทับใจและน่าหลงใหลแบบสุดๆ

โดยรวมเป็นแชมเปญที่มีสเน่ห์เฉพาะตัว ราคาจับต้องได้เหมาะสำหรับดื่มในวันสบายๆและปาร์ตี้สังสรรค์กับเพื่อนฝูงและคนรู้ใจของคุณ

Henri Giraud AY Grand Cru Brut

แนะนำเหล้านอก

error: Content is protected !!




บทความที่เกี่ยวข้อง Henri Giraud AY Grand Cru Brut ในหมวดเดียวกัน

รวบรวม
ดิจิทัลเปลี่ยนชีวิตคุณ | บล็อกนี้มีความรู้มากมายเกี่ยวกับการจับคู่อาหารไทยและไวน์ บทความเกี่ยวกับผลิตภัณฑ์ บริการ, คำแนะนำผู้บริโภค, …. เนื้อหาบนเว็บไซต์รวบรวมจากแหล่งต่าง ๆ แบ่งปันให้ผู้อ่านฟรี หากบทความต้นฉบับใช้ลิขสิทธิ์ โปรดแจ้งให้เราทราบ เราจะลบออกทันที
หมวดหมู่เนื้อหาที่เกี่ยวข้อง

สิ่งที่คุณควรรู้ก่อนเลือกซื้อ ไวน์แดง

0

สิ่งที่คุณควรรู้ก่อนเลือกซื้อ ไวน์แดง – ล่าสุดปี 2023

สำรวจรสชาติไทยและคำแนะนำในการจับคู่ไวน์ของเรา อาหารไทยเป็นงานเฉลิมฉลองของพิธีกรรมในชีวิตประจำวัน เคล็ดลับการจับคู่อาหารไทยกับไวน์ ตอนนี้คุณเข้าใจอาหารที่หลากหลายของประเทศไทยแล้ว

สิ่งที่คุณควรรู้ก่อนเลือกซื้อ ไวน์แดง

จุดเริ่มต้นที่ดี คือ การระบุไวน์ที่คุณชอบก่อน หากคุณชอบดื่ม ไวน์แดง แต่ต้องการความช่วยเหลือในการค้นหาว่าอันไหนคือสีอะไร รสชาติแบบใด บทความต่อไปนี้จะอธิบายประเภทหลัก ๆ บางส่วนของไวน์แดงที่คุณควรรู้จัก เพื่อค้นหาว่ารสชาติเป็นอย่างไร และควรลิ้มลองกับอาหารชนิดใด 

ก่อนอื่นเรามาทำความรู้จักกับไวน์แดงฉบับเบื้องต้นกันก่อนโดย “ไวน์แดง” เป็นเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่ทำโดยการหมักน้ำองุ่น ในระหว่างการผลิตไวน์แดง ผู้ผลิตไวน์จะหมักด้วยเปลือกองุ่นสีเข้ม ซึ่งจะเพิ่มสีสัน รสชาติ และแทนนินให้กับไวน์ แอลกอฮอล์เกิดขึ้นเมื่อยีสต์เปลี่ยนน้ำตาลองุ่นเป็นเอธานอลและคาร์บอนไดออกไซด์ ซึ่งผลลัพธ์ของกระบวนการเหล่านี้นั่นก็คือไวน์แดงนั่นเอง 

ไวน์แดง

Cabernet Sauvignon

องุ่นที่ปลูกมากที่สุดในโลก คือ กาแบร์เน โซวีญง (Cabernet Sauvignon) เป็นพันธุ์องุ่นท้องถิ่น มีต้นกำเนิดจากแคว้นบอร์โด (Bordeaux) ประเทศฝรั่งเศส (France) มักจะใช้ในการผลิตไวน์แดง (Red Wine) ประเภทฟูลบอร์ดี้ (Full-Bodied), ค่อนข้างฝาด (Tannin), จบด้วยรสเผ็ดนิด ๆ คล้ายพริกไทย และมักจะให้รสชาติของผลเบอร์รี่สีเข้ม ในขณะที่ California Cabs ให้ผลมากกว่าเล็กน้อย และ French Cabs เป็นสมุนไพรมากกว่าเล็กน้อย หากคุณกำลังมองหาไวน์ราคาดีที่มีโน้ตของเชอร์รี่และลูกเกด รวมถึงเครื่องเทศ Cabernet Sauvignon เหมาะอย่างยิ่ง

ดื่มคู่กับ: ทานคู่กับเบอร์เกอร์ ซี่โครงสั้น เนื้อแกะ เนื้อสัตว์อื่น ๆ ได้แทบทุกชนิด และจะยิ่งเพิ่มรสชาติโดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้ามันเป็นอาหารที่มีไขมันมาก

Merlot

Merlot มีความโดดเด่นที่ความนุ่มนวล ความฝาดบางเบา (Tannin) ชูรสผลไม้ Merlot เป็นองุ่นที่ปลูกมากเป็นอันดับสองและเป็นจุดเริ่มต้นที่ดีสำหรับผู้ที่อยากลองดื่มไวน์แดง เพราะสามารถดื่มได้ง่าย รสชาติไม่ซับซ้อน

ดื่มคู่กับ: สัตว์ปีก เช่น เป็ด หรือไก่

Zinfandel

ซินฟานเดลเป็นไวน์ที่น่าสนใจเพราะว่ารสชาติจะแตกต่างกันไปตามสถานที่ปลูก องุ่น Zinfandel (ซินฟาเดล) เป็นองุ่นที่มีลักษณะเป็นสีม่วงเข้มจนดำ มีผิวที่หนา สุกเร็ว โดยทั่วไปแล้วจะมีแทนนินและแอลกอฮอล์สูงกว่า (14-17% ABV) ซึ่งรสชาติที่โดดเด่นของ Zinfandel ได้แก่ ราสเบอร์รี่ผลเบอร์รี่เชอร์รี่พลัมลูกเกดเครื่องเทศและพริกไทยดำห่อหุ้มด้วยความหนาแน่นต่าง ๆ ของต้นโอ๊ก 

