กาแฟ (Coffee)

K-Cups หมดอายุหรือไม่? นานแค่ไหนก่อนที่พวกเขาจะแย่

เครื่องทำเมล็ดกาแฟเริ่มปรากฏให้เห็นในช่วงกลาง 97 และได้รับความนิยมอย่างรวดเร็วจากผู้บริโภค เนื่องจากแบรนด์อย่าง Keurig และ Nespresso เป็นบริษัทที่โดดเด่นในการพัฒนาเครื่องชงกาแฟใหม่เหล่านี้ ตั้งแต่นั้นมา ตลาดฝักกาแฟก็ไม่แสดงสัญญาณการชะลอตัวใดๆ เลย ด้วยความนิยมที่เพิ่มขึ้น นักคั่วกาแฟชื่อดังจึงก้าวเข้าสู่วงการด้วยการนำเสนอกาแฟผสมในถ้วย K และฝักอื่นๆ การเลือกฝักกาแฟที่หลากหลายมากขึ้นสามารถเป็นสิ่งที่ดีสำหรับผู้บริโภคปลายทางเท่านั้น แต่ปัญหาอย่างหนึ่งของ K-cups คือ โดยปกติแล้ว Pod จะไม่ให้ข้อมูลว่ากาแฟถูกคั่วเมื่อใด หรือแม้แต่เมื่อปิดผนึกฝัก คุณจะเห็นว่าแคปซูลมักมีอายุการเก็บรักษาระหว่างหกถึงสิบสองเดือนตามวันหมดอายุที่พิมพ์ออกมา แต่ไม่มีข้อมูลเพิ่มเติม เป็นการยากที่จะระบุว่ากาแฟใน K-cup มีความสดใหม่เพียงใดและนานแค่ไหนกว่ากาแฟจะหมดอายุอย่างแท้จริง กาแฟที่ใช้ใน K-Cups และฝักอื่น ๆ มีความสดใหม่แค่ไหน? กาแฟที่เติมลงในถ้วย K ต้องผ่านกระบวนการที่แตกต่างจากกาแฟปกติที่เติมลงในถุง การดูแลให้กาแฟคงความสดนั้นมาจากผู้ผลิตและผู้คั่วกาแฟโดยใช้อุปกรณ์ที่ถูกต้องในการประมวลผลแคปซูลและจังหวะเวลาที่เหมาะสม กาแฟผ่านกรรมวิธีและคั่วด้วยวิธีเดียวกับกาแฟประเภทอื่นๆ แต่สำหรับถ้วย Keurig K-Cup ผู้คั่วกาแฟจำเป็นต้องวางแผนอย่างถูกต้องเพื่อหลีกเลี่ยงเวลารอนานระหว่างการคั่ว การบดกาแฟ การขจัดแก๊ส และการบรรจุที่ตามมา ในระหว่างขั้นตอนสำคัญเหล่านี้ การสูญเสียสารประกอบอะโรมาติกที่สำคัญที่สุดจะเกิดขึ้น การกำจัดแก๊สในกาแฟยังเป็นส่วนสำคัญในการผลิต K-cups เนื่องจากแคปซูลจำเป็นต้องปิดสนิท ดังนั้นผู้ผลิตจำเป็นต้องตรวจสอบว่ากาแฟปล่อย CO2 เพียงพอก่อนที่จะปิดผนึกอย่างสมบูรณ์ หากไม่ทำในเวลาที่เหมาะสม ถ้วย K จะบวมและอาจแตกได้ เป็นเรื่องปกติที่ K-cups และแคปซูลกาแฟอื่นๆ จะบวมเล็กน้อยเนื่องจากการขจัดแก๊สออก แต่ไม่ควรบวมมากจนแตก วิธีการกำหนดความสดของกาแฟ? เมื่อเมล็ดกาแฟคั่ว คาร์บอนไดออกไซด์จะถูกสร้างขึ้นและถูกล็อคอยู่ภายในเมล็ดกาแฟ เมื่อเวลาผ่านไป CO2 จะถูกปล่อยออกมาจากเมล็ดกาแฟอย่างช้าๆ กระบวนการนี้เรียกว่า degassing 💡เกร็ดน่ารู้: ประมาณ 1% ของน้ำหนักรวมของเมล็ดกาแฟคั่วทั้งเมล็ดคือคาร์บอนไดออกไซด์ หากกาแฟมี