กาแฟ (Coffee)

วิธีการชงในหม้อโมก้า (คำแนะนำทีละขั้นตอน)

ถ้าคุณรักกาแฟ โอกาสที่คุณจะได้พบ Moka Pot แล้ว ผู้ผลิตกาแฟนี้พบได้ในเกือบทุกบ้านทั่วประเทศอิตาลี และเป็นผู้ผลิตกาแฟทางเลือกสำหรับร้านกาแฟหลายแห่งในยุโรป แม้ว่าผู้ผลิตเบียร์รายนี้มักจะถูกขนานนามว่าสามารถทำเอสเปรสโซได้ แต่ก็ไม่ได้ให้เอสเปรสโซช็อตที่ “แท้จริง” เหมือนกับที่คุณพบในร้านอาหารหรือบาร์คาปูชิโน่ เพียงเพราะเครื่องชงกาแฟเอสเพรสโซเชิงพาณิชย์ใช้แรงดันสูงเพื่อผลิตเอสเพรสโซที่สมบูรณ์แบบ และมักมีราคามากกว่าแปดร้อยเหรียญ กาแฟ Moka ชงที่ความดันค่อนข้างต่ำ 1 ถึง 2 บาร์ (100 ถึง

kPa) ในขณะที่กาแฟเอสเปรสโซแท้ต้องการแรงดัน 9 บาร์ (100 kPa) ในทางกลับกัน Moka Pot มีราคาต่ำกว่า 50 ดอลลาร์และใช้แรงกดดันเพียงเล็กน้อยเมื่อเทียบกับเครื่องชงกาแฟเอสเปรสโซเชิงพาณิชย์ Moka Pot ยังคงทำงานด้วยความกดดันในลักษณะเดียวกับผู้ผลิตเบียร์เชิงพาณิชย์ แต่ก็ไม่เหมือนกับเอสเปรสโซที่คุณพบในร้านกาแฟแถวสูง แต่สามารถเข้าใกล้ได้ Moka Pot ได้รับการออกแบบมาให้นั่งได้โดยตรงบนเตา โถด้านล่างเก็บน้ำ และตะกร้ากรองตรงกลางถือกาแฟบดของคุณ ห้องด้านบนเป็นที่สำหรับเก็บกาแฟสดของคุณ หลักการค่อนข้างง่าย ความดันถูกสร้างขึ้นในห้องด้านล่างซึ่งจะดันไอน้ำผ่านพื้นดินและขึ้นสู่ห้องด้านบน ชง Moka Pot ได้อย่างรวดเร็ว คุณต้องการอะไร Bialetti 6-Cup Stovetop Espresso Maker (Moka Pot) 19 กรัมเมล็ดกาแฟทั้งหมด (หรือบดล่วงหน้า). กาต้มน้ำ (แนะนำให้ใช้กาต้มน้ำแบบเท) แก้วกาแฟ. เครื่องบดกาแฟเสี้ยน (แนะนำ). ขนาดกาแฟ ผลลัพธ์สุดท้าย เวลาชงทั้งหมด: 5: . ผลผลิต: 1 แก้วเต็ม ลักษณะถ้วย: กลิ่นรสใกล้เคียงกับเอสเปรสโซมากกว่ากาแฟกรอง คำแนะนำในการชงเอสเพรสโซ่ในหม้อโมก้า หม้อโมก้านั้นค่อนข้างง่ายที่จะเชี่ยวชาญ และหลังจากอ่านคู่มือการชงกาแฟนี้แล้ว ฉันมั่นใจว่าคุณจะทำได้ดีในการทำกาแฟรสชาติเยี่ยม ขั้นตอนที่ 1: อุ่นน้ำ อุ่นน้ำของคุณ เพียงนำกาต้มน้ำไปต้มแล้วนำออกจากเตา มีคู่มือการต้มเบียร์ Moka Pot มากมายที่จะบอกคุณว่าให้เติมน้ำเย็นตรงไปยังห้องด้านล่างของคุณแล้วอุ่น ฉันไม่เห็นด้วย ฉันแนะนำให้ต้มน้ำแยกกัน แล้วใส่ลงในโถด้านล่าง เพื่อไม่ให้ Moka Pot ร้อนเกินไป ซึ่งจะทำให้กาแฟของคุณไหม้ ซึ่งจะทำให้กาแฟมีรสชาติเหมือนโลหะ คุณจะยังคงวาง Moka ของคุณไว้บนเตา แต่เนื่องจากการอุ่นล่วงหน้าจึงใช้เวลาเพียงเล็กน้อยในการชง ขั้นตอนที่ 2: ชั่งน้ำหนักกาแฟของคุณ ถัดไป คุณต้องชั่งน้ำหนักเมล็ดกาแฟทั้งหมดของคุณ คุณจะต้องเพียงพอเพื่อเติมตะกร้ากรองของคุณ ดังนั้นขึ้นอยู่กับขนาดของ Moka Pot ของคุณที่ปรับให้เหมาะสม สำหรับ Moka Pot ของฉัน ฉันมักจะใช้กาแฟ 19 กรัม ขั้นตอนที่ 3: บดกาแฟของคุณ เมื่อชั่งน้ำหนักแล้ว คุณจะต้องบดกาแฟทั้งเมล็ด ตั้งเครื่องบดกาแฟของคุณไปที่การตั้งค่าปานกลาง ขนาดการบดกาแฟ Moka Pot ของคุณควรคล้ายกับเกลือแกง คุณสามารถซื้อกาแฟบดละเอียด กาแฟที่ดีที่สุดสำหรับ Moka Pot ที่ฉันพบคือ illy Caffe Normale ซึ่งคุณสามารถหาได้จาก Amazon ขั้นตอนที่ 4: เติมน้ำลงในช่องเติม นำน้ำเดือดแล้วเทลงในช่องด้านล่างแล้วหยุดที่เส้นเติม หากคุณไม่สามารถมองเห็นเส้นเติมได้อย่างชัดเจนเพียงข้างใต้วาล์วแรงดันที่อยู่ด้านข้างหม้อ ขั้นตอนที่ 5: ใส่ตะกร้ากรอง ใส่ตะกร้ากรองโลหะที่ด้านบนของช่องด้านล่าง ขั้นตอนที่ 6: เติมตะกร้าด้วยกาแฟ เมื่อใส่ตะกร้ากรองโลหะของคุณแล้ว ให้เติมกาแฟที่บดแล้ว (หรือที่บดไว้ล่วงหน้า) ลงไปจนได้ระดับกับด้านบน ฉันชอบกดกาแฟลงเล็กน้อย แต่ไม่มากเกินไป ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่มีกาแฟอยู่รอบๆ ขอบของขอบถ้วย มิฉะนั้น คุณจะไม่ได้รับการซีลที่ดี ต้องการดูเครื่องชงกาแฟ Bialetti Espresso ที่แตกต่างกันหรือไม่? (ใช่แล้ว มีการออกแบบที่แตกต่างกัน) ลองอ่านบทความนี้เกี่ยวกับเครื่องชงกาแฟเอสเปรสโซแบบตั้งพื้นซึ่งนำเสนอผลิตภัณฑ์ที่ผ่านการคัดสรรอย่างดี ขั้นตอนที่ 7: ประกอบหม้อ Moka ประกอบหม้อโดยขันสกรูช่องด้านบนเข้ากับฐาน จับหม้อด้วยตัวมันเอง ไม่ใช่ที่จับ อีกครั้ง ตรวจสอบให้แน่ใจว่าขอบด้านนอกไม่มีพื้นในขณะที่คุณเริ่มขันเข้าด้วยกัน ขั้นตอนที่ 8: วางหม้อกาแฟบนความร้อน ถัดไปวาง Moka Brewer ของคุณบนเตาโดยใช้ไฟปานกลาง ตรวจสอบให้แน่ใจว่าด้ามจับไม่ได้อยู่เหนือเปลวไฟ ลองเปิดฝาทิ้งไว้เพื่อตรวจสอบการต้มเบียร์ ผมว่าลอง เพราะคุณอาจพบว่ากาแฟเริ่มกระเซ็นไปทุกที่ ขั้นตอนที่ 9: ดู The Magic Happen! คุณจะเริ่มได้ยินเสียงดังกึกก้อง และคุณจะเริ่มเห็นกระแสกาแฟสีน้ำตาลเข้มเริ่มฟองขึ้นไปทางด้านบนของตัวกรองซึ่งจะทำให้สีจางลงเรื่อยๆ เมื่อสีของกาแฟที่ไหลผ่านตัวกรองเริ่มมีสีอ่อนลง และฟองเกือบจะหยุดลง ให้ยกหม้อออกจากความร้อน ขั้นตอน : ถอดและเทกาแฟ Moka ลงในแก้วกาแฟของคุณ ระวังอย่าสัมผัสหม้อโดยตรง ด้วยมือของคุณ – มันร้อน! ขั้นตอน 11: ทำความสะอาดและสนุก! เจือจางกาแฟ Moka ที่ฉันทำกับน้ำร้อนหรือหากคุณต้องการเติมครีม นม น้ำตาล หรือเครื่องปรุงอื่นๆ ตามที่คุณต้องการ คำแนะนำในการชงกาแฟของ Stovetop หากคุณพบว่าตะกร้ากรองโลหะตรงกลางอุดตันหรือหากวาล์วแรงดันหลุดออก ให้ลองใช้เครื่องบดที่หยาบกว่านี้ นอกจากนี้ อย่าวางพื้นลงในตะกร้ากรองโลหะอย่างแน่นหนา เพียงแค่แตะเล็กน้อยก็เพียงพอแล้ว หากคุณพบว่าเวลาการต้มของคุณใช้เวลานานกว่า 5 นาที ให้ลองเพิ่มความร้อนเพื่อเพิ่มแรงดันในห้องด้านล่าง ฉันมักจะแนะนำให้ใช้เมล็ดกาแฟทั้งเมล็ดในการชงกาแฟ อย่างไรก็ตาม เมื่อใช้ Moka Pot คุณสามารถเลิกใช้กาแฟบดละเอียดที่ทำขึ้นสำหรับเครื่องชงกาแฟ Moka โดยเฉพาะเช่นนี้และกาแฟประเภทนี้ได้ หากคุณไม่ได้เป็นเจ้าของเครื่องชั่งกาแฟ ให้เติมตะกร้ากรองโลหะของคุณไปด้านบน ตรวจสอบราคาใน AMAZON

  • บ้าน
  • Beverage & Drink
  • กาแฟ (Coffee)
  • ชา (Tea)
  • น้ำ (Water)
  • น้ำนม (Milk)
  • น้ำผลไม้ (Juices)
  • ม็อกเทล (Mocktails)
  • Back to top button