ดื่มคู่กับ: เนื้อสัตว์ เช่น ซี่โครงหมู พิซซ่า หรือพาสต้า

Syrah / Shiraz

ไวน์แดงมีสีค่อนข้างไปทางม่วงเข้ม มีบอร์ดี้ (Bodied) อยู่ในระดับปานกลาง (Medium Bodied) ไปจนถึงฟูลบอร์ดี้ (Full Bodied) นอกจากนี้เทนนิน (Tannins) ใน Syrah/Shiraz ก็ถือว่าเข้มข้น ตามสไตล์มาตรฐานไวน์แดงชั้นดี มันจึงมีรสชาติลึก กลมกล่อม ผสมผสานเข้ากับ กลิ่น และ รสชาติมีทั้งรสเผ็ดร้อน และเข้มข้น ด้วยรสชาติของผลไม้ที่เข้มข้นอย่างแบล็กเบอร์รี

ดื่มคู่กับ: Charcuterie หรือเนื้อแบบตัดเย็น (Cold cut) เพราะจะทำให้เกลือเพิ่มรสชาติให้กับเครื่องเทศและรสชาติที่ละเอียดอ่อนในชีสและเนื้อสัตว์

Malbec

ถึงแม้ว่า Malbec จะเป็นภาษาฝรั่งเศส แต่ Malbec ส่วนใหญ่ของโลกผลิตในอาร์เจนตินา ดังนั้นคุณจึงมักจะเห็นประเทศนั้นบนฉลาก เป็นไวน์ที่ดื่มง่ายอีกชนิดหนึ่งที่มีสีม่วงเข้มและรสพลัมหรือเชอร์รี่ที่ลงท้ายด้วยควัน เป็นอีกหนึ่งไวน์ราคาดีที่เป็นขวัญใจของใครหลาย ๆ คน

ดื่มคู่กับ: เนื้อสัตว์ที่ไม่ติดมัน เช่น สเต็ก หรืออาหารที่เผ็ด เช่น อาหารเม็กซิกัน หรืออาหารอินเดีย

Pinot Noir

Pinot Noir นั้นเป็นไวน์แดงแบบ Dry ที่มีบอดี้ (Bodied) อยู่ในระดับ Light Bodied ไปถึง Medium Bodied เท่านั้น ในบรรดาไวน์ที่เบาที่สุดและละเอียดอ่อนที่สุดที่มีเฉดสีนี้ Pinot Noir มีเนื้อบางเบา ให้ความรู้สึกนุ่มลื่นที่ลิ้น คุณอาจได้ลิ้มรสผลเบอร์รี่ที่สดใส เช่น ราสเบอร์รี่ หรือแครนเบอร์รี่

ดื่มคู่กับ: ซูชิหรือปลาแซลมอน 

Sangiovese

Sangiovese  อ่านว่า ซาน-โจ-เว-เซ่ ซึ่งแปลตรงตัวได้ว่า Blood of Jove หรือ โลหิตแห่งพระเจ้า ซึ่งถือว่าเป็นองุ่นเลิศรสมีแดงและมีขนาดใหญ่ที่สุดในอิตาลีที่มักนิยมใช้ในการทำไวน์ 2 ชนิด ได้แก่ Chianti และ Brunello di Montalcino และมีความเกี่ยวข้องกับเมืองมรดกโลก (Tuscany) โดยคุณอาจได้ลิ้มรสยาสูบ ดิน และพริกไทย 

ดื่มคู่กับ: อาหารที่มีส่วนผสมเป็นมะเขือเทศเยอะ ๆ เช่น พิซซ่าและพาสต้า ซึ่งเป็นอาหารที่มีต้นกำเนิดมาจากอิตาลีเช่นเดียวกัน

Nebbiolo

Nebbiolo เป็นอีกหนึ่งไวน์ราคาดีที่ชื่นชอบของชาวอิตาลี โดย Nebbiolo เป็นองุ่นเเดงสายพันธุ์อิตาเลี่ยนที่มาพร้อมกับสีน้ำเงินเข้มเเละประกายสีม่วง มีพวงเเละผลที่ไม่ได้ใหญ่มาก มีเปลือกที่บางแต่สุกช้า สามารถเก็บไว้ได้นานและทนต่อความชื้นได้ดี นอกจากนี้ยังเป็นองุ่นที่นำมาผลิตไวน์ที่ถูกขนานนามว่าเป็นราชาไวน์อย่าง Barolo และ Barbaresco อีกด้วย นอกจากนี้ยังมีแทนนินที่แข็งแกร่งและกรดมากมาย เป็นไวน์ที่หากินยากเพราะมีสีอ่อน รสชาติมีความน่าสนใจและซับซ้อนมากขึ้นตามอายุ ซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมจึงควรเลือกดื่มด่ำ และเก็บไว้สำหรับโอกาสพิเศษ

ดื่มคู่กับ: เนื้อสัตว์ที่มีไขมัน เช่น หมูป่า ห่าน เป็ด ขาหมู โดยในอดีตผู้คนจะดื่มเมื่อเพิ่งชนะการต่อสู้ในยุคกลางและงานเลี้ยงฉลอง

