น้ำนม (Milk)

เบลลินี & มิโมซ่า

หลังจากงานเลี้ยงวันส่งท้ายปีเก่า การดื่มและแชมเปญทั้งหมด เช้าวันรุ่งขึ้นอาจเป็นเรื่องยากเล็กน้อย แม้ว่าจะเป็นช่วงที่เงียบสงัด อยู่บ้านตอนกลางคืน อย่างน้อยคุณควรนำเครื่องดื่มและขนมปังปิ้งต้อนรับปีใหม่ ด้วยเหตุผลทั้งสองอย่าง ขนมปังปิ้งหลังปาร์ตี้และวันขึ้นปีใหม่ แชมเปญ หรือสปาร์กลิงไวน์เป็นวิธีที่จะไป แชมเปญที่เหลือสามารถใช้ทำมิโมซ่าหรือเบลลินีได้ ทั้งสองเป็นวิธีที่ยอดเยี่ยมในการเริ่มต้นปีใหม่ ผักกระเฉดเป็นเครื่องดื่มยามเช้าแบบคลาสสิกที่ทำจากสปาร์กลิงไวน์หรือแชมเปญ ขวดที่เหลือเหล่านี้สามารถใช้เป็นอาหารเช้าหรือค็อกเทลมื้อสายได้ การดื่มในตอนเช้าในวันขึ้นปีใหม่เป็นเรื่องปกติ เป็นการฉลองการเริ่มต้นใหม่และทุกๆ การเริ่มต้นใหม่ควรได้รับการอวยพร หลายคนทำมิโมซ่าจะใช้แค่น้ำส้มและสปาร์กลิงไวน์ แต่เดิมเรียกว่า Buck's Fizz สร้างสรรค์โดยคุณ McGarry ที่ Buck's Club ในลอนดอน ประเทศอังกฤษ ในปีค.ศ. 89. นี่เป็นเครื่องดื่มที่ยอดเยี่ยม แต่การเพิ่ม Cointreau หรือ Triple sec เล็กน้อย เครื่องดื่มของคุณจะมีรสชาติที่ดีขึ้นมาก ทำไมต้องงดวันแรกของปี? มิโมซ่า 1½ ออนซ์ น้ำส้มคั้นสด ½ ออนซ์ Cointreau หรือ Triple Sec เติมแชมเปญหรือไวน์อัดลม เติมน้ำส้มและ Cointreau ลงในแชมเปญฟลุตแล้วคนให้เข้ากัน เติมแก้วแชมเปญแช่เย็นหรือไวน์อัดลม Bellini เป็นเครื่องดื่มที่คล้ายกับผักกระเฉด แต่ทำด้วยน้ำซุปข้นพีชสีขาว เครื่องดื่มนี้สร้างสรรค์โดย Giuseppe Cipriani ที่ Harry's Bar เมืองเวนิส 97 เครื่องดื่มได้รับการตั้งชื่อตามศิลปินจากศตวรรษที่ 15 (Giovanni Bellini) Journal of Mixology มีบทความดีๆ ที่เขียนโดย Lowell Edmunds เกี่ยวกับประวัติของ Bellini การทำ Bellini นั้นค่อนข้างง่าย คุณต้องใช้ Prosecco หรือสปาร์กลิงไวน์และลูกพีชแห้ง หากคุณไม่มีลูกพีชขาว ซึ่งหาซื้อได้ยากในบางสถานที่ คุณสามารถใช้ลูกพีชธรรมดาทำเครื่องดื่มนี้ได้ ในการทำน้ำซุปข้น เพียงแค่เอาผิวและหลุมออกจากลูกพีช หั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมแล้วใส่ในเครื่องปั่น เพิ่มน้ำตาลหนึ่งหรือสองช้อนชาต่อลูกพีชและน้ำมะนาวซึ่งช่วยป้องกันการเปลี่ยนสีไม่เช่นนั้นลูกพีชของคุณจะกลายเป็นสีน้ำตาล ทำตามสูตรด้านล่างแล้วคุณจะเริ่มต้นปีใหม่ได้อย่างยอดเยี่ยม! Classic Bellini 1 Part White Peach Puree 2 Parts Prosecco Sparkling Wine วางน้ำซุปข้นพีชลงในแชมเปญฟลุตแล้วเติม Prosecco Modern Bellini 2 oz Peach Puree ½ oz Peach Schnapps น้ำมะนาว ¼ oz เติมด้วยสปาร์กลิงไวน์ ผัดส่วนผสมสามอย่างแรกในเชคเก้อร์กับน้ำแข็งให้เย็น เทลงในแชมเปญฟลุตแล้วเติมด้วยสปาร์กลิงไวน์ ถ้าค็อกเทลเหล่านี้ไม่ถูกใจคุณ คุณก็สามารถใช้ค็อกเทลบรันช์สุดคลาสสิกสองชนิด ได้แก่ Caesar หรือ Ramos Gin Fizz ฉันหวังว่าทุกคนจะมีปีใหม่ที่ดี คุณชอบโพสต์นี้หรือไม่?

Back to top button