น้ำนม (Milk)

เคล็ดลับบางประการเกี่ยวกับการให้ทิป

เมื่อเร็ว ๆ นี้มีบล็อกโพสต์มากมาย (Waiter Rant, Boozenews.ca ฯลฯ ) เกี่ยวกับการให้ทิป และฉันคิดว่าฉันควรโยนสองเซ็นต์ของฉันลงไปในเวที โดยทั่วไป การให้ทิปหรือให้เงินบำเหน็จสำหรับงานที่ทำได้ดีโดยเซิร์ฟเวอร์หรือบาร์เทนเดอร์จะได้รับในธุรกิจอาหารและเครื่องดื่ม แต่มันมักจะเป็นเรื่องไร้สาระจากมุมมองของเซิร์ฟเวอร์ บางครั้งเราตัวแข็งแม้ว่าเราจะให้บริการพิเศษ แต่บางครั้งเราก็ตัวแข็งเพราะเราดูดเลือดในคืนนั้น ซึ่งหาได้ยากเพราะผู้เชี่ยวชาญส่วนใหญ่สามารถ “เปิด” เมื่อพวกเขาต้องการได้เช่นกัน โดยส่วนตัวแล้วฉันเกลียด “ระบบการให้ทิป” ฉันอยากได้ค่าจ้างที่เหมาะสมพร้อมสวัสดิการมากกว่าเหมือนงานปกติ ระบบการให้ทิปมีประโยชน์เพียงกลุ่มเดียวและนั่นคือเจ้าของร้านอาหาร ช่วยให้พวกเขาจ่ายค่าจ้างที่ต่ำมากซึ่งไม่มีใครสามารถมีชีวิตอยู่ได้อย่างสมเหตุสมผล ในสหรัฐอเมริกาค่าจ้างสำหรับเซิร์ฟเวอร์อาจต่ำถึง $2.10 ต่อชั่วโมง และในแคนาดาประมาณ $6.50. กุ๊ยขอทานที่มุมห้องสามารถทำอะไรได้มากกว่านั้นในหนึ่งชั่วโมง! ไม่ต้องสงสัยเลยว่าธุรกิจอาหารและเครื่องดื่มประสบความสำเร็จได้ยาก แต่ธุรกิจอื่นๆ ทั้งหมดที่คุณจินตนาการก็เช่นกัน บริษัทซอฟต์แวร์คอมพิวเตอร์ต้องเสียค่าใช้จ่ายเป็นเวลาหลายปีก่อนที่จะเห็นผลตอบแทนจากการลงทุน ข้อแตกต่างคือธุรกิจอื่น ๆ เหล่านี้จ่ายค่าจ้างที่เหมาะสมให้กับพนักงานในขณะที่เสี่ยงภัย คนส่วนใหญ่ดีมากเกี่ยวกับการให้ทิปและเข้าใจว่าเซิร์ฟเวอร์และบาร์เทนเดอร์ได้รับค่าแรงขั้นต่ำหรือน้อยกว่า เคล็ดลับที่สมเหตุสมผลคืออะไร? อย่างแรกถ้าบริการและอาหารเส็งเคร็ง 8- 10% สมเหตุสมผล แต่ต้อง จะเส็งเคร็งเป็นพิเศษ! อย่าเอามันออกไปบนเซิร์ฟเวอร์ คุยกับผู้จัดการถ้าประสบการณ์ของคุณแย่ขนาดนั้น! ถ้าบริการโอเคแล้ว 10%-15%. ถ้าบริการดี %-20% และสำหรับบริการเหนือสิ่งอื่นใดข้างต้น 10% ทำไมคุณถึงให้ทิป 8% สำหรับบริการเส็งเคร็ง? ร้านอาหารจำนวนมากต้องการให้เซิร์ฟเวอร์จ่ายเงินตั้งแต่ 2% ถึง 5% ของยอดขายไปที่ “บ้าน” ซึ่งมาจากเคล็ดลับที่พวกเขาทำ ดังนั้นหากแท็บมาถึง $89 และ “บ้าน” ต้องการ 3% แสดงว่าเซิร์ฟเวอร์เป็นหนี้ $6 ต่อ “บ้าน” ในตอนกลางคืน . หากคุณให้ทิป % และให้เซิร์ฟเวอร์ $30 พวกเขาอาจเห็นเพียง $24 เท่านั้น เซิร์ฟเวอร์พลัสมักจะต้องให้ทิปพนักงานสนับสนุน (พนักงานเสิร์ฟ บาร์เทนเดอร์ ฯลฯ) ดังนั้นหากคุณไม่ให้ทิป เซิร์ฟเวอร์อาจทำรายได้ติดลบ! ไม่มีใครสมควรที่จะจ่ายเงินเพื่อไปทำงาน เราทุกคนต่างก็มีวันที่แย่ และคนส่วนใหญ่สามารถซ่อนตัวอยู่ในสำนักงานได้ พนักงานขายอาหารและเครื่องดื่มไม่มีทางเลือกนั้น แถมเราไม่ได้ทำอาหาร ฉันมีข้อยกเว้นบางประการสำหรับกฎเหล่านั้น ตัวอย่างเช่น ถ้าคุณสั่งไวน์หนึ่งขวด $99 ฉันจะไม่คาดหวังให้คุณให้ทิป $50. ทำไม? เพราะ $24 สำหรับการบริการห้านาทีนั้นไม่สมเหตุสมผลและโดยส่วนตัวฉันจะไม่จ่ายเงินให้ใคร $50 เพื่อเปิดขวดไวน์ แต่เราต้องจำการจ่ายเงินคืนนั้นให้กับ “บ้าน” ในตอนกลางคืนด้วย ดังนั้นในขวด $99 เซิร์ฟเวอร์เป็นหนี้ $9 ให้กับ “บ้าน” รวมทั้งควรมีเคล็ดลับสำหรับบริการและทุกที่ตั้งแต่ $10 ถึง $20 สมเหตุสมผล ดังนั้นหากคุณให้ทิป $ ถึง $20 ถ้าอย่างนั้นคุณก็ไปกับฉันอยู่ดี หนึ่งในสัตว์เลี้ยงที่น่ารำคาญที่สุดของฉันคือสิ่งนี้ หากเจ้าของร้านอาหารซื้อเครื่องดื่มของคุณในขณะที่คุณนั่งที่บาร์ หรือหยิบแท็บอาหารค่ำของคุณ คุณยังต้องให้ทิป! ฉันขอโทษ แต่เรา บาร์เทนเดอร์และเซิร์ฟเวอร์ ยังคงให้บริการแก่คุณ ในขณะที่คุณนั่งรถฟรี โดยทั่วไปแล้วการไม่ให้ทิปถือเป็นการหยาบคายและต้องมีเหตุผลพิเศษที่ไม่เหมือนกัน และการได้รับอาหารและเครื่องดื่มฟรีก็ไม่ถือเป็นข้อยกเว้น! แต่นั่นเป็นเหตุผลที่ฉันไม่ชอบระบบการให้ทิป เซิร์ฟเวอร์และบาร์เทนเดอร์ต้องจ่ายเงินเหมือนคนอื่นๆ แต่เราขึ้นอยู่กับความเมตตาและความเอื้ออาทรของสาธารณชนทั่วไป เช่น ขอทานตามท้องถนน เป็นการยากที่จะเป็นมืออาชีพเมื่อคุณเลิกงานแล้วรับคำแนะนำ $0 เพราะตอนนี้คุณรู้ว่าคุณเพิ่งจ่ายเงินเพื่อมาทำงาน! ส่วนที่น่าเศร้าคือมีคนไม่กี่คนที่ไม่เคยให้ทิปเพราะโดยทั่วไปแล้วพวกเขาราคาถูกและใช้ประโยชน์จากระบบ แล้วมีคนใจกว้างมากจนคุณรู้สึกแย่กับการรับคำแนะนำจากพวกเขา โดยถือว่าคุณมีสติสัมปชัญญะ วิธีที่ฉันชอบคือทำในสิ่งที่ธุรกิจอื่น ๆ ทำโดยรวมค่าใช้จ่ายในการทำธุรกิจ (เงินเดือน) เข้ากับราคาผลิตภัณฑ์ของตน ข้อดีคือร้านอาหาร/คลับดีๆ จะจ่ายค่าจ้างที่ดีให้กับคนที่เอาจริงเอาจังกับอาชีพของตน โดยพื้นฐานแล้วครีมจะลอยไปด้านบน หมายเหตุ การจ่ายเงินส่วนใดส่วนหนึ่งของทิปไปที่บ้านนั้นผิดกฎหมาย ช่องโหว่หนึ่งคือหากมีการแจกจ่ายให้กับเจ้าหน้าที่สนับสนุน (เช่น พนักงานในครัว พนักงานยกกระเป๋า เครื่องล้างจาน เป็นต้น) แต่ถ้า “บ้าน” แค่เก็บเงินที่ผิดกฎหมายในทางเทคนิค เซิร์ฟเวอร์ไม่ค่อยบ่นเพราะมักจะจบลงด้วยการที่เซิร์ฟเวอร์ว่างงาน

  • บ้าน
  • Beverage & Drink
  • กาแฟ (Coffee)
  • ชา (Tea)
  • น้ำ (Water)
  • น้ำนม (Milk)
  • น้ำผลไม้ (Juices)
  • ม็อกเทล (Mocktails)
  • Back to top button