บทความล่าสุด: Cellaring beer และไตร่ตรองเหล้าองุ่นที่ผ่านๆ มา

0
12
บทความล่าสุด: Cellaring beer และไตร่ตรองเหล้าองุ่นที่ผ่านๆ มา

บทความสิ่งพิมพ์ล่าสุดของฉันสำหรับ The Bulletin วันแรกของปีใหม่ วางจำหน่ายแล้ววันนี้ ฉันเขียนเกี่ยวกับเบียร์ที่บ่มแล้วและเพลิดเพลินกับเบียร์วินเทจ Central Oregon หลายตัว สำหรับนักดื่มทั่วไป การเก็บเบียร์ไว้ใต้ดินอาจดูแปลกใหม่หรือซับซ้อน ในความเป็นจริงมันเป็นอะไร แต่; ทั้งหมดที่จำเป็นคือพื้นที่มืดและเย็นที่ไม่มีอุณหภูมิสุดขั้ว ตู้เย็นสำรองเป็นทางเลือกที่เหมาะสมที่สุด แต่อาจเป็นห้องนอนสำรองหรือห้องน้ำที่ค่อนข้างเย็นก็ได้ ในกรณีของฉัน ฉันใช้ด้านหลังของตู้เสื้อผ้า คุณสามารถอายุเบียร์ได้นานแค่ไหน? มันขึ้นอยู่กับสไตล์ โดยทั่วไป เบียร์ที่เข้มข้นกว่าโดยเน้นที่มอลต์หรือยีสต์คือตัวเลือกที่ดีที่สุดสำหรับการบ่ม เช่นเดียวกับเบียร์ที่บ่มในถัง แอลกอฮอล์ที่ต่ำกว่าและเบียร์ฮอป-ฟอร์เวิร์ดจะไวต่อการเกิดออกซิเดชันและอิทธิพลอื่นๆ ที่น้อยกว่าที่พึงประสงค์มากกว่า เมื่อเบียร์มีอายุมากขึ้น เบียร์จะยังคงวิวัฒนาการต่อไปในขวด โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากมียีสต์ป่า ฉันประสบความสำเร็จในการบ่มเบียร์ Deschutes Brewery's The Abyss ของ Deschutes Brewery มาหลายปีแล้ว พร้อมกับเบียร์อื่นๆ ใน Reserve Series และเบียร์ต่างๆ จากโรงเบียร์อื่นๆ ทั้งในท้องถิ่นและที่อื่นๆ สำหรับปีใหม่ ฉันได้หยิบขวดที่มีอายุมากจำนวนหนึ่งจากโรงเบียร์ใน Central Oregon สี่แห่งในช่วงทศวรรษที่ผ่านมาเพื่อไตร่ตรอง และรวมเบียร์ใหม่ที่เพิ่งเปิดตัวจาก Sunriver Brewing Company อ่านบทความเกี่ยวกับความประทับใจ/รีวิวสั้นๆ เกี่ยวกับเบียร์แต่ละชนิด สิ่งที่ควรทราบคือ Bourbon Barrel Ale ใหม่ของ Sunriver Brewing ซึ่งเป็นเบียร์มอลต์ผสม Bourbon และ Oak-infused ซึ่งมีจำหน่ายแล้วในขณะนี้และจะเป็นเบียร์ที่ดีตามวัย

  • บ้าน
  • Beverage & Drink
  • กาแฟ (Coffee)
  • ชา (Tea)
  • น้ำ (Water)
  • น้ำนม (Milk)
  • น้ำผลไม้ (Juices)
  • ม็อกเทล (Mocktails)