Beverage & Drink

น้ำผลไม้ไม่เข้มข้น – ดีต่อสุขภาพไหม? มุมมองของผู้เชี่ยวชาญ

มีน้ำผลไม้หลากหลายชนิดในตู้โชว์ซึ่งนำไปสู่ทางเลือกที่ท้าทายสำหรับผู้บริโภค นอกจากนี้คนส่วนใหญ่ยังสงสัยเกี่ยวกับน้ำผลไม้ที่ไม่ได้มาจากคอนเดนเสทซึ่งเป็นผลิตภัณฑ์ที่โดดเด่นของตลาดเครื่องดื่มในปัจจุบัน ดังนั้น บทความของเราจึงมีคำอธิบายอย่างละเอียดถี่ถ้วนจากผู้เชี่ยวชาญเพื่อทำความเข้าใจผลิตภัณฑ์ที่คุณมักจะซื้อ นอกจากนี้ยังมีการเปรียบเทียบโดยละเอียดระหว่างน้ำผลไม้จากเข้มข้นและน้ำผลไม้ที่ไม่เข้มข้น เพื่อช่วยให้คุณตัดสินใจเลือกสิ่งที่ดีที่สุดสำหรับความต้องการของคุณ น้ำผลไม้ที่ไม่ได้มาจากสมาธิหมายถึงอะไร? น้ำผลไม้ที่ไม่เข้มข้นหมายความว่ามันถูกแปรรูปโดยไม่ใช้น้ำลอกออก น้ำผลไม้ส่วนใหญ่ที่ไม่ได้มาจากกระบวนการเข้มข้นอาจลดรสชาติที่เป็นธรรมชาติและแท้จากของเหลว มันยังพาสเจอร์ไรส์เหมือนน้ำผลไม้อื่นๆ และขายให้กับผู้ใช้ที่มีฉลากว่า “ไม่ได้มาจากสารสกัดเข้มข้น” นอกจากนี้ ผู้ผลิตที่ไม่ได้มาจากคอนเดนเสทที่มีฐานะดีบางรายยังใช้ขั้นตอนการผลิตโดยนำน้ำคั้นไปเก็บในที่ปลอดเชื้อและเอาออกซิเจนออกได้นานถึง 1 ปี เนื่องจากการปอกออกซิเจน ผู้ผลิตบางรายจึงเพิ่มสารสกัดหรือชุดรสในระหว่างขั้นตอนสุดท้ายเพื่อให้มีรสชาติมากขึ้น กล่าวอีกนัยหนึ่ง สิ่งของที่ไม่ได้มาจากสมาธิหมายถึงกระบวนการนี้ไม่ได้ขจัดน้ำออก ตอนนี้ ให้ฉันบอกเคล็ดลับเกี่ยวกับคุณค่าทางโภชนาการของน้ำผลไม้ระหว่างเข้มข้นและไม่เข้มข้น ข้อมูลเชิงลึกที่เกี่ยวข้อง: ข้อเท็จจริงที่เป็นประโยชน์เกี่ยวกับน้ำผลไม้เข้มข้นที่จะทำให้คุณประทับใจ NFC Juice: ปัจจัยใหม่ที่ชัดเจนในตลาดเครื่องดื่ม หมายความว่าอย่างไร การแปรรูปและการผลิตน้ำผลไม้ที่ไม่เข้มข้น ไม่ใช่จากน้ำผลไม้เข้มข้น ผู้ผลิตน้ำผลไม้ออร์แกนิกใช้แรงกดทางกลและการแปรรูปเพื่อสร้างไม่ได้มาจากน้ำผลไม้เข้มข้นที่ผลิตโดยตรงจากผักและผลไม้สด พวกเขาตรวจสอบให้แน่ใจว่าวัสดุสุกจากการเลือกอย่างระมัดระวังและสุขอนามัย หลังจากนั้นผลไม้จะถูกกดด้วยเครื่องกดลม จากนั้นจึงสกัดและบรรจุในที่สุด ขั้นตอนนี้ดำเนินการในสภาพแวดล้อมปลอดเชื้อเพื่อยืดอายุการเก็บรักษาและให้การจัดเก็บที่ดีเยี่ยม