Beverage & Drink

ตลาดเครื่องเทศและเครื่องปรุงรสมูลค่า 27.4 พันล้านดอลลาร์ภายในปี 2569

Northbrook, อิลลินอยส์ — (SBWIRE) — 08/12/2564 — รายงาน “ตลาดเครื่องเทศและเครื่องปรุงรสตามประเภท แอปพลิเคชัน (ผลิตภัณฑ์สำหรับเนื้อสัตว์และสัตว์ปีก ขนมขบเคี้ยวและอาหารสะดวกซื้อ ซุป ซอสและน้ำสลัด เบเกอรี่และขนมหวาน ผลิตภัณฑ์แช่แข็ง เครื่องดื่ม ธรรมชาติ และภูมิภาค – แนวโน้มและการคาดการณ์ทั่วโลกถึงปี 2569” ตลาดเครื่องเทศและเครื่องปรุงรสทั่วโลกคาดว่าจะเติบโตจาก 21.3 พันล้านดอลลาร์ในปี 2564 เป็น 27.4 พันล้านดอลลาร์สหรัฐในปี 2569 ที่อัตรา CAGR 5.2% จากปี 2564 เป็น 2026 ตลาดเครื่องเทศและเครื่องปรุงรสทั่วโลกขับเคลื่อนโดยความต้องการที่เพิ่มขึ้นสำหรับผลิตภัณฑ์อาหารสะดวกซื้อ แนวโน้มฉลากที่สะอาด และสารกันบูดตามธรรมชาติสำหรับอุตสาหกรรมเนื้อสัตว์ อย่างไรก็ตาม อุบัติการณ์ที่เพิ่มขึ้นของการปลอมปนและการปนเปื้อนในเครื่องเทศที่ส่งออกจากประเทศกำลังพัฒนา เช่น อินเดียและจีน กำลังกระตุ้นให้หน่วยงานกำกับดูแลในยุโรปและอเมริกาเพิ่มความแข็งแกร่งให้กับกฎระเบียบด้านความปลอดภัยสำหรับเครื่องเทศและเครื่องปรุงรสที่นำเข้า การเติบโตของนวัตกรรมผลิตภัณฑ์อาหารโดยผสมผสานส่วนผสมจากธรรมชาติ ความต้องการผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพและความงามที่เพิ่มขึ้น และความต้องการผลิตภัณฑ์อาหารประจำชาติและของแท้ที่เพิ่มขึ้นถือเป็นโอกาสใหม่สำหรับตลาดเครื่องเทศและเครื่องปรุงรส ดาวน์โหลด PDF โบรชัวร์ Ginger ตามประเภทคาดว่าจะถือครองส่วนแบ่งการตลาดที่ใหญ่ที่สุดในช่วงระยะเวลาคาดการณ์ ในบรรดาประเภทผลิตภัณฑ์ บัญชี Ginger มีส่วนแบ่งที่ใหญ่ที่สุดในตลาดโลก ขิงเครื่องเทศได้มาจากลำต้นใต้ดินหรือเหง้าของ Zingiber officinale ซึ่งเป็นไม้ยืนต้นในเขตร้อนชื้นที่อยู่ในวงศ์ Zingiberaceae ขิงเป็นเครื่องเทศสากลเป็นส่วนใหญ่ แม้ว่าการใช้ขิงจะเด่นกว่าในบางประเทศเช่นจีน ขิงใช้ในการปรุงอาหารในรูปแบบต่างๆ เช่น ขิงอ่อน ขิงสดสุก ขิงแห้ง น้ำมันขิง ขิงโอลีโอเรซิน ขิงที่ละลายได้แห้ง น้ำพริกเผา และอิมัลชันขิง เป็นยาสามัญประจำบ้านสำหรับอาการคลื่นไส้ ปวดท้อง และปัญหาสุขภาพอื่นๆ สารต้านอนุมูลอิสระและสารอาหารอื่นๆ ในขิงอาจช่วยป้องกันหรือรักษาโรคข้ออักเสบ การอักเสบ และการติดเชื้อประเภทต่างๆ ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์และสัตว์ปีก โดยการใช้งาน คาดว่าจะถือครองส่วนแบ่งที่ใหญ่ที่สุดในตลาดเครื่องเทศและเครื่องปรุงรสในช่วงระยะเวลาคาดการณ์ เครื่องเทศและเครื่องปรุงรสต่างๆ เช่น พริกไทย อบเชย กระวาน ยี่หร่า ขมิ้น และพริก ถูกนำไปใช้กับมีทโลฟ ไส้กรอก ซาลามี่ และผลิตภัณฑ์อาหารแปรรูปจากเนื้อสัตว์และสัตว์ปีกอื่นๆ เนื้อสัตว์ทั้งสดและแช่แข็งสามารถปรุงรสและหมักก่อนจัดเก็บได้ ปัจจัยทั้งหมดนี้ส่งผลให้มีการใช้เครื่องเทศในการเตรียมผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์เป็นจำนวนมาก ส่งผลให้มีส่วนแบ่งการตลาดสูง เครื่องปรุงรสเป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้สำหรับการผลิตผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์แปรรูปและในการจัดทำสูตรเนื้อสัตว์ใดๆ เครื่องเทศส่วนใหญ่ที่ใช้กับเนื้อสัตว์จะบดหรือบด เครื่องปรุงรสทั่วไป ได้แก่ พริกไทยดำ พริกไทยขาว กระวาน พริก ปาปริก้า คทา ขิง กระเทียม กานพลู อบเชย และผักชี เพื่อให้ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์มีรสชาติที่โดดเด่น โรงงานแปรรูปเนื้อสัตว์เชิงพาณิชย์ใช้สารสกัดจากเครื่องเทศแทนเครื่องเทศธรรมชาติ เครื่องปรุงรสและเครื่องเทศที่ใช้ทำไส้กรอกมักจะสด เนื่องจากผู้บริโภคส่วนใหญ่ชอบรสชาติของอาหารที่ทำสดใหม่ซึ่งมักมาจากเครื่องเทศ เครื่องเทศ เช่น กระเทียม พริกไทย และพริกมีบทบาทสำคัญในสารต้านอนุมูลอิสระและสารกันบูดตามธรรมชาติในผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์หมัก โดยธรรมชาติแล้ว เครื่องเทศแบบธรรมดานั้นคาดว่าจะมีส่วนแบ่งการตลาดมากที่สุดในช่วงเวลาที่คาดการณ์ไว้ ส่วนเครื่องเทศทั่วไปนั้นครองตลาดเครื่องเทศและเครื่องปรุงรสในปี 2020 เครื่องเทศทั่วไปนั้นปลูกโดยใช้สารเคมีสังเคราะห์ ยาฆ่าแมลง สารฆ่าเชื้อรา และยาฆ่าแมลงสำหรับกระบวนการเพาะปลูก . สารเคมีเหล่านี้เป็นอันตรายต่อพืชผลและลดระดับสารอาหาร ดังนั้น ก่อนที่การแปรรูปจะเริ่มต้นขึ้น พืชผลจะต้องได้รับสารเคมีที่รุนแรงซึ่งขัดขวางคุณภาพของพืช เพื่อปลูกผลิตผลมากขึ้นจะใช้ปุ๋ย แต่ในทางกลับกันก็สร้างความเสียหายให้กับดินและระบายความอุดมสมบูรณ์ แนวปฏิบัติทางการค้าที่ไม่เป็นธรรมและผิดจรรยาบรรณหลายอย่างมุ่งหวังที่จะได้กำไรมากขึ้นในการขายสต็อกเครื่องเทศทั่วไปที่ผลิตในปริมาณมาก หนึ่งในนั้นคือการเพิ่มสีและรสชาติที่เป็นอันตรายและเทียมให้กับเครื่องเทศเพื่อลดต้นทุนการผลิต เครื่องเทศที่มีความต้องการสูง เช่น ผงขมิ้นและพริกแดงเจือปนด้วยสีผสมอาหาร แป้งข้าวโพด ขี้เลื่อย ผงอิฐ และตะกั่วโครเมต ผลิตภัณฑ์เจือปนเหล่านี้ขายในราคาถูก แต่คุณภาพต่ำมาก สีและสารเคมีที่รุนแรงเหล่านี้ส่งผลต่อสุขภาพของมนุษย์และขัดขวางการทำงานปกติของร่างกายมนุษย์ อย่างไรก็ตาม เนื่องจากเครื่องเทศถูกใช้ในปริมาณที่น้อยมากในอาหาร การบริโภคเครื่องเทศแบบธรรมดาที่ผ่านการทดสอบอย่างถูกต้องและผ่านการรับรองแล้วจึงไม่เป็นอันตรายต่อสุขภาพของมนุษย์ คาดว่าเอเชียแปซิฟิกจะมีส่วนแบ่งการตลาดที่ใหญ่ที่สุดในช่วงเวลาคาดการณ์ ตลาดเอเชียแปซิฟิกมีส่วนแบ่งที่ใหญ่ที่สุดในปี 2020 ภูมิภาคเอเชียแปซิฟิกคาดว่าจะเป็นตลาดที่เติบโตเร็วที่สุดสำหรับเครื่องเทศและเครื่องปรุงรสที่ CAGR 4.4% ตั้งแต่ พ.ศ. 2564 ถึง พ.ศ. 2569 การใช้เครื่องเทศและเครื่องปรุงรสในภาคอุตสาหกรรมมีน้อยในภูมิภาคเอเชียแปซิฟิก เมื่อเทียบกับในภูมิภาคที่พัฒนาแล้ว ซึ่งแสดงถึงอุตสาหกรรมแปรรูปอาหารที่มีศักยภาพที่ยังไม่ได้ใช้มาก การเติบโตทางเศรษฐกิจโดยรวมในภูมิภาคเอเชียแปซิฟิกทำให้การขยายตัวของเมืองและอุตสาหกรรมเป็นไปอย่างรวดเร็ว ส่งผลให้รายได้ต่อหัวเพิ่มขึ้น ปัจจัยเหล่านี้มีบทบาทสำคัญในการเปลี่ยนแปลงความต้องการของผู้บริโภคที่มีต่อผลิตภัณฑ์อาหารที่มีมูลค่าเพิ่ม ทำการสอบถาม เมื่อเทียบกับประเทศตะวันตก ระดับของอาหารแปรรูปในประเทศแถบเอเชียซึ่งกำลังเติบโตทางเศรษฐกิจนั้นต่ำ อย่างไรก็ตาม พวกเขากำลังประสบกับกลไกตลาดในเชิงบวกเนื่องจากคาดว่าอุตสาหกรรมอาหารแปรรูปจะเจริญรุ่งเรืองในอนาคตอันใกล้นี้ ต่างจากยุโรปและอเมริกาเหนือที่อุตสาหกรรมเนื้อสัตว์บริโภคเครื่องเทศและเครื่องปรุงรสส่วนใหญ่ ในภูมิภาคเอเชียแปซิฟิก ผลิตภัณฑ์อาหารสะดวกซื้อใช้เครื่องเทศและเครื่องปรุงส่วนใหญ่ รายงานนี้ประกอบด้วยการศึกษาเกี่ยวกับกลยุทธ์ทางการตลาดและการพัฒนา พร้อมกับการศึกษาเกี่ยวกับพอร์ตผลิตภัณฑ์ของบริษัทชั้นนำที่ดำเนินงานในตลาดเครื่องเทศและเครื่องปรุงรส ประกอบด้วยโปรไฟล์ของบริษัทชั้นนำต่างๆ เช่น ผู้ผลิตเครื่องเทศและเครื่องปรุงรสรายใหญ่ ได้แก่ McCormick & Company, Inc. (สหรัฐฯ), Olam