หากสนใจไวน์ราคาดี สินค้าของ Liquid Therapy เป็นสินค้านำเข้าจากสิงค์โปร์และมาเลเซียทุกตัวไม่ว่าจะเป็น เหล้านอก เหล้าราคา ดี เบียร์ ไวน์ ไวน์แดง วอดก้า บุหรี่ รับประกันหากสินค้าเสียหาย หรือมีปัญหาระหว่างการจัดส่ง 

ประเภท ของ ไวน์

5 ประเภท ของ ไวน์ ที่ควรทราบฉบับเบื้องต้น

Read More »

ไวน์ ขาว ยี่ห้อ ไหน ดี

แนะนำ 7 ไวน์ ขาว ยี่ห้อ ไหน ดี ที่คุณต้องลอง

Read More »

ไวน์แดง

ไวน์แดง ที่ดีที่สุดสำหรับการทำอาหาร

Read More »

ไวน์กับอาหาร

ไวน์กับอาหาร ประเภทไหนที่ไม่ควรรับประทานร่วมกัน

Read More »

The post สิ่งที่คุณควรรู้ก่อนเลือกซื้อ ไวน์แดง appeared first on Liquid Therapy.

บทความที่เกี่ยวข้อง สิ่งที่คุณควรรู้ก่อนเลือกซื้อ ไวน์แดง ในหมวดเดียวกัน

รวบรวม
ดิจิทัลเปลี่ยนชีวิตคุณ | บล็อกนี้มีความรู้มากมายเกี่ยวกับการจับคู่อาหารไทยและไวน์ บทความเกี่ยวกับผลิตภัณฑ์ บริการ, คำแนะนำผู้บริโภค, …. เนื้อหาบนเว็บไซต์รวบรวมจากแหล่งต่าง ๆ แบ่งปันให้ผู้อ่านฟรี หากบทความต้นฉบับใช้ลิขสิทธิ์ โปรดแจ้งให้เราทราบ เราจะลบออกทันที
หมวดหมู่เนื้อหาที่เกี่ยวข้อง

Comtes De Champagne Blanc De Blancs

0

Comtes De Champagne Blanc De Blancs – ล่าสุดปี 2023

สำรวจรสชาติไทยและคำแนะนำในการจับคู่ไวน์ของเรา อาหารไทยเป็นงานเฉลิมฉลองของพิธีกรรมในชีวิตประจำวัน เคล็ดลับการจับคู่อาหารไทยกับไวน์ ตอนนี้คุณเข้าใจอาหารที่หลากหลายของประเทศไทยแล้ว





Comtes De Champagne Blanc De Blancs – รีวิวเหล้านอก เหล้าเกรดพรีเมี่ยม




















Taittinger Comtes de Champagne Blanc de Blancs

 

  1. สุดยอดแชมเปญรุ่นปี 2008 จากฝรั่งเศสที่ได้องุ่นพันธุ์เยี่ยมยอดอย่าง Chardonnay มาใช้ในกระบวนการผลิตแบบ 100% ซึ่งมีการบรรจุขวดในรูปแบบ Cork และบรรจุขวดที่ความเข้มข้น 12% ที่ได้รับการการันตีทางด้านรสชาติและคุณภาพจากนักดื่มหลายๆภูมิภาคทั่วโลกว่ายอดเยี่ยมแบบสุดๆ

  2. กลิ่นและรสชาติเฉพาะตัวจาก แอปปริคอต, กรีนแอปเปิ้ล,เลม่อน, ผลไม้สีขาวและดอกไม้ผสมผสานกับกลิ่นหอมหวานจากครีมมี่, อัลมอนด์, เฟรนช์โทสต์,ซิตรัสและกลิ่นช็อกล์จางๆได้อย่างซับซ้อนลงตัว เป็นแชมเปญที่มีคาแรคเตอร์เฉพาะตัว ให้ความรู้สึกสดชื่น สดใส กระฉับกระเฉงและมีพลังเป็นอย่างมาก มีความเข้มข้นในรสสัมผัส เปรี้ยวซ่าและมีความเป็นกรดสูง

  3. โดยรวมเป็นแชมเปญรสชาติยอดเยี่ยมที่สามารถทานคู่กับอาหารประเภทไส้กรอก, ปลา, ซีฟู้ด, สลัดผักและเนยแข็งได้อย่างเยี่ยมยอด เหมาะสำหรับดื่มในวันสบายๆหรือดื่มคู่กับอาหารค่ำเบาๆได้อย่างลงตัว

 

Taittinger Comtes de Champagne Blanc de Blancs
Taittinger Comtes de Champagne Blanc de Blancs

Taittinger Comtes de Champagne Blanc de Blancs

แนะนำเหล้านอก

error: Content is protected !!




บทความที่เกี่ยวข้อง Comtes De Champagne Blanc De Blancs ในหมวดเดียวกัน

รวบรวม
ดิจิทัลเปลี่ยนชีวิตคุณ | บล็อกนี้มีความรู้มากมายเกี่ยวกับการจับคู่อาหารไทยและไวน์ บทความเกี่ยวกับผลิตภัณฑ์ บริการ, คำแนะนำผู้บริโภค, …. เนื้อหาบนเว็บไซต์รวบรวมจากแหล่งต่าง ๆ แบ่งปันให้ผู้อ่านฟรี หากบทความต้นฉบับใช้ลิขสิทธิ์ โปรดแจ้งให้เราทราบ เราจะลบออกทันที
หมวดหมู่เนื้อหาที่เกี่ยวข้อง

7 เรื่องน่ารู้เกี่ยวกับ สปาร์กลิงไวน์

0

7 เรื่องน่ารู้เกี่ยวกับ สปาร์กลิงไวน์ – ล่าสุดปี 2023

สำรวจรสชาติไทยและคำแนะนำในการจับคู่ไวน์ของเรา อาหารไทยเป็นงานเฉลิมฉลองของพิธีกรรมในชีวิตประจำวัน เคล็ดลับการจับคู่อาหารไทยกับไวน์ ตอนนี้คุณเข้าใจอาหารที่หลากหลายของประเทศไทยแล้ว

สปาร์กลิงไวน์ เป็นเครื่องดื่มยอดนิยม และถือได้ว่าเป็นตัวเลือกอันดับต้น ๆ สำหรับงานเฉลิมฉลอง งานวันเกิด งานทางธุรกิจ และดินเนอร์สุดโรแมนติกทุกประเภท ประวัติของสปาร์กลิงไวน์นั้นยาวนานและมีเหตุผลดี ๆ มากมายในการสั่งซื้อไวน์ราคาดีนี้ ซึ่งบทความต่อไปนี้จะพูดถึงเรื่องน่ารู้เกี่ยวกับความน่าสนใจบางประการที่คุณควรรู้เกี่ยวกับสปาร์กลิงไวน์ เครื่องดื่มสุดพิเศษนี้ เริ่มจากการทำความรู้จักกับสปาร์กลิงไวน์กันก่อน  

สปาร์กลิงไวน์ คืออะไร

สปาร์กลิงไวน์เป็นไวน์ที่มีคาร์บอนไดออกไซด์ในปริมาณมาก ทำให้เป็นฟอง แม้ว่าวลีนี้มักหมายถึงแชมเปญแต่ประเทศในสหภาพยุโรปขอสงวนคำศัพท์นั้นไว้สำหรับผลิตภัณฑ์ที่ผลิตขึ้นเฉพาะในภูมิภาคแชมเปญของฝรั่งเศสเท่านั้น ไวน์มักจะเป็นทั้งสีขาวหรือชมพูแต่มีตัวอย่างของไวน์ประกายสีแดง เช่น อิตาลี Brachetto, Bonarda และ Lambrusco 

เมื่อพูดถึงน้ำตาล สปาร์คกลิ้งไวน์มักจะเติมองุ่นเข้มข้น ซึ่งเป็นส่วนผสมจากธรรมชาติที่ได้จากองุ่นอัด บนฉลาก คุณจะเห็นระดับความหวานที่ระบุไว้บนฉลากดังนี้

  • Brut nature: 0-3 กรัมน้ำตาลต่อลิตร
  • Extra brut: 0-6 g/L
  • Brut: 0-12 g/L
  • Extra dry: 12-17 ก./ลิตร
  • Dry: 17-32 ก./ลิตร
  • Demi-sec: หวาน 32-50 g/L
  • Doux: หวานมาก 50+ g/L

เรื่องน่ารู้เกี่ยวกับ สปาร์กลิงไวน์

สปาร์กลิงไวน์เกิดขึ้นครั้งแรกโดยไม่ได้ตั้งใจ

สิ่งที่ทำให้สปาร์กลิงไวน์มีความโดดเด่น คือ การมีฟองที่เป็นเอกลักษณ์ คุณรู้หรือไม่ว่าครั้งแรกเกิดขึ้นโดยบังเอิญในภาคเหนือของฝรั่งเศส ซึ่งปกติแล้วบริเวณนี้จะมีอากาศเย็น ภูมิประเทศเป็นเนินเขา เป็นหินและดิน ด้วยความผิดหวังของนักชิมในยุคแรก ๆ ไวน์ที่ทำจากองุ่นที่ปลูกในภูมิภาคนี้กลายเป็นฟองซ่าอย่างไม่คาดคิดมาก่อนและมีรสเปรี้ยว เมื่อราว ๆ ทศวรรษ 1600 ผู้ผลิตไวน์ชาวฝรั่งเศสเหล่านี้ตัดสินใจเพิ่มความหวานและยอมรับฟองสบู่เหล่านี้ จึงเกิดเป็น “สปาร์กลิงไวน์”

Madame Clicquot (มาดาม คลีโคต์)

มีผู้หญิงคนหนึ่งที่ทำให้สปาร์กลิงไวน์หรือไวน์ราคาดีเป็นสินค้าหรือเครื่องดื่มยอดนิยมอย่างทุกวันนี้ เมื่อเธอกลายเป็นม่ายในปี 1805 มาดามคลิโคต์วัย 27 ปีและได้ดูแลธุรกิจต่อจากพ่อตาของเธอ เธอไม่เพียงแต่พัฒนาเทคนิคต่าง ๆ ที่ใช้ในการสร้าง Veuve Clicquot ให้สมบูรณ์แบบเท่านั้น แต่ยังทำงานอย่างหนักเพื่อทำให้เป็นที่นิยมอีกด้วย Madame Clicquot ได้แนะนำสปาร์กลิงไวน์ของเธอกับชนชั้นสูงชาวฝรั่งเศสในระหว่างงานเฉลิมฉลองต่าง ๆ ที่แวร์ซาย แบรนด์และสปาร์กลิงไวน์ของเธอจึงเป็นที่โด่งดังในการขยายสัมพันธ์หรือการเฉลิมฉลอง ด้วยความเป็นเลิศและมีความพิเศษเฉพาะตัวของสปาร์กลิงไวน์ อีกทั้งยังมีไลฟ์สไตล์ไม่เหมือนใคร

