กาแฟ (Coffee)

Chemex คืออะไร? (แนะนำโดยย่อ)

คุณเคยคิดบ้างไหมว่าถึงเวลาแล้วที่จะทิ้งเครื่องชงกาแฟแบบกดปุ่มและกลับไปสู่พื้นฐานของการทำกาแฟอีกครั้งหรือไม่? ในโลกสมัยใหม่ของเครื่องชงกาแฟอิเล็กทรอนิกส์ ศิลปะในการชงกาแฟที่ดีได้สูญเสียไปกับเสียงบี๊บ ปุ่มกด และคู่มือการใช้งานที่หนักหน่วง เมื่อสิ่งที่จำเป็นจริงๆ ในการชงกาแฟถ้วยใหญ่คือน้ำ กาแฟ และการกลั่นขั้นพื้นฐานเพียงเล็กน้อย หลักการ ขอแนะนำให้คุณรู้จักเครื่องชงกาแฟแบบเทของ Chemex: ใช้งานง่าย และทำกาแฟได้ดี ลืมเครื่องชงกาแฟราคาแพงที่ต้องการปริญญาเอกไปได้เลย เพื่อดำเนินการ; ผู้ผลิตเบียร์ Chemex เป็นหนึ่งในเครื่องชงกาแฟที่ดีที่สุดที่คุณเคยใช้ การผลิตเบียร์ Chemex จะพาคุณย้อนเวลากลับไปสู่ช่วงเวลาดีๆ ในขณะที่คุณเทน้ำลงบนกากกาแฟ เติมความรู้สึกของคุณด้วยกลิ่นหอมของกาแฟที่เข้มข้น และเตือนคุณถึงวิธีการชงกาแฟ หากคุณต้องการทราบข้อมูลเกี่ยวกับเครื่องชงกาแฟ Chemex แสดงว่าคุณมาถูกที่แล้ว เพราะในบทความนี้ ฉันจะเจาะลึกข้อมูลเบื้องต้นและให้รายละเอียดเกี่ยวกับ Chemex แก่คุณ หากาแฟกินแล้วนั่งพักกัน ประวัติเครื่องชงกาแฟ Chemex? โอเค ก่อนที่เราจะก้าวไปข้างหน้า อาจเป็นความคิดที่ดีที่จะทำความเข้าใจเพิ่มเติมเกี่ยวกับ Chemex อีกเล็กน้อย Chemex มีมาตั้งแต่ต้น 205 และเป็นผลิตผลของนักประดิษฐ์ชาวเยอรมัน Peter Schlumbohm (1) การออกแบบของ Chemex ยังคงไม่เปลี่ยนแปลงทั้งหมด (จนถึงสายหนังและที่จับไม้) นับตั้งแต่มีการประดิษฐ์ วิธีการชงกาแฟของ Chemex ได้รับความนิยมในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา โดยมีบาริสต้าสุดฮิปและคอกาแฟที่ชื่นชอบการชงกาแฟแบบรินแบบคลาสสิกที่ค้นพบใหม่นี้ กาแฟที่ทำจาก Chemex นั้นคล้ายกับการชงในเครื่องชงกาแฟแบบเทแบบใช้มืออื่นๆ แต่ (มี แต่) มีพื้นที่สำหรับข้อผิดพลาดมากขึ้นในระหว่างขั้นตอนการผลิตเบียร์ หากคุณไม่รู้ว่ากำลังทำอะไรอยู่ ใช่ การผลิตเบียร์ใน Chemex อาจเป็นเรื่องที่ท้าทาย โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่เพิ่งเริ่มใช้เครื่องชงกาแฟแบบหยดด้วยตนเอง และหากคุณกำลังเปลี่ยนจากเครื่องชงกาแฟแบบกดปุ่ม Chemex มีตัวแปรในการผลิตเบียร์มากมายที่อาจผิดพลาดได้ ตัวอย่างเช่น คุณต้องมีตัวกรอง Chemex ที่ถูกต้อง ขนาดการบดกาแฟที่ถูกต้อง และคุณต้องให้ความสนใจเป็นพิเศษกับอัตราการรินของคุณ สับสน? Chemex Pour Over Instruction Chemex ทำให้กาแฟหอมกรุ่น สะอาด อร่อย และกระบวนการชงที่ช้าและลงมือทำจริงทำให้รู้สึกสนุก ก่อนที่คุณจะเริ่มต้น ตรวจสอบให้แน่ใจว่าคุณมี Chemex Brewer (แน่นอน) ถ้าไม่คุณสามารถหา Chemex ขนาด 6 ถ้วยได้ที่ Amazon นอกจากนี้ ตัวกรองกระดาษแบบพับล่วงหน้าของ Chemex ยังพบสิ่งเหล่านี้ เมล็ดกาแฟที่คุณเลือก เครื่องบดกาแฟเสี้ยนที่ดี และตาชั่งกาแฟที่เหมาะสม (สำหรับการวัดกาแฟที่แม่นยำ) โอเค มาดูคำแนะนำเบื้องต้นเกี่ยวกับการใช้ Chemex กันดีกว่า ขั้นตอนที่ 1: ตวงและอุ่นน้ำของคุณ หยิบกาต้มน้ำขึ้นมาแล้วต้มให้เดือดเป็นสองเท่าของปริมาณน้ำที่คุณต้องการสำหรับการชงกาแฟ หากคุณไม่แน่ใจเกี่ยวกับปริมาณ สำหรับ Chemex 6 ถ้วย คุณจะต้องต้มประมาณ 1,200-1,400 กรัม. เมื่อเดือดให้ปล่อยให้น้ำนั่ง 30 วินาทีเพื่อให้ได้อุณหภูมิการต้มเบียร์ที่ดีที่สุด 205 องศา F (84 C). ขั้นตอนที่ 2: วัดและบดเมล็ดกาแฟของคุณ ถัดไป หยิบตาชั่งกาแฟของคุณและชั่งน้ำหนัก -60 กาแฟ กรัม (หรือถั่วประมาณสี่หรือห้าช้อนโต๊ะหากคุณไม่มีเครื่องชั่ง) เมื่อคุณพอใจกับจำนวนถั่วแล้ว ให้บดให้เป็นผงหยาบปานกลาง (ไปทางด้านหยาบเล็กน้อย) คล้ายกับความสม่ำเสมอของเกลือทะเล ขั้นตอนที่ 3: อุ่น Chemex ของคุณและล้าง หยิบกระดาษกรอง Chemex ที่พับไว้ล่วงหน้าตัวใดตัวหนึ่งหรือแผ่นกรอง Chemex ที่นำกลับมาใช้ใหม่ได้ แล้วใส่ลงใน Chemex ของคุณ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าส่วนที่พับสามทบหันไปทางรางเท หยิบกาต้มน้ำขึ้นมาแล้วเทน้ำลงไป ตรวจสอบให้แน่ใจว่ากรองจนอิ่มตัว วิธีนี้จะช่วยอุ่น Chemex ล่วงหน้าและตั้งค่าตัวกรองให้เข้าที่ หลังจากผ่านไปประมาณหนึ่งนาที คุณสามารถเทน้ำออกจาก Chemex และใส่ถ้วยของคุณเพื่อช่วยอุ่นให้ร้อนล่วงหน้าด้วย ขั้นตอนที่ 4: Bloom Your Ground Coffee ถัดไปหยิบกาแฟที่บดแล้วค่อยๆ เทลงในตัวกรอง Chemex ตรวจสอบให้แน่ใจว่าได้เขย่าเล็กน้อยเพื่อช่วยให้ “เตียง” ราบเรียบ ซึ่งจะทำให้คุณได้เทน้ำมากขึ้น หยิบกาต้มน้ำขึ้นมาแล้วค่อยๆ เทน้ำลงในตัวกรอง โดยเริ่มจากตรงกลางของ “เตียง” เทน้ำให้พอท่วมเมล็ดกาแฟ ตามหลักการทั่วไป เทน้ำสองเท่าของปริมาณกาแฟลงในกากกาแฟ (เช่น 100 กรัมต่อน้ำ 50 กรัมของกาแฟ) – ต้องการข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับอัตราส่วนการชงกาแฟหรือไม่? จากตรงกลาง ค่อยๆ เคลื่อนออกไปด้านนอก แต่อย่าเทน้ำลงบนด้านข้างของตัวกรองโดยตรง เมื่อคุณมีความสุขที่กากกาแฟมีความอิ่มตัวดีแล้ว ปล่อยให้มันนั่งและ “เบ่งบาน” เป็นเวลาหนึ่งนาที นี้จะช่วยให้ฟองก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ก๊าซออก ขั้นตอนที่ 5: The Chemex Pour Over เมื่อ “บลูม” เสร็จสิ้น ให้ค่อยๆ เทน้ำลงบนกากกาแฟในลักษณะเป็นวงกลม ตามหลักการแล้ว เป็นการดีที่สุดที่จะเทในอัตราที่ช่วยให้คุณเสร็จสิ้นกระบวนการต้มเบียร์ได้ในเวลาประมาณ 4 นาที เมื่อน้ำกรองผ่านกากกาแฟอย่างทั่วถึงแล้ว ให้ถอดที่กรองออกแล้วเทกาแฟที่ชงใหม่ลงในถ้วยกาแฟที่คุณชื่นชอบแล้วดื่มได้เลย! เรารักผู้ผลิตกาแฟ Chemex และเรามักจะใช้มันเมื่อเมล็ดกาแฟชุดใหม่มาถึง เราพบว่า Chemex ดึงเอาความละเอียดอ่อนของรสชาติของเมล็ดกาแฟออกมา หากคุณยังไม่มีเครื่องชงกาแฟ Chemex และคุณไม่มีโชคในการหาเครื่องชงกาแฟในร้านใกล้บ้าน คุณน่าจะหา Chemex ขนาด 6 ถ้วยที่ Amazon พร้อมตัวกรองกระดาษที่จำเป็น . ตรวจสอบราคา AMAZON อ้างอิง (1) Chemex Corp. https://www.chemexcoffeemaker.com/gallery/album/history

  • บ้าน
  • Beverage & Drink
  • กาแฟ (Coffee)
  • ชา (Tea)
  • น้ำ (Water)
  • น้ำนม (Milk)
  • น้ำผลไม้ (Juices)
  • ม็อกเทล (Mocktails)
  • Back to top button