กาแฟ (Coffee)

เครื่องบดเสี้ยนทรงกรวยกับเสี้ยนแบน ความแตกต่างคืออะไร?

เครื่องบดกาแฟเสี้ยนไม่เท่ากันทั้งหมด และการโต้เถียงระหว่างเสี้ยนทรงกรวยและเสี้ยนแบนเป็นการอภิปรายอย่างต่อเนื่องสำหรับผู้ชื่นชอบกาแฟที่พยายามตัดสินใจว่าเครื่องบดเสี้ยนชนิดใดดีที่สุด สำหรับคุณที่ไม่ทราบ เสี้ยนเป็นส่วนหนึ่งของเครื่องบดกาแฟที่บดและบดเมล็ดกาแฟ มีเครื่องบดเสี้ยนสองแบบคือแผ่นทรงกรวยและแบบแบน เสี้ยนแบนและเสี้ยนรูปกรวยจริง ๆ แล้วทั้งสองบดกาแฟในลักษณะเดียวกัน วงแหวนฟันปลาหรือฟันเลื่อยเคลื่อนผ่านวงแหวนอื่นที่มีขอบหยัก เมื่อดึงเมล็ดกาแฟระหว่างวงแหวนทั้งสอง เมล็ดกาแฟก็จะบด ความแตกต่างระหว่างทั้งสองอยู่ที่รูปทรงของวงแหวน และนี่คือสิ่งที่มักจะสร้างความสับสนได้ ​ตามจริงแล้ว เครื่องบดเสี้ยนทุกแบบจะทำงานได้ดีในการบดที่สม่ำเสมอสม่ำเสมอแก่คุณ อย่างไรก็ตาม มีความแตกต่างเล็กน้อยระหว่างเครื่องบดทรงกรวยและเครื่องบดเสี้ยนแบบแบนที่ผู้ที่ชื่นชอบกาแฟจะนอนไม่หลับ ดังที่กล่าวไว้ สำหรับคุณและฉัน เครื่องบดกาแฟเสี้ยนแบบใดก็ตามจะดีกว่าเครื่องบดแบบใบมีด เช่น KRUPS F97 และความแตกต่าง ระหว่างการเป็นเจ้าของแฟลตกับเครื่องบดเสี้ยนรูปกรวยนั้นไม่คุ้มที่จะสูญเสียการนอนหลับไป แต่ฉันแน่ใจว่าพวกคุณบางคนที่อ่านบทความนี้จะพบว่าตัวเองกำลังพลิกตัวและพลิกตัวอยู่บนเตียงโดยกังวลเกี่ยวกับความแตกต่าง ดังนั้นในบทความนี้ ฉันจะเจาะลึกลงไปอีกเล็กน้อย หวังว่าหลังจากอ่านข้อความนี้แล้ว คุณจะมีความเข้าใจที่ดีขึ้นว่าเครื่องบดแบบแบนและแบบเสี้ยนทรงกรวยแตกต่างกันมากน้อยเพียงใด และยังพบว่าตัวใดตัวหนึ่งสร้างความแตกต่างให้กับการชงครั้งสุดท้ายของคุณจริงๆ หรือไม่ เครื่องบดทรงกรวยคืออะไร? ครีบในเครื่องบดรุ่นนี้มีวงแหวนรูปกรวยที่อยู่ภายในวงแหวนรูปกรวยกลวงอีกอันหนึ่งพอดี เมล็ดกาแฟทั้งหมดของคุณจะถูกดึงลงมาทางเสี้ยนรูปกรวยในมุมเล็กน้อย แต่เส้นทางจะเป็นแนวตั้ง เมื่อเทียบกับครีบแบน ครีบรูปกรวยมักจะหมุนในอัตราที่ต่ำกว่า ซึ่งหมายความว่ามีแนวโน้มที่จะสร้างเสียงรบกวนน้อยลง เนื่องจากหมุนช้ากว่า