น้ำนม (Milk)

ปืนพกสามกระบอก

เมื่อพูดถึงเบียร์ คนส่วนใหญ่นึกถึงเบียร์ยี่ห้อ Molson Canadian, Budweiser หรือ Heineken แม้ว่าคนๆ หนึ่งจะนึกถึงเบียร์เอล พวกเขาจะนึกถึงเบียร์เอลสีซีดหรือเบียร์เอลสีอำพัน แต่ยังมีอะไรอีกมากมายในโลกเบียร์ที่จะนำเสนอ แน่นอนว่ามีเบียร์ประเภทสเตาท์ที่คนส่วนใหญ่เคยลองมาแล้ว แต่ก็มีหมวดหมู่ที่น่าประทับใจมากสำหรับเบียร์จากเบลเยียม จริงๆ แล้ว มีหลายประเภท เช่น เบียร์ lambics และ Trappist เช่น Chimay ฉันเพิ่งได้รับการแนะนำให้รู้จักกับเบียร์หลายชนิดที่ฉันไม่เคยมีโอกาสได้ลองมาก่อน หนึ่งในนั้นคือ Chimay Grande Reserve แต่เนื่องจากความพร้อมนั้นคาดเดาไม่ได้ ฉันจึงค้นหาสิ่งที่คล้ายกันและพบ Trois Pistoles จาก Unibroue ประมาณหนึ่งเดือนที่แล้วฉันไปชิมเบียร์กับกลุ่มหนึ่งจากร้านอาหารที่ฉันทำงานอยู่ ตอนนี้ฉันได้ลองดื่มเบียร์มากมายแล้ว แต่โลกนี้กว้างใหญ่ และในช่วงอายุน้อยๆ ของฉัน ฉันได้ใช้เวลาหมกมุ่นอยู่กับโรงเบียร์ขนาดใหญ่ ส่วนใหญ่ฉันคุ้นเคยกับลาเกอร์, เอล, เบียร์เอลอำพัน, พอร์เตอร์, แลมบิก และสเตาท์ แต่มีเบียร์สองสามสไตล์ที่ฉันไม่คุ้นเคยนัก Trappist / Abbey ales เป็นเบียร์ประเภทหนึ่งที่คนส่วนใหญ่หนีไม่พ้นฉัน Abbey Ales เป็นเบียร์ที่มีความเข้มข้นซึ่งผ่านการกลั่นมาหลายร้อยปีแล้ว เบียร์มีประวัติศาสตร์ที่น่าสนใจ และวันหนึ่งฉันจะเขียนบางอย่างเกี่ยวกับภาพรวม แต่นี่เป็นข้อมูลคร่าวๆ ว่าทำไมพระสงฆ์ถึงผลิตเบียร์ในยุคกลาง ย้อนกลับไปก่อนที่ Louis Pasture จะค้นพบ “การพาสเจอร์ไรส์” น้ำดื่มของเมืองส่วนใหญ่มีคุณภาพต่ำอย่างน่าสมเพช น้ำเสียดิบมักถูกทิ้งตามถนน ซึ่งทำให้แหล่งน้ำปนเปื้อนด้วยโรคต่างๆ มากมาย เช่น โรคบิดจากอะมีบา โรคไวล์ โรคตับอักเสบ และการติดเชื้อแบคทีเรียอื่นๆ ที่ไม่สนุก การมาถึงของกาฬโรคไม่ได้ช่วยอะไร แม้ว่าโรคระบาดสีดำจะแพร่กระจายโดยหมัดก็ตาม เนื่องจากน้ำประปามีสภาพไม่ดี ผู้คนมักมองหาทางเลือกอื่นแทนน้ำสีน้ำตาลหนึ่งแก้ว เมื่อเวลาผ่านไป ผู้คนสังเกตเห็นว่าผู้ที่ดื่มเบียร์ไม่ได้ป่วยบ่อยเท่าที่ควร นอกจากนี้ แอลกอฮอล์ที่มีคุณสมบัติในการยกวิญญาณไม่ใช่ยารักษาโรคยาก ดังนั้นผู้คนจึงดื่มเบียร์มากขึ้นเพราะเป็นทางเลือกที่ดีต่อสุขภาพมากกว่าน้ำ พระสงฆ์และพระ Trappist โดยเฉพาะจำเป็นต้องอาศัยทรัพยากรของตนเอง ในยุคกลาง พระสงฆ์ต้มเบียร์เพื่อใช้ธัญพืชที่มากเกินไปและสร้างแหล่งดื่มที่ปลอดภัย คุณเห็นไหม ในการทำเบียร์ คุณต้องทำการบดเพื่อดึงน้ำตาลที่หมักได้ จากเมล็ดพืช และนั่นต้องใช้น้ำเดือด เมื่อคุณต้มน้ำ คุณจะฆ่าเชื้อได้มากในกระบวนการทำให้ดื่มได้อย่างปลอดภัย ดังนั้น เบียร์จึงเหมาะสมในช่วงเวลาที่การดื่มน้ำหนึ่งแก้วสามารถฆ่าคุณได้ ขณะนี้แหล่งน้ำของโลกมีความปลอดภัยมากขึ้น พระสงฆ์จึงผลิตเบียร์เพื่อขายและใช้รายได้เพื่อการกุศล เบียร์ Abbey / Trappist เหล่านี้โดยทั่วไปมีแอลกอฮอล์สูง 7% สูงถึง 11% บางครั้งก็มากกว่า พวกมันยังมีสีเข้มกว่าและเป็นขวดที่มีกาก (ยีสต์) เนื่องจากปริมาณแอลกอฮอล์ที่สูงขึ้นและยีสต์ในขวด เบียร์เหล่านี้จึงมีอายุมากขึ้น โดยส่วนใหญ่แล้วจะดีขึ้นตามอายุและเข้าใกล้รสชาติหลังจากห้าปีขึ้นไป หนึ่งในผู้ผลิตเบียร์ที่มีเอกลักษณ์ที่สุดในแคนาดาคือ Unibroue ซึ่งตั้งอยู่ในจังหวัดควิเบก พวกเขาทำเบียร์หลากหลายรูปแบบตามสไตล์เบียร์ของแอบบีย์ พวกเขามีเบียร์หลายชนิดรวมถึง Trois Pistoles ซึ่งเป็นเบียร์เอลที่แข็งแกร่งและเบียร์ดำ Trois Pistoles รินสีน้ำตาลเข้มที่ดูเกือบดำในแก้ว หัวเป็นสีเบจอ่อนและมีฟองละเอียดมาก กลิ่นหอมเป็นผลไม้ที่มียีสต์และมอลต์ มันไม่ได้มีกลิ่นเหมือนเค้กคริสต์มาส แต่มีจมูกที่เป็นเอกลักษณ์ที่น่าดึงดูดมาก แม้แต่ภรรยาของฉันก็ยังคิดว่ามันหอม ซึ่งเป็นคำชมอย่างสูง Trois Pistoles มีรสหวานและมอลต์เมื่อคุณลิ้มรสมันครั้งแรก และมันไม่มีความขมของฮ็อปมากนัก รสชาติมีผลไม้สีเข้มพร้อมกลิ่นอายของยีสต์ ปิดท้ายด้วยรสเผ็ดเล็กน้อย มีรสเปรี้ยวเล็กน้อยและสามารถค้างอยู่บนเพดานปากได้ชั่วขณะหนึ่ง คาร์โบเนชั่นดีมากเพราะเบียร์มีสภาพเป็นขวด ดังนั้นฟองจะอยู่ใกล้กับแชมเปญมากกว่าจะเป็นคูร์ไลท์ ตอนนี้เบียร์มีค่า ABV 9% ดังนั้นบางคนจึงสังเกตเห็นกลิ่นที่มีแอลกอฮอล์ ซึ่งฉันไม่ชอบ ผู้คนที่ Beer Advocate ให้คะแนน Trois Pistoles เป็น 87 สิ่งที่ตลกคือพวกเขาให้คะแนน Chimay Grande Reserve (Blue Cap) เป็น 90 ด้วย สำหรับผู้ที่ไม่ทราบ Chimay Blue มีลัทธิติดตามและพยายามทำให้มันยากเพราะผู้คนจะรีบคว้ามันทันทีที่เข้าสู่ชั้นวางของร้าน แต่ถ้าคุณสามารถหา Trois Pistoles ได้ ฉันขอแนะนำให้ลองถ้าคุณสนใจเบียร์ที่มีรสชาติเข้มข้น แต่ถ้าคุณกลัวเบียร์ดำเพราะคุณลองกินเนสส์แล้วรสขมเกินไป ไม่ต้องกังวล เบียร์เหล่านี้ไม่ใส่ฮ็อปส์หนักๆ และมอลต์เผา พวกมันอาจถูกใจคุณ

  • บ้าน
  • Beverage & Drink
  • กาแฟ (Coffee)
  • ชา (Tea)
  • น้ำ (Water)
  • น้ำนม (Milk)
  • น้ำผลไม้ (Juices)
  • ม็อกเทล (Mocktails)
  • Back to top button