ไวน์แดง ที่ดีที่สุดสำหรับการทำอาหาร

0
13

ไวน์แดง ที่ดีที่สุดสำหรับการทำอาหาร – ล่าสุดปี 2023

สำรวจรสชาติไทยและคำแนะนำในการจับคู่ไวน์ของเรา อาหารไทยเป็นงานเฉลิมฉลองของพิธีกรรมในชีวิตประจำวัน เคล็ดลับการจับคู่อาหารไทยกับไวน์ ตอนนี้คุณเข้าใจอาหารที่หลากหลายของประเทศไทยแล้ว

คุณไม่จำเป็นต้องเป็นเชฟระดับโลกหรือซอมเมลิเย่ร์ก็รู้ว่าไวน์เป็นส่วนผสมที่ทรงคุณค่าในหลายสูตรอาหารไม่ว่าจะเป็นซอสพาสต้า สตูว์ เนื้อย่าง และอื่น ๆ ที่เข้ากันได้ดีกับการจับคู่ไวน์ แต่ทุกคนรู้หรือไม่ว่ามีไวน์ที่ผลิตขึ้นสำหรับการปรุงอาหารโดยเฉพาะและมี ไวน์ ราคา ดีหลายประเภทที่คุณสามารถใช้ทำอาหารได้

พ่อครัวและแม่ครัวส่วนใหญ่เห็นพ้องกันว่าไวน์ที่ดีที่สุดสำหรับการปรุงอาหารคือ ไวน์แดง สิ่งนี้หมายความว่าคุณควรหลีกเลี่ยงการใช้ไวน์ที่ทำขึ้นเพื่อดื่ม เพราะไวน์สำหรับทำอาหารเป็นไวน์ชนิดหนึ่งที่คิดค้นขึ้นเพื่อใช้ในกระบวนการทำอาหารโดยเฉพาะ ทั้งปริมาณแอลกอฮอล์ในไวน์ (ABV) และปริมาณเกลือของไวน์สำหรับทำอาหารนั้นค่อนข้างสูง

ไวน์แดง ชนิดใดที่เหมาะกับการทำอาหาร ?

เมื่อพูดถึงการปรุงอาหารด้วยไวน์ ไวน์แดงมีแทนนินในระดับปานกลางและฟูลบอดี้ โดยไวน์แดงที่ดีที่สุดสำหรับทำอาหารมีดังนี้

Cabernet Sauvignon (กาแบร์เน โซวีญง)

เป็นไวน์โอ๊กกี้ที่สร้างขึ้นและตั้งชื่อตามภูมิภาคทางตอนใต้ของฝรั่งเศส มีกรดในไวน์ในระดับปานกลางเท่านั้น ทำให้เป็น ไวน์ ราคา ดีที่สมบูรณ์แบบสำหรับดื่มกับอาหารค่ำหรือใช้ในการเคี่ยวเนื้อ ซึ่งแตกต่างจากไวน์แดงที่มีน้ำตาลมากกว่า ดังนั้นจึงเหมาะอย่างยิ่งสำหรับอาหารที่ต้องการความร้อนจัด

Merlot (เมอร์โลต์)

หากคุณกำลังมองหาไวน์แดงรสผลไม้รส Merlot เป็นตัวเลือกที่ดีที่สุด เพราะเป็นไวน์แดงที่ขึ้นชื่อที่สุดชนิดหนึ่งเนื่องจากมีความนุ่มในปาก โดยปกติแล้วจะมีรสชาติเหมือนผลไม้สุกที่สุกเต็มที่ และมีอันเดอร์โทนที่เป็นเอิร์ธโทนละเอียดอ่อน ทำให้เป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับซอสข้น ๆ นอกจากนี้ยังเหมาะสำหรับการรักษาสมดุลของรสชาติควันบุหรี่ ซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมจึงใช้จับคู่ไก่งวง

Pinot Noir (ปิโนต์ นัวร์)

หนึ่งในไวน์แดงที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในโลกเนื่องจากความเบาและความรู้สึกที่นุ่มนวลในปาก Pinot มีเนื้อปานกลาง มีรสชาติที่ซับซ้อนและเข้มข้น ซึ่งจะได้ถึงกลิ่นเชอร์รี่ ราสเบอร์รี่ และเครื่องเทศเมื่อคุณหยิบขึ้นมาดม  ไวน์ราคาดีชนิดนี้เป็นไวน์แดงที่ใช้ปรุงอาหารมากที่สุดชนิดหนึ่งและเข้ากันได้ดีกับเนื้อขาว จึงเป็นที่มาของการจับคู่ไวน์กับไก่

ไวน์แดง แห้งที่ดีที่สุดสำหรับทำอาหาร

ไวน์แดง แห้งที่ดีที่สุดสำหรับทำอาหารคือ Merlot เนื่องจากเป็นไวน์แดงที่มีความยืดหยุ่นสูงที่สุดชนิดหนึ่งในตลาด และสามารถนำไปใช้กับเนื้อสัตว์ ซอส ผัก และอื่น ๆ ได้ อาจมีรสชาติปานกลางถึงเข้มข้นด้วยรสชาติของผลไม้และรสชาติเหมือนกาแฟ ต่อไปนี้คือตัวเลือกบางส่วนสำหรับคุณที่จะลองไวน์แดงแห้งสำหรับทำอาหาร

  • Duckhorn Napa Valley Merlot
  • Sterling Napa Merlot
  • Decoy Merlot
  • Trefethen Merlot

