การปฏิรูปน้ำอัดลมของอาเซียน: โคคา-โคลาเน้นย้ำถึงความต้องการทางเลือกที่ดีต่อสุขภาพในภูมิภาคหลังเกิดโรคระบาด

0
16
การปฏิรูปน้ำอัดลมของอาเซียน: โคคา-โคลาเน้นย้ำถึงความต้องการทางเลือกที่ดีต่อสุขภาพในภูมิภาคหลังเกิดโรคระบาด

บริษัทกล่าวว่านี่เป็นตัวขับเคลื่อนเบื้องหลังการเปิดตัวสูตรอาหารที่ปรับปรุงใหม่สำหรับผลิตภัณฑ์ยอดนิยมหลายรายการ แม้ว่าแนวโน้มการลดน้ำตาลในอุตสาหกรรมน้ำอัดลมจะเพิ่มขึ้นแล้ว แม้กระทั่งก่อนเกิดการระบาดของโควิด-19 แต่การแพร่ระบาดได้ส่งผลกระทบอย่างมีนัยสำคัญต่อผู้บริโภคในการตรวจสุขภาพและการใช้ชีวิต ส่งผลให้การบริโภคอาหารและเครื่องดื่มของพวกเขานำไปสู่อีกขั้น ความต้องการเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพเพิ่มขึ้น “ผู้บริโภค ให้ความสำคัญกับสุขภาพมากขึ้นในช่วงการระบาดใหญ่ของ COVID-19 ซึ่งเร่งแนวโน้มไปสู่ทางเลือกที่ดีต่อสุขภาพมากขึ้น เนื่องจาก [they] ตระหนักถึงอาหารและเครื่องดื่มที่พวกเขาบริโภคมากขึ้น ในขณะที่ยังมีวิถีชีวิตที่มีสุขภาพดีขึ้นอีกด้วย” โคคา-โคลา สิงคโปร์ และ ผู้จัดการฝ่ายการตลาดของมาเลเซีย Rustam Gabaydullin บอกกับ FoodNavigator-Asia​ “ในภูมิภาคอาเซียน [we have seen] ความต้องการ Coca-Cola Zero Sugar เพิ่มขึ้น เนื่องจากจิตสำนึกด้านสุขภาพเพิ่มขึ้นและยังคงเพิ่มขึ้นในหมู่ผู้บริโภค โดยทั่วไปแล้ว Coca-Cola Classic ยังคงรักษาความนิยม [but in markets where the zero sugar version] ไว้ได้ ความต้องการสำหรับสิ่งนี้เพิ่มขึ้นและเราเห็นว่าตลาดสำหรับสิ่งนี้เติบโตอย่างต่อเนื่อง “[This is especially so] เนื่องจากผู้บริโภคที่อายุน้อยกว่า ซึ่งส่วนใหญ่เริ่มต้องการตัวเลือกที่ดีต่อสุขภาพและมีแคลอรีต่ำ” ณ ปัจจุบันในภูมิภาคอาเซียน Coca-Cola Zero Sugar ได้เปิดตัวในมาเลเซีย ไทย ฟิลิปปินส์ สิงคโปร์ และเวียดนาม บริษัทยังได้ปรับรูปแบบใหม่ในแง่ของขนาดผลิตภัณฑ์และสูตรของเครื่องดื่มประเภทน้ำอัดลมยอดนิยมอื่นๆ ในกลุ่มผลิตภัณฑ์ รวมถึงสไปรท์และแฟนต้า เพื่อตอบสนองความต้องการลดน้ำตาลที่เพิ่มขึ้นเหล่านี้ “Coca-Cola Classic มีจำหน่ายในกระป๋องขนาดเล็ก 180 มล. [as opposed to the regular 320mL] ซึ่งได้รับการพิสูจน์แล้วว่าเป็นที่นิยมในหมู่ผู้บริโภค” Gabaydullin กล่าวเสริม “ล่าสุด เราได้แนะนำสูตรอาหารใหม่สำหรับกลุ่มผลิตภัณฑ์สไปรท์และแฟนต้าซึ่งมีน้ำตาลน้อยกว่าประมาณ 50%” ปัจจุบันสูตรสไปรท์ที่ปรับสูตรใหม่มีน้ำตาล 4.6 กรัมต่อ 100 