พันธุ์ต่าง ๆ ได้รับการตั้งชื่อตามภูมิภาคที่ผลิต

สปาร์กลิงไวน์เป็นคำที่ใช้เรียกทั่วไปว่าไวน์ที่มีฟอง กรมวิชาการเกษตรของแต่ละประเทศจะเป็นผู้ควบคุมพันธุ์ฟองที่ผลิต บางประเทศมีหลักเกณฑ์ที่เข้มงวดเกี่ยวกับการตั้งชื่อและคุณภาพ การจะเรียกว่าสปาร์กลิงไวน์นั้น ต้องผลิตโดยวิธีการเฉพาะในภูมิภาคตะวันออกเฉียงเหนือของฝรั่งเศสที่กำหนดไว้ (เรียกว่า crémant หากมาจากพื้นที่อื่นของประเทศ) ตรรกะที่คล้ายกันนี้ใช้กับดอกไม้ไฟอื่น ๆ เช่น Cava จากภาคเหนือของสเปนและ Prosecco จากอิตาลีตะวันออกเฉียงเหนือ

การทำสปาร์กลิงไวน์มีวิธีทำมากกว่าหนึ่งวิธี

สปาร์กลิงไวน์เป็นคำที่ใช้เรียกทั่วไปว่าไวน์ที่มีฟอง กรมวิชาการเกษตรของแต่ละประเทศจะเป็นผู้ควบคุมพันธุ์ฟองที่ผลิต บางประเทศมีหลักเกณฑ์ที่เข้มงวดเกี่ยวกับการตั้งชื่อและคุณภาพ การจะเรียกว่าสปาร์กลิงไวน์นั้น ต้องผลิตโดยวิธีการเฉพาะในภูมิภาคตะวันออกเฉียงเหนือของฝรั่งเศสที่กำหนดไว้ (เรียกว่า crémant หากมาจากพื้นที่อื่นของประเทศ) ตรรกะที่คล้ายกันนี้ใช้กับดอกไม้ไฟอื่น ๆ เช่น Cava จากภาคเหนือของสเปนและ Prosecco จากอิตาลีตะวันออกเฉียงเหนือ

การดื่มสปาร์กลิงไวน์ไม่ใช่แค่เพื่อเฉลิมฉลอง

มีใครเคยบอกว่าโอกาสพิเศษและงานเลี้ยงเป็นช่วงเวลาเดียวสำหรับการดื่มสปาร์คกลิ้งไวน์ใช่หรือไม่ แต่จริง ๆ แล้วเราได้รับการยืนยันจากผู้เชี่ยวชาญว่าไม่มีกฎเกณฑ์ที่เข้มงวดเมื่อพูดถึงเรื่องการดื่มสปาร์คกลิ้งไวน์นี้ ดื่มสปาร์คกลิ้งไวน์สามารถทำจากองุ่นได้ทุกชนิด ซึ่งหมายความว่าคุณจะได้พบกับไวน์สีขาว โรเซ่ หรือแม้แต่สีแดงที่ส่องประกายระยิบระยับซึ่งช่วยเติมเต็มรสชาติที่แตกต่างกันมากมาย ดังนั้นอย่ากังวลที่จะทดลองจับคู่อาหารในมื้อปกติของคุณ แม้ไม่ใช่เทศกาลเฉลิมฉลองก็ตาม

การเลือกแก้วสำหรับดื่มสปาร์กลิงไวน์

ไม่มีกฎที่เขียนไว้ว่าควรดื่มสปาร์คกลิ้งไวน์จากแก้วฟลุต อันที่จริงแล้วสิ่งเหล่านี้เป็นสิ่งประดิษฐ์สมัยใหม่ซึ่งสร้างขึ้นเพื่อรักษาฟองสบู่และทำให้รูปลูกโซ่ที่สง่างามปรากฏขึ้นบนพื้นผิว แต่เพื่อให้สามารถเพลิดเพลินกับกลิ่นหอมของสปาร์กลิงไวน์ที่คัดสรรมาอย่างเต็มที่และตรวจจับทิศทางของช่อดอกไม้ได้อย่างเต็มที่ คุณควรเลือกแก้วที่ปกติแล้วคุณจะดื่มไวน์แดงที่มีปริมาณมาก แก้วสไตล์วินเทจปี 1950 ก็เป็นทางเลือกที่ดีเช่นกัน สิ่งที่สำคัญที่สุดคือแก้วมีช่องเปิดกว้างพอที่จะทำให้จมูกของคุณเข้าไปได้ลึกพอที่จะได้กลิ่นไวน์อย่างเหมาะสม 

หากต้องการฟองในสปร์กลิงไวน์ทำได้โดยการเติมน้ำตาล

หากคุณเปิดขวดและปล่อยทิ้งไว้ค้างคืนก็ไม่ต้องกังวลว่าสปาร์กลิงไวน์ของคุณจะไม่มีฟอง เพราะหนึ่งในวิธีการฟื้นฟูฟองให้กลับมาคือการเติมน้ำตาลเล็กน้อยลงในแก้วของคุณก่อนเทสปาร์คกลิ้งไวน์ 

หากสนใจไวน์ราคาดี สินค้าของ Liquid Therapy ไม่ว่าจะเป็น เหล้านอก เหล้าราคาดี เบียร์ ไวน์ วอดก้า บุหรี่ สามารถเข้าไปดูรายละเอียดได้ที่ liquidth.com โดยคุณสามารถมั่นใจได้ 100% ว่าเป็นของแท้ รับประกันหากสินค้าเสียหาย หรือมีปัญหาระหว่างการจัดส่ง สินค้าทุกตัวนำเข้าจากสิงค์โปร์และมาเลเซีย

The post 7 เรื่องน่ารู้เกี่ยวกับ สปาร์กลิงไวน์ appeared first on Liquid Therapy.

