กาแฟ (Coffee)

บทนำสู่อัฟโฟกาโต (สูตรและเคล็ดลับ)

แม้ว่าคุณอาจรู้จักเครื่องดื่มของหวานเป็น affogato แต่ชื่อเต็มของเครื่องดื่มแสนอร่อยนี้คือ affogato al caffe ซึ่งแปลว่า “จมอยู่ในกาแฟ” นี่เป็นชื่อที่ค่อนข้างเหมาะเจาะ เนื่องจากสูตรคลาสสิกสำหรับอัฟโฟกาโตเป็นเพียงไอศกรีมหนึ่งช้อนและเอสเพรสโซ่ช็อตเทราดลงไป สูตรง่ายๆ นั้นค่อนข้างง่ายที่จะทำที่บ้าน แต่มีวิธีที่แตกต่างกันสองสามวิธีในการเปลี่ยน affogato al caffe ของคุณให้เป็นงานศิลปะ คุณสามารถไปที่เส้นทางคลาสสิกและใช้เจลาโต้วานิลลาแทนไอศกรีม คุณสามารถแช่แข็งแก้วของคุณเพื่อให้ดูเป็นน้ำแข็งและนำเสนอที่เย็นชา หรือจะตกแต่งด้วยตัวเลือกต่างๆ ก็ได้ อัฟโฟกาโตเป็นของหวานที่น่าประทับใจสำหรับงานเลี้ยงอาหารค่ำและงานสังสรรค์อื่นๆ ที่จริงแล้ว เมื่อพูดถึงการนำเสนอ ให้พิจารณาซื้อแก้วอัฟโฟกาโต ความจริงก็คือแก้วขนาดสั้นและหนักจะใช้งานได้ แต่บริษัทส่วนใหญ่มีแก้วอัฟโฟกาโต รูปร่างของแก้วคือสิ่งสำคัญ เพราะด้านล่างแคบกว่าและกว้างกว่าที่ด้านบน ทำให้ไอศกรีมหยุดส่วนหนึ่งของทางลงและละลายลงไปที่ก้นแก้ว ผสมผสานกับเอสเพรสโซและทั้งอร่อยและน่ารับประทาน Affogato นี้เป็นไอศกรีมวานิลลาที่มีเอสเปรสโซ Aeropress “shot” ของตกแต่งที่น่ารับประทานที่ต้องพิจารณา เมล็ดกาแฟบดหยาบหรือละเอียด (แบบบดแบบตุรกี) สิ่งนี้จะไม่เพียง แต่นำเสนอเครื่องปรุงที่อร่อยเท่านั้น แต่ยังมอบประสบการณ์พื้นผิวที่น่าสนใจอีกด้วย ผงโกโก้ (สำหรับฟันหวาน ให้ใช้ซองโกโก้ร้อน) ช็อคโกแลตขี้กบ. คุณสามารถทำได้โดยใช้ช็อกโกแลตแท่งที่อุณหภูมิห้องและเครื่องปอกผัก เศษคุกกี้ Biscotti เหมาะสำหรับสิ่งนี้ น้ำเชื่อมช็อคโกแลตเป็นแบบคลาสสิกและเป็นที่ชื่นชอบของเก่า วิปปิ้งราดด้วยน้ำเชื่อมช็อคโกแลตสร้างลุคคลาสสิกของ “ไอศกรีมซันเดย์” ที่จะดึงดูดผู้ที่ไม่ชอบการผจญภัยมากพอที่จะลองทำอย่างอื่น หลอดเวเฟอร์หรือหลอดช็อกโกแลต ถั่วบดหรืออัลมอนด์ รูปแบบต่างๆ ของ Affogato ไม่ใช่ทุกคนที่มีเครื่องชงกาแฟเอสเปรสโซ แต่จริงๆ แล้วอาจใช้กาแฟธรรมดาได้หากกาแฟมีความเข้มข้นสองเท่าหรือสามเท่า ทำให้ได้รสชาติเดียวกับเอสเปรสโซ นอกจากนี้ คุณสามารถแทนที่ไอศกรีมวานิลลาด้วยไอศกรีมช็อกโกแลต หรือแม้แต่ใส่สปันจ์เค้กลงไปด้านล่าง สำหรับรูปแบบสำหรับผู้ใหญ่มากขึ้น ให้พิจารณารสหวานช็อกโกแลตและเหล้าที่มีกาแฟเป็นส่วนประกอบ ช็อคโกแลตก็ดี เช่นเดียวกับ Amoretto หรือ Kahlua เคล็ดลับ Affogato คุณมีเวลาประมาณครึ่งนาทีในการเพลิดเพลินกับ affogato al caffe ความแตกต่างของจานคือสิ่งที่สำคัญ – ความเย็นของไอศกรีมกับความร้อนของเอสเพรสโซ และความหวานของไอศกรีมกับความขมของเอสเพรสโซ Affogato al caffe เป็นของหวานที่พบได้ทั่วไปในอิตาลี แต่นอกประเทศมักจัดอยู่ในประเภทเครื่องดื่ม พิจารณาว่าละลายได้เร็วแค่ไหน คุณอาจต้องการจัดเตรียมทั้งช้อนและฟางให้แขก เครื่องทำไอศกรีม Cuisinart (Amazon USA, Amazon UK, Amazon Canada) การทำลาเต้โดยไม่ต้องใช้เครื่องทำเอสเพรสโซ่ – หากคุณไม่มีเครื่องทำเอสเพรสโซ่ คุณยังสามารถทำอัฟโฟกาโตสได้ ดูบทความนี้สำหรับแนวคิด สูตรไอศกรีมกาแฟโฮมเมด – วิธีทำไอศกรีมกาแฟที่บ้าน

  • บ้าน
  • Beverage & Drink
  • กาแฟ (Coffee)
  • ชา (Tea)
  • น้ำ (Water)
  • น้ำนม (Milk)
  • น้ำผลไม้ (Juices)
  • ม็อกเทล (Mocktails)
  • Back to top button