Beverage & Drink

สาระน่ารู้เกี่ยวกับน้ำผลไม้เข้มข้นที่จะทำให้คุณทึ่ง

อุตสาหกรรมเครื่องดื่มในปัจจุบันมีน้ำผลไม้หลายประเภท ซึ่งทำให้ผู้คนสับสนในการเลือกเครื่องดื่มที่ดีที่สุดสำหรับความต้องการของตน หัวข้อของวันนี้เป็นเรื่องเกี่ยวกับน้ำผลไม้เข้มข้น – เครื่องดื่มเด่นที่มีส่วนผสมสารอาหารที่เป็นประโยชน์ในแต่ละหยด ทำจากผลไม้สดนานาชนิดในครัวของคุณด้วยขั้นตอนง่ายๆ ไม่กี่ขั้นตอน คุณจะหลงรักเครื่องดื่มน้ำผลไม้เข้มข้นทันที บางที คุณอาจจะพบว่ามันเป็นแนวคิดใหม่ในการทำธุรกิจ น้ำผลไม้เข้มข้นคืออะไร? น้ำผลไม้เข้มข้นเป็นเครื่องดื่มทางเลือกเพื่อสุขภาพเพราะสารอาหารที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดอยู่ในเนื้อผลไม้ เครื่องดื่มน้ำผลไม้เข้มข้นคือสิ่งตกค้างหลังจากที่นำน้ำออกจากผลไม้แล้วโดยใช้เครื่องสกัดทำให้เกิดการสะสมของ 'ความเข้มข้น' ของ เยื่อกระดาษจากผลไม้ เป็นที่รู้จักกันว่าเป็นเครื่องดื่มทางเลือกเพื่อสุขภาพเพราะสารอาหารที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดอยู่ในเนื้อผลไม้ ด้านสว่างและด้านลบของน้ำผลไม้เข้มข้น Brightside มีประโยชน์มากมายของการบริโภคน้ำผลไม้เข้มข้น ไม่สามารถช่วยเพิ่มพลังงานและปรับปรุงสุขภาพร่างกายของคุณให้ดีขึ้นได้ในทันที แต่ถ้าคุณอดทนพอที่จะดื่มน้ำผลไม้เข้มข้นทุกวันคุณจะเห็นปาฏิหาริย์มาถึงร่างกายของคุณในด้านต่อไปนี้: น้ำผลไม้เข้มข้นสามารถช่วยลดน้ำหนักได้ ด้วยกระบวนการเสริมสร้างสารอาหารที่ไม่มีอยู่ในผลไม้บางชนิดเช่นแคลเซียม หรือแมกนีเซียมเพิ่มลงในเครื่องดื่มเข้มข้นเพื่อให้มีสุขภาพที่ดีขึ้น หากขายโดยไม่มีสิ่งเจือปน เช่น สารสังเคราะห์และสารให้ความหวาน น้ำผลไม้เข้มข้นสามารถบริโภคเป็นอาหารเสริมเพื่อสุขภาพจากธรรมชาติที่มีสารอาหารที่โดดเด่นมากมาย ตัวอย่างเช่น จากการศึกษาพบว่า น้ำส้มแก้ว 4 ออนซ์ (120 -ml) ที่เตรียมจากสารสกัดเข้มข้นให้ 280% ของมูลค่ารายวัน (DV) ของวิตามินซี สารอาหารนี้มีบทบาทสำคัญในการปรับปรุงภูมิคุ้มกันและการรักษาบาดแผล นอกจากนี้ น้ำแครอทจากผักเข้มข้น 100% ยังเป็นแหล่งของโปรวิตามินเอที่อุดมไปด้วยสารที่ให้มหันต์ 400% ของ DV/8 ออนซ์ (240-ml) และเบต้าแคโรทีนในแครอทยังช่วยลดการอักเสบของผิวหนัง