International (สิงคโปร์), Ajinomoto Co. Inc. (ญี่ปุ่น), Associated British Foods plc (สหราชอาณาจักร) Kerry Group plc (ไอร์แลนด์), Sensient Technologies Corporation (US), Döhler Group (เยอรมนี), SHS Group (ไอร์แลนด์) และWorlée Gruppe (เยอรมนี) ผู้เล่นเหล่านี้มุ่งเน้นไปที่การเข้าซื้อกิจการเพื่อให้ได้ส่วนแบ่งการตลาดที่ใหญ่ขึ้นในตลาดเครื่องเทศและเครื่องปรุงรส เกี่ยวกับ MarketsandMarkets™ MarketsandMarkets™ นำเสนอการวิจัย B2B เชิงปริมาณเกี่ยวกับโอกาส/ภัยคุกคามเฉพาะกลุ่มที่มีการเติบโตสูง 30,000 รายการ ซึ่งจะส่งผลกระทบต่อ 70% ถึง 80% ของรายรับของบริษัททั่วโลก ปัจจุบันให้บริการลูกค้า 7500 รายทั่วโลก รวมถึง 80% ของบริษัทที่ติดอันดับ Fortune 1000 ทั่วโลกในฐานะลูกค้า เจ้าหน้าที่ระดับสูงเกือบ 75,000 คนใน 8 อุตสาหกรรมทั่วโลกเข้าหา MarketsandMarkets™ เพื่อหาจุดบกพร่องในการตัดสินใจเรื่องรายได้ นักวิเคราะห์เต็มเวลา 850 รายและ SMEs ของเราที่ MarketsandMarkets™ กำลังติดตามตลาดที่มีการเติบโตสูงทั่วโลกตาม “Growth Engagement Model – GEM” GEM มุ่งเป้าไปที่การทำงานร่วมกันเชิงรุกกับลูกค้าเพื่อระบุโอกาสใหม่ ระบุลูกค้าที่สำคัญที่สุด เขียนกลยุทธ์ “โจมตี หลีกเลี่ยง และปกป้อง” ระบุแหล่งที่มาของรายได้ที่เพิ่มขึ้นสำหรับทั้งบริษัทและคู่แข่ง MarketsandMarkets™ กำลังมาพร้อมกับ 1,500 MicroQuadrants (วางตำแหน่งผู้เล่นชั้นนำข้ามผู้นำ บริษัทเกิดใหม่ นักประดิษฐ์ ผู้เล่นเชิงกลยุทธ์) เป็นประจำทุกปีในกลุ่มตลาดเกิดใหม่ที่มีการเติบโตสูง MarketsandMarkets™ มุ่งมั่นที่จะสร้างประโยชน์ให้กับบริษัทมากกว่า 10,000 แห่งในปีนี้สำหรับการวางแผนรายได้ และช่วยให้พวกเขานำนวัตกรรม/การหยุดชะงักออกสู่ตลาดตั้งแต่เนิ่นๆ โดยให้ข้อมูลการวิจัยล่วงหน้า “Knowledgestore” ซึ่งเป็นแพลตฟอร์มอัจฉริยะด้านการแข่งขันและการวิจัยตลาดของ MarketsandMarkets เชื่อมโยงตลาดกว่า 200,000 แห่งและห่วงโซ่คุณค่าทั้งหมด เพื่อความเข้าใจที่ลึกซึ้งยิ่งขึ้นเกี่ยวกับข้อมูลเชิงลึกที่ยังไม่ได้รับการตอบสนอง ตลอดจนขนาดตลาดและการคาดการณ์ของตลาดเฉพาะกลุ่ม ติดต่อ: นาย. อาชิช เมห์ราMarketsandMarkets™ INC.630 ถนนดันดีสวีท 430Northbrook, อิลลินอยส์ 60062USA : 1-888-600-6441

Back to top button