CO2 น้อยกว่า เราสามารถระบุได้ว่ากาแฟนั้นลดแก๊สลงตั้งแต่วันที่คั่ว เมื่อกาแฟบดแล้วก็เริ่มเสียรอบ ถึง 70% ของ CO2 ที่สะสมไว้ ทำให้สูญเสียความสด CO2 คือเครื่องหมายที่ใช้ในการระบุว่ากาแฟสดแค่ไหน หากคุณไม่มี CO2 กาแฟก็จะไม่สามารถสดได้ เมื่อกาแฟเริ่มแก่ รสชาติของกาแฟก็จะลดลงเมื่อเริ่มออกซิไดซ์ กระบวนการออกซิเดชันจะเริ่มเปลี่ยนน้ำมันและสารแต่งกลิ่นรสภายในกาแฟอย่างช้าๆ เมื่อกระบวนการดำเนินต่อไป กาแฟจะมีรสชาติน้อยลงอย่างต่อเนื่องจนกระทั่งไม่มีรสชาติเหมือนตอนสด พวกเขาหมดอายุ? K-Cups จะคงความสดได้นานแค่ไหน? K-cups ไม่มีวันหมดอายุเหมือนอาหารที่เน่าเสียง่ายอื่นๆ แต่รสชาติของกาแฟจะเสื่อมลงเมื่อกาแฟเข้าใกล้และเลยวันหมดอายุที่พิมพ์บน K-cup วันหมดอายุของถ้วย Keurig K-cup เป็นคำแนะนำทั่วไปในการบริโภคกาแฟภายในก่อนวันที่ก่อนที่จะเริ่มสูญเสียความสดและรสชาติ โดยปกติวันที่นี้จะใช้เวลาไม่เกินสิบสองเดือนนับจากวันที่บรรจุแคปซูล แต่เนื่องจากกาแฟใน K-cups เป็นกาแฟบดล่วงหน้า แล้วคุณบอกว่ากาแฟเริ่มสูญเสียความสดทันทีที่บดแล้วจะอยู่ได้เป็นปีได้ยังไง? คำตอบคือการผสมผสานเทคนิคบรรจุภัณฑ์อย่างชาญฉลาด ผู้ผลิต Keurig K-cup ทำงานควบคู่กับเครื่องคั่วกาแฟคุณภาพเพื่อซีลสูญญากาศกาแฟ กระบวนการที่เอาออกซิเจนทั้งหมดออกจากแคปซูลและแทนที่ด้วยไนโตรเจน กระบวนการนี้จะหยุดกระบวนการออกซิเดชันอย่างสมบูรณ์และล็อกกาแฟให้อยู่ในสถานะความสดในปัจจุบัน ซึ่งรักษาความสดของกาแฟบดในปัจจุบัน แต่ความสดบางส่วนอาจหายไปแล้ว ปลอดภัยไหมที่จะใช้ K-Cups หลังจากวันหมดอายุ? วันหมดอายุที่พิมพ์ที่ไหนสักแห่งบน K-cup เป็นตัวบ่งชี้ที่ดีของอายุของกาแฟ การดื่มกาแฟที่เลยวันที่นี้จะไม่ทำให้คุณป่วย ตราบใดที่แคปซูลไม่เสียหาย แต่กาแฟจะเริ่มสูญเสียความสดและรสชาติไป คุณไม่ควรมีปัญหาหากเลยวันที่ดีที่สุดเพียงเล็กน้อย อย่างไรก็ตาม เราไม่แนะนำให้ดื่มกาแฟที่หมดอายุหลายปีแล้ว ในทางทฤษฎี มันไม่ควรจะเป็นปัญหาตราบใดที่ฝักไม่ได้รับความเสียหาย แต่อย่างใด แต่ทำไมต้องเสี่ยง วันหมดอายุของถ้วย Keurig K-cups เป็นเพียงคำแนะนำเพื่อให้แน่ใจว่าคุณจะได้รับความสดและรสชาติที่ดีที่สุด ฉันจะรู้ได้อย่างไรว่า K-Cups ของฉันไม่ดี? ตามที่เราได้เน้นในโพสต์นี้ กาแฟที่อยู่ในถ้วย K ได้รับการประมวลผลและปิดผนึกในลักษณะที่ทำให้กาแฟมีอายุการใช้งานยาวนานมาก – หลายเดือนก่อนวันหมดอายุที่ระบุไว้บนแคปซูล แคปซูล Keurig ที่ทนทานยังช่วยป้องกันแสง ความชื้น และออกซิเจน ซึ่งเป็นปัจจัยทั้งหมดที่จะทำให้กาแฟของคุณเสื่อมสภาพเร็วกว่าที่ควรจะเป็น อย่างไรก็ตาม แคปซูลยังสามารถได้รับความเสียหายได้หากไม่ได้จัดเก็บไว้อย่างถูกต้อง รูหรือรอยบุบใดๆ จะทำให้กาแฟสัมผัสกับองค์ประกอบภายนอก ทำให้กาแฟของคุณดื่มไม่ได้ในเวลาอันสั้น แม้ว่าฝักจะมีรอยบุบและดูไม่เป็นไร แต่ก็ยังอาจมีรูเล็กๆ ที่ตามองไม่เห็นซึ่งสามารถดูดแบคทีเรียและเชื้อโรคที่อยู่รอบๆ ได้ และการสัมผัสกับออกซิเจนและความชื้นเป็นสิ่งที่หลีกเลี่ยงไม่ได้ น่าเสียดายที่ไม่มีวิธีที่แท้จริงที่จะรู้ว่าถ้วย K ของคุณเสียหรือไม่ แม้ว่าคุณจะพบความเสียหายบนแคปซูล คุณจะไม่สามารถบอกได้ว่ากาแฟนั้นยังคงดื่มได้หรือไม่เพียงแค่มองดู เว้นแต่จะมีราที่มองเห็นได้บนพื้นผิวของกากกาแฟ วิธีที่ง่ายและปลอดภัยที่สุดคือโยนแคปซูลที่เสียหายลงในถังขยะ กาแฟที่ไม่ดีไม่จำเป็นต้องทำร้ายคุณหรือทำให้คุณป่วย แต่รสชาติที่ไม่ดีก็เพียงพอแล้วที่จะเลิกดื่มกาแฟในอนาคตอันใกล้ บทสรุป หากคุณมาไกลถึงขนาดนี้ หวังว่าคุณจะมีความเข้าใจที่ดีขึ้นเกี่ยวกับการหมดอายุของ K-cups และอื่นๆ เช่น ฝักกาแฟ Nespresso ยอดนิยม โปรดจำไว้ว่า แม้ว่าอาจมีการพิมพ์วันที่หรือวันหมดอายุที่ดีที่สุดไว้ที่ใดที่หนึ่งบนแคปซูล คุณก็สามารถใช้เป็นแนวทางได้ การชงกาแฟในเครื่อง Keurig โดยใช้กาแฟหลังจากวันที่ระบุนี้ยังคงใช้ได้อย่างสมบูรณ์และปลอดภัย หลังจากวันที่นี้ ถ้วย K ยังคงสามารถใช้ได้ แต่รสชาติและกลิ่นจะไม่สดอีกต่อไป เราแนะนำให้ชงกาแฟแคปซูลก่อนวันหมดอายุที่ระบุ หากคุณต้องการเพลิดเพลินกับกาแฟในถ้วย K ในตอนไพร์ม ทางเลือกที่ยอดเยี่ยมอีกทางหนึ่งคือการใช้ K-cup แบบใช้ซ้ำได้ และคุณสามารถเพิ่มกาแฟบดเองได้ คุณจะรู้ว่าแคปซูลของคุณสดแค่ไหน วางถ้วย K และฝักกาแฟอื่นๆ ไว้ข้างหนึ่ง หากคุณต้องการชงกาแฟที่มีรสชาติดีที่สุดที่บ้าน ให้เลิกใช้เครื่องผลิตฝักและซื้อเมล็ดกาแฟคั่วสดจากผู้คั่วในท้องถิ่นและบดก่อนการชงแต่ละครั้ง แล้วใช้เครื่องชงกาแฟแบบเท เช่น Chemex หรือ Hario วี.

  • บ้าน
  • Beverage & Drink
  • กาแฟ (Coffee)
  • ชา (Tea)
  • น้ำ (Water)
  • น้ำนม (Milk)
  • น้ำผลไม้ (Juices)
  • ม็อกเทล (Mocktails)
  • Back to top button