Beverage & Drink

การลดน้ำตาลในอาหารบรรจุหีบห่อสามารถป้องกันโรคได้นับล้าน

เครดิต: CC0 สาธารณสมบัติ การตัดน้ำตาล 20% จากอาหารบรรจุหีบห่อและ 40% จากเครื่องดื่มสามารถป้องกันได้ 2.48 ล้านเหตุการณ์โรคหัวใจและหลอดเลือด (เช่น โรคหลอดเลือดสมอง หัวใจวาย หัวใจหยุดเต้น) 490,000 เสียชีวิตจากโรคหลอดเลือดหัวใจ และ 750,000 กรณีโรคเบาหวานในสหรัฐอเมริกา อายุขัยของประชากรผู้ใหญ่ รายงานการศึกษาที่ตีพิมพ์ใน Circulation ทีมนักวิจัยจากโรงพยาบาล Massachusetts General Hospital (MGH), Friedman School of Nutrition Science & Policy at Tufts University, Harvard TH Chan School of Public Health และ New York City Department of Health and Mental Hygiene (NYC DOH) ได้สร้างแบบจำลองเพื่อจำลอง และหาปริมาณผลกระทบด้านสุขภาพ เศรษฐกิจ และความเท่าเทียมของนโยบายการลดน้ำตาลในทางปฏิบัติที่เสนอโดยโครงการริเริ่มการลดเกลือและน้ำตาลแห่งชาติของสหรัฐอเมริกา (NSSRI) NSSRI เป็นพันธมิตรขององค์กรด้านสุขภาพในท้องถิ่น รัฐ และระดับชาติกว่า 100 แห่งที่จัดประชุมโดย NYC DOH ได้เผยแพร่ร่างเป้าหมายการลดน้ำตาลสำหรับอาหารและเครื่องดื่มบรรจุหีบห่อใน 15 หมวดหมู่ในปี 2018 ในเดือนกุมภาพันธ์นี้ NSSRI ได้สรุปนโยบายโดยมีเป้าหมายของอุตสาหกรรม โดยสมัครใจที่จะค่อยๆ ปรับรูปแบบผลิตภัณฑ์ที่มีน้ำตาลของพวกเขา อย่างไรก็ตาม การดำเนินการตามนโยบายระดับชาติจะต้องได้รับการสนับสนุนจากรัฐบาลในการติดตามบริษัทต่างๆ ขณะที่พวกเขาทำงานเพื่อบรรลุเป้าหมายและต้องรายงานความก้าวหน้าของพวกเขาต่อสาธารณะ นักวิจัยหวังว่าแบบจำลองของพวกเขาจะสร้างฉันทามติเกี่ยวกับความจำเป็นของนโยบายการปรับสูตรน้ำตาลระดับชาติในสหรัฐอเมริกา “เราหวังว่าการศึกษานี้จะช่วยผลักดันความคิดริเริ่มในการปฏิรูปไปข้างหน้าในอีกไม่กี่ปีข้างหน้า” Siyi Shangguan, MD, MPH ผู้เขียนนำและแพทย์ที่เข้าร่วมของ MGH กล่าว “การลดปริมาณน้ำตาลในอาหารและเครื่องดื่มที่เตรียมในเชิงพาณิชย์จะมีผลกระทบอย่างมากต่อสุขภาพของคนอเมริกันมากกว่าการริเริ่มอื่นๆ ในการลดน้ำตาล เช่น การจัดเก็บภาษีน้ำตาล การติดฉลากปริมาณน้ำตาลที่เพิ่มเข้าไป หรือการห้ามเครื่องดื่มที่มีน้ำตาลในโรงเรียน” สิบปีหลังจากนโยบาย NSSRI มีผลบังคับใช้ สหรัฐฯ คาดว่าจะสามารถประหยัดค่าใช้จ่ายด้านการรักษาพยาบาลสุทธิทั้งหมดได้ 4.28 พันล้านดอลลาร์ และ 118.04 พันล้านดอลลาร์ตลอดอายุขัยของประชากรผู้ใหญ่ในปัจจุบัน (อายุ 35 ถึง 79 ปี) ตามแบบจำลอง การเพิ่มต้นทุนทางสังคมของการสูญเสียผลิตภาพของคนอเมริกันที่กำลังพัฒนาโรคจากการบริโภคน้ำตาลมากเกินไป การประหยัดต้นทุนทั้งหมดของนโยบาย NSSRI เพิ่มขึ้นเป็น 160.88 พันล้านดอลลาร์ตลอดอายุของประชากรผู้ใหญ่ ประโยชน์เหล่านี้มักจะถูกประเมินต่ำเกินไปเนื่องจากการคำนวณเป็นแบบอนุรักษ์นิยม