น้ำนม (Milk)

ห่านสีเทามีกลีเซอรีนหรือไม่?

ผู้ที่ทำการตลาดวอดก้าต่างชื่นชมยินดีในผลิตภัณฑ์ของตน ความเป็นลูกผู้ชายจากบริษัทเหล่านี้ก็เพียงพอแล้วที่จะทำให้คิมจองอึนหน้าแดง ด้วยงบประมาณการตลาดที่มากพอ คุณสามารถสร้างภาพใดก็ได้ที่คุณต้องการ และ Grey Goose เป็นบริษัทวอดก้าบริษัทแรกที่พิสูจน์ได้ พวกเขาสร้างจิตวิญญาณที่เรียบง่ายและไร้ความปราณีให้เป็นผลิตภัณฑ์ระดับพรีเมียมที่ต้องมี ข้อเสียของการทำผลิตภัณฑ์ที่เรียบง่ายและชาร์จมากเป็นสองเท่าคือความจำเป็นในการปรับราคาให้เหมาะสมกับผู้ดื่ม ในการทำแบบนั้น ประเภทการตลาดจึงมาพร้อมกับเรื่องราวที่ซับซ้อนของน้ำ เทคโนโลยี และธัญพืช พวกเขายังประจบประแจงเกี่ยวกับความบริสุทธิ์ นี่คือคำถาม: วอดก้าบริสุทธิ์เหมือนหิมะบริสุทธิ์หรือเป็นโสเภณีที่สวมชุดนักเรียนหญิงหรือไม่? วอดก้าตามคำจำกัดความดั้งเดิมคือสุรากลั่นที่ไม่มีสี ไม่มีรส และไม่มีกลิ่น ตามเนื้อผ้าทำจากธัญพืชหรือมันฝรั่ง แต่สามารถทำจากวัสดุที่หมักได้รวมทั้งองุ่นและหัวบีท วอดก้ากลั่นจนมีหลักฐานที่สูงมาก มากกว่า 180 หลักฐาน (90% ABV) แต่ด้วยการกลั่นคอลัมน์สมัยใหม่ มักจะกลั่นเพื่อพิสูจน์ 169 (95 5% ABV). การกลั่นที่มีความบริสุทธิ์สูงนี้ทำขึ้นเพื่อให้ได้คำจำกัดความแบบคลาสสิกและขจัดรสชาติส่วนใหญ่ออกจากวัสดุตั้งต้นดั้งเดิม กว่าทศวรรษที่ผ่านมา วอดก้าส่วนใหญ่ถือว่ามีคุณภาพใกล้เคียงกัน และมีราคาเป็นสุรากลั่นแบบธรรมดา โดยไม่มีส่วนเพิ่มที่สำคัญใดๆ วอดก้าไม่เคยถูกมองว่าเป็น “พรีเมี่ยม” อย่างสก๊อตช์หรือคอนญัก จนกระทั่งการตลาดที่ฉลาดแกมโกงโดยผู้ผลิต Grey Goose ตั้งแต่นั้นมาสิ่งต่าง ๆ ก็เปลี่ยนไปอย่างมากและตอนนี้วอดก้าก็สั่งราคาที่เกินสก๊อตวินเทจและคอนญักด้วยราคาที่เติมที่ $125CDN / $100 US ต่อขวด สื่อการตลาดส่วนใหญ่มีลักษณะดังนี้: “วอดก้า Grey Goose ผลิตจากข้าวสาลีฝรั่งเศสที่ดีที่สุด โดยกรองน้ำตามธรรมชาติบนหินปูนแชมเปญ และกลั่นอย่างระมัดระวังตามประเพณีที่แน่วแน่ของภูมิภาคคอนญักของฝรั่งเศส แต่ละชุดผลิตขึ้นตามมาตรฐานที่เข้มงวดของ Francois Thibault, Maitre De Chai ซึ่งรับประกันความสด ความคมชัด และความเรียบเนียนที่ไม่มีใครเทียบได้ ไม่เหมือนวอดก้าอื่น ๆ ในโลก” การอ่านเป็นเรื่องที่เจ็บปวดมาก ฉันรู้ แต่สำหรับบางคน มันทำให้พวกเขาอยากจะหมดขวดและโคกขวด ฉันพบว่าการตลาดประเภทนี้ดูประโลมใจเล็กน้อยสำหรับรสนิยมของฉัน สำหรับตัวอย่างที่ฉันมองว่าเป็นการตลาดที่ดี โปรดดูวิดีโอของ Johnnie Walker นี้ “ความสมบูรณ์แบบคือการเดินทางที่ไม่มีวันสิ้นสุด ไม่ใช่สภาพร่างกาย” -ฉัน เมื่อผลิตภัณฑ์ประกาศความสำเร็จอันยิ่งใหญ่ ไม่เป็นไร แต่เมื่อพวกเขาทำโดยยึดความสำเร็จของผู้อื่น สิ่งนั้นบ่งบอกถึงผลิตภัณฑ์ของตนได้มากทีเดียว จะทิ้งชื่อทำไมหากผลิตภัณฑ์ของคุณมีเอกลักษณ์เฉพาะตัว โดยพื้นฐานแล้ว การตลาดแบบนี้มันกลวงๆ แต่บางอย่างก็เข้ากัน โลกของวอดก้าระดับพรีเมียมเป็นพิเศษถูกสร้างขึ้นโดยประเภทการตลาด ไม่ใช่เครื่องกลั่น ฉันเชื่อว่าคนส่วนใหญ่ที่เขียนข้อความโฆษณา Grey Goose ไม่เคยไปที่โรงกลั่น และไม่เข้าใจด้านเทคนิคของโรงงานดังกล่าว ถ้าเป็นเช่นนั้น พวกเขาจะไม่ไปที่ “ห้องด้านหลัง” เมื่อนักการตลาดสร้างแบรนด์ตามอุดมการณ์ระดับพรีเมียมแล้ว จะไม่มีทางหวนกลับ หาก Grey Goose ทำจากน้ำที่ดีที่สุด ข้าวสาลี และประเพณี แถบนั้นได้รับการตั้งค่าและไม่สามารถย้อนกลับได้ จะเกิดอะไรขึ้นหากหลังจากจัดหาส่วนผสมที่ดีที่สุดทั้งหมด เลียนแบบเทคโนโลยีที่ดีที่สุด ออกแบบขวดที่หรูหรา และผลิตแคมเปญการตลาดที่ดีที่สุดเท่าที่เคยมีมา ผลิตภัณฑ์ยังคงมีรสชาติแย่เมื่อเทียบกับคู่แข่งซึ่งขายในราคาเพียงครึ่งเดียวและไม่มีการกล่าวอ้างอย่างยิ่งใหญ่ ? มีสองตัวเลือก อย่างแรก คุณสามารถใช้วิธีสก็อตช์และพูดว่า “ควรจะมีรสชาติแบบนั้น และโดย 'นั่น' เราหมายถึงเครื่องดื่มที่ดีที่สุดที่คุณเคยมี” ชาวสกอตทำได้ แต่คนประชาสัมพันธ์วอดก้าทำไม่ได้ ทางเลือกที่สองคือการเจาะลึกลงไปใน codex วัตถุเจือปนอาหารลึกลับ และ “ส่งเสริม” ส่วนผสมที่ดีที่สุดให้ดีที่สุด ปัญหาที่สองคือมันขัดแย้งกับการตลาด หากคุณมีสิ่งที่ดีที่สุด ทำไมผลิตภัณฑ์ถึงไม่ออกมาเป็นรสชาติที่ดีที่สุด? นั่นเป็นส่วนหนึ่งของกระบวนการกลั่น เป็นเหตุผลที่ฉันคิดว่าคนประชาสัมพันธ์ส่วนใหญ่ไม่เข้าใจว่าอะไรทำให้โรงกลั่นทำงานได้ดี ฉันเคยพูดไปแล้ว และฉันจะพูดอีกครั้ง: แอลกอฮอล์เป็นพิษ มนุษย์ไม่ชอบพิษ แต่เมื่อได้รับเงื่อนไขที่เหมาะสม เราจะปรับตัวได้อย่างมีความสุขหากผลประโยชน์มีมากกว่าผลที่ตามมา แอลกอฮอล์เป็นหนึ่งในกรณีดังกล่าว เราชอบ “ฉวัดเฉวียน” และความเป็นกันเองที่เพิ่มขึ้น แต่เราไม่ชอบอาการเมาค้าง เรายังไม่ชอบรสชาติ มีเพียงไม่กี่คนเท่านั้นที่ดื่มสุราที่มีหลักฐานสูง ชาวเซนต์วินเซนต์นึกถึงเหล้ารัม Sunset 169 ที่พิสูจน์ได้ (มีจำหน่ายที่ LCBO) พวกเราที่เหลือชอบค็อกเทล ผสม น้ำ/น้ำแข็งเล็กน้อย หรืออย่างน้อยที่สุดก็หลักฐานที่ต่ำกว่า หลายคนชอบ “ทั้งหมดข้างต้น” เนื่องจากวอดก้าเป็นพิษโดยตรง ผสมกับน้ำ ทางเลือกจึงมีจำกัดในการทำให้อร่อย