บริษัทที่มีชื่อเสียงบางแห่งมีกระบวนการพาสเจอร์ไรส์ที่ดีเยี่ยม ซึ่งช่วยลดการสัมผัสผลิตภัณฑ์จากความร้อน ความร้อนที่มากเกินไปอาจส่งผลให้เกิดรสชาติในการปรุงอาหาร ซึ่งทำให้เกิดการเปลี่ยนแปลงที่น่ารังเกียจในส่วนประกอบที่มีกลิ่นหอมอันละเอียดอ่อน นอกจากนี้ ธุรกิจอื่นๆ มักใช้พื้นที่จัดเก็บจำนวนมากในลานถัง โครงแบบบรรจุกล่องและแบบลำกล้อง และการจัดเก็บแบบแช่แข็ง ในขณะเดียวกัน การจัดเก็บแบบปลอดเชื้อนั้นตรงไปตรงมามากกว่าและได้รับพลังงานมากกว่า นำไปสู่คุณสมบัติที่ประหยัดกว่าในทางปฏิบัติ เพื่อช่วยให้คุณเข้าใจได้ชัดเจนยิ่งขึ้น นี่คือสายการแปรรูปและการผลิตน้ำผลไม้ที่ได้รับความนิยมสูงสุดซึ่งไม่ได้มาจากน้ำเข้มข้น คือน้ำส้มกำลังแรงเดียว (SSOJ) ขั้นตอนการทำน้ำส้มแบบความเข้มข้นเดียวนี้เริ่มต้นด้วยการเลือกส้มอย่างระมัดระวัง ส้มที่แพร่หลายที่สุดที่ใช้ทำน้ำส้มนี้คือส้ม Washington Navel จากแคลิฟอร์เนีย ฟลอเรีย ส้มวาเลนเซีย และส้มสับปะรด กระบวนการผลิตเริ่มต้นเมื่อรถบรรทุกส่งส้มไปยังโรงงานแปรรูป จากนั้น เครื่องเก็บตัวอย่างอัตโนมัติแบบอินไลน์จะอพยพส้มเพื่อหาของแข็งที่ละลายน้ำได้และการหาค่ากรด ถังขยะถูกจัดวางตามสัดส่วนของของแข็งที่ละลายน้ำได้ต่อกรด เพื่อผสมส้มอย่างเหมาะสมเพื่อสร้างน้ำผลไม้ที่มีรสชาติที่ชัดเจน หลังจากนำผลไม้ออกจากถังขยะแล้ว พวกเขาจะทำความสะอาดด้วยผงซักฟอกบนเครื่องล้างแปรงแบบหมุนคุณภาพสูง จากนั้นล้างผลไม้ด้วยน้ำจืด ถัดไป ส้มจะผ่านสายพานลำเลียงโดยเปิดเผยวัสดุทุกด้าน จากนั้นส้มจะถูกแบ่งตามขนาดของมันผ่านเครื่องก่อนทำการสกัดน้ำส้ม หลังจากนั้น เครื่องมือหนึ่งกดน้ำออกทางหลอดโดยกดทั้งส้ม รายการน้ำผลไม้ที่สกัดได้ไม่รวมเปลือกส้ม แต่อาจประกอบด้วยเมล็ดพืชและเนื้อที่ลอกออกโดยเครื่องสําเร็จรูป ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจะไหลผ่านถังผสมซึ่งผู้ผลิตอาจเติมน้ำตาลลงในน้ำผลไม้ สุดท้าย ผู้ผลิตบางรายใช้การพาสเจอร์ไรส์เย็นเพื่อรักษารสชาติดั้งเดิมของน้ำผลไม้และฆ่าเชื้อโรคได้ง่าย ข้อมูลเชิงลึกที่เกี่ยวข้อง: