ม็อกเทล (Mocktails)

รีวิว: Foursquare Mark XV “Redoutable” Single Blended Rum

“ Redoutable” เป็นเวอร์ชันใหม่จากโรงกลั่น Foursquare Distillery ที่มีชื่อเสียงของบาร์เบโดส และเป็นการผสมผสานระหว่างรัมสองชนิดที่แตกต่างกัน 14 อายุและผลิตที่ไซต์งาน (ด้วยเหตุนี้ “แบบผสมเดี่ยว”) หนึ่งมีอายุทั้งหมดในถังบูร์บงเก่า อันหนึ่งมีอายุอยู่ในถังบูร์บงเก่าทั้งหมด ส่วนผสมที่ทำเสร็จแล้วบรรจุขวดที่ความแรงของถัง 61% abv. นั่นคือองค์ประกอบที่ลงตัวบนกระดาษ และหากคุณกำลังมองหาเหล้ารัมที่จะท้าทายความคาดหวังของคุณในแก้ว ไม่ต้องมองหาที่ไหนอีกแล้ว ส่วนประกอบของมาเดรานั้นชัดเจนตั้งแต่เริ่มแรก โดยให้จมูกที่แหลม ออกซิไดซ์อย่างเข้มข้น และค่อนข้างเปรี้ยว ซึ่งจะมัดกล้ามเนื้อของเหล้ารัมแบบดั้งเดิมไว้ด้านข้าง ร้อนแรงด้วยกลิ่นโน๊ตของเชอร์รี่เปรี้ยว เครื่องเทศคลุกเคล้า และเนื้อไม้โอ๊คยาวๆ เป็นเรื่องง่ายที่จะเข้าใจว่าทำไมสิ่งนี้จึงถูกผสมกับเหล้ารัมบูร์บงแบบลำกล้อง แทนที่จะบรรจุขวดแบบบรรจุขวดใน Madeira-ager เท่านั้น ลักษณะเด่นของมาเดราที่เด่นชัดนั้นปรากฏอยู่บนเพดานปาก โดยยังคงใช้ธีมไวน์ออกซิไดซ์ที่ร้อนอบอ้าว ด้วยกลิ่นของทอฟฟี่ กาแฟที่ไหม้เกรียม และน้ำตาลไหม้ทั้งหมด มีโน้ตที่ชัดเจนของผลไม้สุกเกินไป — แอปเปิ้ลและส้ม — แม้ว่ามันจะไม่ทำให้ประสบการณ์หวานขึ้นจริง ๆ เนื่องจาก abv ที่ท่วมท้น กลิ่นเครื่องเทศดั้งเดิมของกานพลูและอบเชยจะยังคงอยู่ในตอนท้าย แต่ลักษณะไวน์ที่หนักแน่นและมักจะเอาแต่ใจไม่เคยจางหายไปจากสายตา ทั้งหมดบอกว่ามันอาจจะมากหน่อย 122 การพิสูจน์. B+ / $97 / altamarbrands.com

Back to top button