บทความที่เกี่ยวข้อง 7 เรื่องน่ารู้เกี่ยวกับ สปาร์กลิงไวน์ ในหมวดเดียวกัน

รวบรวม
ดิจิทัลเปลี่ยนชีวิตคุณ | บล็อกนี้มีความรู้มากมายเกี่ยวกับการจับคู่อาหารไทยและไวน์ บทความเกี่ยวกับผลิตภัณฑ์ บริการ, คำแนะนำผู้บริโภค, …. เนื้อหาบนเว็บไซต์รวบรวมจากแหล่งต่าง ๆ แบ่งปันให้ผู้อ่านฟรี หากบทความต้นฉบับใช้ลิขสิทธิ์ โปรดแจ้งให้เราทราบ เราจะลบออกทันที
หมวดหมู่เนื้อหาที่เกี่ยวข้อง

Laphroag The 1815 – รีวิวเหล้านอก เหล้าเกรดพรีเมี่ยม

0

Laphroag The 1815 – รีวิวเหล้านอก เหล้าเกรดพรีเมี่ยม – ล่าสุดปี 2023

สำรวจรสชาติไทยและคำแนะนำในการจับคู่ไวน์ของเรา อาหารไทยเป็นงานเฉลิมฉลองของพิธีกรรมในชีวิตประจำวัน เคล็ดลับการจับคู่อาหารไทยกับไวน์ ตอนนี้คุณเข้าใจอาหารที่หลากหลายของประเทศไทยแล้ว





Laphroag The 1815 – รีวิวเหล้านอก เหล้าเกรดพรีเมี่ยม



















Laphroag The 1815

  1. วิสกี้สัญชาติสก็อตแลนด์แห่งภูมิภาค Islay ที่ใช้วัตถุดิบในการรังสรรค์แบบ Single Malt แท้ 100% จากเจ้าของโรงกลั่นอย่าง John Campbell ที่เรียกได้ว่าเป็น Master Craftsmen ที่มักจะรังสรรค์วิสกี้รสชาติเฉพาะตัวและคุณภาพยอดเยี่ยมออกมาให้นักดื่มได้หาลองกัน

  2. ด้วยกลิ่นอันเป็นเอกลักษณ์และหอมอบอวลของ พีช,แอปปริคอตผสมผสานกันกลิ่นของควันจางๆ, สาหร่ายและเกลือทะเล รสชาติเอกลักษณ์จากผลไม้อบแห้ง, ไม้โอ็ค, ผลไม้รวม, น้ำผึ้งและพริกไทขาวเผ็ดร้อนแรง เสร็จสิ้นให้รสชาติที่คงค้างยาวนาน เริ่มต้นด้วยความเผ็ดร้อนแต่พื้นหลังกลับหวานฉ่ำด้วยรสของน้ำผึ้งจางๆ เป็นวิสกี้ที่มีความแห้ง, มีความสมดุลปานกลางและมีความฉ่ำหวานเล็กน้อย

  3. เรียกได้ว่าเป็นวิสกี้อีกหนึ่งรุ่นที่มีความยอดเยี่ยม น่าลอง น่าสัมผัส เหมาะสำหรับการดื่มด่ำพร้อมกับบรรยากาศอบอุ่นยามค่ำคืน ให้ความรู้สึกนิ่งสงบและสามารถใช้เป็นเครื่องช่วยพักผ่อนหย่อนใจได้เป็นอย่างดี

Laphroaig The 1815 Legacy Edition

Laphroag The 1815

แนะนำเหล้านอก

error: Content is protected !!




บทความที่เกี่ยวข้อง Laphroag The 1815 – รีวิวเหล้านอก เหล้าเกรดพรีเมี่ยม ในหมวดเดียวกัน

รวบรวม
ดิจิทัลเปลี่ยนชีวิตคุณ | บล็อกนี้มีความรู้มากมายเกี่ยวกับการจับคู่อาหารไทยและไวน์ บทความเกี่ยวกับผลิตภัณฑ์ บริการ, คำแนะนำผู้บริโภค, …. เนื้อหาบนเว็บไซต์รวบรวมจากแหล่งต่าง ๆ แบ่งปันให้ผู้อ่านฟรี หากบทความต้นฉบับใช้ลิขสิทธิ์ โปรดแจ้งให้เราทราบ เราจะลบออกทันที
หมวดหมู่เนื้อหาที่เกี่ยวข้อง

อะไรคือ ความแตกต่างของไวน์ แดงและไวน์ขาวนอกเหนือจากสี

0

อะไรคือ ความแตกต่างของไวน์ แดงและไวน์ขาวนอกเหนือจากสี – ล่าสุดปี 2023

สำรวจรสชาติไทยและคำแนะนำในการจับคู่ไวน์ของเรา อาหารไทยเป็นงานเฉลิมฉลองของพิธีกรรมในชีวิตประจำวัน เคล็ดลับการจับคู่อาหารไทยกับไวน์ ตอนนี้คุณเข้าใจอาหารที่หลากหลายของประเทศไทยแล้ว

นอกเหนือจากสีของไวน์ที่เห็นได้ชัดแล้ว ยังมี ความแตกต่างของไวน์ แดงและไวน์ขาวอีกด้วย ตั้งแต่องุ่นหลากหลายชนิดและวิธีการผลิต ไปจนถึงรสชาติและการจับคู่อาหาร คุณอาจประหลาดใจกับสิ่งที่ทำให้ทั้งสองแตกต่างกันออกไป ไม่ว่าคุณจะเป็นซอมเมอลิเยร์ (Sommelier) บริกรเสิร์ฟไวน์ตามร้านอาหาร หรือผู้ที่อยากรู้เรื่องราวต่าง ๆ ของไวน์ ราคาดีนี้ บทความต่อไปนี้เราพูดถึงความแตกต่างที่น่าสนใจที่สุดระหว่างไวน์แดงและไวน์ขาว

พันธุ์องุ่นต่าง ๆ

สำหรับความแตกต่างของไวน์ในรูปแบบแรกนั่นก็คือพันธุ์องุ่นนั่นเอง โดยมีองุ่นมากกว่า 1,000 สายพันธุ์ที่ใช้ในการผลิตไวน์ โดยทั่วไปแล้วไวน์แดงมาจากองุ่นแดง และไวน์ขาวมาจากองุ่นขาวหรือเขียว  ไวน์ยอดนิยมตามกฎนี้คือ Chardonnay, Prosecco, Riesling และ Sauvignon Blanch

แต่อย่างไรก็ตามองุ่นสีม่วง เช่น Gewurztraminer, Moschofilero, Pinot Gris, Pinot Grigio และ Sauvignon Gris ล้วนผลิตไวน์ขาว อันที่จริงน้ำองุ่นดิบไม่ว่าจะมาจากองุ่นสีม่วงหรือองุ่นขาวก็ค่อนข้างใส ดังนั้น แม้ว่าองุ่นประเภทหนึ่งจะประกอบขึ้นจากความแตกต่างระหว่างสีแดงและสีขาว แต่ก็ยังมีอะไรมากกว่านั้น 

Maceration (ไวน์)

หลังจากเก็บองุ่นแล้ว องุ่นจะถูกบดให้ละเอียด ให้เหลือแค่เพียงน้ำองุ่นเท่านั้น ส่วนเมล็ด เปลือก จะเป็น “กาก” ไว้เพื่อดึงสี รส และแทนนินจากกากลงไปในน้ำผลไม้มากขึ้น ผู้ผลิตไวน์จึงใช้กระบวนการที่เรียกว่า maceration

ซึ่ง Maceration คือกระบวนการแช่องุ่น เมล็ดพืช และลำต้นที่บดแล้วแช่ไว้ในไวน์ เป็นกระบวนการที่ทำให้ไวน์แดงมีสีและแทนนิน ดังนั้น เมื่อผู้ผลิตไวน์ทำไวน์ขาว พวกเขาเอาน้ำองุ่นออกจากผิวหนังก่อนการหมัก การขาดการหมักทำให้ไวน์ขาวมีความเบาและรสชาติ

รสชาติ

อีกหนึ่งความแตกต่างของไวน์เลยก็คือรสชาติ โดยไวน์แดงและไวน์ขาวมีรสชาติที่แตกต่างกันอย่างมาก แม้ว่าจะอธิบายได้ยาก แต่โดยทั่วไปแล้วสีแดงทำให้เกิดรสชาติของผลไม้สีเข้ม เช่น เชอร์รี่ แบล็คเบอร์รี่ และพลัม ในทางกลับกัน ไวน์ขาวมักจะทำให้เกิดรสชาติของผลไม้ที่มีเนื้อสีอ่อนกว่า เช่น แอปเปิล ลูกแพร์ และแอปริคอต อย่างไรก็ตาม รสผลไม้เป็นเพียงส่วนเล็ก ๆ ของไวน์ ราคาเท่านั้น ตั้งแต่รสเผ็ดร้อนถึงรสของยาสูบ ความแตกต่างแทบจะไม่มีที่สิ้นสุด ต่อไปนี้คือรสชาติทั่วไปบางส่วนที่ปรากฏในไวน์แดงและไวน์ขาว

ไวน์แดง

  • ผลไม้สีดำและสีแดง
  • แยม
  • หนัง
  • พริกไทย
  • เครื่องเทศ
  • ยาสูบ

ไวน์ขาว

  • ส้ม
  • ความครีม
  • ดอกไม้
  • ที่รัก
  • แร่
  • ผลไม้เมืองร้อน

โครงสร้าง

นอกจากรสชาติแล้ว  ความแตกต่างของไวน์ นั้นยังไปถึงโครงสร้างที่เกี่ยวข้องกับความเป็นกรด แอลกอฮอล์ บอดี้ ความหวาน และคุณสมบัติแทนนินของไวน์ เช่นเดียวกับรสชาติ เป็นการยากที่จะทำให้เห็นภาพที่ชัดเจนเกี่ยวกับโครงสร้างของไวน์แดงและไวน์ขาว

เมื่อพูดถึงความเป็นกรด ไวน์ขาวมักจะมีรอยย่นมากกว่าไวน์แดง ความเป็นกรดของไวน์คือสิ่งที่ผู้คนมักเรียกว่าสดใส สดชื่น และร่าเริง เป็นคุณภาพที่ทำให้รสชาติของคุณในขณะที่คุณดื่ม

แอลกอฮอล์เป็นองค์ประกอบสำคัญของไวน์ทุกชนิด แต่การที่ไวน์มีส่วนประกอบเป็นแอลกอฮอล์เป็นสิ่งที่ทำให้ไวน์แดงและไวน์แตกต่างกัน ไวน์ที่มีปริมาณแอลกอฮอล์สูงกว่ามักจะมีความเข้มข้นมากกว่า ดังนั้น ไวน์ที่มีปริมาณแอลกอฮอล์ต่ำจึงมีเนื้อสีที่เบากว่า ด้วยเหตุนี้ ไวน์แดงจึงมีปริมาณแอลกอฮอล์โดยปริมาตร (ABV) มากกว่าไวน์ขาว 

ไวน์แดงและไวน์ขาวมีทั้งแบบเบาถึงหนัก แต่ไวน์แดงมักมีความฟูลบอดี้ ส่วนใหญ่เกิดจากการที่แอลกอฮอล์มีบทบาทสำคัญในบอดี้ของไวน์ และไวน์แดงมักจะมีแอลกอฮอล์มากกว่า เมื่อนึกถึงไวน์ไลท์บอดี้ (Light Body Red Wine) ลองนึกถึง Prosecco และ Riesling ไวน์ที่มีขนาดปานกลาง ไวน์ Sauvignon Blanc และ Pinot Grigio, Merlot และ Cabernet ที่มีรสชาติเข้มข้น 