จึงไม่สร้างแรงเสียดทานมากเท่ากับเลนซ์แบนแบบอื่น การเสียดสีหมายถึงความร้อนและความร้อนที่มากเกินไปในขั้นตอนนี้จะไม่ส่งผลดีกับเมล็ดกาแฟสดที่บดแล้ว อันที่จริง มันสามารถเปลี่ยนแปลงรสชาติของกาแฟขั้นสุดท้ายของคุณได้เนื่องจากสูญเสียรสชาติผ่านน้ำมันของกาแฟที่ระเหยกลายเป็นไอ ข้อเสียอย่างหนึ่งของเครื่องบดเสี้ยนรูปกรวยคือมักต้องการราคาที่สูงกว่าแบบเสี้ยนแบบแบนเล็กน้อย แต่ถ้าคุณจริงจังกับการบดกาแฟ เงินพิเศษไม่กี่เหรียญก็คุ้มค่าต่อการลงทุน เครื่องบดเสี้ยนแบบแบนคืออะไร? เครื่องบดกาแฟเสี้ยนแบบแบนมีความแตกต่างกันเล็กน้อยและมีเลนซ์สองวงซึ่งวางในแนวนอนกับพื้น แหวนวงหนึ่งหงายขึ้นในขณะที่อีกวงคว่ำหน้าลง ในขณะที่คุณบดเมล็ดกาแฟทั้งเมล็ด เมล็ดกาแฟจะตกลงมาระหว่างเสี้ยนทั้งสอง จากนั้นจะร่วงลงมาอีกครั้งโดยหมุนเป็น 2 องศา 90 แทนที่จะมีสันที่บดและบดเมล็ดถั่ว การบดจะดำเนินการโดย “ฟัน” ซึ่งอยู่ที่ขอบของจานแบน ข้อเสียบางประการของเครื่องบดกาแฟเสี้ยนแบบเรียบคือ มักจะเกิดการอุดตันโดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณบดเมล็ดกาแฟทั้งเมล็ดในปริมาณมาก ​พวกเขายังให้ความร้อนมากกว่าทางเลือกเสี้ยนรูปกรวยซึ่งอาจส่งผลเสียต่อรสชาติของกาแฟของคุณที่ฉันได้กล่าวถึงข้างต้น และสุดท้าย คุณอาจพบว่าเสี้ยนแบบแบนจะทำให้เกิดไฟฟ้าสถิตย์ ซึ่งอาจทำให้กาแฟที่บดใหม่ของคุณติดอยู่กับด้านข้างของทุกสิ่งที่สัมผัส โดยเฉพาะกรวยพลาสติกหรือกล่องเก็บกาแฟที่บดแล้วในเครื่องบดของคุณ ​เครื่องบดทรงกรวยหรือเครื่องเจียรทรงแบนซึ่งทำให้เกิดของเสียมากกว่ากัน? เมื่อพูดถึงการสูญเสียเครื่องบดกาแฟเสี้ยนเหล่านี้ดูเหมือนว่าจะผลิตได้มากกว่า ​อย่างที่คุณทราบดีว่ากาแฟดีๆ ไม่ได้มีราคาถูก ดังนั้นการคิดที่จะสูญเสียบางอย่างจึงไม่ใช่ทางเลือกจริงๆ นอกจากนี้ ทุกพื้นที่เล็กๆ มีความสำคัญเมื่อคุณมุ่งสู่ความสมบูรณ์แบบ ​น่าเสียดายที่เครื่องบดเสี้ยนแบบเรียบไม่เข้าใจแนวคิดเรื่องขยะจริงๆ เช่นเดียวกับเครื่องบดเสี้ยนทรงกรวยที่เข้าใจ เนื่องจากการออกแบบล้อเจียรแบน พื้นที่บางส่วนจะติดอยู่ในเครื่องบด