การพาสเจอร์ไรส์เย็นช่วยอุตสาหกรรมอาหารและเครื่องดื่มอย่างไร ผังงานของสายการผลิต ผลิตภัณฑ์จากคอนเซนเทรตมีสุขภาพที่ดีกว่าผลิตภัณฑ์จากคอนเซนเทรตหรือไม่? กล่าวโดยย่อ หากคุณเห็นน้ำผลไม้ “จากสารสกัดเข้มข้น” บนฉลากผลิตภัณฑ์ของคุณ แสดงว่าผลไม้นั้นถูกทำให้แห้งและบีบอัดเป็นของเหลวเข้มข้น ในขณะเดียวกัน ของเหลวอีกชนิดหนึ่งเรียกว่าสารเข้มข้นแช่แข็ง ซึ่งหมายถึงผลไม้ถูกผึ่งให้แห้ง ควบแน่น และแช่แข็งในที่สุด ดังนั้นจึงเป็นการดีที่สุดที่จะเก็บประเภทนี้ไว้ในช่องแช่แข็ง ในทางกลับกัน น้ำผลไม้จากกระบวนการเข้มข้นจะตกค้างหลังจากน้ำออกจากผลไม้โดยใช้เครื่องสกัด ดังนั้น วิธีการนี้จึงนำไปสู่การรวบรวมความเข้มข้นของเนื้อจากผลซึ่งให้ผลผลิตที่เข้มข้นกว่าน้ำผลไม้ขั้นต้นถึง 7 เท่า การควบแน่นและการแช่แข็งน้ำผลไม้จะช่วยให้การขนส่งและการบรรจุหีบห่อมีประสิทธิภาพมากขึ้น โดยทั่วไป หากผลิตภัณฑ์ไม่มีน้ำตาล ประโยชน์ทางโภชนาการระหว่างน้ำผลไม้ที่ไม่เข้มข้นและน้ำผลไม้จากเข้มข้นจะคล้ายคลึงกัน อย่างไรก็ตาม หากผู้ผลิตเติมน้ำตาลหรือสารให้ความหวาน น้ำตาลที่น้อยกว่าจะดีต่อสุขภาพมากกว่า นอกจากนี้ ผู้ใช้บางคนยังแพ้เอทิลบิวทีเรต ซึ่งเป็นองค์ประกอบยอดนิยมของแพ็ครสที่ไม่เข้มข้น องค์ประกอบนี้เป็นกลิ่นธรรมชาติที่ใช้เป็นเครื่องปรุงเทียมที่ผู้คนเชื่อมโยงกับความสดชื่น อย่างไรก็ตาม การสัมผัสกับปัจจัยนี้อาจทำให้ระคายเคืองคอ ผิวหนัง ตา และจมูก ปัจจัยอีกประการหนึ่งคือปริมาณน้ำตาลในน้ำผลไม้ที่ไม่ได้มาจากน้ำเข้มข้นซึ่งอาจทำให้เกิดโรคเบาหวาน น้ำตาลในเลือดสูงในเด็กและวัยรุ่นเมื่อดื่มอย่างต่อเนื่อง ดังนั้นจึงเป็นเรื่องสำคัญที่จะต้องอ่านฉลากโภชนาการเพื่อเลือกรายการที่มีน้ำผลไม้ 97% โดยไม่เติมน้ำตาล น้ำตาลชนิดอื่นๆ ที่เติมลงไป ได้แก่ เดกซ์โทรส น้ำเชื่อมข้าวโพด มอลต์ และน้ำเชื่อมข้าวโพดฟรุกโตสสูง นอกจากนี้ยังต้องเสียค่าใช้จ่ายในการตรวจสอบปริมาณแคลอรี่เนื่องจากน้ำผลไม้มักจะมีคาร์โบไฮเดรตและแคลอรีสูง ดังนั้นการปรับปริมาณและความถี่ในการดื่มน้ำผลไม้จึงมีความสำคัญต่อการรักษาหัวใจและอวัยวะอื่นๆ ของคุณให้แข็งแรง นอกจากนี้ การเลือกผลิตภัณฑ์ที่มีน้ำตาลน้อยเป็นกลยุทธ์ที่ดี