บทวิจารณ์: Sierra Nevada Big Little Thing

0
8
บทวิจารณ์: Sierra Nevada Big Little Thing

คำอธิบายอย่างเป็นทางการ: Big Little Thing ท้าทายตรรกะการกลั่นเบียร์ สัตว์ประหลาด ABV และตัวละครฮ็อพที่เฟื่องฟู แต่เชื่องความหวานและการตกแต่งที่สะอาด? ความผิดปกติของ IPA ของจักรวรรดินี้เริ่มต้นด้วยการผสม มากกว่าการใช้มอลต์ปริมาณมาก (และเราเติมโรงสีจนล้น) เราบดเมล็ดธัญพืชอย่างแข็งกร้าวเพื่อให้ได้อัตราส่วนของน้ำตาลที่หมักได้และน้ำตาลที่หมักไม่ได้สูงขึ้น วิธีนี้ทำให้ยีสต์สามารถเผาผลาญน้ำตาลได้เกือบทั้งหมด ซึ่งทั้งคู่ช่วยเพิ่ม ABV และลดความหวานของมอลต์ ในขณะเดียวกัน ยีสต์และฮ็อพก็ร่วมมือกันด้วยเวทมนตร์ของพวกมันเอง การกระโดดแบบแห้งระหว่างการหมักแบบแอคทีฟทำให้เกิดการเปลี่ยนแปลงทางชีวภาพ: เซลล์ของยีสต์จะเปลี่ยนสารประกอบทางเคมีในฮ็อพเพื่อปลดล็อกกลิ่นหอมใหม่ทั้งหมด เช่น คลื่นเขตร้อนที่พัดผ่าน Big Little Thing Sierra Nevada Brewing Co. – Sierra Nevada Big Little Thing – 12 ออนซ์สามารถเสิร์ฟในแก้ว Rastal Harmony – 9% ABV Background Hazy Little Thing อาจเป็นแบรนด์ใหม่ที่ประสบความสำเร็จมากที่สุดของ Sierra Nevada ในช่วงห้าปีที่ผ่านมา อาจเป็น Hazy IPA ที่แพร่หลายที่สุดในชั้นวางสินค้าในอเมริกา ณ จุดนี้ การใช้แบรนด์ “Little Thing” และใช้งาน Sierra Nevada เปิดตัว Wild Little Thing ใน 89 เบียร์กึ่งทาร์ตสีชมพูที่ไม่มีอะไรเหมือนกันเลย กับรุ่นก่อน และตอนนี้เรามีสิ่งเล็ก ๆ น้อย ๆ จากการสร้างแบรนด์ ฉันเดาว่านี่เป็นเวอร์ชั่นอิมพีเรียลของ Hazy Little Thing แล้ว Fantastic Haze ที่เดบิวต์เมื่อปีที่แล้วล่ะ? นั่นไม่ใช่เวอร์ชั่นจักรวรรดิของ Hazy Little Thing หรอกหรือ? เป็นเรื่องน่าตื่นเต้นและน่าสะพรึงกลัวที่ได้เห็นเซียร์ราเนวาดาผลักดันเบียร์คลาสสิกบางส่วนในกลุ่มผลิตภัณฑ์ตลอดทั้งปีเพื่อรองรับเบียร์ “Little Thing” ทั้งสามชนิดนี้ การออกแบบกราฟิกนั้นสะดุดตา สดใส แต่ยังแตกต่างไปจากภาษาการออกแบบ SN ดั้งเดิมอย่างชัดเจน ฉันแค่หวังว่ามันจะไม่จบลงด้วยการบิดเบือนข้อความของแบรนด์โดยรวม – สลับภูมิทัศน์ที่รกร้างว่างเปล่าในแคลิฟอร์เนียอันเป็นสัญลักษณ์ด้วยโซดาป๊อป รีวิว ฉันกำลังสุ่มตัวอย่าง Big Little Thing จากกระป๋อง 12oz พร้อมวันที่บรรจุที่อ่านง่ายด้านล่าง อ่านว่า “PKGD 99” วางเบียร์นี้ไว้ประมาณสองเดือนในขณะที่ตรวจทาน เมื่อมองดูเบียร์นี้ในแก้วของฉัน ตอนนี้เห็นได้ชัดว่านี่ไม่ใช่เบียร์ Hazy Little Thing เวอร์ชันอิมพีเรียล เป็นสีทองโปร่งแสงปานกลางพร้อมโฟมสีเหลืองที่แวววาว คล้ายเมอแรงค์ และเกาะติดเป็นเวลาหลายนาทีก่อนที่จะค่อยๆ ยุบตัวลงอย่างช้าๆ ยกแก้วขึ้น Big Little Thing ให้รางวัลคุณด้วยโน๊ตเชิญชวนของpiña