กาแฟ (Coffee)

กาแฟเห็ดคืออะไร: คุณควรเพิ่มเชื้อราหรือไม่?

อย่างแรกคือกาแฟที่เติมเนยกระสุน ตามด้วยกาแฟเย็นเป็นวิธีที่ดีต่อสุขภาพที่สุดในการเพลิดเพลินกับกาแฟ และที่ใดที่หนึ่ง ยูนิคอร์นก็ปรากฏตัวขึ้น! แต่ตอนนี้ กาแฟเห็ดกำลังถูกขนานนามโดยบาริสต้าที่มีเคราว่าเป็นเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพที่ทันสมัยที่สุดที่เราทุกคนควรดื่ม แน่นอน ฉันเคยได้ยินเรื่องการใส่เนยลงในกาแฟ น้ำมันมะพร้าว และแม้แต่ไข่ดิบ แต่การใส่เห็ดลงในกาแฟจะต้องเป็นหนึ่งในส่วนผสมที่แปลกที่สุด เมื่อฉันนึกถึงเห็ด ฉันมักจะเชื่อมโยงมันกับสตูว์ ผัด หรือทอดในเกล็ดขนมปังและกระเทียม – ไม่ใช่กาแฟ การผสมกาแฟที่แปลกประหลาดนี้เกิดขึ้นได้อย่างไร และเหตุใดจึงควรเป็นความคิดที่ดี ฟังดูบ้าบอแค่ไหน อยู่กับฉันสิ แล้วฉันจะไปให้ถึงก้นบึ้งของเห็ดบ้า! กาแฟเห็ดคืออะไร? นอกจากความชัดเจนแล้ว – 'กาแฟใส่เห็ด' – อัน 13 เกษตรกรรุ่นเยาว์ เทโร อิโซคาอัปปิลา ผู้ก่อตั้ง Four Sigmatic (และเป็นผู้บุกเบิกเฉพาะกลุ่มนี้จริงๆ) กล่าวว่าการเพิ่มเห็ดลงในกาแฟเป็นวิธีที่ยอดเยี่ยมในการเสริมสร้างการชงตอนเช้าของคุณ Four Sigmatic ก่อตั้งขึ้นใน 89 และในหลาย ๆ ด้านได้เป็นหัวหอกของความนิยมกาแฟเห็ดสมัยใหม่ พวกเขากำลังจะทำกาแฟที่ดีต่อสุขภาพที่สุดในโลกโดยการแปรรูปเห็ดป่าให้เป็นสารสกัดที่มีความเข้มข้นสูง จากนั้นนำไปผสมกับกาแฟปกติ – กาแฟที่ได้มีแร่ธาตุและสารอาหารที่จำเป็นมาก ฟังดูดีจนถึงตอนนี้! ประโยชน์ของกาแฟเห็ด: ดีกว่าปกติ? ฉันได้ลองดื่มกาแฟเห็ดแล้วและต้องยอมรับว่ารสชาติค่อนข้างอร่อย หลังจากศึกษาเพิ่มเติมอีกเล็กน้อย ฉันพบว่ากาแฟเห็ดกาแฟนี้มีประโยชน์ต่อสุขภาพอย่างมาก โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อรวมกับส่วนผสมอื่นๆ มาดูกันดีกว่า 1. เต็มไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ กาแฟเป็นหนึ่งในแหล่งสารต้านอนุมูลอิสระอันดับต้น ๆ และที่จริงแล้ว การวิจัยพบว่ากาแฟหนึ่งถ้วยอาจมีสารต้านอนุมูลอิสระในการต่อต้านวัยและต้านโรคมากกว่าชาสมุนไพร ชาดำ และ ชาเขียว. เห็ดยังมีสารต้านอนุมูลอิสระจำนวนมาก โดยเฉพาะเออร์โกไทโอนีนและกลูตาไธโอน ดังนั้น การเพิ่มเห็ดลงในกาแฟของคุณ เท่ากับว่าคุณบรรจุสารต้านอนุมูลอิสระสองเท่าในทุกถ้วย 