กาแฟ (Coffee)

บทวิจารณ์: Oxbow Luppolo Pils สไตล์อิตาลี

คำอธิบายอย่างเป็นทางการ: Luppolo คือ pils แบบ dry-hopped ที่ไม่ผ่านการกรองที่หมักด้วยมอลต์ยุโรปและฮ็อปชั้นสูง ตั้งชื่อตามคำภาษาอิตาลีที่แปลว่า “ฮ็อพ” “เบียร์สไตล์อิตาลี” นี้เป็นการแสดงความเคารพต่อเบียร์ลาเกอร์สีซีดแบบฮ็อปฟอร์เวิร์ดที่ผลิตในอิตาลี เวลาในการผลิต: 6 สัปดาห์ Oxbow Brewing Company – Oxbow Luppolo Pils สไตล์อิตาลี – ออนซ์สามารถเสิร์ฟในแก้ว Rastal Harmony – 5% ABV ที่มาจากเว็บไซต์ของพวกเขา “Oxbow เป็นโรงเบียร์โรงเบียร์ขนาดเล็กที่ตั้งอยู่ในชนบทของนิวคาสเซิล รัฐเมน” ฉันติดตาม Oxbow มาตั้งแต่ก่อตั้งขึ้นใน 2011 ในเวลานั้น Oxbow เป็นหนึ่งในโรงเบียร์ฝีมืออเมริกันไม่กี่แห่งที่เชี่ยวชาญในการผลิตไซซันเบลเยียมแท้ๆ เมื่อฉันอาศัยอยู่ในกรุงวอชิงตัน ดี.ซี. ฉันได้เป็นเพื่อนกับผู้จัดการบาร์ของ Pizzeria Paradiso, Greg Jasgur ผู้ซึ่งหลงใหลในเบียร์ฝีมือเบลเยียมอย่างลึกซึ้ง แต่ยังรวมถึงคราฟต์เบียร์ของอิตาลีด้วย ซึ่งส่วนใหญ่ไม่เป็นที่รู้จักในสหรัฐอเมริกาในขณะนั้น Paradiso จะช่วยนำคราฟต์เบียร์ของอิตาลีมาไว้ในพจนานุกรมของคนรักเบียร์ด้วยขวดและถังนำเข้าที่แทบจะหาไม่ได้จากที่อื่นในประเทศ จากนั้นใน 2014 Greg จะย้ายไป Maine เพื่อเข้าร่วม Oxbow Brewing บางทีเบียร์อิตาลีที่ประสบความสำเร็จครั้งแรกคือ Birrificio Italiano Tipopils พิลส์เนอร์แห่งนี้เป็นหนึ่งในร้านที่ดีที่สุดในโลกในความคิดของฉัน และยังกลายเป็นเมนูหลักที่ Ma Che Siete Venuti A Fà ในกรุงโรม ซึ่งเป็นตัวเลือกส่วนตัวของฉันสำหรับสถานที่ดื่มเบียร์ที่ดีที่สุดในโลก เบียร์นี้จะได้รับตราประทับอันดังกึกก้องจาก Manuele Colonna เจ้าของ Ma Che ผู้เขียนหนังสือเกี่ยวกับเบียร์ Franconian จากประเทศเยอรมนี แม้ว่าฉันจะเถียงว่า Tipopils เป็นเบียร์สไตล์เยอรมันที่ดีจริงๆ แต่ดูเหมือนว่าความสำเร็จของมันจะสร้างหมวดหมู่แยกทั้งหมด แต่คุณจะกำหนดรูปแบบย่อยได้อย่างไร? ปัจจุบันไม่รู้ว่าเป็นไปได้ไหม ต้นแบบ Tipopils ถูกต้มด้วยมอลต์ข้าวบาร์เลย์ประเภท Caramunich และ Pilsner ซึ่งหมักด้วยยีสต์หมักด้านล่างของเยอรมันที่ได้รับความนิยม ฮอปส์ขมและหอมแบบเยอรมัน ใช้” เช่นกันตามคำอธิบายอย่างเป็นทางการ ไม่มีการกล่าวอ้างว่า Tipopils เป็น Pilsner สไตล์อิตาลี หมวดหมู่ย่อยค่อนข้างน่าสงสัยในความคิดของฉัน คล้ายกับเบียร์สไตล์เม็กซิกัน บางทีความแตกต่างเพียงอย่างเดียวก็คือ Pils สไตล์อิตาลีเป็นแบบดรายฮอป…กับฮ็อพเยอรมัน แต่ถ้าฉันถูกบังคับให้กำหนดรูปแบบย่อย มันจะเป็นพิลส์เนอร์ใด ๆ ที่เพิ่มขึ้นถึงระดับของ Tipopils เอง เป็นการกล่าวอ้างที่กล้าหาญในการตบ “Pils