กาแฟ (Coffee)

วิธีการทำกาแฟ AeroPress Espresso?

ฉันเพิ่งได้รับอุปกรณ์ชงกาแฟใหม่ Aerobie AeroPress อุปกรณ์ชงกาแฟที่มีเทคโนโลยีต่ำมากนี้ได้รับการบูชาโดยนักชิมกาแฟทั่วโลกที่แอบแบ่งปันสูตร AeroPress ของพวกเขาหลังปิดประตู อันที่จริง มีการแข่งขันเป็นประจำ (1) เพื่อดูว่าใครสามารถชงกาแฟ AeroPress ได้ดีที่สุด โดยรางวัลสูงสุดจะตกเป็นของผู้ที่สามารถทำเอสเปรสโซรสชาติดีด้วย AeroPress ความเรียบง่ายเป็นที่ที่ AeroPress เปล่งประกายอย่างแท้จริง และมีวิธีต่างๆ มากมายในการทำกาแฟโดยใช้ Aerobie มีวิธีมาตรฐานตามที่อธิบายไว้ในคำแนะนำที่ให้มา เช่นเดียวกับวิธีอื่นๆ ที่ผู้ใช้ที่มีประสบการณ์เชี่ยวชาญ เช่น วิธี AeroPress inverted และแม้แต่กาแฟดริปเย็นโดยใช้ AeroPress ในบทความนี้ ฉันจะทำให้มันค่อนข้างเรียบง่าย และจะแสดงให้คุณเห็นถึงวิธีการทำให้สิ่งที่ใกล้เคียงที่สุดกับช็อตเอสเปรสโซโดยใช้ AeroPress ก่อนที่พวกคุณบางคนจะเลื่อนไปที่ด้านล่างของหน้านี้เพื่อแสดงความคิดเห็นว่า AeroPress เอสเพรสโซเป็นไปไม่ได้เนื่องจากคุณไม่สามารถสร้างแรงกดดันเพียงพอโดยใช้ AeroPress – ฉันรู้แล้ว! …แต่ฉันคิดว่าฉันมีบางอย่างที่ใกล้เคียงกับเอสเพรสโซจริง ๆ โดยใช้ AeroPress $18 เพียง $18 ให้มันลอง! ผู้ที่ชื่นชอบกาแฟชี้ให้เห็นอย่างรวดเร็วว่า AeroPress ไม่ได้ผลิตเอสเพรสโซช็อตที่ “จริง” ต่อตัว และการชงนั้นเป็นกาแฟเข้มข้นเข้มข้นมากกว่าเอสเพรสโซช็อตตามคำจำกัดความ (2) อย่างไรก็ตาม มีการใช้หลักการเดียวกันนี้เมื่อ AeroPress ทำงานโดยใช้แรงกดเพื่อชงกาแฟ วางช็อตเอสเปรสโซจริงข้างช็อตโดยใช้วิธีการด้านล่างและดูด้วยตัวคุณเอง? ฉันคิดว่าคุณจะแปลกใจมากกับการทดสอบรสชาติ AeroPress Espresso อย่างรวดเร็ว สิ่งที่คุณต้องการ Aerobie AeroPress ตัวกรองกระดาษ AeroPress 00 เมล็ดกาแฟทั้งเมล็ด น้ำร้อน (97-99ºF (94-94ºC). กาต้มน้ำ (ควรเป็นคอห่าน). Tamp (เคล็ดลับ: ใช้ภาชนะใส่เครื่องเทศหรือแบบพกพา เครื่องบด) แก้วกาแฟ สเกลกาแฟ (แนะนำ) เครื่องบดกาแฟเสี้ยน (แนะนำ) ผลลัพธ์สุดท้าย เวลาชงทั้งหมด: 3: 00 ผลผลิต: เอสเปรสโซ 1 ช็อต ลักษณะถ้วย: หนัก เข้มข้น และรสหวานอมขมกลืน AeroPress Espresso คำแนะนำ หากคุณมีอุปกรณ์ชงที่จำเป็นทั้งหมดรวมกันแล้ว เพื่อชงเอสเปรสโซด้วยเครื่อง AeroPress ขั้นตอนที่ 1: ต้มน้ำให้ร้อน ต้มน้ำให้เดือด 97 องศาฟาเรนไฮต์ หากกาต้มน้ำของคุณไม่มีเทอร์โมมิเตอร์ในตัว จากนั้นต้มน้ำให้เดือดและปล่อยทิ้งไว้ 30 วินาที ขั้นตอนที่ 2: ชั่งน้ำหนักเมล็ดกาแฟของคุณด้วยวิธี AeroPress ของฉัน ปกติผมใช้เมล็ดกาแฟทั้งเมล็ด กรัม สำหรับบางท่าน ปริมาณนี้อาจให้คาเฟอีนแก่คุณได้ กระวนกระวายใจดังนั้น adjus t ตามนั้น (18 – กรัมก็ยังดีอยู่ดี) ขั้นตอนที่ 3: บดเมล็ดกาแฟของคุณ ฉันแนะนำให้บดแบบปานกลางถึงบดละเอียด แต่อย่ากลัวที่จะทดลอง แต่คำเตือน ยิ่งการบดหยาบมากเท่าไร คุณภาพของเอสเพรสโซก็จะน้อยลงเท่านั้น เพราะน้ำจะไหลผ่านเครื่องบดได้เร็วเกินไป และคุณจะไม่สามารถสร้างแรงดันได้เพียงพอเมื่อกดลูกสูบ ในทางกลับกัน ให้บดละเอียดเกินไปและคุณจะไม่สามารถกดลูกสูบลงไปได้! (โปรดดูคู่มือการบดกาแฟของฉันสำหรับการอ้างอิง} ขั้นตอนที่ 