น้ำนม (Milk)

บาร์เทนเดอร์ vs มิกโซโลจิสต์

ขณะที่ฉันกำลังอ่านบล็อกของ Liquid Muse นาตาลีก็มีหัวข้อที่ยอดเยี่ยมในโพสต์ของเธอ ในระหว่างการสัมภาษณ์ เธอโทรหา Rick จาก Martini Groove ซึ่งเป็น “นักผสมเครื่องดื่ม” และคำตอบของเขาคือคำนั้นควรถูกแบนจากพจนานุกรมภาษาอังกฤษ ฉันพบว่าเป็นการตอบสนองที่แปลก แต่การพูดคุยเล็กน้อยเริ่มต้นขึ้นเกี่ยวกับคำที่ใช้ที่ไหนและทำไมผู้คนถึงเลือกคำใดคำหนึ่งมากกว่าอีกคำหนึ่ง ฉันพบว่ามันค่อนข้างน่าสนใจและตัดสินใจว่าเราควรเปิดการอภิปรายที่นี่ หากคุณเคยอ่านเว็บไซต์นี้มาสักระยะหนึ่ง คุณจะจำได้ว่าฉันพูดจาโผงผางเกี่ยวกับบาร์เทนเดอร์เส็งเคร็งที่มีอยู่มากมาย ฉันเคยทำงานกับพวกเขามามากมาย ข้อเท็จจริงคือ ฉันยังไม่ได้ร่วมงานกับใครก็ตามที่อยู่หลังบาร์ที่ใส่ใจเรื่องการดื่มจริงๆ จริงๆ แล้ว บาร์เทนเดอร์ทั้งหมดที่ฉันเคยทำงานด้วยคิดว่าผงปรุงรสแบบผงเป็นวิธีที่ยอมรับได้อย่างสมบูรณ์แบบในการทำ Margarita หรือเครื่องดื่มรสเปรี้ยวอื่นๆ พวกเขาคร่ำครวญเมื่อต้องทำอะไรที่ซับซ้อนกว่าคอสโม พวกเขาทั้งหมดใช้ทางลัด ล้วนแต่ทำเรื่องโง่ๆ และพวกเขาต่างก็ตำหนิฉันที่ใส่ใจว่าฉันจะดื่มอย่างไร จากมุมมองนั้น ถ้าคนจะคิดว่าคนเหล่านั้นเป็นบาร์เทนเดอร์ตัวจริง ทำไมฉันถึงอยากเชื่อมโยงกับพวกเขา? ย้อนกลับไปในสมัยนั้น บาร์เทนเดอร์ส่วนใหญ่ก็เป็นเจ้าของบาร์เช่นกัน บาร์อนุญาตให้พวกเขาอยู่ในตำแหน่งศูนย์กลางเพื่อดูการลงทุนในขณะที่ควบคุมสินทรัพย์สภาพคล่อง เนื่องจากพวกเขามีส่วนได้ส่วนเสียในความสำเร็จของธุรกิจ พวกเขาจึงเข้าควบคุมห้อง พวกเขาได้รับความเคารพโดยให้ความบันเทิงหนึ่งนาทีแล้วปราบเมาอาละวาดในครั้งต่อไป ในยุคปัจจุบัน บทบาทดั้งเดิมของบาร์เทนเดอร์ส่วนใหญ่ได้หายไปนานแล้ว ขณะนี้การรักษาความปลอดภัยจัดการกับปัญหาที่ไม่เป็นระเบียบได้เกือบทั้งหมด ผู้จัดการดูแลพนักงานและความต้องการของแขก แถบที่ดีใด ๆ ก็มีแถบด้านหลังเพื่อจัดการกับสต็อกและงานทางโลกอื่น ๆ ที่บาร์เทนเดอร์จัดการก่อนหน้านี้ ระบบควบคุมสุราอิเล็กทรอนิกส์ยังปกป้องสินทรัพย์สภาพคล่อง ดังนั้นบาร์เทนเดอร์จึงถูกทิ้งให้ผสมเครื่องดื่มและพูดคุยกับผู้คน เนื่องจากรายละเอียดงานของบาร์เทนเดอร์ถูกตัดออกไป บาร์เทนเดอร์ที่มีความคิดสร้างสรรค์บางคนจึงตัดสินใจที่จะใช้เวลาพิเศษในการสร้างเครื่องดื่มที่ดีขึ้น ดังนั้นจึงผสมผสานกันอย่างลงตัว แม้ว่าคำว่า “มิกซ์โซโลยี” จะมีมาตั้งแต่สมัยของเจอร์รี โธมัส แต่ยุคฟื้นฟูศิลปวิทยาของค็อกเทลก็ทำให้มันกลับมาอยู่ตรงกลางอีกครั้ง แน่นอน คำว่า “นักผสมเครื่องดื่ม” หมายถึงคนที่ฝึกฝนศาสตร์มืดแห่งการผสมผสาน แต่มิกซ์โซโลยีเป็นส่วนหนึ่งของรายละเอียดงานของบาร์เทนเดอร์มาโดยตลอด ดังนั้นคำใดจึงเหมาะสม ฉันสามารถจัดการกับเงื่อนไขใด แต่คนที่ไม่ได้เป็นบาร์เทนเดอร์ คงไม่ควรเรียกตัวเองว่าบาร์เทนเดอร์ นี่คือที่ที่นักผสมเครื่องดื่มมีความเหมาะสม คำว่า Bar Chef เป็นอีกคำหนึ่งที่ดูเหมือนจะใช้ทักษะของเชฟมาก หนึ่งในสัตว์เลี้ยงของฉันคือบาร์เทนเดอร์ที่ได้รับความเห็นใจเกี่ยวกับบาร์เทนเดอร์ที่เรียกตัวเองว่าเป็นนักผสมเครื่องดื่ม เวลานึกถึงบาร์เทนเดอร์ นึกภาพเจ้านายคนสุดท้ายออกจากหัวได้ยาก หรือกลุ่มคนที่ผมทำงานด้วยก่อนหน้านั้น ซึ่งใช้พื้นเป็นอ่างล้างหน้าและคิดว่าจะถ่ายภาพวันเกิด “มัฟฟ์ไดฟ์” ข้างๆ ครอบครัวหนุ่มสาวออกไปทานอาหารเย็นที่ดีเหมาะสม ฉันชอบคำว่าบาร์เทนเดอร์ แต่โปรดยกโทษให้ฉันด้วยถ้าฉันก้มหน้าด้วยความละอายเมื่อได้ยิน “บาร์เทนเดอร์” คนอื่นๆ พูดถึงสิ่งที่พวกเขาปรารถนาจะเป็น ข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับบาร์เทนเดอร์

  • บ้าน
  • Beverage & Drink
  • กาแฟ (Coffee)
  • ชา (Tea)
  • น้ำ (Water)
  • น้ำนม (Milk)
  • น้ำผลไม้ (Juices)
  • ม็อกเทล (Mocktails)
  • Back to top button