น้ำผลไม้เข้มข้นเป็นแหล่งของสารต้านอนุมูลอิสระที่สะดวก เป็นมิตรต่อเงิน และมีสุขภาพดีเท่าเทียมกัน น้ำผลไม้เข้มข้นเพื่อสุขภาพสามารถช่วยลดน้ำหนักได้ด้วยการทำให้ผู้บริโภครู้สึกอิ่มและลดความอยากอาหาร น้ำผลไม้เข้มข้นมีราคาถูกกว่าน้ำผลไม้ทั่วไป แง่มุมนี้มีความสำคัญสำหรับผู้บริโภคที่มีรายได้น้อยส่วนใหญ่ เครื่องดื่มน้ำผลไม้เข้มข้นมีอายุการเก็บรักษานานกว่าน้ำผลไม้หรือเครื่องดื่มผลไม้ทั้งหมด ข้อเสีย ลองมาดูข้อเสียของน้ำผลไม้เข้มข้นกัน มีการกล่าวถึงข้อเสียของน้ำผลไม้เข้มข้นเช่น: ไม่มีวิตามินที่สำคัญเนื่องจากกระบวนการเข้มข้นอาจทำให้เจือจางหรือทำลายได้ น้ำผลไม้เข้มข้นมีปริมาณแคลอรีสูงกว่า ซึ่งทำให้น้ำหนักขึ้น น้ำผลไม้เข้มข้นส่วนใหญ่จำหน่ายโดยมีการเติมสี รสชาติ และสารให้ความหวาน ทำให้เป็นเครื่องดื่มที่ไม่ดีต่อสุขภาพสำหรับเด็กและผู้สูงอายุโดยเฉพาะ พวกเขาไม่มี 100% โภชนาการเหมือนผลไม้สดดั้งเดิมเพราะขาดสารอาหารที่จำเป็นอื่น ๆ ของร่างกายเช่นไฟเบอร์ สารให้ความหวานที่เพิ่มเข้ามา เช่น น้ำเชื่อมข้าวโพดที่มีฟรุกโตสสูงเป็นอันตรายต่อสุขภาพของเรา และเกี่ยวข้องกับปัญหาร้ายแรงหลายอย่าง เช่น การเผาผลาญอาหารที่หยุดชะงักและโรคข้ออักเสบในผู้ใหญ่วัยหนุ่มสาว ตามรายงานของกระทรวงสาธารณสุขและบริการมนุษย์ของสหรัฐอเมริกา ผู้คนควรได้รับแคลอรีน้อยกว่า % ต่อวัน จากน้ำตาลที่เติม อาหารที่มีสารให้ความหวานสูงสามารถนำไปสู่โรคเรื้อรัง เช่น โรคเบาหวานและโรคหัวใจ ดังนั้นคุณควรเลือกใช้สารเข้มข้นที่ไม่เติมน้ำตาลให้มากที่สุด ในกรณีส่วนใหญ่ การบริโภคผลไม้ไม่เป็นที่รู้จักอย่างเป็นทางการ และอาจฉีดพ่นด้วยยาฆ่าแมลงและปุ๋ย วิธีการทำน้ำผลไม้แบบเข้มข้น 3 ขั้นตอน วิธี Concentrate จะขึ้นอยู่กับชนิดของผลไม้ วิธีทำน้ำผลไม้แบบเข้มข้นจากผลไม้ดั้งเดิมมี 2 วิธีหลัก ๆ คือ ขึ้นอยู่กับประเภทของผลไม้ที่คุณใช้ สำหรับผลไม้ชนิดเปียกและคั้นน้ำผลไม้ได้ง่าย ให้ทำตามขั้นตอนที่ 1: Frozen Concentrate เหมาะสำหรับส้ม มะนาว … สำหรับผลไม้แข็งที่จะทำให้น้ำผลไม้เจ็บปวด ให้ทำตามขั้นตอนที่ 2: Boiled Concentrate เหมาะสำหรับผลเบอร์รี่, ทับทิม, แอปเปิ้ล, ลูกแพร์, … ขั้นตอนที่ 1: Frozen Concentrate