4: หล่อเลี้ยงตัวกรองและสกรู AeroPress เมื่อกาแฟของคุณถูกบดแล้ว ให้ใช้ฝาเกลียว AeroPress ของคุณและใส่ตัวกรองกระดาษ ขณะที่ถือฝาครอบไว้เหนือแก้วกาแฟให้ล้างตัวกรอง ด้วยน้ำร้อน สิ่งนี้ทำได้ 3 ประการ 1: ช่วยขจัดรสเหมือนกระดาษออกจากตัวกรอง 2: การล้างจะทำให้ผนึกได้ดีขึ้น 3: น้ำร้อนที่สะสมอยู่ในแก้วกาแฟจะช่วยอุ่นแก้วกาแฟล่วงหน้า (ทิ้งเมื่อเสร็จแล้ว) ขันฝาบนฐาน AeroPress ของคุณ ขั้นตอนที่ 5: เพิ่มกากกาแฟของคุณ เทกาแฟที่บดแล้วลงในช่อง AeroPress และหล่อเลี้ยงเล็กน้อย การเติมน้ำปริมาณเล็กน้อยจะทำให้ดอกบานได้ ขั้นตอนที่ 6: เพิ่มตัวกรองอื่นและกดทับบริเวณนั้น ถัดไป หยิบกระดาษกรองอีกอันแล้วชุบเล็กน้อย นำภาชนะใส่เครื่องเทศหรือในขณะที่ฉันใช้เครื่องบดกาแฟแบบแมนนวลขนาดกะทัดรัด ฐาน นี่จะเป็นผลงานของคุณ hift งัดแงะเอสเพรสโซ ดันตัวกรองลง บิดตัวแล้วดึงตัวงัดแงะออก ทิ้งตัวกรองตัวที่สองไว้บนพื้นดิน ตัวกรองที่สองนี้จะกลายเป็นสิ่งกีดขวางไม่ให้น้ำไหลผ่านกากกาแฟของคุณก่อนที่มันควรจะเป็น ขั้นตอนที่ 7: เติมน้ำและจุ่ม เทน้ำร้อนของคุณจนถึงเครื่องหมายหมายเลข 2 ใส่ในลูกสูบแล้วค่อยๆ เริ่มดันลง วางตำแหน่งตัวเองเหนือ AeroPress และด้วยมือข้างหนึ่งทำให้ AeroPress อยู่กับที่อย่างแน่นหนา ดันลูกสูบลงอย่างต่อเนื่องด้วยมืออีกข้างหนึ่ง ดันต่อไปจนกว่าคุณจะบีบเด็กซนให้ดีที่สุด หากคุณพยายามกดลูกสูบลงไปจริงๆ แสดงว่ากาแฟของคุณบดละเอียดเกินไป! ขั้นตอนที่ 8: เพลิดเพลินกับกาแฟ AeroPress Espresso ของคุณ เมื่อคุณผลักคาเฟอีนดีๆ ทุกๆ มิลลิลิตรออกอย่างระมัดระวัง คุณควรปล่อยให้กาแฟเข้มข้น คุณควรเห็นครีม่าอยู่ด้านบนของช็อต ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับคุณภาพของเมล็ดกาแฟทั้งหมดของคุณ ในขั้นตอนนี้ คุณสามารถดื่มหรือเพิ่มอะไรก็ได้ที่คุณชอบเพื่อปรุงเครื่องดื่มสไตล์เอสเปรสโซที่คุณชื่นชอบ เคล็ดลับการชง AeroPress AeroPress Espresso หากคุณบดกาแฟบดมากเกินไปในขั้นตอน tamp หรือหากคุณบดกาแฟละเอียดเกินไป คุณอาจประสบปัญหาในการกดลูกสูบลง มันควรจะยาก แต่ก็ไม่ได้ยากจนคุณนั่งทับมันอยู่! ยิ่งเมล็ดกาแฟของคุณสดมากเท่าไร โอกาสที่คุณจะได้รับครีม่าที่สมบูรณ์แบบนั้นอยู่เหนือช็อตเอสเพรสโซ่ของคุณก็จะยิ่งมากขึ้นเท่านั้น เพื่อยืดอายุการใช้งานของซีลยาง ให้เก็บลูกสูบแยกไว้ต่างหาก อย่าปล่อยทิ้งไว้ใน AeroPress เช่นเดียวกับวิธีการชงกาแฟเกือบทุกชนิด คุณสามารถปรับแต่งและลองเล่นกับอัตราส่วนต่างๆ เช่น อุณหภูมิของน้ำ ขนาดการบด และเวลาชัน นั่นเป็นหนึ่งในสิ่งที่ยอดเยี่ยมเกี่ยวกับ AeroPress! ฉันขอแนะนำอย่างยิ่งให้คุณลงทุนในกาต้มน้ำแบบเทที่ดี กาต้มน้ำแบบคอห่านต่างจากกาต้มน้ำทั่วไป ช่วยให้คุณเทกาแฟบดได้สม่ำเสมอและเหมาะสมที่สุด ตรวจสอบราคา AMAZON อ้างอิง (1) World AeroPress Championship https://worldaeropresschampionship.com/ (2) Dictionary.com, LLC. https://www.dictionary.com/browse/espresso

  • บ้าน
  • Beverage & Drink
  • กาแฟ (Coffee)
  • ชา (Tea)
  • น้ำ (Water)
  • น้ำนม (Milk)
  • น้ำผลไม้ (Juices)
  • ม็อกเทล (Mocktails)
  • Back to top button