หากคุณไม่สามารถหาสินค้าที่ไม่มีน้ำตาลเพิ่มได้ การเปรียบเทียบระหว่างน้ำผลไม้ชนิดต่างๆ ที่ไม่ได้มาจากน้ำเข้มข้นมีความสำคัญต่อการตัดสินใจเลือกน้ำผลไม้ที่ดีที่สุด ตัวอย่างเช่น น้ำมะเขือเทศมักจะมีน้ำตาลน้อยกว่ามาก โดยมีน้ำหนักประมาณ 3 กรัมเมื่อเทียบกับน้ำแอปเปิ้ลซึ่งมีประมาณ กรัม ผู้บริโภคจะตัดสินใจได้อย่างเหมาะสมมากขึ้นตามความต้องการและสภาวะสุขภาพ ต้องขอบคุณรายการโภชนาการบางรายการ อย่างไรก็ตาม ผู้ใช้ส่วนใหญ่สงสัยเกี่ยวกับความแตกต่างระหว่างไอเท็มจากคอนเดนเสทและไม่ใช่จากคอนเดนเสท ถึงตอนนี้ มาดูความแตกต่างหลัก ๆ ระหว่างน้ำผลไม้ที่แพร่หลายเหล่านี้กัน ไม่ได้มาจากน้ำข้นและจากน้ำผลไม้เข้มข้นมีคุณค่าทางโภชนาการเท่ากันหากผลิตภัณฑ์ไม่เติมน้ำตาล น้ำผลไม้ที่ไม่จากเข้มข้นเทียบกับน้ำผลไม้จากเข้มข้น: 3 ความแตกต่างหลัก แม้ว่าน้ำผลไม้เข้มข้นและไม่ได้มาจากน้ำผลไม้เข้มข้นเป็นสินค้ายอดนิยมจากผู้ใช้ที่หลากหลาย คุณมีคุณค่าทางโภชนาการและคุณสมบัติที่แตกต่างกัน นี่คือความแตกต่างที่โดดเด่นระหว่างพวกเขา 1. ขั้นตอน น้ำผลไม้ทั้งสองชนิดผ่านขั้นตอนการพาสเจอร์ไรส์เดียวกัน รวมถึงการลอกน้ำและเชื้อโรคที่อาจเป็นอันตรายในผลไม้ นอกจากนี้สควอชยังได้รับความร้อนอย่างรวดเร็วเพื่อทำลายเชื้อโรค อย่างไรก็ตาม น้ำผลไม้จากเข้มข้นจะคั้นน้ำผลไม้โดยตรงจากผลไม้โดยเครื่องประมวลผลก่อนเอาน้ำออก วิธีนี้ช่วยประหยัดพื้นที่มากขึ้นเมื่อบรรจุและขนส่ง ก่อนบรรจุและจำหน่ายน้ำผลไม้เข้มข้นนี้ออกสู่ตลาด ผู้ผลิตเติมน้ำอีกครั้งและพาสเจอร์ไรส์ ในขณะเดียวกัน ไม่ได้ทำมาจากน้ำผลไม้เข้มข้นโดยการคั้นผลไม้ก่อนที่จะทำให้บริสุทธิ์ ผู้ผลิตรายใหญ่บางรายเพิ่มชุดรสชาติเพื่อเพิ่มรสชาติในขั้นตอนสุดท้าย ก่อนบรรจุภัณฑ์จากน้ำผลไม้เข้มข้น การเติมน้ำและการพาสเจอร์ไรส์เป็นสิ่งสำคัญ 2. ส่วนผสม แบรนด์ต่างๆ จะเพิ่มส่วนผสมที่แตกต่างกันระหว่างขั้นตอน อย่างไรก็ตาม แบรนด์ส่วนใหญ่ที่ผลิตน้ำผลไม้จากคอนเดนเสทอาจใช้วิตามินซีเพิ่มเติมในการสควอช ในขณะที่บริษัทอื่นเติมน้ำตาล ผลิตภัณฑ์ที่มีน้ำตาลมากเป็นพิเศษสามารถนำไปสู่สารแคลอรี่ที่สูงขึ้น ซึ่งไม่ใช่ทางเลือกที่ดี