บทวิจารณ์: Firestone Walker Parabola 2021

0
10
บทวิจารณ์: Firestone Walker Parabola 2021

คำอธิบายอย่างเป็นทางการ: ในบรรดาเบียร์ทั้งหมดในซีรีส์ Vintage ของ Proprietor ของเรา Parabola เป็นเบียร์ที่ขึ้นชื่อที่สุด เบียร์มักจะเป็นเบียร์ที่มีรสชาติเข้มข้นของแบล็กเชอร์รี่ ดาร์กช็อกโกแลต และกาแฟคั่ว—แต่การวางจำหน่ายประจำปีแต่ละครั้งก็ยังมีร่องรอยอันละเอียดอ่อนของตัวเองอีกด้วย เป็นครั้งแรกที่ฉบับของปีนี้มีอายุ 12 เดือนในส่วนผสมที่เท่ากันของเบอร์เบิน ข้าวไรย์ และข้าวสาลี ถังวิสกี้ เน้นความเข้มข้นและความเข้มข้นอันเป็นเอกลักษณ์ของเบียร์ด้วยพริกไทยดำและเมล็ดธัญพืชเฉพาะสไตล์วินเทจ บริษัท Firestone Walker Brewing – Firestone Walker Parabola 99 – 12ขวดออนซ์เสิร์ฟในแก้ว Rastal Harmony – 13 6% ABV Background Parabola เป็นหนึ่งใน Bourbon ที่โดดเด่นที่สุด สเตาท์อิมพีเรียลอายุบาร์เรล เบียร์ที่ผลิตได้ไกลถึง 89 Parabola เป็นเบียร์ที่ทำให้ Firestone Walker อยู่ในเรดาร์ของฉันเป็นครั้งแรก มันเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็วถึงสถานะในตำนานและยังคงเป็นหนึ่งในการเผยแพร่ที่คาดการณ์ไว้มากที่สุดแห่งปี สำหรับการเปิดตัว 99 Parabola มีอายุสำหรับ 12 เดือนในส่วนผสมที่เท่ากันของบูร์บอง วิสกี้ข้าวไรย์ และถังวิสกี้ข้าวสาลี ในปีที่ผ่านมา มีอายุ 12 เดือนในถังเบอร์เบินเท่านั้น แม้ว่าจะไม่ทราบถังที่แน่นอน แต่โรงกลั่นที่ Firestone ได้จัดหาถังจากในอดีต ได้แก่ Heaven Hill, Elijah Craig, Four Roses, Pappy Van Winkle, Woodford Reserve และBuffalo Trace ทบทวน ฉันกำลังสุ่มตัวอย่างพาราโบลา

