กาแฟ (Coffee)

Macchiato vs. Cappuccino vs. Mocha vs. Latte: อะไรคือความแตกต่าง?

เป็นเพียงฉันหรือการนำทางเมนูในร้านกาแฟในพื้นที่ของคุณดูเหมือนว่าคุณกำลังอ่านนวนิยายที่ยากลำบากอย่างฉาวโฉ่เช่น Ulysses โดย James Joyce? ฉันรู้ว่าฉันอาจจะพูดเกินจริง แต่พูดตามตรง การถอดรหัสเมนูร้านกาแฟในปัจจุบันอาจเป็นสิ่งที่ท้าทาย ดูเหมือนว่าบาริสต้ามีหนวดมีเครากำลังคิดค้นและเพิ่มเครื่องดื่มใหม่ ๆ ลงในกระดานดำเป็นประจำทุกสัปดาห์ พระเจ้าห้ามไม่ให้คุณถามจริงๆ ว่าเครื่องดื่มที่มีเสียงภาษาอิตาลีใหม่คืออะไร เพราะคุณเกือบจะรับประกันได้ว่าจะต้องเจอกับอาการช็อก ตามด้วยการหายใจออกลึกๆ ซึ่งอาจทำให้แม้แต่ผู้ดื่มกาแฟที่ปรุงรสแล้วยังรู้สึกไม่ปกติ ฉันได้ยินนะ! เพื่อช่วยให้คุณสำรวจเขตที่วางทุ่นระเบิดซึ่งเป็นเมนูร้านกาแฟสมัยใหม่ ฉันได้ดึงเครื่องดื่มกาแฟสี่ชนิดที่มีลักษณะคล้ายกันมากแต่จะแตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิงเมื่อคุณเห็นวิธีการทำและส่วนผสมที่ใส่เข้าไป ฉันแน่ใจว่าหลังจากอ่านความแตกต่างระหว่าง Macchiato กับ Cappuccino กับ Mocha กับ Latte แล้ว คุณจะได้รับความรู้ที่จำเป็นในการตีความเมนูในครั้งต่อไป ความแตกต่างที่สำคัญระหว่างเครื่องดื่มกาแฟยอดนิยมเหล่านี้คือปริมาณของโฟม นม และเอสเพรสโซที่แต่ละเครื่องดื่มมี มาดูกันดีกว่า Macchiato ก่อนอื่นเรามาดู Macchiato ซึ่งบางครั้งเรียกว่า Espresso Macchiato หรือ Caffe Macchiato และแปลว่า “จุด” ในภาษาอิตาลี ดังนั้น หากคุณเห็นรูปแบบใดๆ เหล่านั้นบนเมนูกระดานดำ แสดงว่าคุณกำลังดูเครื่องดื่มชนิดเดียวกัน หากคุณอยู่ในโปรตุเกสมองหา “กาแฟดรอป” หรือ “คาเฟ่ปิงกาโด” อีกครั้ง นี่เป็นเครื่องดื่มชนิดเดียวกัน Macchiato ให้รสชาติที่โดดเด่นกว่าเมื่อเทียบกับเครื่องดื่มกาแฟยอดนิยมอื่น ๆ ที่พบในเมนู เครื่องดื่มชั้นนี้ประกอบด้วยเอสเพรสโซและนม บาริสต้าแต่ละคนจะมีวิธีการทำของตัวเอง แต่โดยหลักการแล้ว ควรมีเอสเปรสโซสองช็อตที่ฐาน ตามด้วยชั้นของนมนึ่งแล้วปิดท้ายด้วยชั้นฟองนม อัตราส่วนไม่ได้เป็นปัญหากับ Macchiato จริงๆ ตราบใดที่มีเอสเพรสโซและนม คุณทำเครื่องหมายที่ช่องทั้งหมดแล้ว หากคุณชื่นชอบกาแฟรสชาติเข้มข้น มัคคิอาโต้ก็เป็นตัวเลือกที่ต้องลอง เพื่อประสบการณ์ที่ดีที่สุด เมล็ดกาแฟเอสเพรสโซ่คุณภาพสูงเป็นสิ่งจำเป็น Cappuccino วิวัฒนาการมาจากเครื่องดื่มกาแฟของออสเตรีย “kapuziner” Cappuccino ในปัจจุบันมีความคล้ายคลึงกับ Macchiato มาก อย่างไรก็ตามอัตราส่วนมีบทบาทในการสร้างเครื่องดื่มนี้ คาปูชิโน่เป็นส่วนผสมที่สมดุลและประกอบด้วยส่วนที่เท่ากันของโฟมนม นมนึ่ง และเอสเพรสโซ (เอสเพรสโซ่ 1/3 เอสเพรสโซ่ 1/3 นมนึ่ง 1/3 โฟมนม) เอสเพรสโซเป็นถ้วยแรกในถ้วย ตามด้วยนมร้อนซึ่งค่อยๆ เทลงบนเอสเพรสโซจากเหยือกโลหะ ใช้ความระมัดระวังเป็นพิเศษเพื่อให้นมเท่านั้นและไม่ให้โฟมออกจากเหยือก สุดท้าย เทโฟมที่เหลือลงบนคาปูชิโน่ บ่อยครั้งคุณยังจะพบผงซินนามอนโรยผงช็อกโกแลตเข้มข้นบนโฟม เช่นเดียวกับลาเต้ คาปูชิโน่ยังสามารถมีการออกแบบที่วิจิตรบรรจงหมุนวนอยู่ด้านบนได้ แต่นี่ไม่ใช่เรื่องธรรมดา สำหรับบรรดาของคุณที่ชอบดื่มกาแฟเอสเปรสโซรสเข้มข้น แต่พบว่าการดื่มกาแฟ “มากเกินไป” เพียงอย่างเดียวอาจทำให้รู้สึกซาบซึ้งกับคาปูชิโน่ที่ลดสีลงเล็กน้อย นมจะช่วยขจัดความขมขื่นของเอสเพรสโซ ทำให้คุณรู้สึกได้ถึงรสชาติที่กลมกล่อมและกลมกล่อม มอคค่า เครื่องดื่มกาแฟลูกผสมแปลก ๆ ที่หวานเกินไปสำหรับความชอบของฉัน แต่ฉันแน่ใจว่าพวกคุณบางคนที่อ่านบทความนี้จะชอบกินของหวานหวาน ๆ นี้ … ฉันหมายถึงเครื่องดื่ม Mocha หรือบางครั้งเรียกว่า Mochaccino หรือ Caffe Mocha ผสมผสานส่วนผสมที่มีเอสเพรสโซ ช็อคโกแลต และนมร้อน เครื่องดื่มมีลักษณะเฉพาะหลายอย่างกับลาเต้ แต่สิ่งที่แยกทั้งสองออกจากกันคือการเติมช็อกโกแลต พูดตามตรง ฉันพบว่ามอคค่าเป็นเครื่องดื่มประเภทช็อกโกแลตร้อนมากกว่า โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อบาริสต้าเติมมาร์ชเมลโลว์ น้ำเชื่อมรสกาแฟ และวิปครีมหนาๆ ไว้ด้านบน (กลอกตา) ในปริมาณมาก การทำมอคค่าค่อนข้างง่าย และเอสเพรสโซ่ อัตราส่วนของนมก็เหมือนกับลาเต้แต่มีการเติมช็อกโกแลต อันดับแรก ใส่เอสเปรสโซ่หนึ่งช็อตลงในถ้วย ตามด้วยช็อกโกแลตร้อน และสุดท้าย นมนึ่งจะถูกเทลงด้านบน ลาเต้ สตาร์บัคส์ ลาเต้มักจะติดอยู่ในมือของแม่ที่ยุ่งอยู่กับการไปส่งลูกที่โรงเรียนอย่างถาวร ลาเต้ซึ่งเป็นเวอร์ชันย่อภาษาอังกฤษสำหรับ Italian Caffe Latte เป็นคำที่แปลง่ายๆ ว่า “กาแฟนม” ซึ่งอธิบายเครื่องดื่มกาแฟนี้ได้อย่างแม่นยำ เครื่องดื่มนี้เป็นข้อมูลเกี่ยวกับไมโครโฟมที่เนียนนุ่มดุจแพรไหม ในฝรั่งเศส cafe au lait เป็นเครื่องดื่มที่คล้ายกันมากกับ Latte และโดยทั่วไปแล้วจะเพลิดเพลินกับอาหารเช้าและทานคู่กับครัวซองต์อบสดใหม่ ลาเต้และเครื่องดื่มรูปแบบอื่นๆ ในยุโรปเริ่มได้รับความนิยมในสหรัฐอเมริกาในช่วงกลางปี ​​290 (1) ลาเต้เป็นหนึ่งในเครื่องดื่มที่มีกาแฟเอสเปรสโซที่เข้มข้นที่สุดในรายการนี้ และทำได้ง่ายพอสมควร ขั้นแรกให้เติมเอสเปรสโซ 2 ช็อต ตามด้วยนมนึ่ง 6 หรือ 8 ออนซ์ และปิดท้ายด้วยชั้นโฟมบางๆ บาริสต้าหลายคนชอบที่จะเพิ่มลาเต้อาร์ตเล็กน้อยลงในเครื่องดื่มนี้ มันคือทั้งหมดที่เกี่ยวกับนม! องค์ประกอบหนึ่งที่คงเส้นคงวาในสูตรทั้งหมดคือเอสเพรสโซ จะเป็นช็อตคู่หรือช็อตเดียว สิ่งที่ทำให้เครื่องดื่มกาแฟแตกต่างออกไปคือนม สำหรับ Joe โดยเฉลี่ยแล้ว ประเภทของนมที่ใช้อาจดูไม่มีนัยสำคัญ ท้ายที่สุดแล้ว นมก็แค่…. นมใช่ไหม ไม่ได้จริงๆ เครื่องดื่มแต่ละชนิดต้องการนมที่มีพื้นผิวบางประเภท บางชนิดต้องการนมร้อนอุ่น