น้ำนม (Milk)

เรื่องราวของค็อกเทลจึงเกิดขึ้น

จะเริ่มที่ไหนเมื่อ Tales of the Cocktail (TotC) กลายเป็นงานที่สำคัญที่สุดทั่วโลกสำหรับบาร์เทนเดอร์? ปีนี้ครบรอบปี 10 และยิ่งใหญ่กว่าที่เคย เยี่ยมมาก แต่ก็หมายความว่าประสบการณ์ของ Tales เปลี่ยนไปด้วย การเปลี่ยนแปลงไม่ดีหรือไม่ดี ต่างกันแค่ นั่นหมายความว่าอย่างไร? TotC นั้นใหญ่โตจนแทบจะเป็นไปไม่ได้เลยที่จะทำทุกอย่างที่คุณต้องการ นอกจากนี้ ในช่วงหลายปีที่ผ่านมา ผู้เข้าร่วมประชุมหลายคนได้ค้นพบส่วนต่างๆ ของเมืองที่ไม่เกี่ยวข้องกับ Tales แต่ยังคงเป็นส่วนหนึ่งของความสนุก เช่น Frenchman Street หากคุณต้องการทำทุกอย่างที่ทำได้ที่ Tales 2012 คุณจะต้องใช้เวลาสองสัปดาห์เป็นห้าวัน ไฮไลท์ของ Tales อยู่ที่ Bellocq อย่างสบายๆ หนึ่งคืน ดื่มเครื่องดื่มสักแก้วกับคนดีๆ และบทสนทนาที่ยอดเยี่ยม ผู้สนับสนุน TotC สร้างปาร์ตี้ที่น่าตื่นตาตื่นใจ แต่ฉันก็ยังชอบบาร์ที่เงียบสงบกับบริษัทที่ยอดเยี่ยม ต้องบอกว่า Moet Hennessy Bar Room Brawl เป็นเหตุการณ์ที่ยากจะลืมเลือนเช่นกัน มีบาร์ชั้นนำ 6 แห่งจากทั่วสหรัฐอเมริกา ในห้องขนาดใหญ่มากห้องเดียว เต็มไปด้วยผู้คนในอุตสาหกรรมและวงดนตรีที่มีส่วนร่วมของนิวออร์ลีนส์ (Flow Tribe) คุณไม่สามารถโต้เถียงกับผลลัพธ์ได้ ฉันมีการนำเสนอในวันถัดไป ดังนั้นฉันจึงพยายามทำให้ทุกอย่างพอประมาณ และฉันก็ประสบความสำเร็จเป็นส่วนใหญ่ เช้าวันรุ่งขึ้นสมองของฉันเสียหายเล็กน้อย (ถาม Wayne Curtis) แต่ฉันฟื้นตัวเมื่อเวลาที่ Wayne กับฉันได้รับการนำเสนอของเรา Thankfully มองเห็นแล้ว ปาร์ตี้ Absolute Vodka นั้นดูเท่ แต่มันทำให้ฉันนึกถึงบ้าน เนื่องจากเป็นธีมฤดูหนาว มันช่วยขจัดความร้อนจากนิวออร์ลีนส์ได้ แล้วการนำเสนอล่ะ? นอกจากการนำเสนอสองครั้งที่ฉันเข้าร่วมแล้ว การชิมอาหารกับชีวาส การลงนามในหนังสือ และการสัมภาษณ์ทางวิทยุ ฉันยังไม่ค่อยลงทุนกับการเรียนรู้มากนักในปีนี้ ก่อนที่ฉันจะนำเสนอ ฉันมักจะเก็บตัวอยู่ในความสันโดษ (โดยปกติคือห้องพักในโรงแรมของฉัน) เพราะฉันชอบที่จะเป็นมืออาชีพและมีความรู้พอสมควรเมื่อพูด ฉันพบว่ามันใช้ได้ผล แต่มันใช้เวลาสองสามชั่วโมงในหนึ่งวันของฉัน หลังจากการนำเสนอ ฉันต้องการอาหาร เพราะการดื่มในขณะท้องว่างเป็นความคิดที่แย่มาก หลังจากนี้ก็ได้เวลาสำหรับกิจกรรมตอนเย็น Salt and Bubbles นำเสนอโดย Andrew Nicholls และผมทำได้ดีมาก คาดว่าจะเห็น “น้ำโซดาบ้าน” ที่หลากหลายที่บาร์ในอนาคตอันใกล้นี้ ที่จริงฉันจะเขียนเซสชั่นนั้นและโพสต์ไว้ที่นี่เนื่องจากผู้คนดูเหมือนจะพบว่าข้อมูลมีประโยชน์อย่างแท้จริง โพสต์นั้นควรจะขึ้น คุณรู้ไหม เมื่อฉันไปถึง แต่แผนของฉันคือการเริ่มเขียนบ่อยขึ้นที่นี่ ดังนั้นคาดว่าไม่ช้าก็เร็ว อีกวิธีสนุก ๆ ในการใช้เวลาที่ Tales อยู่ที่ล็อบบี้ Monteleone ซึ่งคุณพบปะผู้คนที่ยอดเยี่ยมและน่าสนใจ เป็นศูนย์กลางทางสังคมของ Tales อย่างแท้จริง พร้อมด้วย Carousel Bar ที่ขยายออกไปมาก สำหรับผู้ที่ติดตามการผจญภัยของฉันที่ Tales ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา โดยทั่วไปแล้วจะเหมือนเดิมแต่ในระดับที่ยิ่งใหญ่กว่า หากคุณจริงจังกับบาร์เทนเดอร์หรือค็อกเทล คุณต้องวางแผนสำหรับ Tales 97 จริงๆ สำหรับฉันมันเกี่ยวกับการเรียนรู้น้อยลงและมากขึ้นเกี่ยวกับการสอนและการสร้างเครือข่าย แต่ก็ยังเป็นปาร์ตี้ที่ดีที่สุดของปีและฉันจะกลับมาอีก 2013

Back to top button