ดังนั้นจึงเป็นการดีที่สุดที่จะเลือกเครื่องดื่มออร์แกนิกเพื่อปกป้องสุขภาพของคุณ ข้อมูลเชิงลึกที่เกี่ยวข้อง: เครื่องดื่มออร์แกนิก: คำจำกัดความ ประโยชน์ แนวโน้มตลาด และอื่นๆ 3. คุณค่าทางโภชนาการ เว้นแต่เติมสารให้ความหวานและน้ำตาลมากเป็นพิเศษ คุณอาจประหลาดใจที่รู้ว่าน้ำผลไม้ “จากสารสกัดเข้มข้น” และสินค้าที่ไม่ได้มาจากเข้มข้นมีประโยชน์ทางโภชนาการเหมือนกัน ปริมาณแคลอรี่มีความคล้ายคลึงกันและขั้นตอนไม่ส่งผลต่อความหนาแน่นของสารอาหาร อย่างไรก็ตาม ทางที่ดีควรซื้อผลิตภัณฑ์น้ำตาลให้น้อยลงเพื่อป้องกันปัญหาสุขภาพหากคุณทานน้ำผลไม้เป็นประจำ น้ำผลไม้ไม่เข้มข้น VS คั้นสด แบบไหนเหมาะกว่ากัน ? ทางเลือกที่เหมาะสมขึ้นอยู่กับสิ่งที่คุณมักจะใช้น้ำผลไม้ น้ำผลไม้คั้นสดบางชนิดผ่านกรรมวิธีน้อยกว่า ส่งผลให้ได้รับสารอาหารมากขึ้นและได้รสมิ้นต์มากขึ้น อย่างไรก็ตาม มันมีอายุสั้น ดังนั้นคุณควรดื่มประมาณ 1 หรือ 2 วัน ในขณะเดียวกัน น้ำผลไม้ที่ไม่เข้มข้นอาจมีอายุการเก็บรักษานานขึ้นด้วยส่วนผสมเทียมบางชนิด หากคุณต้องการอัพเกรดสมูทตี้และเพิ่มรสชาติ น้ำผลไม้ที่ไม่ทำมาจากสมาธิจะเป็นตัวเลือกที่ดีที่สุดในการผสม เรียนรู้เพิ่มเติม: อายุการเก็บรักษาเครื่องดื่ม: คำแนะนำที่ดีที่สุดสำหรับคุณ – Tan Do น้ำผลไม้คั้นสดบางชนิดช่วยรักษาสารอาหารและรสมิ้นต์ สรุป หลังจากตรวจสอบโพสต์นี้ เราหวังว่าคุณจะรับทราบคุณค่าทางโภชนาการของผลิตภัณฑ์ที่ไม่ได้มาจากสมาธิ โดยทั่วไป น้ำผลไม้ที่ไม่เติมน้ำตาลหรือน้ำตาลน้อยกว่าจะเป็นทางเลือกที่ดีต่อสุขภาพในการลดปัญหาสุขภาพบางอย่าง นอกจากนี้ การตรวจสอบรายการโภชนาการก่อนซื้อผลิตภัณฑ์ใดๆ และควบคุมความถี่ที่เหมาะสมเป็นสิ่งสำคัญ เพิ่มเติมสำหรับคุณหากคุณมักจะเริ่มต้นน้ำผลไม้ของคุณเองไม่ใช่จากบริษัทที่มีสมาธิ: วิธีเริ่มต้นบริษัทเครื่องดื่ม: คู่มือที่ชัดเจน – Tan Do วิธีสร้างแบรนด์เครื่องดื่มของคุณเอง – 2 ขั้นตอนพื้นฐานของความสำเร็จ

  • บ้าน
  • Beverage & Drink
  • กาแฟ (Coffee)
  • ชา (Tea)
  • น้ำ (Water)
  • น้ำนม (Milk)
  • น้ำผลไม้ (Juices)
  • ม็อกเทล (Mocktails)
  • Back to top button