2. ลดความเครียดจากการเกิดออกซิเดชัน สารต้านอนุมูลอิสระที่พบในเมล็ดกาแฟและเห็ดยังช่วยป้องกันอนุมูลอิสระที่เราเผชิญในชีวิตประจำวัน (เช่น มลพิษทางอากาศ) อนุมูลอิสระเหล่านี้ทำให้เกิดความเครียดออกซิเดชันต่อมนุษย์ ซึ่งอาจทำให้เซลล์ในร่างกายของเราเสียหายได้ เป็นที่เชื่อกันอย่างกว้างขวางว่าความเครียดจากปฏิกิริยาออกซิเดชันมีบทบาทสำคัญในโรคร้ายแรงและโรคเรื้อรังมากมาย เช่น โรคหัวใจ มะเร็ง โรคอัลไซเมอร์ โรคพาร์กินสัน โรคเบาหวาน และแม้แต่โรคทางตา เช่น ต้อกระจก 3. คุณสมบัติต้านมะเร็ง ส่วนประกอบบางอย่างที่พบในเห็ด Chaga ได้รับการแสดงเพื่อช่วยฟื้นฟูระบบภูมิคุ้มกันและมีอิทธิพลต่อการต่อต้านเนื้องอกและต้านมะเร็ง การวิจัยยังชี้ให้เห็นว่า ergosterol peroxide ซึ่งเป็นอนุพันธ์ของเห็ด Chaga แสดงคุณสมบัติต้านมะเร็งที่มีประสิทธิภาพในเซลล์มะเร็งลำไส้ใหญ่และทวารหนักของมนุษย์ 4. โรคเอดส์ทางเดินอาหารและโรคเบาหวาน เห็ดเป็นแหล่งโพลีแซ็กคาไรด์ที่อุดมไปด้วย โดยเฉพาะสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพที่เรียกว่าเบต้ากลูแคนหรือที่เรียกว่าโฮโมโพลีแซ็กคาไรด์ เมื่อรับประทานเข้าไป โพลีแซ็กคาไรด์เหล่านี้จะทำหน้าที่เป็นพรีไบโอติกในระบบย่อยอาหาร ซึ่งช่วยในการย่อยอาหารได้หลายวิธี ในการศึกษาในสัตว์ทดลองต่างๆ พบว่าเบต้ากลูแคนช่วยลดระดับกลูโคส น้ำหนักตัว และโคเลสเตอรอลในหนูที่เป็นเบาหวาน 5. ส่งเสริมสุขภาพตับ มีเห็ดกาแฟยอดนิยมมากมาย แต่ประเภทหนึ่งที่คุณมักจะพบคือเห็ดหลินจือ เห็ดหลินจือเป็นแหล่งที่อุดมไปด้วย adaptogens ที่สามารถช่วยการทำงานของตับ และอาจช่วยป้องกันโรคตับด้วยการส่งเสริมให้ล้างสารพิษออกจากร่างกายอย่างทั่วถึง ผลการศึกษาที่ตีพิมพ์ใน International Journal of Medicinal Mushrooms พบว่าเห็ดหลินจือช่วยกระตุ้นการทำงานของตับต่อการบาดเจ็บของตับเฉียบพลัน และช่วยต่อสู้กับภูมิคุ้มกันที่เป็นอันตรายซึ่งทำให้การทำงานของตับช้าลง เห็ดกาแฟที่ดีที่สุดในการชงของคุณ เห็ดบางชนิดไม่เท่ากัน และมีบางอย่างที่คุณไม่ควรใส่ลงไปในกาแฟของคุณ เว้นแต่คุณจะสนุกกับการถูกช้างสีชมพูตัวใหญ่ไล่ตามในสปีดดอส (เชื่อฉันเถอะ นั่นไม่ใช่ประสบการณ์ที่ดี!) . แต่อย่าหงุดหงิด ฉันได้ทำสิ่งที่ถูกต้องให้คุณแล้วและพบเห็ดซุปเปอร์ฟู้ดสี่ชนิดที่เข้ากันได้ดีกับกาแฟ 