คาปูชิโน่กับลาเต้ (เข้าใจความแตกต่าง)

0
12
คาปูชิโน่กับลาเต้ (เข้าใจความแตกต่าง)

น่าแปลกที่นักดื่มกาแฟทั่วไปหลายคนไม่ทราบถึงความแตกต่างระหว่างคาปูชิโน่และลาเต้ พบได้ในเมนูร้านกาแฟระดับไฮสตรีทเกือบทุกเมนู เครื่องดื่มที่ใช้กาแฟทั้งสองชนิดนี้มักถูกมองว่าเหมือนกันโดยมีความแตกต่างเล็กน้อยในส่วนผสม อย่างไรก็ตาม ความแตกต่างระหว่างเครื่องดื่มกาแฟทั้งสองประเภทนี้ค่อนข้างน่าประหลาดใจ ตั้งแต่ส่วนผสมที่ประกอบเป็นทั้งคาปูชิโน่และลาเต้ ไปจนถึงวิธีทำและแม้แต่ประวัติของเครื่องดื่มสองชนิดที่แตกต่างกันมากนี้แตกต่างกัน คาปูชิโน่กับลาเต้ต่างกันอย่างไร? ​เครื่องดื่มทั้งสองชนิดมาจากอิตาลี และเครื่องดื่มทั้งสองชนิดใช้นมนึ่งหรือนมปรุงแต่ง ถ้ามันง่ายขนาดนั้น ความจริงก็คือความแตกต่างระหว่างเครื่องดื่มทั้งสองนั้นซับซ้อนกว่านั้นเล็กน้อย มาเริ่มกันที่ประวัติของทั้งคู่ บทเรียนประวัติศาสตร์กาแฟสักเล็กน้อย ก่อนที่เราจะก้าวไปข้างหน้า เรามาย้อนเวลากันเพื่อทำความเข้าใจประวัติศาสตร์ของทั้งคาปูชิโน่และลาเต้ ที่มาของกาแฟ และที่มาของกาแฟที่ได้รับความนิยม คาปูชิโน่ “คาปูชิโน่” ตัวแรกถือกำเนิดขึ้นในออสเตรียในช่วงต้นศตวรรษที่ 19 ซึ่งเรียกว่า “คาปูซิเนอร์” ” (1) และแปรผันเล็กน้อยตามที่เรารู้จักว่าเป็นคาปูชิโน่ในปัจจุบัน ประกอบด้วยน้ำตาล เครื่องเทศ ครีม และกาแฟ คำว่า cappuccino เป็นเพียงคำแปลภาษาอิตาลีของคำว่า Kapuziner อย่างไรก็ตาม คาปูชิโน่ได้รับความสนใจในมิลาน

เมื่อนักประดิษฐ์ Luigi Bezzera สร้างเครื่องชงกาแฟเอสเปรสโซเครื่องแรก ซึ่งในไม่ช้าก็กลายเป็นอุปกรณ์มาตรฐานในร้านกาแฟเกือบทั้งหมดในยุโรป ใน

