น้ำนม (Milk)

น้ำดอกส้ม

วิญญาณกลั่นของดอกส้มเป็นหนึ่งในส่วนผสมที่หายากในค็อกเทล ซึ่งน่าจะได้รับความสนใจมากขึ้น มีค็อกเทลไม่กี่ชนิดที่ใช้น้ำดอกส้มซึ่งส่วนใหญ่เป็น Ramos Gin Fizz แต่นอกเหนือจากนั้นไม่มีค็อกเทลยอดนิยมมากมายที่ใช้ส่วนผสมนี้ เว้นแต่คุณจะใส่ค็อกเทลที่ใช้น้ำเชื่อม Orgeat แท้ เพราะ orgeat แท้จะมีการเติมน้ำดอกไม้สีส้ม จากนั้นคุณสามารถเพิ่มค็อกเทลยอดนิยมอื่น ๆ ลงในรายการรวมถึง Mai Tai และเครื่องดื่ม Tiki ทั้งหมด สาเหตุหนึ่งที่ไม่ใช้ส่วนผสมนี้มากไปกว่านี้ก็เพราะว่าผู้คนไม่ค่อยรู้จักส่วนผสมนี้มากนัก เรามาเติมช่องว่างให้กัน โดยทั่วไป คุณจะพบน้ำดอกส้มสองประเภท ซึ่งบางครั้งเรียกว่าน้ำดอกส้ม ประการแรกมีต้นกำเนิดจากตะวันออกกลางและเป็นเรื่องธรรมดา อีกชนิดหนึ่งมีต้นกำเนิดจากฝรั่งเศสและเป็นเครื่องดื่มค็อกเทลที่นิยมใช้กันมากที่สุด แบรนด์ที่มีจำหน่ายกันอย่างแพร่หลายคือ A. Monteux มีความแตกต่างระหว่างสองสิ่งนี้สร้างความแตกต่างในค็อกเทลของคุณ น้ำดอกส้ม A. Monteux จากฝรั่งเศสมีกลิ่นหอมของดอกไม้มาก เกือบจะเหมือนน้ำหอม มันหวานต่อจมูกด้วยกลิ่นของส้ม รสหวานเล็กน้อยและรสชาติเหมือนกลิ่นหอมของมัน มีคำใบ้ของรสส้ม โดยพื้นฐานแล้วถ้าคุณกินกลีบดอกไม้ รสชาติก็จะประมาณนี้ น้ำดอกส้มจากตะวันออกกลางมาจากเลบานอนและมีป้ายกำกับว่าเป็นน้ำดอกส้ม จมูกมีสีส้มและส้มเหมือนดิน รสชาติเป็นดินและเป็นยาอย่างละเอียด (ในทางที่ดี) โดยไม่มีความขมขื่น ไม่มีความหวานบนลิ้นอย่างใดอย่างหนึ่ง มีเอกลักษณ์และแตกต่างไปจากน้ำดอกส้ม A. Monteux สำหรับจุดประสงค์ของเรา เวอร์ชันจากฝรั่งเศสเหมาะที่สุดสำหรับค็อกเทล แต่ถ้าคุณมีปัญหาในการค้นหาผลิตภัณฑ์นี้ เวอร์ชันตะวันออกกลางก็ใช้ได้ เวอร์ชันภาษาฝรั่งเศสดีกว่าเพราะคุณไม่ได้พยายามเพิ่มรสชาติให้กับค็อกเทลมากนัก ส่วนใหญ่เป็นกลิ่นหอม เนื่องจากการรับกลิ่นมีบทบาทสำคัญในรสชาติ คุณสามารถเปลี่ยนการรับรู้ของบุคคลเกี่ยวกับเครื่องดื่มได้ด้วยการเติมน้ำดอกไม้สีส้ม มันทำงานในลักษณะเดียวกับน้ำหอม โคโลญจ์ และโลชั่นหลังโกนหนวด ไม่มีใครอยากอยู่ใกล้คนที่มีกลิ่นตัว ดังนั้นหากคู่เดทของคุณมีกลิ่นตัวอยู่พอสมควร นั่นก็เป็นเรื่องที่น่าพอใจ ความคิดเห็นแรกของคุณน่าจะเป็นไปในทางบวก หากมีกลิ่นเหมือนเพิ่งออกมาจากยุ้งฉาง ความคิดเห็นของคุณก็จะลดลง ค็อกเทลก็เหมือนกันถ้ามีกลิ่นหอม คนก็จะสั่งอีกแก้ว และถ้าได้กลิ่นที่ไม่พึงประสงค์ พวกเขาก็อาจจะไม่สั่งใหม่ ดังนั้นเหตุผลที่ค็อกเทลส่วนใหญ่ติดผักและผลไม้ในขณะที่หลีกเลี่ยงอาหารทะเล ปลาเก๋าและปลาไหลค็อกเทลใคร? ดังนั้น ด้วยความช่วยเหลือเล็กน้อยจากน้ำดอกส้ม คุณสามารถเพิ่มปัจจัยอโรมาบนค็อกเทลได้ อย่างไรก็ตาม ใช้เพียงหนึ่งหรือสองหยดเนื่องจากสิ่งนี้มีกลิ่นแรงมาก เช่นเดียวกับเวลาที่ใครคนหนึ่งราดน้ำหอม มากกว่านั้นก็ไม่ได้ดีเสมอไป นอกจากนี้ การหยดหนึ่งหรือสองหยดไม่น่าจะเปลี่ยนรูปแบบรสชาติของค็อกเทลของคุณได้มากนัก ดังนั้นจึงอาจเป็นทางเลือกสำหรับนักผสมอาหารสมัยใหม่บางคน น้ำดอกส้มและน้ำดอกไม้อื่นๆ ช่วยให้บาร์เทนเดอร์มีทางเลือกมากขึ้นในการสร้างค็อกเทลชั้นยอด การผสมผสานของรสชาติ เนื้อสัมผัส และกลิ่นหอมเป็นเครื่องดื่มที่ดีจริงๆ คุณชอบโพสต์นี้หรือไม่?

Back to top button