เนื่องจากความซับซ้อนของรสชาติของไวน์แดง โดยทั่วไปแล้วจะมีรสเผ็ดร้อนมากกว่ารสหวาน ในขณะที่ไวน์ขาวมักจะเน้นความหวาน อย่างไรก็ตามสามารถแบ่งความหวานได้ทั้งสองแบบ บ่อยครั้งเมื่ออธิบายระดับความแห้งและระดับหวาน คำว่าแทนนินปรากฎขึ้น ไวน์แทนนินเคลือบปากของคุณและทำให้รู้สึกแห้ง เนื่องจากแทนนินเป็นโพลีฟีนอลที่พบในเส้นมัดขององุ่น (หนัง เมล็ดพืช ลำต้น ฯลฯ) กระบวนการนี้ทำให้ความเย็นเพิ่มคุณภาพให้กับไวน์แดงนี้ และการขาดกระบวนการนี้ทำให้ไวน์ขาวมีแทนนินในระดับที่แทบจะมองไม่เห็น

การจับคู่อาหาร

หลักการที่ดีคือ ดื่มไวน์ขาวกับอาหารที่เบากว่า (ปลา ซอสขาว ชีสเนื้อนุ่ม ขนมปังขาว อาหารทะเล หรือสลัด) และไวน์แดงกับอาหารที่หนักกว่า (ฟิเลมิยอง สเต๊ก เนื้อรมควัน แฮมเบอร์เกอร์ เนื้อเป็ด ชีส เนยแข็ง) แต่ความจริงก็คือ การเลือกสีแดงหรือสีขาวจะขึ้นอยู่กับรสชาติที่คุณพยายามดึงออกจากอาหารและไวน์

รสชาติที่เข้ากันจะเพิ่มความสมดุลให้กับมื้ออาหาร สมมติว่าคุณกำลังเสิร์ฟหมูสามชั้น เนื้อชิ้นหนามาก ไวน์ขาวเปรี้ยวอมเปรี้ยว เช่น โซวีญงบล็องหรือแชมเปญจะเข้ากันได้ดี อย่างไรก็ตาม คุณสามารถทานอาหารมื้อนี้ด้วยการจับคู่ไวน์ ราคาดีที่เข้ากันโดยนำไวน์สีแดงมาไว้บนโต๊ะ เช่น Merlot หรือ Cabernet Sauvignon การจับคู่ที่สอดคล้องเช่นนี้จะช่วยเน้นรสชาติและทำให้อาหารที่มีครีมและไขมันมีความสมบูรณ์มากขึ้น

ไวน์ดีต่อสุขภาพ

ประโยชน์ของไวน์นั้นก็เป็นหนึ่งในความแตกต่างของไวน์เช่นกัน อย่างทราบกันดีว่าไวน์แดงมีสารต้านอนุมูลอิสระมากกว่าไวน์ขาว อันที่จริง การดื่มไวน์แดงหนึ่งหรือสองแก้วในตอนกลางคืนช่วยลดคอเลสเตอรอล ลดริ้วรอยก่อนวัย และปรับปรุงสุขภาพของกระดูกได้ ในทางกลับกัน ไวน์ขาวจะลดความเสี่ยงของโรคหัวใจ ช่วยป้องกันมะเร็ง ลดปริมาณคอเลสเตอรอลใน

เลือด ช่วยในการย่อยอาหาร คลายความเครียด ป้องกันโรคความจำเสื่อมหรืออัลไซเมอร์ และต่อต้านแบคทีเรียในช่องปากอีกด้วย แต่สิ่งสำคัญที่ต้องจำไว้ว่าทั้งไวน์แดงและไวน์ขาวมีปริมาณแอลกอฮอล์ และการบริโภคมากเกินไปของไวน์ทั้งสองชนิดนั้นสัมพันธ์กับผลเสียต่อสุขภาพมากมาย ดังนั้น ต้องแน่ใจว่าคุณเพลิดเพลินกับมันอย่างพอเหมาะพอดี

หากสนใจไวน์ราคาดี สินค้าของ Liquid Therapy ไม่ว่าจะเป็น เหล้านอเหล้า ราคาดี เบียร์ ไวน์ วอดก้า บุหรี่ สามารถเข้าไปดูรายละเอียดได้ที่ โดยคุณสามารถมั่นใจได้ 100% ว่าเป็นของแท้ รับประกันหากสินค้าเสียหาย หรือมีปัญหาระหว่างการจัดส่ง สินค้าทุกตัวนำเข้าจากสิงค์โปร์และมาเลเซีย

The post อะไรคือ ความแตกต่างของไวน์ แดงและไวน์ขาวนอกเหนือจากสี appeared first on Liquid Therapy.

บทความที่เกี่ยวข้อง อะไรคือ ความแตกต่างของไวน์ แดงและไวน์ขาวนอกเหนือจากสี ในหมวดเดียวกัน

รวบรวม
ดิจิทัลเปลี่ยนชีวิตคุณ | บล็อกนี้มีความรู้มากมายเกี่ยวกับการจับคู่อาหารไทยและไวน์ บทความเกี่ยวกับผลิตภัณฑ์ บริการ, คำแนะนำผู้บริโภค, …. เนื้อหาบนเว็บไซต์รวบรวมจากแหล่งต่าง ๆ แบ่งปันให้ผู้อ่านฟรี หากบทความต้นฉบับใช้ลิขสิทธิ์ โปรดแจ้งให้เราทราบ เราจะลบออกทันที
หมวดหมู่เนื้อหาที่เกี่ยวข้อง