กากกาแฟที่ติดอยู่เหล่านี้อาจเน่าเสียและเหม็นอับและปนเปื้อนชุดอื่นๆ ได้ ขึ้นอยู่กับว่าคุณทำความสะอาดเครื่องบดเป็นประจำเพียงใด การปนเปื้อนของกาแฟบดเก่าอาจส่งผลเสียต่อการชงกาแฟขั้นสุดท้ายของคุณ เสี้ยนรูปกรวยไม่ประสบปัญหานี้เนื่องจากพื้นจะไหลลงมาโดยตรง และการปัดแปรงอย่างรวดเร็วจะทำให้เครื่องบดกาแฟของคุณสะอาดและพร้อมสำหรับการใช้งานครั้งต่อไป คนรักกาแฟมีสิ่งที่ชอบ คอกาแฟชอบใช้ทั้งเครื่องบดเสี้ยนแบบแบนและทรงกรวย ส่วนใหญ่ยังมีประสบการณ์มากมายในการตั้งทฤษฎีที่แตกต่างกันออกไป กล่าวคือมีเพียงไม่กี่คนเท่านั้นที่ได้รับการพิสูจน์ทางวิทยาศาสตร์ ดังนั้นทฤษฎีเหล่านี้ส่วนใหญ่จึงตกอยู่ภายใต้ความชอบส่วนตัว ​สามทฤษฎีคือ: ตามที่ฉันพูดถึงเหนือเสี้ยนเรียบ มักจะรักษาและยึดบริเวณที่ใช้แล้วมากกว่าเสี้ยนรูปกรวยทำ นี่อาจเป็นทฤษฎีที่ถูกต้องที่สุดและสิ่งหนึ่งที่ต้องพิจารณาเมื่อซื้อเครื่องบดเสี้ยนใหม่ บาริสต้าและคอกาแฟมักจะพบว่าเครื่องบดเสี้ยนทรงกรวยที่ให้อภัยได้มากกว่ารุ่นแบนสลับกัน คนส่วนใหญ่บอกว่าเครื่องเจียรเสี้ยนทรงกรวยนั้นง่ายต่อการปรับและหมุนเข้า และยังต้องมีการปรับน้อยลงด้วย นี่อาจเป็นความจริง แต่สำหรับนักดื่มกาแฟที่บ้าน โดยทั่วไปแล้ว คุณจะต้องตั้งค่าเครื่องบดเป็นค่าเดียวและปล่อยไว้อย่างนั้น เราทุกคนต่างมีเครื่องชงกาแฟที่ชื่นชอบ ดังนั้นจึงไม่จำเป็นต้องเปลี่ยนขนาดเครื่องบดกาแฟของเราเป็นประจำ บางคนก็อ้างว่าเครื่องบดทั้งสองแบบสามารถเน้นข้อความที่แตกต่างกันในกาแฟได้ อย่างไรก็ตาม แม้จะฟังดูน่าสนใจ แต่ก็ไม่มีหลักฐานจากข้อเท็จจริงที่แน่ชัดที่จะสนับสนุนสิ่งนี้​ ​I'll Leave You With this ทั้งเครื่องบดเสี้ยนทรงกรวยและเสี้ยนแบบแบนเป็นการอัพเกรดจากเครื่องบดกาแฟแบบใบมีด คุณจึงไปไม่ได้จริงๆ ผิดอย่างใดอย่างหนึ่ง อย่างไรก็ตาม หากคุณต้องเลือกระหว่างจานแบนกับจานทรงกรวย เครื่องบดทรงกรวยจะให้ขนาดการบดกาแฟที่ดีกว่าและชนะการโหวตของฉัน

  • บ้าน
  • Beverage & Drink
  • กาแฟ (Coffee)
  • ชา (Tea)
  • น้ำ (Water)
  • น้ำนม (Milk)
  • น้ำผลไม้ (Juices)
  • ม็อกเทล (Mocktails)
  • Back to top button