1. เห็ดหลินจือ เห็ดหลินจือเป็นที่รู้จักกันอย่างแพร่หลายในยาเอเชียตะวันออกสำหรับสรรพคุณทางยา เห็ดเหล่านี้เป็นที่ชื่นชอบของราชวงศ์และชนชั้นสูงเนื่องจากหายาก เห็ดเหล่านี้เรียกว่าเห็ดหลินจือในภาษาจีนและเห็ดหลินจือในภาษาญี่ปุ่น ดังนั้นเมื่อคุณสำรวจร้านขายของเพื่อสุขภาพในจีนหลังถนน คุณจะรู้ว่าควรมองหาอะไร! 2. ถั่งเช่า ถั่งเช่าไม่ใช่เห็ดในเชิงเทคนิค แต่จัดอยู่ในประเภทปรสิต ซึ่งหมายความว่าพวกมันบุกรุกร่างกายของแมลงหรือเชื้อราอื่นๆ และใช้โฮสต์ใหม่เป็นฐานการเจริญเติบโต (yuk!) สายพันธุ์ที่รู้จักกันดีที่สุดคือ Ophiocordyceps Sinensis หรือ Yartsa Gunbu หรือ “Winter worm หญ้าฤดูร้อน” ที่ชาวทิเบตรู้จัก Yartsa Gunbu Cordyceps ถูกนำมาใช้ในทิเบตตั้งแต่ศตวรรษที่ ในฐานะยาโป๊ ในบรรดาเห็ดที่แปลกที่สุดในโลก Cordyceps จะต้องเป็นหนึ่งในเห็ดที่แปลกที่สุด แต่อย่าปล่อยให้สิ่งนั้นทำให้คุณผิดหวัง – ทำต่อไป เพิ่มบางส่วนในกาแฟของคุณ! 3. เห็ด Chaga เห็ด Chaga เป็นเห็ดหน้าตาแปลก ๆ ที่มักพบบนต้นไม้และชอบอากาศที่หนาวเย็น Chaga ขึ้นชื่อในเรื่องประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย เช่น Beta-D-Gluca ซึ่งพบว่าช่วยกระตุ้นระบบภูมิคุ้มกันและยับยั้งการเติบโตของเซลล์เนื้องอก ผลการศึกษาพบว่าสารสกัดจากเห็ด Chaga ทำให้เกิด apoptosis เฉพาะเจาะจงในมนุษย์ ซึ่งหมายความว่าสามารถกำหนดเป้าหมายและฆ่าเซลล์เนื้องอกได้โดยไม่ทำลายเซลล์ที่มีสุขภาพดี – มันสามารถตามล่าคนเลวในร่างกายของคุณได้อย่างแท้จริง เห็ด Chaga ยังมีคุณสมบัติต้านไวรัสที่ดีเยี่ยมซึ่งสามารถช่วยปกป้องเซลล์จากโรคบางชนิดได้ 4. แผงคอของสิงโต คุณสามารถดูว่าเห็ดนี้มีชื่อได้อย่างไร! แผงคอของสิงโตพบได้บนกิ่งของไม้เนื้อแข็งในหลายภูมิภาคของโลก ซึ่งมีชื่อเล่นที่น่าขบขันมากมาย เช่น เคราของเทพารักษ์และเห็ดปอมปอม อย่างไรก็ตาม แผงคอของสิงโตเป็นที่รู้จักกันอย่างแพร่หลายในการแพทย์แผนจีน ซึ่งได้รับการยกย่องว่ามีคุณสมบัติต้านการอักเสบและเสริมสร้างความรู้ความเข้าใจ เห็ดนี้เต็มไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุ และสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพอื่นๆ ที่ส่งเสริมสุขภาพที่ดี สูตรกาแฟเห็ด (เพิ่มภูมิคุ้มกัน) นี่คือฐานชงเห็ดที่ดีที่สามารถซูเปอร์ชาร์จกับส่วนผสมอื่น ๆ สูตรเห็ดกาแฟแสนง่ายนี้ใช้ส่วนผสมของเห็ดแห้งและส่วนผสมอื่นๆ เช่น น้ำผึ้งหรือขิง ที่คุณสามารถปรับแต่งได้ตามใจชอบ การหาส่วนผสมขี้ขลาดที่อ่านยากเหล่านี้อาจดูน่ากลัว แต่เชื่อฉันเถอะ ส่วนผสมส่วนใหญ่เหล่านี้สามารถหาได้จากร้านสุขภาพหรือทางออนไลน์ ส่วนผสม: น้ำ 1 แกลลอน (16 ถ้วยตวง) เห็ด Chaga บด 3 ช้อนโต๊ะ เห็ดหลินจือแห้ง 1 ออนซ์. 1/2 ออนซ์ รากตาตุ่มแห้ง เห็ดไมตาเกะแห้ง 2 ออนซ์ ขิงแห้ง 1/2 ออนซ์ (ไม่จำเป็น) น้ำผึ้งออร์แกนิก 1 ช้อนโต๊ะ (ไม่จำเป็น) วิธีการ: เติมน้ำหนึ่งแกลลอนในหม้อขนาดใหญ่แล้วใส่เห็ดแห้งและขิงหรือน้ำผึ้ง (ไม่จำเป็น) คนให้เข้ากันแล้วเปิดไฟ แล้วค่อยๆ นำส่วนผสมไปต้ม พอเดือดลดไฟ ปิดฝา เคี่ยวไฟอ่อน 3 ชั่วโมง หลังจาก 3 ชั่วโมง ปิดไฟและปล่อยให้เย็น เมื่อเย็นลง กรองส่วนผสมของเห็ดเพื่อกำจัดเศษเห็ดที่ลื่นไหล สูตรเห็ดนี้ทำให้เห็ดมีภูมิคุ้มกันที่ดีชุดใหญ่หนึ่งชุดที่สามารถเก็บไว้ในตู้เย็นของคุณเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์ – เชื่อฉันสิ ไม่นานหรอก! ประโยชน์เล็กน้อย: เติมกาแฟแทนน้ำ (ลองเติมเมื่อคุณชงกาแฟด้วยเครื่อง French Press) หรือเติมกาแฟสักสองสามช้อนเต็มลงในกาแฟปกติแล้วคนให้เข้ากัน หรือหากคุณรู้สึกว่ากำลังทดลองอยู่ คุณสามารถใช้มันเพื่อทำ กาแฟเย็นเห็ดหอม. งานเยอะเกินไป? ลองสิ่งนี้ หากคุณเชื่อว่ากาแฟแช่เห็ดกาแฟนี้เป็นสิ่งที่คุณต้องการลอง แต่คุณยุ่งเกินกว่าจะลงมือทำด้วยตัวเอง คุณสามารถใช้ผลิตภัณฑ์กาแฟเห็ดสำเร็จรูปรสชาติเยี่ยมของ Four Sigmatic (จำได้ไหม) พูดคุยเกี่ยวกับ 'เชื้อรา' เหล่านี้) เราขอแนะนำผลิตภัณฑ์นี้ Four Sigmatic Mushroom Mix Coffee Lion's Mane | คิดถึง | แพ็ค 3 (30… $36.30 ช้อปเลยที่ Amazon.com อัพเดทล่าสุด: 2021-10-03 / ลิงค์พันธมิตร / ภาพจาก Amazon Product Advertising API กาแฟเห็ด Four Sigmatic ผสมผสานเห็ดแผงคอสิงโต เห็ด Chaga และกาแฟเข้าด้วยกัน กาแฟสำเร็จรูป 1 ซอง เพียงเติมน้ำร้อนและเติมความหวานหรือเติมนมหรือครีมหรือส่วนผสมอื่นๆตามชอบ

  • บ้าน
  • Beverage & Drink
  • กาแฟ (Coffee)
  • ชา (Tea)
  • น้ำ (Water)
  • น้ำนม (Milk)
  • น้ำผลไม้ (Juices)
  • ม็อกเทล (Mocktails)
  • Back to top button