วิธีทำกาแฟโดยไม่ต้องใช้เครื่องชงกาแฟ (5 วิธีที่น่าแปลกใจ!)

0
13

แค่หลับตาและใช้เวลาสักครู่เพื่อจินตนาการว่าการตื่นขึ้นจากเครื่องชงกาแฟที่พังจะเป็นอย่างไร น่ากลัวใช่มั้ย? มันเกิดขึ้นและมันอาจเกิดขึ้นกับคุณ แต่คำถามคือ คุณพร้อมหรือยังหากวันนั้นมาถึง? คุณมีแผนเกมที่คุณสามารถเข้าเกียร์ได้ในช่วงต้นชั่วโมงเพื่อดึงคุณออกจากสถานะซอมบี้ที่หิวโหยคาเฟอีนหรือไม่? หากคุณกำลังมองหาแผนฉุกเฉินที่เป็นไปได้ที่จะช่วยให้คุณชงกาแฟได้โดยไม่ต้องใช้เครื่องชงกาแฟ แสดงว่าคุณมาถูกทางแล้ว ในบทความนี้ เราได้ลองและทดสอบวิธีที่ดีที่สุดในการชงกาแฟโดยไม่ต้องใช้เครื่อง เราไม่สามารถรับประกันได้ว่าวิธีการเหล่านี้จะทำให้คุณผิดหวังในแผนกรสชาติ แต่อย่างน้อยวิธีการชั่วคราวเหล่านี้จะช่วยให้คุณดื่มกาแฟร้อน ๆ สักแก้วลงในคอของคุณเมื่อคุณต้องการมากที่สุด วิธีกระทะ (Cowboy Coffee) กาแฟคาวบอยที่ทำบนเตาเป็นวิธีที่ง่ายที่สุดวิธีหนึ่งในการทำกาแฟโดยไม่ต้องใช้เครื่อง ตราบใดที่คุณมีกระทะหรือหม้อหุงข้าวแบบปกติ คุณก็ชงกาแฟรสเข้มข้นได้แทบทุกที่ แม้แต่ในกองไฟ คุณจะต้องการ: กาแฟบดปานกลางถึงละเอียด (เราแนะนำกาแฟสองช้อนโต๊ะต่อน้ำ 6 ออนซ์) กระทะ (กระทะที่เล็กกว่าจะทำงานได้ดีที่สุด) แก้วกาแฟน้ำจากเตาหรือแคมป์ไฟ วิธีการชง: ทำความสะอาดเล็กน้อย กระทะและวางบนเตาแล้วเติมน้ำ ขอแนะนำให้เติมน้ำมากกว่าปกติเล็กน้อยหากใช้เครื่องชงกาแฟปกติ ตัวอย่างเช่น ถ้าปกติคุณใช้น้ำ 2 ถ้วย ให้เติมอีก 1 ถ้วยเพื่อให้มีน้ำสามถ้วยในกระทะ เหตุผลที่คุณต้องทำเช่นนี้จะชัดเจนขึ้นเมื่อคุณพยายามตักกาแฟออกจากกระทะ มันทำให้ง่ายขึ้นเท่านั้น และคุณมีโอกาสน้อยที่กากกาแฟจะเข้าไปในแก้วของคุณ เมื่อคุณพอใจกับปริมาณน้ำในกระทะแล้ว ให้เปิดไฟและปล่อยให้เดือดจนเดือด เมื่อพร้อมแล้ว ให้ใส่สื่อของคุณลงในกาแฟบดละเอียดแล้วคนให้เข้ากัน จำไว้ว่าประมาณสองช้อนโต๊ะต่อน้ำทุกๆ 6 ออนซ์ แต่ไม่มีปัญหาในการ “ขยับเขยื้อน” หากคุณออกไปนั่งข้างนอกท่ามกลางกองไฟ เมื่อกาแฟอิ่มตัวและคนจนทั่วแล้ว ให้ยกกระทะออกจากเตาแล้วปิดฝาทันที รอประมาณห้านาที แล้วถอดฝาออก อย่าคนหรือขยับกระทะโดยไม่จำเป็น เพราะจะทำให้กากกาแฟเสีย คุณควรเห็นว่ากากกาแฟทั้งหมดจมลงไปที่ก้นกระทะ และตอนนี้คุณควรได้กลิ่นหอมของกาแฟที่ยอดเยี่ยมแล้ว! ตอนนี้ก็ถึงเวลาที่จะให้บริการ มีสองวิธีในการทำเช่นนี้ – คุณสามารถลองเอียงกระทะและเทกาแฟชั้นบนสุดลงในถ้วยของคุณอย่างชำนาญ หรือคุณสามารถใช้ทัพพีและเติมแก้วของคุณให้เต็ม DIY Coffee Bag หากเครื่องชงกาแฟของคุณเสีย คุณอาจยังมีกระดาษกรองกาแฟวางอยู่รอบๆ คุณสามารถเปลี่ยนตัวกรองเหล่านั้นเป็นถุงกาแฟได้ เช่นเดียวกับถุงชา คุณสามารถชงกาแฟด้วยวิธีเดียวกันโดยใช้เทคนิคง่ายๆ และความอดทนเล็กน้อย และคุณจะได้กาแฟรสชาติเยี่ยมในเวลาไม่นานเลย คุณจะต้องการ: กรัม กาต้มน้ำกาแฟบดปานกลางถึงหยาบหรือวิธีการอื่นในการต้มน้ำ น้ำร้อน (30 เดือดไม่กี่วินาที) กระดาษกรองกาแฟธรรมดา (แนะนำ Melitta #4 หรือขนาดใกล้เคียงกัน) สตริง (ใช้ชิ้นจาก ถุงชาแบบดั้งเดิม) วิธีการชง: ใช้ตัวกรองกาแฟขนาดใหญ่ปกติแล้ววางลงบนพื้นผิวเรียบ เพิ่มปริมาณกาแฟปกติของคุณสำหรับหนึ่งถ้วยที่กึ่งกลางของตัวกรองอย่างระมัดระวัง (โดยปกติ กาแฟบดประมาณสองช้อนโต๊ะต่อน้ำ 1 ลิตร 89 จากนั้นดึงขึ้นแล้วบิดตัวกรองกระดาษแล้วมัดด้วยความยาวของเชือก อย่าบีบกาแฟแน่นเกินไปในขณะที่ทำสิ่งนี้ เพราะคุณต้องปล่อยให้กาแฟบดเคลื่อนตัวได้อย่างอิสระเพื่อการแช่ที่ดีขึ้น (เช่นเดียวกับถุงชาทั่วไป) อย่าลืมทิ้งเชือกไว้เพื่อที่คุณจะได้ดึงถุงออกจากเหยือกได้ง่ายเมื่อทำเสร็จแล้ว หากคุณยังไม่ได้ทำ ให้เปิดกาต้มน้ำแล้วต้มน้ำ ระหว่างรอ ให้ใส่ถุงกาแฟลงในแก้ว เทน้ำร้อนลงในแก้ว ตรวจสอบให้แน่ใจว่าถุงกาแฟของคุณจมอยู่ใต้น้ำสนิท และบีบถุงด้วยช้อนชาเบาๆ เพื่อการสกัดกากกาแฟที่ดียิ่งขึ้น ทิ้งถุงกาแฟของคุณแช่ไว้ในแก้วเป็นเวลา 2 ถึง 3 นาที หรือหากคุณต้องการกาแฟที่เข้มข้นกว่านี้ ให้ปล่อยทิ้งไว้นานถึง 5 นาที เมื่อคุณใช้เวลาที่ต้องการแช่เสร็จแล้ว ให้ดึงเชือกอย่างระมัดระวังแล้วยกถุงกาแฟของคุณออกมา Improvised Pour Over (วิธี Hanky) ดังนั้น คุณมีเครื่องชงกาแฟที่เสีย และคุณไม่มี Hario v60 , Chemex หรืออุปกรณ์เทน้ำที่คล้ายกัน – คุณจะทำอย่างไร! …คุณสามารถสร้างที่กรองกาแฟแบบเทชั่วคราวได้โดยใช้สิ่งของที่คุณมีอยู่แล้วรอบ ๆ บ้านของคุณ คุณจะต้องการ: 25 กรัม กาต้มน้ำกาแฟบดสดขนาดกลางหรือวิธีการต้มน้ำอื่น ๆ ผ้าเช็ดจานที่สะอาด , ผ้าเช็ดหน้า หรือแค่กระดาษกรองกาแฟธรรมดา แก้วกาแฟขนาดใหญ่ ไม้หนีบผ้า แถบยางยืด หรือกลไกแคลมป์ขนาดเล็กเพื่อยึดที่กรองกาแฟชั่วคราวให้เข้าที่อย่างแน่นหนา How to Brew It: สำหรับการสาธิตนี้ เราเลือกใช้ผ้าเช็ดหน้า หากคุณกำลังจะทำตาม ให้พับผ้าเช็ดหน้าของคุณเป็นสี่เหลี่ยมจัตุรัส ควรมีความหนา 2 ชั้น ตรวจสอบให้แน่ใจว่าขนาดใหญ่พอที่จะวางบนถ้วยกาแฟได้ โดยเหลือผ้าเหลือเพียงพอสำหรับกดลงไปเพื่อทำอ่างเก็บน้ำขนาดเล็ก อย่าลืมวางผ้าจำนวนเล็กน้อย (ประมาณ 2 นิ้ว) ไว้ข้างถ้วย คุณจะได้ยึดผ้าเช็ดหน้าไว้กับด้านข้างของแก้วได้แน่น ใช้ไม้หนีบผ้าหรือแถบยางยืด หนีบผ้าเช็ดหน้าไว้ที่ด้านข้างของแก้วกาแฟ กดลงไปตรงกลางของผ้าเช็ดหน้าเบาๆ เพื่อให้แน่ใจว่าผ้าเข้าที่ หากคุณยังไม่ได้ทำ ให้บดกาแฟของคุณให้เป็นแบบบดปานกลางถึงหยาบ เราแนะนำให้ใช้กาแฟบด 25 กรัมและ 99 กรัมน้ำสำหรับวิธีการต้มแบบชั่วคราวนี้ และเช่นเคย เราแนะนำให้ใช้เครื่องบดกาแฟเสี้ยนคุณภาพดีเพื่อให้ได้ผลลัพธ์การบดที่สม่ำเสมอยิ่งขึ้น ใส่กาแฟที่บดแล้วลงไปตรงกลางของตัวกรองผ้า แล้วเขย่าแก้วเบาๆ เพื่อทำให้เตียงกาแฟเรียบ ต้มน้ำให้เดือด และเมื่อเดือดแล้ว ปล่อยให้มันยืนเป็นเวลา 30 วินาที เพื่อให้มันตกลงไปที่ไหนสักแห่งในช่วงอุณหภูมิที่เหมาะสมที่สุด ต่อจากนั้น ค่อยๆ เทน้ำเปล่าให้เพียงพอบนกากกาแฟของคุณ เพียงเล็กน้อยเพื่อทำให้เมล็ดกาแฟชุ่มชื้น ในอุตสาหกรรมนี้เรียกว่าบานสะพรั่งและยอมให้ส่วนเกิน C02 หนีจากความสด เมล็ดกาแฟบด. รอประมาณ 30 วินาที จากนั้นค่อยๆ เทน้ำที่เหลือลงไปบนกากกาแฟโดยใช้รูปแบบวงกลมช้าๆ เนื่องจากเราใช้ “เทคนิคการต้มเบียร์ MacGyver” คุณอาจพบว่าคุณจะต้องเกลี้ยกล่อมพื้นเบา ๆ โดยใช้ช้อนไม้หรือช้อนชาเพื่อให้แน่ใจว่าทั้งหมดจมอยู่ใต้น้ำและเพื่อช่วยในอัตราการไหลของน้ำหยด จะใช้เวลาไม่เกินสองนาทีในการกรองกาแฟผ่านผ้าเช็ดหน้า เมื่อเสร็จแล้ว ให้เอาคลิปออกจากฟิลเตอร์อย่างระมัดระวังและเพลิดเพลิน Makeshift French Press (ลบ The Press) หากคุณชอบรสชาติที่เข้มข้น มีชีวิตชีวา และมันเยิ้มที่สื่อฝรั่งเศสแบบดั้งเดิมมีให้ คุณจะต้องชอบวิธีการนี้ แต่ขอเตือนว่าวิธีนี้ต้องใช้ทักษะ ความปราณีต และความสม่ำเสมอ มือ. คุณจะต้องการ: น้ำร้อน (30 วินาทีหลังจากเดือด) 16 กรัม กาแฟบดปานกลางถึงหยาบ แก้วกาแฟ 2 ใบ วิธีการชง: เช่นเดียวกับการชงแบบฝรั่งเศสทั่วไป คุณจะต้องบดเมล็ดกาแฟทั้งหมดให้เป็นผงหยาบ (คุณ กำลังเล็งไปที่ความสม่ำเสมอที่คล้ายกับเกลือทะเล) สำหรับวิธีนี้ เราแนะนำให้บดกาแฟประมาณ 2 ช้อนโต๊ะต่อน้ำ 1 ถ้วยตวง 89 มิลลิลิตร ถัดไป วางกาแฟบดในแก้วของคุณและเขย่าแก้วเบาๆ หากคุณยังไม่ได้ต้ม