น้ำนม (Milk)

กะบาร์เทนเดอร์ครั้งแรกของฉัน

ทุกครั้งที่ฉันชอบที่จะหวนคิดถึงช่วงเวลาแห่งบาร์เทนเดอร์ในชีวิตของฉัน และสิ่งหนึ่งที่นึกถึงเสมอคือการเปลี่ยนแปลงบาร์เทนเดอร์ครั้งแรกของฉัน ฉันก็เหมือนกับคนอื่นๆ คนอื่นๆ ที่เริ่มบาร์เทนต์ด้วยการทำกิจกรรมกลุ่ม ของฉันคือปาร์ตี้คริสต์มาส งานดูเหมือนง่าย บาร์เทนเดอร์สองคนจะเสิร์ฟเครื่องดื่มพื้นฐานให้กับกลุ่มระหว่าง 97 และ 300 แขกเวลา 18.00 น. ถึง 02.00 น. บริษัทจัดเลี้ยงบอกกับฉันว่าบาร์เทนเดอร์ผู้มากประสบการณ์ ซึ่งเป็นพนักงานของพวกเขา จะนำทุกอย่างมาสำหรับคืนนี้ คาดคะเนว่ารวมสต็อก เครื่องมือ เครื่องผสม และลอยเงินสด ด้วยการใช้คำว่า “สมมุติ” ของฉัน คุณอาจเดาได้ว่าจะเกิดอะไรขึ้น วันที่ 4 ธันวาคม 400 และกะบาร์เทนเดอร์ครั้งแรกของฉันเริ่มเวลา 18.00 น. ดังนั้นฉันจึงถูกบอกให้ไปที่นั่นภายในเวลา 5: 12 PM เพื่อช่วยตั้งค่าบาร์เทนเดอร์อื่น ๆ แน่นอนว่าการเป็นกะแรกของฉันนั้นทำให้ฉันตื่นเต้น แต่ก็อยากเตรียมตัวให้พร้อมเช่นกัน ฉันเก็บเครื่องมือบาร์ของฉันไว้มากมาย รวมถึงบอสตันเชคเกอร์ จุกหัดดื่ม ที่เปิดขวด เหยือกปลาย และเหล็กไขจุก ฉันยังนำเงิน $35 มาในธนบัตรใบเล็กๆ และเปลี่ยนโดยไม่มีเหตุผลพิเศษใดๆ ยกเว้นบางที “การเพาะ” ปลายโถ ฉันสามารถปรากฏตัวได้ บริษัท จัดเลี้ยงที่มีชื่อเสียงจะให้บริการทุกอย่างและคืนนี้ควรจะเป็นลมใช่ไหม? ฉันมาถึง 10 นาทีก่อนเวลา 5: 12 PM เพียงเพื่อสร้างความประทับใจ ฉันเดินไปรอบ ๆ อาคาร (ศาลากลางเก่าของลอนดอนซึ่งดูเหมือนปราสาทเก่า) จนกระทั่งพบห้องที่มีเหตุการณ์ทั้งหมดเกิดขึ้น ฉันแนะนำตัวกับเด็กหนุ่มที่ถือซุปหม้อใหญ่ เด็กดูกระตือรือร้นมากกับงานของเขาและรีบคว้าโอกาสที่จะช่วยฉัน เขาแสดงให้ฉันเห็นว่าบาร์อยู่ที่ไหนและแนะนำให้ฉันรู้จักกับเซิร์ฟเวอร์หลัก หัวหน้าเซิร์ฟเวอร์บอกว่าบาร์เทนเดอร์คนอื่นจะมาด้วยในไม่ช้านี้ พร้อมกับสินค้าที่เหลือและของอื่นๆ แต่ฉันสามารถตั้งค่าบาร์ได้ ตอนนี้ฉันไม่เคยตั้งบาร์มาก่อน แต่ฉันมีประสบการณ์ชีวิตเพียงพอที่จะใช้สามัญสำนึก มันคงไม่ยากไปกว่าการตั้งห้องปฏิบัติการเคมี ฉันเริ่มจัดบาร์เมื่อรู้ว่าแอลกอฮอล์ส่วนใหญ่ยังมาไม่ถึง มีเพียงสองกรณีของ Lucky Lager ซึ่งเป็นเบียร์ราคาประหยัดพร้อมกับ Coors Light อีกกรณีหนึ่ง ไม่มีไวน์ ไม่มีเหล้า และไม่มีเบียร์อื่น