สิ่งที่ตลกคือยิ่งคุณทำพิษวอดก้าของคุณให้บริสุทธิ์มากเท่าไหร่ มันก็จะยิ่งมีรสชาติที่เป็นพิษมากขึ้นเท่านั้น หากคุณทำให้บริสุทธิ์น้อยลง เช่น บรั่นดี เหล้ารัม หรือวิสกี้ คุณก็จะได้สารปรุงแต่งรสอื่นๆ เพิ่มเติม ซึ่งจะช่วยลดอุปสรรคของพิษได้ การบ่มในถังไม้เป็นอีกทางเลือกหนึ่งเนื่องจากไม้โอ๊คสามารถให้กลิ่นวานิลลาและทอฟฟี่แก่จิตวิญญาณได้ ซึ่งผู้คนมองว่าน่าดึงดูด วอดก้า – ไม่มีลูกเต๋า – มันไม่ใช่วอดก้าถ้าคุณอายุมากขึ้น ดังนั้นสิ่งนี้จึงนำเรากลับไปสู่ ​​Occult Food Additives Codex กฎบอกว่าคุณสามารถเพิ่ม “สิ่งของ” ลงในวอดก้าและยังคงเรียกว่าวอดก้า สารเติมแต่งที่สำคัญอย่างหนึ่งสำหรับแอลกอฮอล์คือกลีเซอรีน (กลีเซอรอล) โมเลกุลเล็กๆ ที่น่ารื่นรมย์นี้เป็นแอลกอฮอล์ที่มีน้ำตาลซึ่งมีรสหวานตามธรรมชาติ นอกจากนี้ยังมีข้อดีคือเอาขอบที่ “คม” ออกจากแอลกอฮอล์หรือทำให้รสชาตินุ่มนวลขึ้น โดยทั่วไปแล้ว Barry White สำหรับวอดก้า ความจริงก็คือการใช้กลีเซอรีนในสุรานั้นไม่ผิดอะไร มันใช้ได้ผลดีและเป็นสารเติมแต่งที่ปลอดภัยมาก ปัญหาเกิดขึ้นเมื่อนักการตลาดประกาศความยิ่งใหญ่และความบริสุทธิ์และปฏิเสธการใช้สารเติมแต่งดังกล่าว ถ้าเบ็น จอห์นสันเก่ง เขาคงไม่ต้องการสเตียรอยด์ อย่างที่เราเรียนในชั้นอนุบาล การโกหกและการโกงเป็นสิ่งไม่ดี ความจริงแล้ว Grey Goose ใช้กลีเซอรีนในวิญญาณของพวกเขาอย่างไร? ผู้ผลิตวอดก้ารายอื่นใช้หรือไม่ คำตอบคือ…. ….มาในโพสต์ต่อไปของฉัน ขออภัย แต่วิทยาศาสตร์ต้องใช้เวลา ฉันกำลังทดสอบผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้สำหรับกลีเซอรีน: Grey Goose, Pravda, Chopin, Polar Ice, Oval, Luksusowa, Reyka ฉันได้รวม grappa และ 95% เอทานอลในห้องปฏิบัติการ ฉันกำลังใช้การทดสอบโซเดียม พีเรียเอต สำหรับกลีเซอรีน ซึ่งจะหาปริมาณกลีเซอรีนได้อย่างแม่นยำมาก ฉันจะให้รายละเอียดทั้งหมดในโพสต์ถัดไป ดังนั้นโปรดอดใจรอ ในบันทึกที่เกี่ยวข้อง ฉันมักจะบอกผู้คนว่าถ้าคุณถูวอดก้าระหว่างมือของคุณจนระเหยจนหมดและยังมีคราบเหนียวหลงเหลืออยู่ นี่อาจเป็นกลีเซอรีน เป็นไปได้ว่าอาจเป็นน้ำตาล สารเติมแต่งอื่นหรือสารก่อกำเนิดจากธรรมชาติ แต่สิ่งที่บอกได้คือเอธานอลที่ถู 100% เจือจางเป็น 40% ด้วยน้ำกลั่นสองครั้ง รีเวิร์ส ออสโมซิส ไม่ทิ้งสารตกค้าง

  • บ้าน
  • Beverage & Drink
  • กาแฟ (Coffee)
  • ชา (Tea)
  • น้ำ (Water)
  • น้ำนม (Milk)
  • น้ำผลไม้ (Juices)
  • ม็อกเทล (Mocktails)
  • Back to top button