กาแฟ (Coffee)

บทวิจารณ์: จุดและจุดของ Sante Adairius Rustic Ales

คำอธิบายอย่างเป็นทางการ: เรื่องราวของเบียร์ล่าสุดของเรา “Spots and Dots” เริ่มต้นขึ้นในต้นเดือนเมษายนเมื่อเจ้าของ/ผู้กลั่นเบียร์ Tim Clifford เดินทางไปที่เนลสัน ประเทศนิวซีแลนด์เพื่อเลือกฮ็อพที่คัดสรรมาอย่างดีจากการเก็บเกี่ยวในปีนี้ ร่วมกับ Shaun Hill จาก Hill Farmstead และจัดโดย Joss of Garage Project การเดินทางครั้งนี้พิสูจน์ให้เห็นแล้วว่ามีความสำคัญในหลาย ๆ ด้าน “Spots and Dots” เป็นการแสดงออกครั้งแรกของเราเกี่ยวกับสิ่งที่เราคิดว่าเป็นหนึ่งในพันธุ์ฮ็อพที่ดีที่สุดในโลก นั่นคือ Nelson Sauvin Sante Adairius Rustic Ales – จุดและจุด Sante Adairius – 16 ออนซ์สามารถเสิร์ฟในแก้ว Rastal Harmony – พื้นหลัง ABV 7% เพียง เมื่อไม่กี่สัปดาห์ก่อน ในที่สุดฉันก็ได้เดินทางไปแสวงบุญที่ Sante Adairius Rustic Ales ในเมือง Capitola รัฐแคลิฟอร์เนีย ซึ่งเป็นเมืองเล็กๆ นอกเมืองซานตาครูซ แม้ว่า Sante Adairius ได้ขยายด้วยตำแหน่ง Santa Cruz Portal แล้ว แต่ก็ยังปิดอยู่เนื่องจากการระบาดใหญ่และกำลังดำเนินการเป็นหน้าต่างรับส่งเบียร์เท่านั้น แต่ด้วยความบังเอิญ เพียงไม่กี่วันก่อนที่ฉันจะมาถึง สถานที่เดิมใน Capitola ได้เปิดขึ้นอีกครั้ง ที่นี่ ฉันสามารถลองผ้าซิ่นที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในประเทศ เช่น Saison Bernice และ West Ashley แต่ Sante Adairius ยังผลิต IPA และ pilsner ที่มีความหมายบางอย่างที่บินภายใต้เรดาร์ของฉัน IPA ของ West Coast IPA ที่เรียกว่า 99 นั้นงดงามมาก เช่นเดียวกับ Bed Level ซึ่งเป็นพื้นที่ชนบททางใต้ของซีกโลกใต้ Pilsner ฉันสามารถลองใช้ Spots and Dots ได้หลังจากที่ได้ตรวจสอบเบียร์จากกระป๋องหนึ่งเดือนก่อนหน้านี้แล้ว บทวิจารณ์ของฉันด้านล่างเป็นการรวมบันทึกจากทั้งสองตัวอย่างจากกระป๋องและเมื่อแตะที่แหล่งที่มา ฉันกำลังตรวจสอบ Sante Adairius Spots and Dots จาก 16oz can dated 3/16/21 ซึ่งวางไว้ที่ ประมาณ 1 เดือนในขณะที่ตรวจสอบ ฉันจะเพิ่มความคิดเห็นบางส่วนจากการชิมเบียร์นี้โดยแตะแหล่งใน Capitola บนกระป๋องไม่มีคำอธิบายเลย คุณได้สไตล์เบียร์และ ABV และนั่นแหล่ะ เมื่อแตะที่โรงเบียร์และบนโพสต์ Instagram ของโรงเบียร์ Spots and Dots จะอธิบายเป็น “89% Nelson Sauvin IPA เท่านั้น ฉันถามผู้ผลิตเบียร์รายหนึ่งระหว่างการเยี่ยมชมของฉัน และได้รับแจ้งว่าไม่ผ่านการกรองและอาจดูเหมือน Hazy IPA แต่ไม่ได้ตั้งใจให้เป็น IPA สไตล์นิวอิงแลนด์โดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื่องจากไม่ได้ใช้ยีสต์เบียร์อังกฤษมากนัก NEIPA ทำ แม้ว่าจะไม่ใช่ Hazy IPA แต่การดูเบียร์ในแก้ว – โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อลองแตะ – มันดูเป็นส่วนหนึ่งอย่างแน่นอน จุดและจุดไม่ชัดเจน