ม็อกเทล (Mocktails)

รีวิว: ไวน์กระสุน บูร์บง และไรย์

ไวน์และสุรา Daylight Wine & Spirits ที่เมืองวินด์เซอร์ รัฐแคลิฟอร์เนีย เป็นกิจการที่หายากซึ่งมีทั้งการผลิตไวน์และการกลั่น ทั้งสองมีความเชื่อมโยงกัน: วิสกี้ล่าสุดของบริษัทเป็นผลิตภัณฑ์ที่มาจากแหล่งต่างๆ (ทั้งจาก MGP) ซึ่งปรุงเสร็จแล้วในถังไวน์ของ Daylight ทุกอย่างบรรจุขวดภายใต้ชื่อแบรนด์ของกระสุน วันนี้เรามาดูไวน์สามชนิดและวิสกี้สองขวดจากการผ่าตัด มาเปิดจุกกัน!

กระสุน “The Equalizer” Red Blend – การผสมผสานที่น่าขนลุกของ 25% syrah, 24% merlot, 11% ฟรังก์ cabernet, 9% petite sirah และ 6% mourvedre ไม่มีกระดูกเกี่ยวกับเรื่องนี้ไวน์ที่เกิดใน Sonoma County เป็นประสบการณ์ที่ก้าวร้าวและก้าวร้าวซึ่งต้องใช้กรอบความคิดบางอย่างในการเข้าใกล้ด้วยสติทุกระดับ เข้มข้นด้วยกลิ่นโน๊ตของแยมราสเบอร์รี่, แบล็กเบอร์รี่ Brambly, ลูกเกด และช็อกโกแลตเม็กซิกัน ความหวานที่ปิดท้ายตารางของไวน์นี้ ปิดท้ายด้วยประสบการณ์ที่เหนียวหนึบซึ่งเกือบจะเป็นน้ำตาลเทียมที่เข้าใกล้พอร์ตมากกว่าไวน์แบบโต๊ะ ในขณะเดียวกัน ก็มีสารแทนนินจำนวนมากในส่วนผสม ซึ่งอาจทำให้สิ่งต่างๆ ดีขึ้นได้ ถ้าเพียงเล็กน้อย ปฏิบัติต่อสิ่งนี้เหมือนเป็นซินฟานเดลที่ก้าวร้าว และคุณอาจพบว่าตัวเองอยู่ในอาณาเขตที่จัดการได้ C- / $18 2016 Ammunition Cabernet Sauvignon Founder's Reserve Russian River Valley – นี่คือห้องโดยสารคลาสสิกของแคลิฟอร์เนีย ที่อุดมไปด้วยลูกเกด ลูกพลัม และกลิ่นรสช็อกโกแลต ทั้งหมดนี้อยู่ในวนของวานิลลาที่ทำจากไม้และแทนนินที่อ่อนโยน กลิ่นเชอร์รี่สดใสปรากฏขึ้นเมื่อไวน์พัฒนาบนเพดานปากและปิดท้าย เพิ่มความสดใสให้กับร่างกายในสิ่งที่อาจกลายเป็นเรื่องครอบงำเล็กน้อยด้วยองค์ประกอบของผลไม้สีเข้ม แฟน ๆ ของรถแท็กซี่ที่ร่ำรวยและมั่งคั่งจะอยู่ที่นี่อย่างสมบูรณ์แบบ A- / $60 99 กระสุน Badgerhound Zinfandel Sonoma County – มีสุนัขการ์ตูนอยู่บนฉลากของไวน์นี้ ซึ่งควรบอกคุณบางอย่างเพื่อเริ่มต้นสิ่งต่างๆ นี่คือการแสดงออกของ zin ที่ค่อนข้างแปลก เผ็ดร้อนและเผ็ดมาก แต่งแต้มด้วยกลิ่นของน้ำเชอร์รี่และกลิ่นลูกเกดสีแดง และสัมผัสด้วยสมุนไพรที่ฉุนฉุนอย่างน่าประหลาดใจ — ลองนึกถึงพิซซ่าออริกาโนในตอนท้าย ในขณะที่สุนัขบนฉลากดูเหมือนว่าเขาพร้อมสำหรับซาวเออร์เบรเทนที่ดี การเสิร์ฟพร้อมกับพิซซ่าเปปเปอโรนีชิ้นที่มันเยิ้มน่าจะใกล้เคียงกับสิ่งที่คิดไว้สำหรับการบรรจุขวดนี้ ซึ่งเป็นงานที่ประสบความสำเร็จในระดับปานกลาง B- / $18 กระสุนตรง Bourbon เสร็จสิ้นใน Cabernet Sauvignon Barrels – นี่คือการผสมผสานของ 2, 3 และ 4 ปี MGP สี่เม็ดบูร์บอง (60% ข้าวโพด, 25% ข้าวสาลี, 10% ข้าวไรย์ ข้าวบาร์เลย์มอลต์ 5%) ปรุงเสร็จอย่างน้อย 3 เดือนในถังไวน์ ซึ่งก่อนหน้านี้เก็บกระสุน Cabernet Sauvignon ไว้หลายขวด มีความหยาบกระด้างของบูร์บองหนุ่ม หนักด้วยถ่านที่จมูก บวกกับโน๊ตของกานพลูและถั่วลิสงคั่วอย่างดี คำใบ้ของผักชีฝรั่งมีความชัดเจนที่นี่ แต่พวกมันเบามือ เพดานปากไม่ได้สร้างความประหลาดใจใดๆ เลย แม้ว่ามันจะเริ่มต้นด้วยกลิ่นที่หนักแน่นก่อนที่จะผลักเข้าไปในดินแดนที่หวานกว่า — บัตเตอร์สก็อตช์และวานิลลาบางส่วน — บวกกับกลิ่นของสมุนไพรที่ยังคงอยู่ในผิวที่มีแทนนินหนัก ค่อนข้างร้อน แต่คร่ำครวญด้วยความเป็นดินที่ด้านหลัง มันเป็นของที่อายุน้อยจริงๆ แต่มันแสดงถึงคำสัญญา 90 การพิสูจน์. B+ / $18 กระสุนตรงไรย์เสร็จสิ้นใน Pinot Noir Barrels – นี่คือการผสมผสานของ 2, 3 และ ข้าวไรย์ MGP อายุ 4 ปี (95% ข้าวไรย์ ข้าวบาร์เลย์ 5%) เสร็จสิ้นอย่างน้อย 3 เดือนในถังไวน์ซึ่งก่อนหน้านี้เก็บกระสุนหลายนัด ปิโนต์ นัวร์. กลิ่นไวน์ชัดเจนที่จมูก มีโน๊ตของแบล็กเบอร์รี่และเครื่องเทศอบ ผสมผสานกับชั้นของถ่านชาร์ลและเนื้อย่าง เพดานปากมอบประสบการณ์ที่อ่อนโยนกว่าที่คาดไว้ ขั้นแรกให้แตะด้วยเครื่องเทศอบและกลิ่นเชอร์รี่ จากนั้นพับพริกไทย กานพลู และถ่านอื่นๆ เห็นได้ชัดว่าเป็นวิสกี้อายุน้อย แต่ถังไวน์สามารถปกปิดมันได้ดีในระดับหนึ่ง แม้ว่ามักจะถูกมองว่าเป็นยาบำรุง แทนที่จะเสริมกัน ปิดท้ายด้วยกลิ่นเครื่องเทศและองค์ประกอบบัตเตอร์สก็อตผสมผสานกับสเต็กเนื้อก้อนใหญ่อย่างน่าประหลาด 90 การพิสูจน์. B- / $18 daylightwineandspirits.com

  • บ้าน
  • Beverage & Drink
  • กาแฟ (Coffee)
  • ชา (Tea)
  • น้ำ (Water)
  • น้ำนม (Milk)
  • น้ำผลไม้ (Juices)
  • ม็อกเทล (Mocktails)
  • Back to top button