มล. เมื่อเทียบกับ 9 กรัมก่อนหน้านี้ และตอนนี้รสแฟนต้าทั้งหมดก็มี 4.6 เช่นกัน น้ำตาลกรัมต่อ 100 มล. เทียบกับประมาณ 10.9 กรัม เพื่อลดปริมาณน้ำตาลในผลิตภัณฑ์เหล่านี้ Coca-Cola ได้เลือกที่จะใช้สารให้ความหวานซึ่งโดยทั่วไปแล้วจะมีขึ้นในธรรมชาติ ซึ่งมีผลกระทบต่อสุขภาพที่มีการถกเถียงกันอยู่บ้างในอดีต แต่บริษัทยังคงยึดมั่นในสูตรที่คิดค้นขึ้นใหม่ โดยกล่าวว่า วิทยาศาสตร์นั้นแข็งแกร่งสำหรับส่วนผสมที่ใช้ “เราใช้สารให้ความหวานที่มีแคลอรีต่ำหรือเป็นศูนย์ในผลิตภัณฑ์หลายอย่างของเรา [because] เรารู้ว่าหลายคนต้องการเลือกเครื่องดื่มรสชาติดีที่มีแคลอรีน้อย” Gabaydullin กล่าว “[because] สารให้ความหวานที่ได้รับการทดสอบอย่างละเอียดในการศึกษาทางวิทยาศาสตร์ได้รับการยืนยันว่าปลอดภัยโดยหน่วยงานที่ได้รับการยอมรับทั่วโลกและได้รับอนุญาตให้ใช้” Coca-Cola Zero Sugar ใช้ซูคราโลสและอะเซซัลเฟมโพแทสเซียมแทน ปริมาณน้ำตาลทั้งหมด โคคา-โคลาแบบลดน้ำตาลอื่นๆ (เช่น โคคา-โคลา Less Sugar หรือ Coca-Cola Light) ใช้ซูคราโลสเท่านั้นหรือผสมกัน ในขณะที่สไปรท์และแฟนต้าใช้ซูคราโลสเท่านั้น รัฐบาลผลักดัน Gabaydullin กล่าวเสริมว่าการริเริ่มของรัฐบาลในภูมิภาคอาเซียนยังเป็นตัวขับเคลื่อนที่สำคัญสำหรับแนวโน้มการลดน้ำตาล “[because] แนวโน้มของรัฐบาลทั่วทั้งภูมิภาค [have seen a] ความพยายามในการส่งเสริมวิถีชีวิตที่มีสุขภาพดีขึ้นในหมู่ประชากร ซึ่งมักจะรวมถึงการบริโภคน้ำตาลในปริมาณที่พอเหมาะ ” เขากล่าว “ตัวอย่างหนึ่งคือในสิงคโปร์ ซึ่งปัจจุบันมากกว่า 85% ของพอร์ตโฟลิโอของเราในสิงคโปร์ได้รับการรับรองด้วยสัญลักษณ์ทางเลือกเพื่อสุขภาพ และเราได้สร้างสรรค์นวัตกรรมเพื่อเปิดตัวเครื่องดื่มที่มีน้ำตาลต่ำและไม่มีน้ำตาล [as well as] เครื่องดื่มในขนาดแพ็คที่เล็กลงเพื่อช่วยชาวสิงคโปร์ในการควบคุมส่วน​ “ในทำนองเดียวกันในมาเลเซียมากกว่า 80% ของพอร์ตโฟลิโอของเราได้รับการรับรองด้วยโลโก้ Healthier Choice และมีน้ำตาล 5g/100ml หรือน้อยกว่าในผลิตภัณฑ์เหล่านี้ ” ในแง่ของมาตรการนโยบาย มาเลเซียใช้ภาษีน้ำตาล 0.40 ริงกิต (0.10 ดอลลาร์สหรัฐ) ต่อลิตรสำหรับเครื่องดื่มไม่มีแอลกอฮอล์ที่เติมน้ำตาลมากกว่า 5 กรัมต่อ 100 มล. ในปี 2562 ในขณะที่สิงคโปร์คาดว่าจะบังคับใช้การติดฉลากสี โครงการสำหรับเครื่องดื่มก่อนบรรจุหีบห่อในปีนี้ที่เรียกว่า Nutri-Grade ซึ่งจะมีผลกระทบที่สำคัญที่สุดต่อเครื่องดื่มที่มีปริมาณน้ำตาลมากกว่า 5 กรัมต่อ 100 มล.