เบอร์ลิน บิทเทอร์ส

แต่ละภูมิภาคในเยอรมนีมีรสขมในท้องถิ่น และนี่คือสูตรสำหรับหนึ่งในพื้นที่เบอร์ลิน สูตร Berlin Bitters: Cinchona Bark 30 g Bitter Orange Peel 30 ก. Calamus 30 ก. Gentian 30 ก. โคลัมโบ 30 g ผงรูบาร์บ 1½ ช้อนชา ผงอบเชย ¾ ช้อนชา กานพลู ผง 1 ช้อนชา แอลกอฮอล์ 70% 480 ml คำแนะนำ ผสมของแข็งในครกและลดให้เป็นผงหยาบ สกัดโดยใช้การซึมผ่านหรือการย่นช้าในช่วงวัน ให้ผสม 1 ออนซ์ของเหลว (30 มล.) ของสารสกัดนี้กับ 450มล. 40% แอลกอฮอล์ ในการทำ Berlin Wine-Bitters ให้เปลี่ยนแอลกอฮอล์และน้ำด้วย catawba หวานหรือไวน์เชอร์รี่