น้ำนม (Milk)

การออกซิเดชัน การจัดการ Buzz และการก้าวออกไป

Tales of the Cocktail อยู่ห่างออกไปไม่กี่สัปดาห์ ซึ่งหมายความว่าถึงเวลาแล้วที่ฉันจะบอกคุณว่าเกิดอะไรขึ้นกับฉันขณะที่ฉันอยู่ที่นั่น ตามปกติ ฉันจะซุ่มอยู่รอบๆ Hotel Monteleone และหาอาหารทานที่ Coops หรือร้านอาหารอร่อยอื่นๆ ที่จริงแล้ว ถ้าคุณต้องการเอาตัวรอดจากนิทาน คุณต้องกินบ่อยๆ เพราะกลุ่มคนแบบสุ่มจะพาคุณไปที่งานที่คุณไม่ได้วางแผนจะไป และการทานอาหารในตัวคุณจะช่วยให้คุณผ่านคืนนี้ไปได้ นอกจากเรื่องกินและดื่มแล้ว ยังต้องเข้ารับการอบรมอีกด้วย ฉันจะเข้าร่วมสามเซสชันต่อไปนี้ การจัดการของ Buzz การนำเสนอเดี่ยวของฉันเกี่ยวกับวิธีที่ใช้ในการสร้างเครื่องดื่มรสชาติดีที่มีแอลกอฮอล์ต่ำกว่าค็อกเทลมาตรฐาน ข้อเท็จจริงคือกฎหมายที่เข้มงวดขึ้นในเรื่องเกี่ยวกับการบริโภคเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ (การดื่มและการขับรถ ความรับผิด ฯลฯ) ซึ่งทำให้ผู้คนดื่มแอลกอฮอล์น้อยลง นั่นส่งผลเสียต่อผลกำไรของบาร์และร้านอาหารตลอดจนโถทิป คุณสามารถทำอะไรกับมันได้บ้าง? ให้สร้างเครื่องดื่มที่มีรสชาติดีกว่าซึ่งมีแอลกอฮอล์ต่ำกว่าโดยใช้ส่วนผสมที่เป็นเอกลักษณ์และวิทยาศาสตร์เพียงเล็กน้อยเพื่อสร้างเครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์ในปริมาณที่พอเหมาะ แต่มีปริมาณแอลกอฮอล์เพียง 1% หรือ 2% เท่านั้น ผลลัพธ์ที่ได้คือการรักษาลูกค้าไว้ที่บาร์ของคุณ คำแนะนำที่ดีขึ้น และลูกค้าที่มีความสุข ตั๋ว: Buzz Management Oxidation: The Good and the Bad นี่คือเซสชันที่นำเสนอร่วมกับ Alex Velez เราจะมาดูกันว่าการเกิดออกซิเดชันมีผลต่อส่วนผสมอย่างไร บางครั้งก็แย่ แต่ถ้าทำถูกวิธีก็เป็นสิ่งที่ดีได้ (เช่น อายุมากขึ้น) ฉันจะจัดการกับแง่มุมทางวิทยาศาสตร์ในขณะที่อเล็กซ์จะทำด้านความคิดสร้างสรรค์ ตั๋ว: Oxidation Stepping Out from Behind the Bar I จะเป็นผู้ร่วมอภิปรายในช่วงเซสชั่นนี้นำเสนอโดย Audrey Fort (G'Vine Gin) พร้อมด้วย Gary Regan และ Paolo Domenegetti บาร์เทนเดอร์เป็นอาชีพที่ดี แต่ยากต่อร่างกายและชีวิตครอบครัว มีจุดที่บาร์เทนเดอร์หลายคนเลือกที่จะก้าวไปสู่ระดับต่อไป แต่มีทางเลือกอะไรบ้าง เราจะแบ่งปันประสบการณ์ของเรากับคุณ และหวังว่าจะให้แนวคิดบางประการเกี่ยวกับวิธีพัฒนาอาชีพที่เกี่ยวข้องกับเครื่องดื่มของคุณต่อไป ตั๋ว: ก้าวออกไป

  • บ้าน
  • Beverage & Drink
  • กาแฟ (Coffee)
  • ชา (Tea)
  • น้ำ (Water)
  • น้ำนม (Milk)
  • น้ำผลไม้ (Juices)
  • ม็อกเทล (Mocktails)
  • Back to top button