ชา (Tea)

Black Oak Coffee Roasters – เอธิโอเปีย Hambela Alaka Coffee Review

การเปิดเผยข้อมูล: ฉันได้รับกาแฟหนึ่งถุง 81 ออนซ์ฟรีเพื่อแลกกับการรีวิว ฉันพยายามอย่างเต็มที่ที่จะไม่ปล่อยให้การส่งกาแฟฟรีมามีอิทธิพลต่อการให้คะแนนของฉัน แต่แน่นอนว่า เป็นไปไม่ได้ที่จะขจัดอคติที่อาจเกิดขึ้นทั้งหมด คุณสามารถเรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับวิธีการรีวิวกาแฟได้ที่นี่ เมื่อไม่กี่สัปดาห์ก่อน ฉันได้รีวิวกาแฟเอธิโอเปียที่อาจเป็นกาแฟที่ฉันชอบที่สุดแห่งปี กาแฟนั้นคือเอธิโอเปีย Chelelektu Natural ก็ถูกคั่วโดย Black Oak Coffee Roasters แม้ว่า Hambela Alaka (ซึ่งฉันกำลังตรวจสอบที่นี่) ทำได้ไม่ดีเท่า Chelelektu ในการชิมของฉัน แต่ก็ไม่ใช่กาแฟที่ไม่ดีอย่างแน่นอน อันที่จริง ปัจจุบันได้รับการเสนอชื่อเข้าชิงรางวัล Good Food Awards 2018 และคว้าเหรียญทองแดงจากงาน 2017 รางวัล Golden Bean สำหรับประเภทเอสเพรสโซ ลองมาดูอย่างใกล้ชิดเพื่อดูว่าเหตุใดกาแฟนี้จึงได้รับความสนใจในเชิงบวกอย่างมาก (คำใบ้: ไม่ใช่แค่ทีมประชาสัมพันธ์ของ Black Oak) หมายเหตุและข้อสังเกตทั่วไป ย่าง: ปานกลาง/เบา ผู้ผลิต: Hambela Estate ประเทศแหล่งกำเนิด: เอธิโอเปีย ภูมิภาค: Sidama/Guji ความหลากหลาย: มรดกสืบทอดของชนพื้นเมือง วิธีการประมวลผล: ล้าง ระดับความสูงที่เพิ่มขึ้น: ไม่ทราบ กลิ่นโน๊ตของคั่ว: ไม่มี กลิ่นโน๊ตของกาแฟคอนเซียร์จ: ดอกไม้, ดาร์กช็อกโกแลต, สมุนไพร เข็มสน บันทึกการชิมเครื่องคั่ว: ลูกกวาด ลูกพีช ชามะลิ กาแฟ หมายเหตุการชิมของเจ้าหน้าที่อำนวยความสะดวก: ดอกไม้ จัสมิน ลูกพีช เชอร์รี่ แคนตาลูป วิธีการและอุปกรณ์ชง Chemex 6 ถ้วยแก้ว เครื่องชงกาแฟ Behmor Connected Coffeemaker MyPressi Twist Espresso Maker Hario V60 เทลงบน Dripper กาแฟ Kalita Wave เทลงบน Dripper กาแฟ Bonavita Variable Temperature Gooseneck Kettle Espro Calibrated Tamper Breville Smart Grinder Pro Awards ตามที่ได้กล่าวไว้ก่อนหน้านี้ , Hambela Alaka เป็นผู้ชนะเหรียญทองแดงในประเภทเอสเพรสโซที่ Golden Bean 2017 การแข่งขันกาแฟ นอกจากนี้ยังเป็นผู้ได้รับการเสนอชื่อเข้าชิงรางวัล Good Food Awards 99 เรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับรางวัล Golden Bean และดูผู้ชนะคนอื่นๆ ทั้งหมดที่นี่ คุณสามารถดูผู้ได้รับการเสนอชื่อเข้าชิงรางวัล Good Food Awards ทั้งหมดได้ที่นี่ Cupping Results Black Oak Coffee Lineup เรามีเพื่อนมาทานฮัลโลวีนและตัดสินใจดื่ม Hambela Alaka พร้อมกับกาแฟอีก 4 ชนิดที่ฉันได้รับเมื่อเร็วๆ นี้ ซึ่ง 3 ในจำนวนนั้นมาจาก Black Oak ด้วย แม้ว่าในตอนแรกฉันจะรู้ว่าเป็นกาแฟชนิดใด ขณะที่เราดำเนินการดื่มแก้วกาแฟ ฉันจำคำสั่งไม่ได้ ดังนั้น โดยส่วนใหญ่แล้ว นี่เป็นการครอบแก้วแบบตาบอดเพราะเราไม่รู้ว่ากาแฟชนิดใดได้รับรางวัล หรือบันทึกการชิมต่างๆ ในแต่ละถุงมีอะไรบ้าง Hambela Alaka เป็นกาแฟ #2 ในกลุ่มผลิตภัณฑ์ของเรา และมันก็ไม่ได้ถ้วยเท่าที่ฉันคิดไว้ ลางสังหรณ์ของฉันคือกาแฟเย็นลงมากเกินไปเมื่อถึงเวลาที่เราแต่ละคนได้รับ และด้วยเหตุนี้ เราทุกคนต่างก็เก็บเอาความเปรี้ยวขึ้นมาก คำอธิบายรสชาติอื่น