ในภาคเหนือของอิตาลี คาปูชิโน่ได้กลายเป็นสิ่งที่เรารู้จักในฐานะคาปูชิโน่ในปัจจุบัน ซึ่งเป็นส่วนผสมของนมนึ่งและกาแฟเอสเปรสโซ แม้ว่าคำว่า cappuccino เป็นเพียงคำแปลของเครื่องดื่ม Kapuziner ของออสเตรีย แต่คาปูชิโน่ที่เรารู้จักในปัจจุบันนี้มาจากภาษาอิตาลี ลาเต้คำว่า “ลาเต้” เป็นคำย่อของคำว่า “caffe latte” ในภาษาอิตาลี ซึ่งแปลว่า “กาแฟนม” ในภาษาอังกฤษ กาแฟลาเต้ไม่มีอะไรใหม่ และชาวอิตาเลียนได้ผลิตและบริโภคกาแฟชนิดนี้ในอิตาลีมานานหลายศตวรรษ อย่างไรก็ตาม ลาเต้สมัยใหม่ (อย่างที่เรารู้) ที่เราเห็นในเมนูของร้านกาแฟริมถนน เช่น สตาร์บัคส์ มีความทันสมัยในสไตล์คลาสสิกของอิตาลี ​ลาเต้ที่เสิร์ฟในสหรัฐอเมริกาโดยทั่วไปเป็นการผสมผสานระหว่างกาแฟเอสเปรสโซที่ทำโดยใช้เครื่องชงกาแฟเอสเปรสโซสมัยใหม่และนมนึ่ง ในทางตรงกันข้าม กาแฟลาเต้สไตล์คลาสสิกของอิตาลีเป็นเพียงส่วนผสมของนมร้อนและกาแฟธรรมดาที่มักชงโดยใช้หม้อ Moka บนเตาตั้งพื้นที่บ้าน ส่วนผสมที่แตกต่างกันในลาเต้และคาปูชิโน่ ตอนนี้เมื่อคุณมีความเข้าใจที่ดีขึ้นเกี่ยวกับคาปูชิโน่กับลาเต้และประวัติของทั้งสองแล้ว มาดูส่วนผสมที่ทำขึ้นเป็นเครื่องดื่มกาแฟยอดนิยมเหล่านี้กันดีกว่า ทั้งคู่คล้ายกันมาก และใช่ มีส่วนผสมที่ใช้ทับซ้อนกัน แต่ก็มีความแตกต่างมากพอที่จะทำให้เครื่องดื่มกาแฟทั้งสองมีความแตกต่างกันในสิทธิของตนเอง มาดูกันดีกว่า ส่วนผสมคาปูชิโน่ คาปูชิโน่มักทำด้วยกาแฟเอสเพรสโซ่ที่มีชั้นของนมร้อนหรือนึ่งอยู่ด้านบน คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศและเครื่องปรุงในขั้นตอนนี้เพื่อช่วยเพิ่มความหวานให้กับคาปูชิโน่ ชั้นสุดท้ายของคาปูชิโน่มักจะเป็นชั้นโฟมนมสองเซนติเมตร คุณกำลังมองหาที่ตีฟองนมเพื่อทำคาปูชิโน่ที่สมบูรณ์แบบที่บ้านหรือไม่? หากไม่มีเครื่องตีฟองนม คุณจะต้องดิ้นรนเพื่อให้ได้เนื้อฟองที่คาปูชิโน่ต้องการ ส่วนผสมลาเต้ ลาเต้สามารถทำจากกาแฟอะไรก็ได้ ไม่ใช่แค่เอสเพรสโซ่อย่างคาปูชิโน่ พูดตามตรง ลาเต้ไม่ต้องการกาแฟด้วยซ้ำ และคุณจะพบกับลาเต้ที่ทำจากมัทฉะ ชา และโกโก้ในร้านกาแฟแบรนด์ดังชั้นนำมากมาย อย่างไรก็ตาม เพื่อให้ทุกอย่างเรียบง่าย อเมริกันลาเต้มาตรฐานมักจะประกอบด้วยกาแฟเอสเปรสโซหนึ่งในสาม นมนึ่งสองในสามที่มีชั้นฟองนมอยู่ด้านบน ในขณะที่ลาเต้อิตาเลียนคลาสสิก (caffe latte) ทำจากกาแฟชนิดใดก็ได้และไม่มีชั้นของโฟม แต่ก็ผสมกับนมร้อนเท่านั้น ความคิดสุดท้ายเกี่ยวกับ Cappuccino's และ Latte's Sure ความคล้ายคลึงกันระหว่างคาปูชิโน่และลาเต้นั้นมีความคล้ายคลึงกันเพียงเล็กน้อยเท่านั้น แต่การรู้ความแตกต่างที่สำคัญคือสิ่งที่จะทำให้คุณคลั่งไคล้กาแฟในครั้งต่อไปที่คุณอยู่ในร้านกาแฟกับเพื่อนๆ เมนู. แต่อย่าลืมว่าลาเต้มักจะมีแคลอรีและไขมันสูงเนื่องจากมีนมทั้งหมด ดังนั้นการมีมากเกินไปอาจทำให้รอบเอวของคุณเพิ่มขึ้นได้ อย่างที่บอก ร้านกาแฟแถวไฮสตรีทเกือบทั้งหมดมีตัวเลือกสำหรับนมไขมันต่ำ อย่างไรก็ตาม ฉันคิดว่าฉันจะติดกาแฟอเมริกาโนสีดำของฉัน! ข้อมูลอ้างอิง (1) วิกิพีเดีย https://de.wikipedia.org/wiki/Kapuziner

  • บ้าน
  • Beverage & Drink
  • กาแฟ (Coffee)
  • ชา (Tea)
  • น้ำ (Water)
  • น้ำนม (Milk)
  • น้ำผลไม้ (Juices)
  • ม็อกเทล (Mocktails)