น้ำผลไม้ (Juices)

Avalon CAB – หอมและอร่อย

ฉันเพิ่งได้รับไวน์ขวดนี้เป็นตัวอย่างจากสื่อ และฉันรู้สึกทึ่งกับเรื่องราวที่พวกเขาต้องบอกพร้อมกับไวน์ พวกเขากำลังติดต่อเพื่อแบ่งปันข่าวเกี่ยวกับการเปลี่ยนแปลงที่พวกเขาทำกับการปิดขวด ในฐานะผู้บริโภค เรามักไม่ค่อยใส่ใจกับจุกไม้ก๊อกหรือจุกปิดอื่นๆ ที่ใช้กับขวดไวน์ แน่นอนว่าเราสังเกตเห็นเมื่อขวดมีฝาเกลียว และเมื่อเราดึงจุกจากขวดไวน์ เราอาจมีสิ่งที่ชอบและไม่ชอบที่เกี่ยวข้องกับประเภทของจุกที่ใช้ แต่โดยปกติเราไม่ถือว่าการปิดเป็นปัจจัยสำคัญในการเลือกไวน์หนึ่งขวด บางทีเราควร การปิดที่พบมากที่สุดคือจุกธรรมชาติ และในขณะที่ฉันชอบสัมผัสของจุกไม้ก๊อกธรรมชาติ ก็มีความเสี่ยงเสมอที่ไวน์ที่ปิดผนึกด้วยจุกไม้ก๊อกจะมีข้อบกพร่องอันเนื่องมาจากการปนเปื้อนของจุกไม้ก๊อก ส่วนใหญ่มักมาจากเชื้อราที่ปล่อยสารเคมีที่เรียกว่าไตรคลอโรอะนิโซลหรือ TCA เมื่อไวน์มี TCA มาก จะมีกลิ่นที่น่ากลัว เช่น กระดาษแข็งที่เปียกและขึ้นรา แต่ถึงแม้ปริมาณ TCA ที่ตามรอยก็สามารถดึงไวน์ที่มีกลิ่นและรสชาติออกมาได้ ทำให้ไวน์นั้นสนุกน้อยลง และบ่อยครั้ง ผู้บริโภคที่ไม่ได้รับการฝึกฝนไม่เคยรู้ว่าไวน์มีมลทินจากก๊อก พวกเขาแค่คิดว่ามันเป็นไวน์ที่ไม่ดี ฉันรู้สึกทึ่งกับความถี่ที่ฉันได้พบเพื่อนที่ดื่มไวน์ที่ปนเปื้อนและโดยที่ไม่รู้ตัว ดังนั้นข่าวจาก Avalon คือพวกเขากำลังเปลี่ยนไปใช้การปิดแบบสังเคราะห์ที่เรียกว่า “Select Bio” จาก Nomacorc สำหรับ Avalon CAB ของพวกเขา ในการเปิดเผยอย่างเต็มรูปแบบ ฉันมีเพื่อนที่ทำงานให้กับ Nomacorc ดังนั้นฉันจึงค่อนข้างคุ้นเคยกับผลิตภัณฑ์ของพวกเขา ข้อดีหลักประการหนึ่งจากการใช้ฝาปิดแบบ Nomacorc คือช่วยขจัดความเสี่ยงที่จะเกิดคราบจากไม้ก๊อก แต่ทำได้มากกว่านั้น Nomacorc วิศวกรด้านการปิดของพวกเขาตามข้อกำหนดการถ่ายโอนออกซิเจนที่เฉพาะเจาะจง ซึ่งช่วยให้ไวน์สามารถ “หายใจ” ในขวดได้ ผู้ผลิตไวน์สามารถเลือกการถ่ายเทออกซิเจนได้มากหรือน้อย ขึ้นอยู่กับการปิดที่พวกเขาใช้ และมันสร้างความแตกต่างอย่างมาก ฉันได้เข้าร่วมในการชิมไวน์ที่บรรจุขวดไวน์ชนิดเดียวกันโดยใช้ฝาปิด Nomacorc ที่แตกต่างกันซึ่งมีข้อกำหนดต่างกัน และผลกระทบต่อไวน์ก็น่าทึ่งมาก ทำให้อายุของขวดกลายเป็นส่วนหนึ่งของกระบวนการผลิตไวน์อย่างแท้จริง ผู้ผลิตไวน์สามารถกำหนดกลิ่นและรสชาติในไวน์ผ่านการเลือกฝาปิดได้ อีกสิ่งหนึ่งที่ฉันชอบเกี่ยวกับผลิตภัณฑ์ Nomacorc Select คือผลิตภัณฑ์เหล่านี้มีรูปลักษณ์และให้ความรู้สึกเหมือนจุกไม้ก๊อกธรรมชาติ แม้ว่าฉันจะเข้าใจข้อดีของจุกไม้สังเคราะห์ แต่ฉันไม่ชอบของที่รู้สึกเหมือนเป็นพลาสติก และ Nomacorc ได้ขจัดปัญหานั้นออกไป ทั้งหมดนี้เป็นเพียงเหตุผลบางส่วนที่ Avalon เลือกที่จะเปลี่ยน ปัจจัยขับเคลื่อนอื่นๆ ของ Avalon คือการแสวงหาความยั่งยืนด้านสิ่งแวดล้อม Avalon ได้รับการรับรองว่าเป็นโรงไวน์ที่ได้รับการรับรองอย่างยั่งยืนของแคลิฟอร์เนียใน 97 และพวกเขาเห็นว่าการใช้ผลิตภัณฑ์ Nomacorc Select Bio เป็นอีกก้าวหนึ่งในทิศทางนั้น จุกไม้ก๊อก Select Bio ผลิตจากวัสดุจากพืชที่นำกลับมาใช้ใหม่ได้ โดยปราศจากคาร์บอนฟุตพริ้นท์ และสามารถนำไปรีไซเคิลได้ ทั้งหมดนั้นยอดเยี่ยม แต่เช่นเคย ฉันสนใจไวน์มากกว่า ห้องโดยสารนี้มีกลิ่นหอมอย่างน่าประหลาดใจ — และเป็นเซอร์ไพรส์ที่ดี มีกลิ่นไวโอเล็ต ชะเอม วานิลลาและเชอร์รี่ที่เข้มข้น มันดีมาก. รสชาติยังค่อนข้างดี โดยนำรสชาติของเชอร์รี่และราสเบอร์รี่สีแดงที่สว่างสดใสมาไว้ข้างหน้า พัฒนาเป็นแบล็กเบอร์รี่ เครื่องเทศ และเชอร์รี่ ความรู้สึกปากนั้นดีและความเป็นกรดก็ดี จบเร็วไปหน่อย แต่ก็น่าพอใจ โดยรวมแล้วนี่เป็น cabernet ที่ดีสำหรับราคาต่ำกว่า 15 ไวน์: Avalon CAB พันธุ์: 76% cabernet sauvignon, % syrah, 7% zinfandel, 4% merlot Vintage: 97 แอลกอฮอล์: 13.9% คะแนน: 86 ราคาเฉลี่ย: $12.87 การเปิดเผยข้อมูล: ไวน์นี้คือ ได้รับเป็นตัวอย่างสื่อ ค้นหา Avalon CAB ด้วย Snooth

  • บ้าน
  • Beverage & Drink
  • กาแฟ (Coffee)
  • ชา (Tea)
  • น้ำ (Water)
  • น้ำนม (Milk)
  • น้ำผลไม้ (Juices)
  • ม็อกเทล (Mocktails)
  • Back to top button