ไมโครโฟมบางชนิด ในขณะที่สูตรอื่นๆ ต้องการโฟมแข็งหรือส่วนผสมทั้งสามอย่าง เพื่อให้ได้นมประเภทต่างๆ เหล่านี้ จำเป็นต้องมีทักษะในการทำให้นมมีอุณหภูมิที่กำหนดโดยใช้เหยือกโลหะและไม้กายสิทธิ์ (ที่ตีฟองนม) ซึ่งมักจะติดอยู่กับเครื่องชงกาแฟเอสเปรสโซที่ดีที่สุด ไม้กายสิทธิ์ผลิตไอน้ำร้อนซึ่งถูกบังคับให้เข้าสู่นม ในขณะที่จุ่มลงในนม มันยังผสมอากาศเข้าไปในนมซึ่งผลิตฟองนมประเภทต่างๆ ที่จำเป็นสำหรับเครื่องดื่มที่มีเอสเปรสโซเหล่านี้ ความแตกต่างที่สำคัญระหว่างฟองนมประเภทต่างๆ คือ จำนวนฟอง พูดง่ายๆ ว่า สำหรับฟองนม ปริมาตรของนมจะเพิ่มขึ้นเป็นสองเท่าสำหรับนมนึ่ง ปริมาตรจะเพิ่มขึ้นถึงหนึ่งในสาม อย่างที่คุณเห็นถ้าไม่มีนม มัคคิอาโต้ คาปูชิโน่ มอคค่า และลาเต้คงไม่ใช่เครื่องดื่ม แต่เป็นเรื่องของนมเท่านั้น! อะไรคือความแตกต่าง? มัคคิอาโต้ คาปูชิโน่ มอคค่า ลาเต้ แหล่งกำเนิด อิตาลี อิตาลี อเมริกัน อิตาลี ส่วนประกอบ นมนึ่ง เอสเพรสโซ่ เอสเพรสโซ่ นมนึ่ง ฟองนม เอสเพรสโซ่ ช็อคโกแลต นมนึ่ง วิปครีม/มาร์ชเมลโลว์ เอสเพรสโซ่คู่ นมนึ่ง ฟองนม โปรไฟล์ เข้มข้น เข้มข้น ด้วยเนื้อครีมเล็กน้อย หอมหวาน เสิร์ฟในแก้ว ถ้วยกาแฟเซรามิก ในแก้ว แก้วหรือถ้วยกาแฟ แคลอรี่ต่ำกว่า แคลอรี่ 75 แคลอรี่ (นมไม่มีไขมัน)/ 120 แคลอรี่ (นมทั้งหมด) 300+ แคลอรี่ ขึ้นอยู่กับท็อปปิ้งเพิ่มเติม จาก 130-290 แคลอรี่ขึ้นอยู่กับชนิดของนมที่ใช้ เครื่องดื่มเอสเพรสโซ่ที่คุณโปรดปรานคืออะไร? ฉันหวังว่าหลังจากอ่านบทความนี้ คุณมีข้อมูลเพียงพอในการสั่งซื้อเครื่องดื่มที่คุณต้องการจากเมนูร้านกาแฟแถวๆ นั้น หากคุณยังลังเลใจว่าจะชอบตัวไหนมากที่สุด ให้ช่วยเพิ่มเติม ถ้าง่ายกว่าถ้าคุณเน้นแค่สองปัจจัย – คุณต้องการกาแฟเข้มข้นแค่ไหนและคุณต้องการฟองนมมากแค่ไหน ถ้าคุณชอบกาแฟเข้มข้น ฉันแนะนำให้คุณสั่งมัคคิอาโต้ หากคุณต้องการกาแฟที่มีน้ำนมมากกว่า บางทีลาเต้ก็เป็นตัวเลือกที่ดี หากคุณชอบเครื่องดื่มที่มีรสหวานและเหมือนทะเลทราย มอคค่าช็อกโกแลตจะกระตุ้นต่อมรับรสของคุณอย่างแน่นอน! ถ้าคุณรักกาแฟมากพอๆ กับผม ไม่มีเหตุผลอะไรที่คุณไม่สามารถลองกาแฟทั้งหมดได้ แค่ครั้งเดียว! นั่นเป็นวิธีเดียวที่คุณจะค้นพบรายการโปรดของคุณจริงๆ ฉันได้ลอง Starbucks Unicorn Frappuccino (2) …. และใช่ มันเป็นเพียงครั้งเดียวเท่านั้น! …เครื่องดื่มอัดลมสีชมพูจะไม่มีวันสัมผัสริมฝีปากฉันอีกต่อไป ข้อมูลอ้างอิง (1) วิกิพีเดีย https://en.wikipedia.org/wiki/Latte#Origin (2) สตาร์บัคส์ https://www.starbucks.com/menu/drinks/frappuccino-blended-beverages/unicorn-frappuccino-blended-cr%C3%A8me

  • บ้าน
  • Beverage & Drink
  • กาแฟ (Coffee)
  • ชา (Tea)
  • น้ำ (Water)
  • น้ำนม (Milk)
  • น้ำผลไม้ (Juices)
  • ม็อกเทล (Mocktails)
  • Back to top button