การศึกษายังแสดงให้เห็นว่าแม้การปฏิบัติตามนโยบายบางส่วนในอุตสาหกรรมก็สามารถสร้างผลกำไรด้านสุขภาพและเศรษฐกิจที่สำคัญได้ นักวิจัยพบว่านโยบาย NSSRI มีความคุ้มค่าเมื่ออายุ 6 ปีและประหยัดค่าใช้จ่ายเมื่ออายุ 9 ปี นโยบายนี้ยังสามารถลดความเหลื่อมล้ำได้ด้วย โดยคาดว่าสุขภาพที่เพิ่มขึ้นมากที่สุดในหมู่ผู้ใหญ่ผิวดำและฮิสแปนิก และชาวอเมริกันที่มีรายได้ต่ำและมีการศึกษาน้อย—ประชากรที่บริโภคน้ำตาลมากที่สุดเป็นผลมาจากระบบที่ไม่เท่าเทียมกัน ความพยายามในการปรับสูตรผลิตภัณฑ์ประสบความสำเร็จในการลดสารอาหารที่เป็นอันตรายอื่นๆ เช่น ไขมันทรานส์และโซเดียม อย่างไรก็ตาม สหรัฐฯ ล้าหลังประเทศอื่นๆ ในการดำเนินการตามนโยบายลดน้ำตาลที่เข้มงวด โดยประเทศต่างๆ เช่น สหราชอาณาจักร นอร์เวย์ และสิงคโปร์เป็นผู้นำในความพยายามในการปฏิรูปน้ำตาล สหรัฐฯ อาจยังคงเป็นผู้นำในการปกป้องประชาชนจากอันตรายจากการบริโภคน้ำตาลที่มากเกินไป หาก NSSRI บรรลุเป้าหมายการลดน้ำตาลที่เสนอ “นโยบาย NSSRI เป็นแนวคิดริเริ่มในการปฏิรูปน้ำตาลที่ออกแบบมาอย่างรอบคอบและครอบคลุม แต่ทำได้สำเร็จมากที่สุดในโลก” ซ่างกวนกล่าว การบริโภคอาหารและเครื่องดื่มที่มีน้ำตาลมีความเชื่อมโยงอย่างมากกับโรคอ้วนและโรคต่างๆ เช่น เบาหวานชนิดที่ 2 และโรคหลอดเลือดหัวใจ ซึ่งเป็นสาเหตุสำคัญของการเสียชีวิตในสหรัฐฯ ผู้ใหญ่ชาวอเมริกันมากกว่าสองในห้าเป็นโรคอ้วน หนึ่งในสองเป็นโรคเบาหวานหรือโรคก่อนเบาหวาน และเกือบหนึ่งราย ในสองมีโรคหัวใจและหลอดเลือด โดยผู้ที่มาจากกลุ่มที่มีรายได้น้อยมีภาระที่ไม่สมส่วน “น้ำตาลเป็นหนึ่งในสารเติมแต่งที่ชัดเจนที่สุดในการจัดหาอาหารเพื่อลดปริมาณที่เหมาะสม” Darush Mozaffarian, MD, DrPH ผู้เขียนร่วมและคณบดีของ Friedman School of Nutrition Science and Policy ที่ Tufts University กล่าว “ผลการวิจัยของเราชี้ว่าถึงเวลาที่จะใช้โครงการระดับชาติโดยมีเป้าหมายเพื่อลดน้ำตาลโดยสมัครใจ ซึ่งสามารถสร้างการปรับปรุงที่สำคัญในด้านสุขภาพ ความเหลื่อมล้ำทางสุขภาพ และการใช้จ่ายด้านการรักษาพยาบาลได้ในเวลาไม่ถึงทศวรรษ” อ้างจาก : การลดน้ำตาลในอาหารบรรจุหีบห่อสามารถป้องกันโรคได้นับล้าน (2021, 27 สิงหาคม) สืบค้นเมื่อ 29 กันยายน พ.ศ. 2564 จาก https://medicalxpress.com/news/2021-08-sugar-packaged-foods-disease-millions.html เอกสารนี้ อยู่ภายใต้ลิขสิทธิ์ นอกเหนือจากข้อตกลงที่เป็นธรรมเพื่อการศึกษาหรือการวิจัยส่วนตัวแล้ว ห้ามทำซ้ำส่วนหนึ่งส่วนใดโดยไม่ได้รับอนุญาตเป็นลายลักษณ์อักษร เนื้อหานี้จัดทำขึ้นเพื่อวัตถุประสงค์ในการให้ข้อมูลเท่านั้น

  • บ้าน
  • Beverage & Drink
  • กาแฟ (Coffee)
  • ชา (Tea)
  • น้ำ (Water)
  • น้ำนม (Milk)
  • น้ำผลไม้ (Juices)
  • ม็อกเทล (Mocktails)
  • Back to top button