ไวน์แดงที่ดีที่สุดสำหรับทำซอสสปาเก็ตตี้

ซอสสปาเก็ตตี้มีความเป็นกรดและมีน้ำมาก ดังนั้นจึงต้องใช้ไวน์แดงในระดับปานกลาง ไวน์แดงแห้งที่ดีที่สุดสำหรับการทำซอสปาเก็ตตี้คือ Chianti Chianti สามารถเป็นได้ทั้งแบบปานกลางหรือแบบฟูลบอดี้ ซึ่งนับว่าดีสำหรับใช้ในการปรุงอาหาร ให้การผสมผสานของเชอร์รี่ สมุนไพรแห้ง และความขมเล็กน้อย ทำให้เป็นตัวเลือกที่ลงตัวสำหรับซอสที่หลากหลาย และไวน์แดงที่ดีที่สุดสำหรับทำซอสสปาเก็ตตี้มีดังนี้

  • Tenuta di Nozzole Chianti Classico Riserva
  • Castellani Sangiovese
  • Mazzei Chianti Classico
  • Antinori Villa Antinori Chianti Classico Riserva

ไวน์แดงที่ดีที่สุดสำหรับการปรุงเนื้อย่าง

เมื่อปรุงเนื้อย่าง คุณจะต้องใช้ไวน์แห้งที่หนักกว่า Merlot และ Pinot Noir เนื่องจากมีสีเข้มและเมคอัพแทนนินหนัก จึงไม่ควรเป็นไวน์ที่บ่ม ซึ่งไวน์ ราคาดีดังต่อไปนี้คือตัวเลือกอันดับต้น ๆ สำหรับไวน์แดงที่ดีที่สุดสำหรับการปรุงเนื้อย่าง

  • Textbook Merlot
  • Gnarly Head Merlot
  • Parducci Small Lot Pinot Noir
  • Schug Sonoma Coast Pinot Noir

ไวน์แดงที่ดีที่สุดสำหรับทำสตูว์เนื้อ

ไวน์แดงที่ดีที่สุดสำหรับการปรุงสตูว์เนื้อคือ Cabernet sauvignon สตูว์เนื้อมักเป็นอาหารมื้อใหญ่และเข้มข้น ดังนั้นการหลีกเลี่ยงรสผลไม้จึงเป็นความคิดที่ดี Cabernet sauvignon ขึ้นชื่อว่าเป็นไวน์ที่มีรสชาติแบบดั้งเดิม ดังนั้นจึงสามารถช่วยนำสตูว์นั้นไปสู่อีกระดับได้ ด้วยเหตุนี้ไวน์แดงที่ดีที่สุดสำหรับทำสตูว์ได้แก่

  • Quilt Cabernet Sauvignon
  • Decoy Limited Napa Valley Cabernet Sauvignon
  • Juggernaut Hillside Cabernet Sauvignon
  • Hess Allomi Cabernet Sauvignon

ไวน์แดงที่ดีที่สุดสำหรับทำสเต็ก

สเต็กเป็นเนื้อสัตว์ที่น่าสนใจเมื่อใช้ไวน์ เพราะปกติสเต็กจะรับประทานคู่กับไวน์ขาว แต่คุณยังสามารถใช้ไวน์แดงในการเคลือบสเต็กได้หากคุณรู้วิธีรักษาสมดุลของรสชาติ ไวน์แดงที่ดีที่สุด 2 ชนิดสำหรับทำสเต็กคือ Syrah/Shiraz และ Zinfandel เนื่องจากทั้งสองเป็นไวน์ที่มีรสหวานซึ่งสามารถช่วยชดเชยสมุนไพรของสูตรสเต็กส่วนใหญ่ได้ และทางเลือกสำหรับไวน์แดงที่ดีที่สุดสำหรับการปรุงสเต็กได้แก่

  • Penfolds Kalimna Bin 28 Shiraz
  • Yalumba Samuel’s Collection Shiraz
  • Turley Juvenile
  • Zinfandel Zinfandelic Sierra Foothills Old Vine Zinfandel

ไวน์ถือเป็นเครื่องดื่มอเนกประสงค์ที่เข้ากันได้ดีกับอาหารทุกมื้อ ทั้งในแก้วและในจานอาหาร หากสนใจไวน์ ราคาดี สินค้าของ Liquid Therapy ไม่ว่าจะเป็น เหล้านอก เหล้า ราคา ดี เบียร์ ไวน์ วอดก้า บุหรี่ สามารถเข้าไปดูรายละเอียดได้ที่ liquidth.com โดยคุณสามารถมั่นใจได้ 100% ว่าเป็นของแท้ รับประกันหากสินค้าเสียหาย หรือมีปัญหาระหว่างการจัดส่ง สินค้าทุกตัวนำเข้าจากสิงค์โปร์และมาเลเซีย

The post ไวน์แดง ที่ดีที่สุดสำหรับการทำอาหาร appeared first on Liquid Therapy.

บทความที่เกี่ยวข้อง ไวน์แดง ที่ดีที่สุดสำหรับการทำอาหาร ในหมวดเดียวกัน

รวบรวม

ดิจิทัลเปลี่ยนชีวิตคุณ | บล็อกนี้มีความรู้มากมายเกี่ยวกับการจับคู่อาหารไทยและไวน์ บทความเกี่ยวกับผลิตภัณฑ์ บริการ, คำแนะนำผู้บริโภค, …. เนื้อหาบนเว็บไซต์รวบรวมจากแหล่งต่าง ๆ แบ่งปันให้ผู้อ่านฟรี หากบทความต้นฉบับใช้ลิขสิทธิ์ โปรดแจ้งให้เราทราบ เราจะลบออกทันที

หมวดหมู่เนื้อหาที่เกี่ยวข้อง

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here