ให้ต้มน้ำและปล่อยให้เดือด 30 วินาที เทน้ำเล็กน้อยลงในแก้วที่ใส่กาแฟที่บดแล้ว ให้พอหล่อเลี้ยงกาแฟ รอ 30 วินาที และคุณจะเห็นกากกาแฟเริ่มฟูและ “บาน” กระบวนการนี้อนุญาตให้ C ใด ๆ ที่จะหลบหนี เมื่อคุณรอเสร็จแล้ว ให้ค่อยๆ เทน้ำร้อนที่เหลือลงไปบนกากกาแฟของคุณแล้วเติมลงในแก้ว ปล่อยให้กาแฟสูงชันประมาณ 4 นาที แต่คุณสามารถปล่อยให้กาแฟต้มนานขึ้นได้หากต้องการกาแฟที่เข้มข้นกว่า นี่คือที่ที่คุณต้องนำเกมและสัมผัสแห่งกลเม็ดเด็ดพรายของคุณ คุณต้องค่อยๆ รินกาแฟจากแก้วหนึ่งไปอีกแก้วหนึ่งโดยไม่ให้กากกาแฟเล็ดลอดออกมา ฟังดูเป็นไปไม่ได้ใช่ไหม ไม่ยากอย่างที่คิด กากกาแฟหนักเกือบทั้งหมดจมลงไปที่ก้น ดังนั้นการเทกาแฟบริสุทธิ์ลงในแก้วอีกใบจึงค่อนข้างง่าย – หากคุณมีมือที่มั่นคง เพียงให้แน่ใจว่าคุณไม่ได้เทลงในสองสามมิลลิลิตรสุดท้าย มันจะเป็นกากกาแฟทั้งหมด อย่างอื่นใช้ถุงเท้าไม่ได้! เวลาที่สิ้นหวังเรียกร้องให้มีมาตรการที่รุนแรง ถ้าทุกอย่างล้มเหลว ให้ใช้ถุงเท้าที่ไว้ใจได้ (ไม่ใช่ “ดื้อรั้น”) ในการทำกาแฟโดยไม่ใช้เครื่องชงกาแฟ อย่างจริงจัง คุณต้องหมดหวังที่จะแก้ไขคาเฟอีนถ้าคุณพบว่าตัวเองเอื้อมมือลงและดึงถุงเท้าออก แต่เดี๋ยวก่อน อย่าเคาะมันจนกว่าคุณจะได้ลอง – มันใช้ได้ผล! คุณจะต้องการ: น้ำร้อน (30 วินาทีหลังจากเดือด) 02 กรัมกาแฟบดปานกลางถึงหยาบ ถุงเท้าสะอาด แก้วกาแฟ วิธีชง: หาถุงเท้าสีขาวสะอาดแล้วชุบน้ำอุณหภูมิห้องเล็กน้อย ใส่ถุงเท้าลงในแก้วกาแฟแล้วดันลงไปข้างใน โดยให้ถุงเท้าด้านบนพันรอบขอบถ้วย บด 25 กรัมของกาแฟให้บดปานกลางถึงหยาบแล้วใส่ในถุงเท้า ต้มน้ำ 99 กรัมแล้วปล่อยให้นั่งประมาณ 30 วินาทีที่ต้มจนได้อุณหภูมิน้ำที่เหมาะสม ค่อยๆ เทน้ำต้มลงในถุงเท้า หยุดเป็นระยะเพื่อให้แน่ใจว่าน้ำจะไม่ไหลผ่านถุงเท้าเร็วเกินไป หากคุณต้องการชงกาแฟที่เข้มข้นกว่านี้ คุณสามารถถอดถุงเท้าออกจากขอบถ้วย บิดด้านบนแล้วค่อยๆ จุ่มลงในกาแฟของคุณ เช่นเดียวกับถุงชา! สมมติว่าคุณเคยพบว่าตัวเองติดอยู่ในตอนเช้าตรู่กับเครื่องชงกาแฟที่พัง ในกรณีนี้ คุณควรมีความรู้ในการชงกาแฟบนเตาโดยใช้กระทะ ใช้หม้อกรองกาแฟแบบโฮมเมด หรือหากแย่กว่านั้นคือต้มด้วยถุงเท้า (หวังว่าจะไม่เป็นเช่นนั้น!) . ขอให้โชคดี!

  • บ้าน
  • Beverage & Drink
  • กาแฟ (Coffee)
  • ชา (Tea)
  • น้ำ (Water)
  • น้ำนม (Milk)
  • น้ำผลไม้ (Juices)
  • ม็อกเทล (Mocktails)