น้ำนม (Milk)

นมจากพืชหรือนมวัวควรมีภาษีมูลค่าเพิ่มสูงกว่านี้หรือไม่?

หลายประเทศในยุโรปไม่แยกความแตกต่างระหว่างนมวัวและนมถั่วเหลืองเมื่อพูดถึงภาษีมูลค่าเพิ่ม (VAT) ซึ่งรวมถึงเบลเยียม เดนมาร์ก ฟินแลนด์ ฝรั่งเศส ไอร์แลนด์ เนเธอร์แลนด์ และโปรตุเกส สหราชอาณาจักรเป็นอีกประเทศหนึ่งที่เรียกเก็บอัตราภาษีมูลค่าเพิ่มเท่ากันสำหรับทั้งนมจากพืชและนม อย่างไรก็ตาม นี่ไม่ใช่กรณีของทุกประเทศทั่วทั้งกลุ่ม ตามรายงาน Plant Milk Report ประจำปี 2019 ของ ProVeg International พบว่า 6 ประเทศมีภาษีมูลค่าเพิ่มสำหรับนมจากพืช ‘สูงขึ้นอย่างมีนัยสำคัญ’ เมื่อเทียบกับนมวัว: ออสเตรีย เยอรมนี กรีซ อิตาลี สโลวาเกีย และสเปน ในเยอรมนีภาษีมูลค่าเพิ่มของนมวัวอยู่ที่ 7% เมื่อเทียบกับนมถั่วเหลืองที่มีภาษีมูลค่าเพิ่ม 19% ในสเปน อัตรานี้สูงขึ้น 150% และในอิตาลี นมถั่วเหลืองมีอัตราภาษีมูลค่าเพิ่มสูงกว่านมวัว 450% ProVeg International พบว่าความแปรปรวนทางการเงินดังกล่าว ‘เลือกปฏิบัติ’ โดยโต้แย้งว่า ‘ผู้คนต้องการพื้นที่เล่นที่ยุติธรรมสำหรับผลิตภัณฑ์จากพืช’ สิ่งนี้ดูเหมือนจะเป็นจริงในสเปน ซึ่งการสำรวจครั้งใหม่ซึ่งจัดทำโดย YOSOY แบรนด์จากพืชและ ProVeg Spain และดำเนินการโดย Netquest ชี้ให้เห็นว่าผู้บริโภคต้องการให้นม alt ถูกเก็บภาษีในอัตราเดียวกับนมจากสัตว์ ประเด็นสำคัญที่สเปน สเปนกำลังคิดว่าจะเป็นผู้นำปริมาณการขายนมจากพืชต่อหัวในยุโรป ตามข้อมูลของ Nielsen สเปนบริโภคนมจากพืช 246 ล้านลิตรต่อปี เพิ่มขึ้น 14% ตั้งแต่ปี 2018 นมทางเลือกที่ทำจากข้าวโอ๊ตเป็นที่นิยมมากที่สุด รองลงมาคือ ถั่วเหลือง และอัลมอนด์ นมจากสัตว์จะถูกเรียกเก็บภาษีมูลค่าเพิ่ม 4% ในขณะที่นมจากพืชทดแทนจะถูกเรียกเก็บ 10% ซึ่งคิดเป็นการเพิ่มขึ้น 150% จากผลการสำรวจของ YOSOY และ ProVeg ในสเปน พบว่า 90.5% ของผู้ตอบแบบสำรวจไม่เห็นด้วยกับภาษีมูลค่าเพิ่มสำหรับนมจากพืชเมื่อเทียบกับนมทั่วไป ร้อยละ 86.2% กล่าวว่าพวกเขาจะสนับสนุนความคิดริเริ่มในการลดภาษีมูลค่าเพิ่มสำหรับนมจากพืชเป็น 4% ซึ่งเท่ากับนมจากสัตว์ ผลลัพธ์ยังระบุด้วยว่าสัดส่วนที่สำคัญของผู้บริโภคอยู่ในความมืดเมื่อต้องคำนึงถึงความแตกต่างของภาษีมูลค่าเพิ่มระหว่างหมวดหมู่ต่างๆ ผู้ตอบแบบสอบถามทั้งหมด 86.1% กล่าวว่าพวกเขาไม่ทราบถึงผลต่างภาษี สำหรับ ProVeg International ซึ่งตั้งเป้าที่จะลดการบริโภคสัตว์ทั่วโลกลง 50% ภายในปี 2040 ความคลาดเคลื่อนแสดงถึงการเลือกปฏิบัติต่อภาคส่วนที่มีพืชเป็นหลัก ข้อโต้แย้ง Pro-plants ข้อโต้แย้งของ ProVeg ชี้ให้เห็นว่านมวัวและนมทดแทนจากพืชควรเก็บภาษีอย่างน้อยในปริมาณที่เท่ากัน เนื่องจากข้อดีด้านสิ่งแวดล้อมของการเลือกใช้นมวัวแบบหลัง จากการวิจัยในปี 2018 โดย Poore และ Nemecek ที่ตีพิมพ์ใน Science ซึ่งเปรียบเทียบผลกระทบต่อสิ่งแวดล้อมของนมที่แตกต่างกัน ทั้งที่มาจากสัตว์และจากพืช นมวัวมีผลกระทบต่อสิ่งแวดล้อมมากที่สุดในแง่ของการปล่อยก๊าซเรือนกระจก ที่ดิน และการใช้น้ำ . สำหรับนมวัวที่ผลิตได้ทุกๆ ลิตร ต้องใช้ที่ดิน 9 ตารางเมตรและน้ำ 628 ลิตร พวกเขาตั้งข้อสังเกตในการศึกษานี้ นอกจากนี้ นมวัว 1 ลิตรยังปล่อย CO₂ เท่ากับ 3.2 กก. ภายในอาณาจักรที่มีพืชเป็นหลัก นมทดแทนที่ทำจากอัลมอนด์สัมพันธ์กับการปล่อยก๊าซเรือนกระจกต่ำสุดที่ 0.7 กก. CO₂ เทียบเท่าต่อลิตร ตามด้วยข้าวโอ๊ต (เทียบเท่า 0.9 กก. CO₂) และถั่วเหลือง (เทียบเท่า CO₂ 1 กก.) GettyImages/ASphotowed “ไม่ยุติธรรมที่นมจากพืชในสเปนซึ่งการผลิตมีผลกระทบต่อสิ่งแวดล้อมน้อยกว่านมจากสัตว์มาก ถูกเลือกปฏิบัติโดยมีอัตราภาษีมูลค่าเพิ่มสูงขึ้น 150%” จากข้อมูลของ Sebastian Joy ผู้ก่อตั้งและประธานบริษัท ของ ProVeg อินเตอร์เนชั่นแนล “มีความจำเป็นที่รัฐบาลต้องใช้มาตรการเพื่อส่งเสริมการเปลี่ยนแปลงอาหารที่เป็นธรรมและรับประกันการเข้าถึงทางเลือกจากพืช การลดภาษีมูลค่าเพิ่มของนมจากพืชเป็นขั้นตอนที่สำคัญที่สุดขั้นตอนหนึ่งที่ต้องทำในตอนนี้”​ ‘เครื่องดื่มจากพืชเป็นของเทียม’ อีกด้านหนึ่งของเหรียญคือ European Dairy Association (EDA) ซึ่งเป็นตัวแทนของอุตสาหกรรมแปรรูปนมทั่วทั้งกลุ่ม ซึ่งโต้แย้งว่าอัตราภาษีมูลค่าเพิ่มของทางเลือกนมจากพืชควรสูงกว่าจริง กว่านมวัว “สาเหตุที่นมลดอัตราภาษีมูลค่าเพิ่ม (4% ในสเปน) เป็นเพราะนมอยู่ในกลุ่มอาหารพื้นฐาน ร่วมกับผลิตภัณฑ์อื่นๆ เช่น ผลไม้ ผัก ชีส ขนมปัง หรือไข่” โฆษกของ EDA กล่าว เครื่องนำทางอาหาร “นมวัวเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีคุณค่าทางโภชนาการและราคาไม่แพง ซึ่งทำหน้าที่เป็นแหล่งโปรตีนคุณภาพสูง วิตามินและแร่ธาตุที่จำเป็น ในทางตรงกันข้าม เครื่องดื่มจากพืชเป็นเครื่องดื่มเสริมที่มีสารเติมแต่งที่ไม่รับประกันประโยชน์ต่อสุขภาพเช่นเดียวกับนมที่นำมาจากธรรมชาติ” แม้ว่าผักจะเป็นส่วนหนึ่งของกลุ่มอาหารพื้นฐานที่มีอัตราภาษีมูลค่าเพิ่มที่ลดลง เครื่องดื่มจากพืชแปรรูปสูงไม่ได้มีคุณค่าทางโภชนาการเท่ากับการเสิร์ฟพืชดิบแบบเดียวกัน โฆษกกล่าวต่อ GettyImages/IgoBukhlinแม้ว่า EDA ยอมรับผลกระทบต่อสิ่งแวดล้อมของเครื่องดื่มจากพืช โดยทั่วไปแล้วอาจดูดีกว่าต่อกิโลกรัมของผลิตภัณฑ์ แต่เชื่อว่านมจะทำงานได้ดีขึ้นเมื่อผลกระทบนั้นแสดงออกมาต่อคุณค่าทางโภชนาการ ในท้ายที่สุด สมาคมกล่าวว่า ‘ไม่มีการเลือกปฏิบัติ’ เมื่อใช้อัตราภาษีมูลค่าเพิ่มที่ต่ำกว่ากับผลิตภัณฑ์เช่น นม ซึ่งอธิบายว่าเป็น ‘อาหารที่อุดมด้วยสารอาหารตามธรรมชาติที่แนะนำสำหรับทุกกลุ่มอายุ’ “ผลิตภัณฑ์อย่างเครื่องดื่มจากพืชไม่ตรงตามเกณฑ์ดังกล่าว” การเกษตรแบบเซลลูลาร์เป็นเพียงหนึ่งในโอกาสที่เราจะได้รับการตรวจสอบในการออกอากาศที่จะเกิดขึ้น Climate Smart Food​​ เราจะพูดคุยกันในประเด็นต่างๆ ตั้งแต่การจัดหาอย่างยั่งยืน ไปจนถึงการบริโภคอย่างยั่งยืน และเทคโนโลยีด้านอาหารและเทคโนโลยีการเกษตร ที่จะสนับสนุนการเปลี่ยนแปลงระบบ Acacia Smith ผู้จัดการนโยบายของ Good Food Institute จะเข้าร่วมคณะอภิปรายของเราในการวิเคราะห์บทบาทที่นวัตกรรมจากพืชมีในการเปลี่ยนผ่านไปสู่การบริโภคที่ยั่งยืนมากขึ้น เนื่องจากระบบอาหารมีส่วนทำให้เกิดการปล่อยก๊าซเรือนกระจกราวหนึ่งในสี่ในปัจจุบัน จึงเป็นที่ชัดเจนว่าการทำธุรกิจตามปกติไม่ใช่ทางเลือก หากเราต้องเปลี่ยนไปสู่โภชนาการที่ยั่งยืนอย่างแท้จริง จะต้องเปลี่ยนอะไร เข้าร่วมกับเราเพื่อค้นหา ลงทะเบียนฟรี คลิกที่นี่​​ หรือดูรายละเอียดโปรแกรมทั้งหมดของเรา คลิกที่นี่​​​​ ที่มา: วิทยาศาสตร์​’การลดผลกระทบต่อสิ่งแวดล้อมของอาหารผ่านผู้ผลิตและผู้บริโภค’Published 2018ดอย: http://dx.doi.org/10.1126/science.aaw9908Authors: Poore, J. and Nemecek, T.

Back to top button