จาก 13ขวดออนซ์ที่มาในกล่องกระดาษสวยงาม ราคาขายปลีกเบียร์นี้อยู่ที่ประมาณ $-$13 สำหรับขวดเดียว มันเคยมาเฉพาะในเครื่องบินทิ้งระเบิดออนซ์ 22 ซึ่งทำให้มีราคาแพงกว่าและยากกว่าที่จะเปิดโดยไม่มีกลุ่มชิม รูปแบบใหม่ที่เล็กลงคือการเปลี่ยนแปลงที่น่ายินดี เมื่อเปิดขวดนี้ออกและเทลงในแก้ว ความผิดพลาดครั้งแรกของฉันคือการคิดว่าพาราโบลานั้นเหมือนกับสเตาท์ BA อื่นๆ ที่มีคาร์บอนไดออกไซด์ต่ำและการก่อตัวของหัวที่น่าสมเพช ผิด. พาราโบลาสร้างหัวสัตว์ประหลาดขึ้นมาอย่างช้าๆ เหนือขอบแก้วราวกับซูเฟล่ช็อกโกแลต โฟมสีน้ำตาลเข้มที่งดงามจะเกาะติดนานหลายนาที ไม่ยอมยุบ ยกแก้ว Parabola ให้รางวัลคุณด้วยกลิ่นหอมของ s'mores อันน่าทึ่งด้วยมาร์ชเมลโล่ปิ้ง ช็อกโกแลตแท่งละลาย และเกรแฮมแครกเกอร์ทั้งหมดนั่น ทรัฟเฟิลคาราเมล บราวนี่อบสดใหม่ และเค้กช็อกโกแลตเยอรมัน ช่วยเพิ่มซิมโฟนีที่เป็นตัวเอกอยู่แล้ว เมื่อมันอุ่นขึ้น มะเดื่ออบน้ำผึ้งและเหล้า Chambord ก็แอบเข้ามา ฉันจำไม่ได้ว่า Parabola มีกลิ่นหอมขนาดนี้มาก่อน เป็นเวลานานเกินไปแล้วที่ฉันไม่ได้ดื่มด่ำกับเบียร์นี้หรือเหล้าองุ่นนี้มีกลิ่นหอมเป็นพิเศษ ฉันหวังว่า Yankee Candle จะมีกลิ่นหอมของ Parabola รสชาติที่ชาญฉลาด Parabola ให้คำมั่นสัญญา เป็นจิตวิญญาณไปข้างหน้าด้วยด้านหน้าและศูนย์ Bourbon คุณภาพสูง ส่วนกระบอกจริง (แทนนิก ไม้รสเผ็ด) ไม่เด่นชัดเท่า แต่ Parabola ยังคงเน้นไปที่รสชาติของมะพร้าวที่ปิ้งแล้ว คาราเมล และวานิลลา เบียร์สเตาต์แบบเบสอิมพีเรียลให้สัมผัสโอ๊ตมีลที่นุ่มลิ้น กาแฟขม และดาร์กช็อกโกแลต แม้จะมีความขมขื่นระดับกลางของ Parabola แต่ก็เพียงพอแล้วในการรวมกันระหว่างแทนนินในถังข้าวบาร์เลย์คั่วและพื้นหลัง hoppiness เพื่อให้สมดุลกับรายละเอียดของหวานที่หวานกว่า ด้วยความสมดุลนี้ คุณจะได้ดื่มด่ำกับรสชาติที่เสื่อมโทรมของเค้กช็อกโกแลตเยอรมัน กาแฟไอริช และคาราเมลทรัฟเฟิลโดยที่เบียร์ไม่เหนียวเหนอะหนะ แม้จะมีสัตว์ประหลาด 13.6% ABV ไม่มีแอลกอฮอล์สีขาวรสเผ็ด มีเพียงแอลกอฮอล์อุ่น ๆ อย่างที่คุณพบ บูร์บงระดับไฮเอนด์ Firestone Walker แนะนำให้ดื่ม Parabola จากแก้ว Glencairn ซึ่งปกติแล้วสำหรับ Scotch หลังจากใช้เวลากับเบียร์ไปบ้างแล้ว ดูเหมือนว่าจะเป็นการโทรที่เหมาะสมที่จะเพลิดเพลินไปกับทุกสิ่งที่มีให้โดยไม่ต้องลงน้ำ เป็นเบียร์ข้างกองไฟแน่ๆ ข้อมูลจำเพาะที่รับรู้สำหรับ Firestone Walker Parabola 99 Conclusion Parabola 99 เป็นเหล้าองุ่นที่เหลือเชื่อของเบียร์ที่เหลือเชื่ออยู่แล้ว การรักษาบาร์เรลในปีนี้เป็นความทรงจำที่ดีที่สุดในความทรงจำด้วยถังวิสกี้ข้าวไรย์และข้าวสาลีที่ส่องสว่างด้วยกลิ่นขนมที่เสื่อมโทรมของคาราเมล วานิลลาและมะพร้าวปิ้ง การจัดชั้นในเบียร์อิมพีเรียลสเตาท์เบสจะสร้างรสชาติที่น่าอัศจรรย์ของคาราเมลทรัฟเฟิล เค้กช็อคโกแลตเยอรมัน และกาแฟไอริช แต่ถึงแม้จะเป็นสเปกของสัตว์ประหลาด แต่ Parabola 99 ก็ยังนุ่มอยู่บริเวณขอบ – โดยพื้นฐานแล้วสมบูรณ์แบบโดยไม่ต้องมีห้องใต้ดินเพิ่มเติม มันเป็นผลงานชิ้นเอก คำตัดสิน: 89 pts (SUPERLATIVE) The Full Pint เป็นเว็บไซต์อิสระที่ทุ่มเทให้กับการนำเสนอบทวิจารณ์คุณภาพสูงสุดของคราฟต์เบียร์ในปัจจุบัน ทีมงานของเราไม่มีผลประโยชน์ทับซ้อนทางการเงินกับอุตสาหกรรมเบียร์ เพื่อให้ข้อมูลที่มีอคติน้อยที่สุดในโลกของคราฟต์เบียร์ในปัจจุบัน โปรดใช้ส่วนความคิดเห็นด้านล่างสำหรับความคิดเห็นทั่วไปเกี่ยวกับเบียร์นี้และ/หรือคำวิจารณ์ของเรา สำหรับข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับวิธีการรีวิวเบียร์ อ่านได้ที่นี่

  • บ้าน
  • Beverage & Drink
  • กาแฟ (Coffee)
  • ชา (Tea)
  • น้ำ (Water)
  • น้ำนม (Milk)
  • น้ำผลไม้ (Juices)
  • ม็อกเทล (Mocktails)