วิธีการแช่แข็งขึ้นอยู่กับข้อเท็จจริงที่ว่าน้ำผลไม้สามารถสกัดจากน้ำแข็งได้ นี่คือวิธีการทำเช่นนั้น คั้นผลไม้ด้วยวิธีใดก็ได้ เช่น คั้นน้ำผลไม้ด้วยมือ ที่คั้นมะนาว ด้วยมือ ลงในภาชนะที่ปลอดภัยสำหรับช่องแช่แข็ง แช่แข็งมัน ขั้นตอนนี้อาจต้องใช้เวลา จัดภาชนะขนาดใหญ่ที่สามารถเก็บน้ำทั้งหมดที่มีกรวยแคบอยู่ด้านบน คว่ำน้ำผลไม้แช่แข็งไว้ด้านบน ปล่อยให้วางไว้ที่อุณหภูมิห้องในขณะที่น้ำไหลออกมา เมื่อน้ำแข็งใสหรือขาวพอ ก็จบ! นำน้ำแข็งออกและเก็บน้ำผลไม้เข้มข้นไว้ใช้ในภายหลัง แช่แข็งซ้ำหรือละลายถ้าจำเป็น ขั้นตอนที่ 2: ต้มเข้มข้น วิธีนี้ใช้สำหรับผลไม้แข็งเช่นภาพด้านบน หากคุณมีเครื่องคั้นน้ำผลไม้ คุณควรใช้เครื่องคั้นน้ำผลไม้เพื่อคั้นน้ำผลไม้ จากนั้นคุณสามารถข้ามกลับไปที่ขั้นตอน Frozen Concentrate ได้ เนื่องจากการต้มผลไม้สามารถเปลี่ยนรสชาติ และอาจเจือจางความหวานและสารอาหารตามธรรมชาติบางส่วน โดยพื้นฐานแล้ว แนวคิดคือการนำน้ำผลไม้ออกจากผลไม้โดยการต้มผลไม้ให้เป็นเนื้อ ความร้อนจะเปลี่ยนโปรตีน โดยปล่อยน้ำตาลบางส่วน (และรส) ลงไปในน้ำ จากนั้นน้ำจะเดือดเป็นไอน้ำ ล้าง ปอกเปลือก และหั่นผลไม้ถ้าจำเป็น ใส่ผลไม้ลงในหม้อ เทน้ำให้ครอบคลุม ขั้นตอนนี้เพื่อไม่ให้คุณเผลอทอดผลไม้โดยไม่ได้ตั้งใจ ใช้ไฟกลาง ต้มให้เดือด (เปิดฝา) ต้มจนผลเป็นเนื้อเละ การต้มนานขึ้นจะลดปริมาณน้ำแต่อาจเปลี่ยนรสชาติของเข้มข้น กากตะกอนผลไม้เนื้อ ขั้นตอนที่ 3: ตั้งสมาธิ! ตอนนี้คุณมีผลไม้เข้มข้น! ผลไม้เข้มข้นควรเก็บและแช่แข็งไว้ใช้ในอนาคต เติมน้ำเพื่อดื่มเหมือนการดื่มน้ำผลไม้ทั่วไป ใช้เป็นสารแต่งกลิ่นรสในเครื่องดื่ม หรืออะไรก็ได้ที่คุณชอบ เรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับน้ำผลไม้อื่นๆ เพื่อแยกความแตกต่างจากน้ำผลไม้เข้มข้น? น้ำผลไม้เข้มข้นในรูปแบบต่างๆ น้ำผลไม้บริสุทธิ์ บีบผลไม้สดกับน้ำบางส่วน แยกเนื้อ แช่เย็น พาสเจอร์ไรส์ แล้วบรรจุขวดเป็นขั้นตอนสุดท้าย วิธีนี้ค่อนข้างเป็นที่นิยมและจัดการง่ายเพราะสะดวกและรวดเร็ว ข้อเสียของน้ำผลไม้บริสุทธิ์คือปริมาณผลไม้จะลดลงเนื่องจากการเจือจางด้วยน้ำ กระบวนการกดยังสูญเสียรสชาติดั้งเดิมและสารอาหารบางอย่างของผลไม้ที่เป็นส่วนผสม น้ำผลไม้รวมเข้มข้น น้ำผลไม้เข้มข้นในรูปแบบต่างๆ และสามารถแช่แข็งหรือใช้ความร้อนในการระเหย จากนั้นผลิตภัณฑ์จะควบแน่นเหมือนเนื้อน้ำเชื่อม ง่ายต่อการขนส่งและจัดเก็บในระยะเวลานาน เมื่อแปรรูปจะเปลี่ยนเป็นปริมาณน้ำ เพิ่มสารเพื่อสร้างรสชาติ ความหวานเทียม และองค์ประกอบบางอย่าง เช่น สารต้านอนุมูลอิสระ สารเพิ่มความคงตัว … ขั้นตอนการกลั่นตัวและสร้างน้ำใหม่ ผ่านกรรมวิธีหลายขั้นตอน ยังทำให้ผลิตภัณฑ์มีรสชาติเป็นธรรมชาติ และส่วนผสมทางโภชนาการหมดไป อาจกล่าวได้ว่าน้ำผลไม้รวมมีคุณค่าทางโภชนาการน้อยที่สุดแต่เป็นที่นิยมมากที่สุดในตลาดปัจจุบัน โปรดทราบว่าเครื่องดื่มนี้ตรงไปตรงมาเพื่อสร้างความสับสนกับน้ำผลไม้เข้มข้นเพราะมีชื่อเหมือนกัน แต่สิ่งสำคัญคือต้องเข้าใจว่าน้ำผลไม้บริสุทธิ์เข้มข้นและคงสภาพไว้ น้ำผลไม้เข้มข้นเป็นผลิตภัณฑ์เข้มข้นที่เตรียมให้เสร็จ และวิธีที่ผลิตภัณฑ์ทั้งสองนี้มีความเข้มข้นก็แตกต่างกันโดยสิ้นเชิง น้ำผลไม้ที่ไม่ได้มาจากส่วนผสมเข้มข้น น้ำผลไม้ที่ไม่ได้มาจากส่วนผสมที่เข้มข้นจะเก็บส่วนผสมไว้ ตรงกันข้ามกับน้ำผลไม้จากส่วนผสมที่เข้มข้น เมื่อกดแล้ว น้ำผลไม้ชนิดนี้จะคงปริมาณส่วนผสมไว้ นั่นหมายความว่าอย่าเพิ่มอะไรในกระบวนการกด แม้แต่เก็บเนื้อผลไม้บางส่วนไว้เพื่อความสม่ำเสมอแบบเบา และจะถูกแปรรูปทันที แช่แข็งอย่างรวดเร็ว พาสเจอร์ไรส์ บรรจุขวด และส่งไปยังซุปเปอร์มาร์เก็ตสำหรับผู้บริโภคที่สิ้นสุด น้ำผลไม้ชนิดนี้เป็นหนึ่งในผลิตภัณฑ์เครื่องดื่มเสริมอาหารคุณภาพสูงที่สุดในตลาดปัจจุบัน โดยสรุป เครื่องดื่มน้ำผลไม้เข้มข้นเป็นทางเลือกราคาถูกสำหรับน้ำผลไม้ที่ไม่เน่าเสียเร็วและให้วิตามินและสารต้านอนุมูลอิสระมากมาย อย่างไรก็ตาม พวกมันผ่านกระบวนการสูงและมักจะเติมน้ำตาลและสารปรุงแต่งอื่นๆ หากคุณซื้อเครื่องดื่มน้ำผลไม้เข้มข้น ให้มองหาเครื่องดื่มที่ทำจากน้ำผลไม้ธรรมชาติ 100% อย่างไรก็ตาม ผลไม้ดั้งเดิมมักเป็นตัวเลือกที่ดีต่อสุขภาพสำหรับผู้บริโภคที่ฉลาด มาดูการสนทนาของเราเกี่ยวกับทุกสิ่งในอุตสาหกรรมเครื่องดื่มกัน อาจช่วยให้คุณค้นพบแนวคิดใหม่ๆ สำหรับธุรกิจของคุณ!

  • บ้าน
  • Beverage & Drink
  • กาแฟ (Coffee)
  • ชา (Tea)
  • น้ำ (Water)
  • น้ำนม (Milk)
  • น้ำผลไม้ (Juices)
  • ม็อกเทล (Mocktails)
  • Back to top button