ฉันพบน้ำแครนเบอร์รี่สองเหยือก น้ำส้มเข้มข้น และโซดากระป๋อง ดังนั้นฉันจึงมุ่งความสนใจไปที่การนำสิ่งนั้นไปใส่ในถังน้ำแข็งเพื่อทำให้เย็นลง นาฬิกาเดินต่อไปเรื่อย ๆ และตอนนี้เป็นเวลา 5: 45 PM ไม่มีบาร์เทนเดอร์อื่น ๆ ไม่มีเครื่องมือ ,ไม่มีลิ้นชักเก็บเงินและไม่มีสต๊อก “บางทีพวกเขาอาจจะมาสายเพราะมีคิวอยู่ที่ร้านขายเหล้าหรืออะไรทำนองนั้น” ฉันคิด ฉันจึงรอ รอ และรอ และรอ เวลาประมาณ 5 โมงเย็น 55 แขก PM เริ่มมาถึง “ชั่วโมงค็อกเทล” แล้วฉันก็ไม่มี อะไรก็ได้ที่ทำค็อกเทล นับประสาเสิร์ฟไวน์สักแก้ว ฉันไปที่เฮดเซิร์ฟเวอร์และถามว่าเกิดอะไรขึ้น? ไม่แปลกที่เธอไม่รู้ ฉันถามเธอว่าเธอสามารถโทรหาใครก็ได้เพราะฉันมีเบียร์แค่สามกล่อง ไม่มีเงินทอน และฉันเป็นบาร์เทนเดอร์คนเดียว เธอยุ่งมาก ฉันเลยตามหา “ซุป” ที่กระตือรือร้นและถามเขาว่าเขารู้อะไร เขารู้ว่าเขาควรจะจัดการกับความอดอยากของซุป 1930 และนั่นก็เกี่ยวกับเรื่องนี้ แต่เขารู้หมายเลขโทรศัพท์ของผู้จัดการ “เอาล่ะ Soup Boy ขึ้นเขาแล้วหาว่าเกิดอะไรขึ้น!” ด้วยความที่เป็นคนกระตือรือร้น เขาจึงพบโทรศัพท์ที่โทรออกและพูดคุยกับผู้จัดการ เมื่อได้ฟังโทรศัพท์ ฉันรู้สึกประทับใจอย่างชัดเจนว่ามีปัญหาเกิดขึ้นที่ขอบฟ้า เมื่อซุปบอยคุยโทรศัพท์เสร็จ ผมก็ได้รับแจ้งว่าบาร์เทนเดอร์อีกคนกำลังนำทุกอย่างมาให้ แต่นอกเหนือจากนั้นผู้จัดการไม่มีความรู้เพิ่มเติม คนเกียจคร้าน อย่างไรก็ตาม เลยเวลา 18.00 น. และผู้คนต่างพากันนั่งรอเครื่องดื่มที่บาร์ ฉันกระโดดไปข้างหลังบาร์และท่องมนต์ของคืน “บาร์เทนเดอร์อีกคนกำลังมากับของ” แต่ฉันรู้ว่ามีคนต้องการดื่ม ดังนั้นฉันจึงเสนอสิ่งที่ฉันมีในแบบที่มีเสน่ห์ที่สุด แขกเริ่มดื่ม Lucky Lager และ Coors Light ตอนนี้ฉันไม่รู้ด้วยซ้ำว่าราคาเบียร์แพงแค่ไหน ฉันก็เลยขัดขวางหัวหน้าเซิร์ฟเวอร์อีกครั้งและถามว่าราคาเท่าไหร่ เธอยุ่งมาก แต่ฉันก็ยังยืนกราน เธอตีราคาไปสองสามราคาจากงานครั้งก่อน ดูเหมือนพวกมันอยู่ในสนามเบสบอล ฉันเลยไปกับพวกเขา จำไว้ว่า $ ดอลลาร์เป็นเงินที่ฉันเพิ่งจะเอามาด้วย นั่นคือสิ่งที่ ฉันเริ่มใช้เป็นเครื่องเปลี่ยนและโถทิปกลายเป็นรีจิสเตอร์ มันเริ่มต้นอย่างช้าๆ แต่ผู้คนก็มาถึงและต้องการดื่มกันเรื่อย ๆ นี่เป็นเทศกาลคริสต์มาสและการ “ผูกมัด” ในงานเลี้ยงประจำปีเป็นงานประจำปีสำหรับคนส่วนใหญ่ การเข้าแถวยาวขึ้น สิ่งเดียวที่ฉันมีคือเบียร์ และบาร์เทนเดอร์อีกคนหาไม่เจอ แต่ฉันยังคงทำงานขายดีที่สุดให้กับ Lucky Lager ตัวเก่า เวลาประมาณ 6: 15 แขกส่วนใหญ่มาถึง PM แล้ว การเปลี่ยนแปลงของฉันก็เปลี่ยนไป ในนิกายที่ใหญ่ขึ้นและแขกและฉันมีความพยายามของชุมชนที่จะพยายามเก็บเงินให้เล็กในขณะที่การลงทะเบียน “บันทึกย่อช่วยเตือน” ของฉันไม่สามารถจัดการได้ เมื่อมาถึงจุดนี้ ฉันขอตัวจากบาร์และกระโดดไปด้านหน้าของเฮดเซิร์ฟเวอร์และต้องการรู้ว่าบาร์เทนเดอร์และเหล้าอยู่ที่ไหน เธอไม่รู้ ฉันเลยบอกให้เธอทำอะไรกับมัน เธอโทรหาซุปบอยและบอกให้เขาโทรหาผู้จัดการและบอกเขาว่าเกิดอะไรขึ้น ฉันกระโดดไปด้านหลังบาร์และสร้างความประทับใจให้กับบาร์เทนเดอร์ต่อไป “แค่ยิ้ม เล่นมุกตลกๆ แล้วทุกอย่างจะโอเค” คือสิ่งที่วนเวียนอยู่ในหัวของฉัน และส่วนใหญ่ก็ใช้งานได้ เวลาประมาณ 6: 45 ซุปบอยวิ่งเข้ามาบอกว่าผู้จัดการเอาของมาและของจำเป็นมาให้ ช่วยขนถ่ายมัน ฉันขอตัวอีกครั้งด้วยการประกาศว่าเหล้ามาถึงแล้ว ด้วยความยินดีอย่างยิ่ง และฉันจะรีบกลับมา ฉันออกไปข้างนอกและเริ่มขนถ่าย Trans Am 1980 ซึ่งทำหน้าที่เป็นยานพาหนะขนส่ง อย่างจริงจังคุณไม่สามารถทำสิ่งนี้ได้และ ณ จุดนี้ฉันก็ไม่แปลกใจมากนัก ตอนนี้ในบาร์เต็มแล้ว เหล้าก็เริ่มไหลไปสู่ฝูงชนที่กระหายน้ำ ปัญหาคือมี 320 ในพวกเขา หนึ่งในนั้นคือฉัน ฉันเตะมันด้วยเกียร์สูงและเริ่มต้นการเทฟรี ๆ โดยไม่ต้องรินพวยกาเพียงเพื่อชดเชยบริการเส็งเคร็งที่ บริษัท จัดเลี้ยงให้ ทุกอย่างดูดีขึ้น จากนั้นประมาณ ไม่กี่นาทีต่อมา Cash float มาถึงกับหญิงสาวที่เป็น เซิร์ฟเวอร์ในอีเวนต์ของบริษัทจัดเลี้ยงอีกแห่งหนึ่ง ซึ่งอยู่ฝั่งตรงข้ามถนน ซึ่งมีประสบการณ์ด้านบาร์เทนเดอร์มาก่อน ประสบการณ์บาร์เทนเดอร์หนึ่งวันเอาชนะประสบการณ์บาร์เทนเดอร์ของฉันได้ ดังนั้นความช่วยเหลือจึงได้รับการชื่นชมอย่างมาก เราลงเอยด้วยการทำงานร่วมกันได้ดี แขกรับเชิญเป็นกลุ่มที่ดี ดังนั้นพวกเขาจึงก้าวไปข้างหน้าและสนุกไปกับมัน เรามีปัญหาอีกสองสามอย่างตลอดทั้งคืนรวมถึงไวน์หมดก่อนเสิร์ฟอาหารจานหลัก แต่สามารถหยิบขวดสองสามขวดจากฝั่งตรงข้ามถนนได้ เด็กผู้หญิงที่ฉันร่วมงานด้วยได้ทิ้ง Mott's Clamato ทั้งขวดไว้บนตัวเธอเองและเสื้อเชิ้ตสีขาวของเธอ เราทุกคนต่างก็หัวเราะ เธอทำไขควงด้วยน้ำส้มเข้มข้นและวอดก้า อร่อยดี แต่ทุกอย่างเริ่มคลี่คลายและกลายเป็นปาร์ตี้ที่ดี ไฮไลท์ของคืนนี้อยู่ที่ประมาณ : 15 PM เมื่อสิ่งต่าง ๆ เริ่มช้าลงและมีสุภาพบุรุษมาที่บาร์ เขาดูเหมือนจะอยู่ระหว่าง 45 และ 50 และค่อนข้างมีฐานะร่ำรวย เขาสั่งเครื่องดื่มแล้วถามว่าผมเป็นบาร์เทนเดอร์มานานแค่ไหนแล้ว? ฉันตอบว่าคืนนี้เป็นคืนแรกของฉันด้วยรอยยิ้มกว้างๆ เขาหัวเราะและบอกว่าฉันทำได้ดีมากและฉันจะเป็นบาร์เทนเดอร์ที่ดี จากนั้นเขาก็บอกว่าเขาเคยทำงานเป็นบาร์เทนเดอร์ที่ Playboy Club ในชิคาโก ดังนั้นฉันจึงชมเชยเป็นคำชมอย่างสูง บาร์เทนเดอร์คนนี้ไม่ได้โม้หรือให้คำแนะนำใดๆ เลย เขาเป็นคนมีระดับมาก และเราก็คุยกันดีๆ เกี่ยวกับงานเมื่อคืนนี้ ฉันจึงเชื่อว่าสิ่งที่เขาพูดนั้นเป็นความจริงและยังคงทำอยู่ ปกติผมเป็นคนตัดสินคนได้ค่อนข้างดี และผู้ชายคนนี้ไม่ได้กระชากโซ่ของผม หลังจากผ่านไปสิบนาที เขาบอกว่าเขาต้องไป ทิ้งยี่สิบขวดในโถทิป และย้ำว่าฉันทำได้ดีมาก เมื่อพิจารณาจากสถานการณ์และฉันจะทำได้ดีเมื่ออยู่หลังไม้ คืนแรกของฉันในฐานะบาร์เทนเดอร์อาจเป็นประสบการณ์บาร์เทนเดอร์ที่แย่ที่สุดเท่าที่เคยมีมา แต่กลับกลายเป็นว่าเป็นหนึ่งในประสบการณ์ที่น่าจดจำที่สุด ฉันโชคดีที่ได้เตรียมอุปกรณ์ของตัวเองมาด้วย เงินจำนวนหนึ่งซึ่งทำให้ฉันได้เงินก้อนโต ในขณะที่บริษัทจัดเลี้ยงก็ทำหน้าที่ร่วมกันและมีสติสัมปชัญญะทั้งหมด แขกมีช่วงเวลาที่ดีเพราะเราทุกคนหัวเราะเยาะสถานการณ์แทนที่จะบ่น รอยยิ้มและอารมณ์ขันที่เฉียบแหลมนั้นไปได้ไกลมาก และเหนือสิ่งอื่นใด ฉันได้รับคำชมที่สร้างแรงบันดาลใจจากเพื่อนบาร์เทนเดอร์ ใครจะไปรู้ ถ้าไม่ใช่เพราะคำชมนั้น ฉันอาจจะไม่ได้เล่นบาร์เทนเดอร์อีกต่อไปแล้ว ต้องขอบคุณบาร์เทนเดอร์ผู้ลึกลับที่ทำเช่นนั้น Soup Boy ทำได้ดีมากและทุกคนชอบซุปนี้ อย่างไรก็ตาม เขาลงเอยด้วยการโฉบไปรอบๆ บาร์ในตอนกลางคืน เป็นเพื่อนที่ดีที่สุดคนใหม่ของฉัน แต่ไม่เป็นไร คืนนี้เป็นคืนที่ดี ฉันจึงทำให้เขาดื่มที่บ้าน เพื่อทำงานที่ทำได้ดี แหล่งข้อมูลเพิ่มเติมสำหรับบาร์เทนเดอร์ที่ต้องการ 1. ทักษะด้านบาร์เทนเดอร์ชั้นยอด 2. การหางานเป็นบาร์เทนเดอร์ 3. 50 สัญญาณ คุณเป็นบาร์เทนเดอร์ที่ไม่ดี 4. ประวัติย่อของบาร์เทนเดอร์ คุณชอบโพสต์นี้หรือไม่?

Back to top button