มีสีทองอ่อนและมีแสงย้อนแสงที่สวยงาม มีตะกอนที่ด้านล่างของกระป๋องที่ทำให้เบียร์ขุ่นมัวกว่าภาพที่แสดงด้านบน ฟองโฟมสีขาวขุ่นประกอบด้วยฟองขนาดต่างๆ และเกาะอยู่สองสามนาทีก่อนจะยุบตัว จมูกทำให้องุ่น Sauvignon Blanc, kumquat, มะละกอเขียว, ส้มเขียวหวานและพีชสีขาวออกมา แล้วต่อด้วยเค้กแยมผิวส้มเมื่อถึงอุณหภูมิห้อง “ต่อหน้าคุณ” น้อยกว่าที่ขับเคลื่อนด้วยมะยมเทียบกับ IPA ของเนลสันที่คล้ายคลึงกันที่ฉันเคยลองมาในอดีต ในแง่ของรสชาติ บางครั้งฉันก็ลืมไปว่าเนลสัน ซึ่งเป็นฮ็อปกลิ่นหอมที่โลภมาก มีกรดอัลฟาสูงเทียบเท่ากับชีนุกหรือซิมโครอบๆ -%. นั่นแปลว่าเป็น IPA ที่มีความขมขื่นรุนแรงและรุนแรงที่เจาะลึกด้วยรสชาติของส้มมะกรูด เปลือกเกรปฟรุตสีขาว น้ำนมต้นสน และถั่วบราซิล มันไม่ใช่สิ่งที่ฉันคาดหวังไว้กับเบียร์นี้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งตั้งแต่ครั้งแรกที่ฉันประทับใจคือเบียร์นี้จะใกล้เคียงกับสไตล์นิวอิงแลนด์มากกว่าสิ่งอื่นใด จุดและจุดจะแห้งเล็กน้อย มีความฟู่มาก และมีแร่ธาตุเล็กน้อยและมีสีชอล์กเล็กน้อย ที่ผสมผสานกันอย่างลงตัวเพื่อให้เกิดความสดชื่นและดับกระหาย มันยังห่างไกลจากร่างกายที่เบา ขาดความหวานเล็กน้อย Spots and Dots ยังคงเคี้ยวและไขมันอย่างน่าประทับใจในเพดานกลางซึ่งช่วยป้องกันไม่ให้ความขมขื่นโดยรวมตกลงไปในอาณาเขตของสารเคมีหรือยาสมานแผล รสชาติของถั่วบราซิลคงอยู่ยาวนานและน่าพอใจ ข้อมูลจำเพาะที่รับรู้สำหรับจุดและจุด Sante Adairius จุดสรุปและจุดเป็นหนึ่งใน IPA ศักดิ์สิทธิ์ไม่กี่แห่งที่หลอมรวมคุณสมบัติที่ดีที่สุดจากรูปแบบย่อยของ IPA ที่แตกต่างกัน มันขมอย่างทรงพลังด้วยความลึกที่น่าทึ่งซึ่งตอบสนองความอยากของฮ็อปเฮดฝั่งตะวันตก แต่ก็มีมารยาทที่ดีเช่นกัน ด้วยแร่ธาตุที่อ่อนนุ่มและคุณสมบัติที่สดชื่น เช่น IPA แอลกอฮอล์ที่ทันสมัยกว่าและต่ำกว่า ลักษณะที่ไม่ผ่านการกรองและตัวเครื่องที่เหนียวเป็นพิเศษช่วยดึงเอาคุณลักษณะที่ดีที่สุดของ IPA แบบ NE ออกมา อาจเป็น IPA ที่ดีที่สุดที่ฉันเคยลิ้มลอง คำตัดสิน: 89 pts (สุดยอด) จุดและจุดที่แตะที่ Sante Adairius Rustic Ales ใน Capitola แคลิฟอร์เนีย The Full Pint เป็นเว็บไซต์อิสระที่อุทิศให้กับ นำเสนอบทวิจารณ์คุณภาพสูงสุดของคราฟต์เบียร์ในปัจจุบัน ทีมงานของเราไม่มีผลประโยชน์ทับซ้อนทางการเงินกับอุตสาหกรรมเบียร์ เพื่อให้ข้อมูลที่มีอคติน้อยที่สุดในโลกของคราฟต์เบียร์ในปัจจุบัน โปรดใช้ส่วนความคิดเห็นด้านล่างสำหรับความคิดเห็นทั่วไปเกี่ยวกับเบียร์นี้และ/หรือคำวิจารณ์ของเรา สำหรับข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับวิธีการรีวิวเบียร์ อ่านได้ที่นี่

  • บ้าน
  • Beverage & Drink
  • กาแฟ (Coffee)
  • ชา (Tea)
  • น้ำ (Water)
  • น้ำนม (Milk)
  • น้ำผลไม้ (Juices)
  • ม็อกเทล (Mocktails)
  • Back to top button