colada เมื่อมันอุ่นขึ้น ลูกอมมะนาวแข็ง Starburst และแม้แต่เชอร์รี่มาราสชิโนก็ผ่านเข้ามา จมูกค่อนข้างกลมกล่อมเมื่อเทียบกับ IPA ของจักรพรรดิอื่น ๆ 9% จากประสบการณ์ของฉัน ส่วนใหญ่ในระดับแอลกอฮอล์นี้จะมีกลิ่นเหมือนชิ้นเหนียวสีส้มและยาแก้ไอ Big Little Thing ที่ชาญฉลาดด้านรสชาติเริ่มต้นด้วยสับปะรดฉ่ำที่น่าประทับใจและเหล้ามาราสชิโน มันมีน้ำหนักเบาอย่างน่าประหลาดใจที่มีการลอยตัวที่ดีและมีเหล้าหรือน้ำตาลน้อยมากที่ชั่งน้ำหนัก Big Little Thing มีแอลกอฮอล์เล็กน้อย แทบไม่หวานเลย และเร่งความเร็วผ่านเพดานกลางเพื่อให้เสร็จอย่างรวดเร็วด้วยเอฟเฟกต์การทำให้แห้งแบบแปลกๆ Big Little Thing มีความขมขื่นของขัณฑสกรมากกว่าที่เคยเป็นยาเล็กน้อยในตอนท้าย Big Little Thing มีความขมขื่นของ saccharin มากกว่าที่จะเป็น Woodsy ที่เป็นเครื่องหมายการค้าของเซียร์ราเนวาดา ข้อมูลจำเพาะที่รับรู้ของ Sierra Nevada Big Little Thing บทสรุป Big Little Thing ไม่มีรสชาติเหมือนเบียร์ Sierra Nevada ที่ฉันเคยกินมาก่อน รสชาติของเมล็ดพืชที่ไม่ผิดเพี้ยนที่รวมพอร์ตโฟลิโอของ SN เข้าด้วยกันนั้นหายไปแล้ว ความอ้วนที่น่ารักที่ฉันชอบในเบียร์อย่าง Torpedo Extra IPA นั้นลดลงเหลือศูนย์ ความขมขื่นในที่นี้ถือว่าอ่อนแอเมื่อเทียบกับเครื่องหมายการค้าของ SN ที่มีลักษณะเป็นยางและมักเป็นพลังของฮ็อพที่เป็นไม้ ความหลากหลายของรสชาติบนลิ้นได้รับการล้างให้สะอาด (ดูแผนภูมิด้านบน) โดยมีส่วนสัมพันธ์ของความหวานและขมที่ใกล้เคียงกับขัณฑสกรมากกว่า IPA ระดับโลก ถึงกระนั้น ฉันคิดว่า Big Little Thing ประสบความสำเร็จในภารกิจโดยรวมในการแยก SN ออกจากเขตสบายของพวกเขา นำเสนอการตีความ Double IPA ที่ทันสมัย ​​สว่าง และแห้งกว่ามาก และการได้เป็น 9% อย่างมหันต์และยังคงรู้สึกเบา นั่นเป็นความสำเร็จทีเดียว แต่มันไม่เจลที่มีโปรไฟล์รสชาติ SN ที่ฉันหลงรักมาหลายปีแล้ว บางทีนั่นอาจเป็นสิ่งที่แบรนด์ “Little Thing” มีไว้สำหรับ: เบียร์เซียร์ราเนวาดาที่ไม่เหมือนกับเบียร์เซียร์ราเนวาดาอื่น ๆ The Full Pint เป็นเว็บไซต์อิสระที่ทุ่มเทเพื่อนำเสนอบทวิจารณ์คุณภาพสูงสุดของคราฟต์เบียร์ในปัจจุบัน ทีมงานของเราไม่มีผลประโยชน์ทับซ้อนทางการเงินกับอุตสาหกรรมเบียร์ เพื่อให้ข้อมูลที่มีอคติน้อยที่สุดในโลกของคราฟต์เบียร์ในปัจจุบัน โปรดใช้ส่วนความคิดเห็นด้านล่างสำหรับความคิดเห็นทั่วไปเกี่ยวกับเบียร์นี้และ/หรือคำวิจารณ์ของเรา สำหรับข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับวิธีการรีวิวเบียร์ อ่านได้ที่นี่

  • บ้าน
  • Beverage & Drink
  • กาแฟ (Coffee)
  • ชา (Tea)
  • น้ำ (Water)
  • น้ำนม (Milk)
  • น้ำผลไม้ (Juices)
  • ม็อกเทล (Mocktails)