ๆ ที่เรานักคัพมือสมัครเล่นคิดขึ้นมา: โน้ตของเราจากการป้อง ฉันทำกาแฟหกใส่ของฉัน มะนาวเปรี้ยว ข้าวสาลีแห้ง จากกาแฟสี่ชนิดที่ฉันได้รับจากแบล็กโอ๊ค แฮมเบลา อลาคาเป็นกาแฟที่ฉันชอบน้อยที่สุดในบรรดากาแฟที่เราดื่ม การชงกาแฟด้วยวิธีดั้งเดิมทำให้ได้ประสบการณ์ที่น่าพึงพอใจมากขึ้น ในขณะที่ไม่พบองค์ประกอบของดอกไม้ในการป้อง พวกเขาเริ่มปรากฏเมื่อชงเป็นหยดและเอสเพรสโซ ประสบการณ์เอสเพรสโซ่ Hambela Alaka เป็นประสบการณ์ที่แตกต่างกันมากเมื่อชงเป็นเอสเปรสโซ น้ำเชื่อมเชอร์รี่เป็นวิธีที่ดีที่สุดที่ฉันสามารถอธิบายได้ ซึ่งแตกต่างจากที่ออกมาเป็นกาแฟดริปอย่างมาก ฉันไม่สามารถผลิตโน้ตดอกไม้สีพีชที่โผล่ออกมาจากลิ้นเมื่อถูกต้มด้วยวิธีอื่น โปรดจำไว้ว่า เอสเปรสโซเป็นหมวดหมู่ที่กาแฟนี้ได้รับรางวัลเหรียญทองแดง ดังนั้นจึงมีความเป็นไปได้ที่แน่นอนว่านี่คือวิธีที่คุณเลือกชงกาแฟนี้ และเฮ้ ฉันไม่มีปัญหากับน้ำเชื่อมเชอรี่…เว้นแต่มันจะเป็นยาแก้ไอ ประสบการณ์กาแฟดริป ผู้ตัดสินของ Golden Bean อาจไม่เห็นด้วยกับฉัน แต่สำหรับฉัน กาแฟดริปเป็นวิธีชงกาแฟที่ดีกว่าสำหรับ Hambela Alaka เมื่อกลั่นผ่านหยดอัตโนมัติของฉัน Behmor Connected ฉันสามารถลิ้มรสกลิ่นดอกมะลิที่ Black Oak บันทึกไว้ในถุง ในฐานะที่ชงด้วย Hario V ของฉัน 80 ฉันไม่เพียงหยิบโน้ตดอกไม้เหมือนกันเท่านั้น แต่ยัง ร่องรอยของแคนตาลูป โดยรวมแล้ว การดริปน่าจะเป็นวิธีการชงที่ฉันชอบสำหรับ Hambela Alaka Press Coffee Experience ฉันชง Hambela Alaka เป็นทั้ง French Press และ American Press (ผู้ผลิตเบียร์ที่ฉันทดลองด้วยในช่วงสองสามเดือนที่ผ่านมา) ในฐานะที่เป็น French Press ฉันได้แยกเรื่องไร้สาระออกไป มันเป็นเพียงความยุ่งเหยิง ชวนให้นึกถึงประสบการณ์การครอบแก้ว ในฐานะที่เป็น American Press อย่างไรก็ตาม wowee! ในที่สุด โน้ตชิมรสพีชบนถุงก็ปรากฏขึ้นสำหรับฉัน แม้ว่าจะอยู่ในรสที่ค้างอยู่ในคอก็ตาม ฉันไม่แน่ใจว่าอะไรทำให้ American Press ชงได้ดีและ French Press แย่มาก บางทีอาจเป็นเรื่องโง่ ๆ ? หรืออาจเป็นไปได้ว่ากาแฟนี้ต้องการการสัมผัสเพิ่มเติมเล็กน้อยหรือบดละเอียดกว่าเพื่อให้ได้ประโยชน์สูงสุด ท้ายที่สุดมันง่ายมากที่จะแยกส่วนนี้ออก สรุป นี่อาจเป็นกาแฟที่สว่างที่สุดในสี่กาแฟที่ฉันได้รับจาก Black Oak Coffee Roasters และฉันจะบอกว่าให้ดำเนินการด้วยความระมัดระวังหากนั่นไม่ใช่สไตล์ของคุณ นอกจากนี้ยังให้อภัยน้อยกว่ากาแฟอื่นๆ เนื่องจากง่ายต่อการสกัดและบางครั้งก็ยากที่จะสกัดรสชาติที่สวยงาม (ดอกมะลิ, ลูกพีช) สุดท้าย ฉันไม่คิดว่าเอสเพรสโซจะเขียนถึงบ้านได้จริงๆ เว้นแต่คุณจะชอบน้ำเชื่อมเชอร์รี่เข้มข้น หากมีสิ่งใด ฉันจะชงกาแฟนี้ส่วนใหญ่ด้วยวิธีหยดและ American Press ฉันจะหลีกเลี่ยงถ้าคุณดื่ม French Press เท่านั้น คุณสามารถซื้อกาแฟนี้ได้จาก Black Oak Coffee ในขณะที่ยังมีจำหน่ายอยู่โดยคลิกที่ปุ่มด้านล่าง: ซื้อเลย [/tw-button] ลองกาแฟนี้หรือยัง มีคำถามหรือไม่? หากคุณได้ลองกาแฟนี้แล้ว แจ้งให้เราทราบว่าคุณคิดอย่างไรด้วยการเขียนรีวิวในส่วนความคิดเห็นด้านล่าง หากคุณมีคำถาม เรายินดีที่จะพยายามตอบคำถามเหล่านั้นเช่นกัน ฝากไว้ด้านล่าง!

Back to top button