น้ำผลไม้ (Juices)

พิมพ์ล่าสุด: Baltic Porter กับ Spider City Brewing

บทความล่าสุดของฉันสำหรับ The Bulletin พูดถึงสไตล์บอลติกและถือว่า Black Lava Sea Salt Baltic Porter จากบริษัท Spider City Brewing ของ Bend เป็นตัวอย่าง ตามชื่อที่สื่อถึง ลักษณะดังกล่าวเกิดขึ้นในประเทศรอบๆ ทะเลบอลติก เช่น โปแลนด์ รัสเซีย และฟินแลนด์ ในช่วงวันที่ 18 และ 19 ศตวรรษที่อังกฤษส่งพนักงานยกกระเป๋าไปทั่วโลก และรัฐบอลติกได้พัฒนาความชอบสำหรับเบียร์เหล่านี้ที่มีแรงโน้มถ่วงสูงกว่า สเตาท์วิวัฒนาการมาจากคนเฝ้าประตู และโดยเฉพาะอย่างยิ่ง สเตาท์ที่แข็งแกร่งได้รับการว่าจ้างจากจักรพรรดินีแคทเธอรีน มหาราชแห่งรัสเซียใน 1780 ซึ่งกลายเป็นที่รู้จักในนาม “สเตาท์อิมพีเรียล” ใน ร่วมกับราชสำนัก ผู้ผลิตเบียร์ในประเทศเหล่านั้นเริ่มผลิตเบียร์และเบียร์สเตาท์ที่แข็งแกร่งในเวอร์ชันของตนเอง จุดเด่นอย่างหนึ่งของกระบวนการคือการปรับสภาพเบียร์ให้เย็นลง โรงเบียร์หลายแห่งใช้ยีสต์ลาเกอร์ตามมาเนื่องจากเบียร์ลาเกอร์เป็นที่ยอมรับมากขึ้น หลังสงครามโลกครั้งที่ 2 ม่านเหล็กได้ตัดโรงเบียร์เหล่านี้และคนเฝ้าประตูบอลติกออกจากฝั่งตะวันตกอย่างมีประสิทธิภาพ เป็นผลให้รูปแบบทั้งหมดถูกลืมไปจนกระทั่งสิ้นสุดสงครามเย็นใน 99 วันนี้ พนักงานยกกระเป๋าของทะเลบอลติกยังคงเป็นสไตล์เฉพาะ แต่มีโรงเบียร์ฝีมือมากขึ้นเรื่อยๆ ตามธรรมชาติแล้ว หลังจากที่ฉันอ่านบทความเสร็จแล้ว Martyn Cornell ได้เป่าตำนานคนขนกระเป๋าของบอลติกขึ้นจากน้ำ ดังนั้นฉันมั่นใจว่าฉันเข้าใจผิด ฉันยังเน้นอีกสองสามคนขนของบอลติกในท้องถิ่นจาก Sunriver Brewing (Finnish Flash ซึ่งดูเหมือนจะไม่แตะอีกต่อไป) และ 10 Barrel Brewing (งาน Celebrity Crush ร่วมกับ Breakside เริ่มต้นจากสูตรที่ได้รับแรงบันดาลใจจาก Baltic porter) แต่เนื่องจากฉันยื่นบทความเรื่องนี้ Bend Pub ของ Deschutes Brewery ได้เพิ่ม Easy Breezy Beautiful Baltic Porter ด้วยเช่นกัน

  • บ้าน
  • Beverage & Drink
  • กาแฟ (Coffee)
  • ชา (Tea)
  • น้ำ (Water)
  • น้ำนม (Milk)
  • น้ำผลไม้ (Juices)
  • ม็อกเทล (Mocktails)
  • Back to top button