กาแฟ (Coffee)

ตัวกรองกาแฟฟอกขาวกับไม่ฟอกขาว ต่างกันอย่างไร?

ตัวกรองกาแฟเป็นอุปกรณ์ที่จำเป็นสำหรับการชงกาแฟ แน่นอนว่ามันมีขนาดเล็ก ทำจากกระดาษ และมีราคาที่ใกล้เคียงกัน แต่ไม่มีตัวกรองกระดาษที่อ่อนน้อมถ่อมตน พิธีกรรมการชงกาแฟยามเช้าของคุณค่อนข้างจะยุ่งยาก เว้นแต่คุณต้องการใช้ถุงเท้า? เครื่องชงกาแฟที่ดีที่สุดส่วนใหญ่ใช้กระดาษกรอง แต่คุณควรซื้อแบบฟอกขาวหรือไม่ฟอกขาว? การเลือกตัวกรองฟอกขาวหรือไม่ฟอกขาว และตัวกรองใดดีที่สุดคือการถกเถียงอย่างต่อเนื่องกับผู้ชื่นชอบกาแฟทั่วโลก ฉันพนันได้เลยว่าคุณเคยถามตัวเองด้วยคำถามเดียวกัน แต่มีความแตกต่างกันจริงๆ หรือ? มีหลายอย่างที่ไม่ได้ชงกาแฟโดยใช้สิ่งใดนอกจากตัวกรองกาแฟที่ไม่ฟอกขาว และแน่นอน อย่างที่คุณสามารถจินตนาการได้ว่ามีอีกมากในรั้วอีกด้านหนึ่งของรั้วที่เชื่อว่าตัวกรองฟอกขาวดีที่สุด และมีบางตัวที่พูดง่ายๆ ว่ามีอยู่ ไม่มีความแตกต่างเลยระหว่างทั้งสอง สับสน? ฉันได้ยินนะ! ความช่วยเหลืออยู่ใกล้แค่เอื้อม ในบทความนี้ ฉันหวังว่าจะได้ให้ความกระจ่างเกี่ยวกับตัวกรองกาแฟทั้งสองประเภท ฉันจะชี้ให้เห็นความแตกต่างที่เห็นได้ชัดเจน และหากตัวกรองกาแฟสามารถส่งผลต่อรสชาติของกาแฟที่คุณดื่มได้จริงหรือไม่ หลังจากอ่านบทความนี้แล้ว คุณควรจะได้คำตอบว่ากาแฟขาวหรือกาแฟน้ำตาลดีกว่าหรือว่ามีความแตกต่างกัน! ทำไมกระดาษถึงฟอก? ก่อนที่เราจะเจาะลึกลงไปอีก ฉันคิดว่าควรทำความเข้าใจว่าทำไมตัวกรองกาแฟถึงฟอกขาวตั้งแต่แรก เชื่อหรือไม่ว่าแผ่นกรองกระดาษฟอกขาวเพื่อเหตุผลด้านความงามล้วนๆ ไม่มีประโยชน์อื่นใด ฉันเดาว่ามันดูสะอาดกว่าเมื่อเป็นสีขาวกับสีน้ำตาล มันไม่มีประโยชน์อื่นใด แม้ว่ากระดาษสีน้ำตาลอาจดูไม่บริสุทธิ์ แต่ก็ถูกสุขอนามัยพอๆ กับสีขาว ตัวกรองกาแฟฟอกขาวอย่างไร? วิธีการทำคือปัญหาที่เกิดขึ้นกับฉันเมื่อพูดถึงตัวกรองฟอกขาว โรงงานที่ผลิตแผ่นกรองสารฟอกขาวใช้วิธีการฟอกสีที่แตกต่างกันหลายแบบ เช่น สารเคมีคลอรีนที่ส่งผลเสียต่อสิ่งแวดล้อม (1) (การฟอกคลอรีนเป็นสารก่อมลพิษที่ใหญ่เป็นอันดับสอง (2) ในอุตสาหกรรมกระดาษหลังจากกระบวนการผลิตเยื่อกระดาษจริง) . ข่าวดีก็คือวิธีการฟอกสีฟันเกือบทั้งหมดกำลังค่อยๆ ล้าสมัยในส่วนตะวันตกของโลก เพื่อสนับสนุนวิธีการฟอกสีแบบทางเลือก (3) ที่ไม่สร้างภาระต่อสิ่งแวดล้อม เช่น ไฮโดรเจนเปอร์ออกไซด์และออกซิเจน ตัวอย่างเช่น สแกนดิเนเวีย (ประเทศที่ผลิตเยื่อกระดาษขนาดใหญ่) ได้เข้ามาแทนที่กระบวนการคลอรีนด้วยวิธีการที่เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมมากขึ้น เช่น การฟอกสีด้วยออกซิเจน บริษัทกรองกาแฟรายใหญ่อย่าง Hario และ Matilda รับฟังความคิดเห็นจากผู้บริโภคและเป็นแรงผลักดันที่อยู่เบื้องหลังวิธีการแปรรูปที่เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมมากขึ้น และตอนนี้ได้ระบุอย่างชัดเจน (4) ว่าตัวกรองของพวกเขาใช้การฟอกด้วยออกซิเจนหรือไม่ ทำให้ผู้บริโภคเลือกได้ง่ายขึ้น หากคุณต้องการที่กรองกาแฟสีขาวแทนที่จะเป็นสีน้ำตาล ให้มองหาตัวกรองที่มีเครื่องหมาย “TCF” บนบรรจุภัณฑ์ ซึ่งหมายความว่ากระดาษนั้นฟอกขาวแล้ว 100% ไม่มีคลอรีน หากคุณชงกาแฟโดยใช้ Chemex หรือ Hario V60, 02 และ 03 ขอแนะนำอย่างยิ่งให้ใช้ Able การต้มกาแฟ Kone แบบใช้ซ้ำได้ ตัวกรองกาแฟสแตนเลสคุณภาพสูงนี้ใช้ซ้ำได้ 89% และทำให้น้ำมันไหลผ่านได้มากขึ้นเมื่อเทียบกับตัวกรองแบบกระดาษ ซึ่งจะทำให้คุณได้ ถ้วยกาแฟที่แข็งแกร่งและมีรสชาติมากขึ้น นอกจากนี้ คุณจะประหยัดเงินโดยไม่ต้องซื้อกระดาษกรอง! เรามีรายการตัวกรองที่ใช้ซ้ำได้ที่แนะนำสำหรับ Chemex ที่นี่ ตรวจสอบราคากาแฟกรองฟอกหรือไม่ฟอกของ AMAZON ผลกระทบต่อรสชาติ แม้ว่าหลายคนอาจไม่เห็นด้วย ฉันจะบอกว่าไม่มีความแตกต่างที่เห็นได้ชัดเจนในรสชาติระหว่างตัวกรองที่ฟอกขาวและไม่ฟอกขาว ก็บอกแล้วไง! โดยเฉลี่ยแล้ว ผู้ดื่มกาแฟทุกวัน ความแตกต่างจะน้อยที่สุด ผู้คลั่งไคล้กาแฟที่มีประสบการณ์เพดานปากอาจพบว่าตัวกรองที่ไม่ได้ฟอกให้รสชาติของกระดาษเล็กน้อย แต่สิ่งนี้สามารถลบออกได้เกือบทั้งหมดหากตัวกรองได้รับการชุบน้ำก่อนใช้งาน (ซึ่งเป็นวิธีปฏิบัติมาตรฐานสำหรับวิธีการเทและสิ่งที่คุณควรทำ ถึงอย่างไร). แต่ใช่ มี แต่บางยี่ห้อที่กรองกาแฟใช้ตัวกรองต่างกัน และหลายยี่ห้อที่ราคาถูกกว่า โชคไม่ดีที่ใช้วิธีฟอกขาวแบบเก่ารวมกับเยื่อกระดาษที่ด้อยกว่าซึ่งอาจส่งผลเสียต่อรสชาติได้ หากคุณต้องการให้แน่ใจว่าคุณได้รสชาติที่สะอาด ตัวกรองฟอกขาวด้วยออกซิเจนเป็นตัวเลือกที่ดีที่สุด เพียงอ่านฉลาก อย่าลืมมองหา “TCF” บนบรรจุภัณฑ์ ฟอกสีหรือไม่ฟอกขาว – ตัวกรองใดดีที่สุด? ฉันแน่ใจว่าหลังจากอ่านบทความนี้ คุณคงพอเดาได้แล้วว่าที่กรองกาแฟสีขาวหรือสีน้ำตาลจะดีกว่าถ้าคุณยังเกาหัวอยู่ นี่คือคำสองสามคำสุดท้าย ตัวกรองกาแฟสีน้ำตาลที่ไม่ได้ฟอก “อาจ” ส่งผลต่อรสชาติกาแฟของคุณทุกๆ เล็กน้อย ตามจริงแล้ว หลายๆ คนที่อ่านบทความนี้อาจไม่เสถียรนัก ล้างตัวกรองของคุณสองครั้ง หากคุณกังวลว่ากาแฟของคุณอาจมีรสเหมือนกระดาษ ตัวกรองฟอกขาวต้องผ่านกระบวนการทางเคมีบางอย่างเพื่อให้เป็นสีขาว แต่น่าเสียดายที่กระบวนการฟอกสีเหล่านี้บางส่วนเกี่ยวข้องกับการใช้สารเคมีที่เป็นพิษ สำหรับตัวเลือกที่คำนึงถึงสิ่งแวดล้อม คุณควรเลือกใช้ตัวกรองสารฟอกขาวที่มีฉลากที่ปราศจากคลอรีนของ TCF ในการโต้เถียงกันเกี่ยวกับตัวกรองกาแฟที่ใช้กระดาษฟอกขาวและไม่ได้ฟอก มันขึ้นอยู่กับความชอบ รสนิยม หรือผลกระทบต่อสิ่งแวดล้อมของคุณ โอ้ และจำไว้ว่าคุณภาพของกระดาษกรองนั้นสำคัญไฉน! ตัวกรองกาแฟฟอกขาวที่ถูกกว่าอาจเพิ่มรสชาติเหมือนกระดาษให้กับกาแฟของคุณได้มากเท่ากับตัวกรองคุณภาพสูงที่ไม่ฟอกขาว ท้ายที่สุดแล้ว ชีวิตนี้สั้นนัก เพลิดเพลินกับกาแฟของคุณด้วยสีน้ำตาลหรือสีขาว หรือดีกว่าถ้าอย่างนั้นทำไมไม่ใช้ที่กรองกาแฟแบบใช้ซ้ำได้แบบถาวรแทนล่ะ! เอกสารอ้างอิง (1) อนุรักษ์ต้นไม้. https://www.conservatree.org/paper/PaperTypes/CFDisc.shtml (2) ResearchGate GmbH https://www.researchgate.net/publication/99_Environmental_impact_of_pulp_and_paper_mills (3) AET http://www.aet.org/reports/communication_resources/pamphlets/experts_final.pdf (4) Hario UK https://www.hario.co.uk/v60-paper-filters-100 -pack-bleached.html

  • บ้าน
  • Beverage & Drink
  • กาแฟ (Coffee)
  • ชา (Tea)
  • น้ำ (Water)
  • น้ำนม (Milk)
  • น้ำผลไม้ (Juices)
  • ม็อกเทล (Mocktails)
  • Back to top button