สไตล์อิตาลี” บนฉลากที่หวังจะจับภาพความงามนี้ ฉันกำลังตรวจสอบ Oxbow Luppolo จากกระป๋อง ออนซ์ โดยมีวันที่บรรจุเป็น 12/24 /20 ซึ่งวางเมื่ออายุประมาณ 2 เดือนในขณะที่ตรวจทาน ข้างกระป๋องเขียนว่า “สนุกภายใน 1 ปี” ว้าว! นั่นเป็นอายุการเก็บรักษาที่ค่อนข้างยาว เมื่อรินลงในแก้วของฉัน ลุปโปโลก็ใสดุจคริสตัล สีทองสดใสพร้อมโฟมที่ขรุขระและสวยงาม น้ำมันฮอปช่วยให้โฟมมีความเงางามพร้อมการคงสภาพที่ดีเยี่ยม หากคุณกล้า คุณสามารถโยนลงด้านล่างของกระป๋องเพื่อทำให้เทตะกอนยีสต์ขุ่นขึ้น เมื่อยกแก้วขึ้นมา คุณจะได้รับรางวัลเป็นจมูกที่เต็มไปด้วยเมล็ดพืชมรดกตกทอด บวกกับลายเซ็นยีสต์ในฟาร์มเฮาส์อันเป็นเอกลักษณ์ของ Oxbow กลิ่นหอมมีความลึกมาก: รังผึ้งหั่น, เค้กสปันจ์อัลมอนด์, ถั่วลิสงเปราะ และพราลีน – จากมอลต์ในบ้านเท่านั้น รสส้มและส้มเขียวหวานฉ่ำจากสะดือมาทางด้านฮ็อปปี้ ผลลัพธ์ที่ได้คือที่ชวนให้หลงใหล หลังจากดื่มไปไม่กี่ครั้ง Luppolo ก็กลายเป็นผลิตภัณฑ์กึ่งแห้งพร้อมความหวานที่ปรับเปลี่ยน เมล็ดธัญพืชที่เป็นเอกลักษณ์ทำให้เบียร์ลาเกอร์ได้รสชาติแป้งตอร์ติญ่าที่ทำสดใหม่ มีแร่ธาตุที่เด่นชัดจากน้ำกลั่นที่สร้างรากฐานของกรวดแม่น้ำและหินชนวน ซึ่งเป็นหนทางที่ห่างไกลจากแร่คอนกรีตผสมเสร็จของ Hazy IPAs ในปัจจุบัน ปิดท้ายด้วยมอลต์เนื้อนุ่มและรสชาติที่กลมกล่อมด้วยความอ้วนเป็นพิเศษ (ขนมปัง ไส้แน่น) ความฮือฮาในเบื้องหลังนั้นอ่อนลงและไม่เคยเบี่ยงเบนความสนใจเหมือนที่เคยทำกับผู้หลงใหลในงานฝีมือชาวอเมริกันคนอื่นๆ จิบแต่ละครั้งต้องการอีกจนกว่าเบียร์จะระเหยออกจากแก้ว ผลลัพธ์ที่ได้นั้นยอดเยี่ยมมาก ข้อมูลจำเพาะที่รับรู้สำหรับ Oxbow Luppolo Pils สไตล์อิตาลี บทสรุป Oxbow Luppolo ไม่เพียงทำให้นึกถึง Birrificio Italiano Tipopils แต่ยังให้เงินอีกด้วย Luppolo เปล่งประกายในทุกรายละเอียดตั้งแต่หัวที่ขรุขระ กลิ่นและรสชาติของเฮาส์มอลต์ที่น่าทึ่ง แร่ธาตุที่เด่นชัด ร่างกายที่อ่อนนุ่ม นอกจากนี้ยังแสดงให้เห็นถึงสิ่งที่ดีที่สุดในโรงเบียร์ของโรงเบียร์และให้เบียร์เล่าเรื่องที่แตกต่างไปจากเบียร์อิตาลีที่เป็นแรงบันดาลใจ Luppolo เป็นเพียงปาฏิหาริย์และมนต์สะกด คำตัดสิน: 89 pts (SUPERLATIVE) The Full Pint เป็นเว็บไซต์อิสระที่ทุ่มเทให้กับการนำเสนอบทวิจารณ์คุณภาพสูงสุดของคราฟต์เบียร์ในปัจจุบัน ทีมงานของเราไม่มีผลประโยชน์ทับซ้อนทางการเงินกับอุตสาหกรรมเบียร์ เพื่อให้ข้อมูลที่มีอคติน้อยที่สุดในโลกของคราฟต์เบียร์ในปัจจุบัน โปรดใช้ส่วนความคิดเห็นด้านล่างสำหรับความคิดเห็นทั่วไปเกี่ยวกับเบียร์นี้และ/หรือคำวิจารณ์ของเรา สำหรับข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับวิธีการรีวิวเบียร์ อ่านได้ที่นี่

Back to top button