กาแฟ (Coffee)

เครื่องชงกาแฟ Alkani Cold Brew – รีวิวและการสอน

หนึ่งในสิ่งที่ยอดเยี่ยมที่จะเกิดขึ้นในการผลิตกาแฟที่บ้านในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมาคือนวัตกรรมของอุปกรณ์ชงกาแฟแบบเย็น ฉันหมายถึงอะไรโดยนวัตกรรม ท้ายที่สุด ผู้ผลิตเบียร์เย็นไม่ต้องการพลังงานหรือต้องรักษาอุณหภูมิให้คงที่ เครื่องทำกาแฟเย็นเป็นเพียงภาชนะสำหรับให้กาแฟบดสัมผัสกับน้ำ 12-24 ชั่วโมง. นวัตกรรมนี้ทำให้กระบวนการนี้ง่ายขึ้นและง่ายต่อการทำความสะอาด ย้อนกลับไปในสมัยก่อน ตัวเลือกเดียวที่ไม่ใช่ DIY (ทำเอง) สำหรับกาแฟสกัดเย็นคือถังพลาสติก Toddy อันเก่าแก่ขนาดใหญ่ที่มีแผ่นกรองคล้ายแผ่นแปลก ๆ ที่จำเป็นต้องทำความสะอาดและเปลี่ยนใหม่ทุกครั้ง 10 หรือมากกว่านั้นใช้ และมันก็ดีสำหรับเวลานี้ แต่ตอนนี้ทุกอย่างดีขึ้นแล้ว วันนี้ คุณสามารถซื้อเครื่องชงกาแฟแบบ Cold brew ที่เป็นแก้ว ใช้ตัวกรองโลหะ และติดตั้งได้ง่ายและทำความสะอาดง่าย เครื่องชงกาแฟ Cold Brew จาก Alkani เป็นตัวอย่างล่าสุดของเครื่องชงกาแฟ Cold Brew ที่เหมาะสม ผู้ผลิตเบียร์ใช้ภาชนะแก้วที่ทนทานซึ่งทำหน้าที่เป็นทั้งเครื่องชงและเหยือกเพื่อเก็บกาแฟที่ชงไว้ ด้านข้างมีเครื่องหมายบอกปริมาณกาแฟในเหยือกเมื่อชงเสร็จ Alkani มีตัวกรองโลหะแบบบางพร้อมที่จับ ซึ่งทำให้ถอดออกได้ง่ายเมื่อการกลั่นเสร็จสิ้น การสอนทีละขั้นตอนสำหรับ Cold Brew Maker โดย Alkani ให้ฉันแสดงให้คุณเห็นว่าการทำกาแฟสกัดเย็นด้วย Alkani นั้นง่ายเพียงใด #1 กาแฟบด ไม่ต้องใช้ตาชั่ง เพียงบด 1 ต่อ 112 กาแฟแก้วหยาบปานกลางถึงหยาบ ดูแผนภูมิการบดกาแฟของเราสำหรับคำอธิบายภาพ ฉันพบว่า 1.12 ถ้วยก็เพียงพอแล้วที่จะเติมตัวกรองโลหะ ฉันใช้เนื้อย่างที่เบากว่า การคั่วที่เข้มกว่าอาจต้องใช้เมล็ดกาแฟเพิ่มขึ้นเล็กน้อย เนื่องจากกาแฟจะขยายตัวและมีน้ำหนักที่เบาลงระหว่างกระบวนการคั่ว #2 ใส่ตัวกรองลงใน Cold Brewer มีวงแหวนโลหะที่มีขอบยางซึ่งทำหน้าที่เป็นปลอกคอเพื่อยึดตัวกรองระหว่างการต้มเบียร์ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าอยู่ในสถานที่ เมื่อเข้าที่แล้ว ให้ลดตัวกรองโลหะลงในเครื่องชงกาแฟ ฉันวางกรวย AeroPress ไว้เหนือ Cold Brewer เพื่อเตรียมพร้อมสำหรับขั้นตอนต่อไป #3 เพิ่มกาแฟบดลงในตัวกรอง นี่เป็นขั้นตอนที่ยากที่สุดเนื่องจากคุณต้องเล็งพื้นไปที่ช่องเปิด แต่ก็ไม่ได้ยากจริงๆ เพียงแค่ได้รับช่องทาง ฉันพบว่ากรวย AeroPress เป็นขนาดที่เหมาะที่สุดสำหรับการใส่ตัวกรองการชงแบบเย็นพร้อมกากกาแฟ หากคุณไม่มีกรวย AeroPress คุณสามารถม้วนกระดาษเครื่องพิมพ์แล้วมัดด้วยเทป #4 ค่อยๆ เติมน้ำจนคลุมดิน ค่อยๆ เติมน้ำเหนือพื้นดิน ฉันไม่ได้ใช้เครื่องหมายที่ด้านข้างของผู้ผลิตเบียร์เพื่อเป็นแนวทาง ฉันกำลังเติมเบียร์เพื่อให้สายน้ำสูงพอที่จะบดกาแฟบดทั้งหมด หากคุณกำลังใช้ถ้วยกาแฟ 1.12 นั่นหมายถึงไปจนสุดทาง หากคุณใช้กาแฟบดน้อย คุณไม่จำเป็นต้องเติมน้ำลงในเครื่องชง #5 รอ 10-12 ชั่วโมง ให้กาแฟชงนั่งสำหรับ 18-24 ชั่วโมง. ฉันใช้เคาน์เตอร์ครัวของฉัน แต่คุณสามารถวางมันลงในตู้เย็นได้ #6 การชงให้เสร็จสิ้น เมื่อคุณถอดตัวกรองออก กาแฟบางส่วนจะรั่วไหล ดังนั้น ทำตามขั้นตอนนี้ที่อ่างล้างจานของคุณ วางแผ่นกรองลงในอ่างล้างจานแล้วเสิร์ฟหรือเก็บกาแฟสำเร็จรูปไว้ในตู้เย็น หลังจากนั้นคุณสามารถกลับไปล้างกากกาแฟลงในถังปุ๋ยหมัก เหลือขั้นตอนเดียวคือทำความสะอาดอุปกรณ์ของคุณเพื่อให้พร้อมสำหรับการชงครั้งต่อไป Alkani vs Home and Above (การต่อสู้ของผู้ผลิตกาแฟ Cold Brew) ฉันชอบเครื่องชงกาแฟ Alkani Cold Brew มาก คล้ายกับเครื่องทำกาแฟ Cold Brew จากที่บ้านและข้างบน ซึ่งครอบคลุมในบทความ คำแนะนำง่ายๆ ในการทำกาแฟ Cold Brew มีข้อแตกต่างบางประการ: Alkani ใช้แก้วที่หนากว่าและก้นที่หนากว่า ซึ่งทำให้วางบนเคาน์เตอร์ได้มั่นคงยิ่งขึ้น Home and Above ใช้ตัวกรองโลหะที่หนาและแข็งแรงกว่า ทั้งสองยูนิตมีช่องเปิดเล็กน้อยเพื่อให้กาแฟได้รับอากาศ แต่ช่องเปิดนั้นเล็กมากสำหรับทั้งสองเครื่อง หากเป็นปัญหา ให้วางถุงพลาสติกหรือแรปพลาสติกไว้เหนือช่องเปิดระหว่างการต้มเบียร์ นอกจากนี้ เนื่องจากทั้งสองหน่วยไม่กันน้ำที่ช่องเปิด คุณจึงไม่ควรเขย่าเครื่องต้มเบียร์เพื่อเร่งการกลั่น หรือหากคุณทำ ให้ปิดฝาด้านบนและเขย่าช้าๆ หากคุณใช้ภาชนะเก็บกาแฟ Alkani จะใช้พื้นที่มากขึ้นในแนวนอน (กว้างขึ้น) Home และ Above จะใช้พื้นที่มากขึ้นในแนวตั้ง (สูงขึ้น) ฉันไม่ได้ใช้อย่างใดอย่างหนึ่งสำหรับการจัดเก็บ แต่โอนกาแฟโดยตรงไปยังโถบด ไม่นานหลังจากเผยแพร่บทช่วยสอนเกี่ยวกับเครื่องทำกาแฟ Cold Brew จากบ้านและข้างบน ถุงของชำก็เคาะเบียร์ของฉัน และมันก็พลิกคว่ำบนเคาน์เตอร์ กลิ้งแล้วล้มลงกับพื้น แก้วทุกที่ ฉันเชื่อว่าหากเกิดเหตุการณ์นี้ขึ้นกับ Alkani มันจะไม่พลิกคว่ำและกลิ้งไปบนพื้นเพราะน้ำหนักส่วนใหญ่อยู่ที่ฐาน (ตอนนั้นผู้ผลิตเบียร์ว่าง) ตัวกรองโลหะจาก Home and Above หนาและแข็งแรงกว่า แต่ไม่ส่งผลต่อคุณภาพของการชง ฉันได้ใช้ตัวกรองนั้นตั้งแต่เพื่อชงโดยตรงในโถบด ฉันชอบผู้ผลิตเบียร์ทั้งสองราย แต่ระหว่างทั้งสอง ฉันชอบการออกแบบที่หนักกว่าด้านล่างที่หนากว่าของ Alkani ถ้าฉันต้องการผู้ผลิตเบียร์ที่ใช้พื้นที่น้อยบนเคาน์เตอร์และในตู้เย็น ฉันจะให้ความสำคัญกับ Home and Above ถ้าฉันสามารถให้แนวคิดในการปรับปรุงหนึ่งข้อกับผู้ผลิตเบียร์เย็นๆ ได้ ก็คงเป็นการพัฒนาฝาครอบเพื่อปกป้องกระจก อาจมีรูปลักษณ์และการทำงานคล้ายกับที่ใช้ปกป้องกระจกของ Eva Solo Coffee Brewer แหล่งข้อมูล เครื่องชงกาแฟ Cold Brew จาก Alkani (Amazon USA) Cold Brew Coffee ไม่ใช่ Rocket Science – พื้นฐานของกาแฟสกัดเย็น คู่มือง่ายๆ ในการทำกาแฟ Cold Brew – บทความและบทแนะนำเกี่ยวกับเครื่องชงกาแฟ Cold Brew จากที่บ้านและข้างบน ประมวลภาพโดยโจเซฟ โรเบิร์ตสันแห่ง Extracted Magazine นิตยสารกาแฟดิจิทัลที่เผยแพร่สำหรับ iOS และ Android เขายังสอน Coffee: The Basics of Mastering Your Brew on Udemy

  • บ้าน
  • Beverage & Drink
  • กาแฟ (Coffee)
  • ชา (Tea)
  • น้ำ (Water)
  • น้ำนม (Milk)
  • น้ำผลไม้ (Juices)
  • ม็อกเทล (Mocktails)
  • Back to top button