กาแฟ (Coffee)

สี่สัญญาณว่าคุณอยู่ในบาร์เอสเพรสโซ่ที่แท้จริง

เคยอยู่ในอารมณ์ที่จะดื่มกาแฟเอสเพรสโซ่ดีๆ – เอสเพรสโซแท้ๆ – แล้วผิดหวังอย่างมากกับรสชาติที่ดื่มไม่ได้ที่เสิร์ฟถึงคุณหรือไม่? เราทุกคนเคยไปที่นั่น แต่ไม่มีอีกต่อไป จากประสบการณ์ที่ขมขื่น (ฮา) ฉันได้กำหนดสัญญาณง่ายๆ สี่ประการว่าคุณอยู่ในบาร์เอสเพรสโซตัวจริง แน่นอนว่ามีข้อยกเว้นอยู่บ้างเป็นบางครั้ง แต่จงยึดมั่นในสิ่งเหล่านี้ โอกาสที่คุณจะไม่เสียเวลาและเงินเปล่าจะดีขึ้นอย่างมาก ไปเลย. #1 ให้บริการเอสเพรสโซ่ขนาดเดียวเท่านั้น กฎทอง. หากคุณเห็นเอสเปรสโซแบบเดี่ยว แบบคู่ แบบสามเท่า หรือแบบสี่เหลี่ยม (เอ่อ) ให้เดินออกไปเลย บาร์เอสเปรสโซและบาริสต้าตัวจริงรู้ดีว่าเอสเพรสโซ่แท้มีขนาดเดียว: ริสเตรตโต้คู่ (แต่แทบไม่มีและไม่จำเป็นต้องระบุ) คิดว่ามันเหมือนกับไปที่ไวน์บาร์ คุณไม่ได้สั่งไวน์ขนาดเล็กหรือใหญ่ แค่ไวน์สักแก้ว เช่นเดียวกับเอสเพรสโซ เมนูเอสเพรสโซ่ #2 เมนูเครื่องดื่มมีขนาดเล็กและเรียบง่าย กาแฟ อเมริกาโน่ ลาเต้ (ดั้งเดิม) มัคคิอาโต้ คาปูชิโน่ มอคค่า ชัยลาเต้ หรือเอสเพรสโซ่ แค่นั้นแหละ. บางครั้งร้านกาแฟจะมีตัวเลือกแฟนซี เช่น คอร์ตาโด (ลาเต้รุ่นเล็ก) หรือยิบรอลตาร์ (เอสเพรสโซ่พร้อมนมนึ่ง) แต่ถ้าพวกเขากำลังขายลาเต้อัลมอนด์จอย สมูทตี้ หรือมิลค์เชคกาแฟ … ไม่ รับ Yelping (เป็นเรื่องที่ควรค่าแก่การกล่าวขวัญว่าร้านกาแฟบางแห่งที่มีเอสเปรสโซทำกาแฟเย็นๆ ได้ยอดเยี่ยม) #3 ข้อเสนออาหารมีจำกัดมาก เช่นเดียวกับขนมอบและบิสกิตเพียงเล็กน้อย คุณภาพของเอสเพรสโซ่ในร้านกาแฟนั้นแปรผกผันกับจำนวนอาหารที่นำเสนอ หากคุณเห็นเมนูแซนวิช แรป สลัด อาหารวีแกน และขนมปลอดกลูเตนที่อบในร้านกาแฟอย่างเพียงพอ ทั้งหมดนี้น่าจะอร่อยมาก แต่เอสเพรสโซจะดื่มไม่ได้ ทำไม? เนื่องจากการทำเอสเปรสโซอย่างถูกต้องต้องอาศัยสมาธิและการอุทิศตน และร้านกาแฟที่อุทิศเวลาให้กับอาหารและของว่างอย่างมากจึงไม่น่าจะได้รับช็อตที่ยอดเยี่ยมอย่างสม่ำเสมอ ในบางครั้ง คุณจะพบกับเอสเพรสโซบาร์แท้ๆ ที่นำเข้าอาหารหลากหลายจากร้านอาหารในท้องถิ่นด้วย แต่ก็เป็นข้อยกเว้น ไม่ใช่กฎ เอสเปรสโซและน้ำอัดลม #4 บาริสต้าใช้ที่กดและมือเพื่อบรรจุเมล็ดกาแฟเอสเปรสโซที่บดให้เรียบ แสดงให้เห็นว่าพวกเขาใส่ใจในเทคนิคและฝีมือ และแน่นอน ถ้าเอสเพรสโซไม่ได้เสิร์ฟให้คุณในแก้วกึ่งสำเร็จรูป บนจานรองด้วยช้อนเล็กๆ และน้ำเปล่าสักแก้ว – อา ขอแสดงความเสียใจ (คะแนนโบนัสสำหรับบาริสต้าที่เสิร์ฟเอสเปรสโซกับน้ำอัดลม) สรุปเอสเพรสโซขนาดเดียว เมนูเล็ก. อาหารไม่มาก. แทมเปอร์และมือ ง่ายๆ อย่างนั้น และอย่าถูกล่อลวงด้วยโน้ตที่ครอบแก้วหรือเพลงไซเรนเกี่ยวกับประเทศต่างๆ ที่แปลกใหม่ที่เมล็ดกาแฟมาจากไหน ไม่ได้หมายความว่าร้านกาแฟจะมีอุปกรณ์หรือบาริสต้าในการชงเอสเพรสโซ่แท้ๆ เสมอไป เพียงมองหาสัญญาณทั้งสี่และหลีกเลี่ยงรสขมของ fauxpresso และเสียเงินเปล่า มีความสุขกับการล่าสัตว์ พวกหัวสูง! แหล่งข้อมูล Espresso Tamping Visual Tutorial – บทช่วยสอนของ INeedCoffee สิ่งที่ฉันอยากเห็นปรับปรุงในกาแฟชนิดพิเศษ – 6 แนวคิดในการทำให้เอสเพรสโซบาร์ดีขึ้น Latte Lingo: The Vocabulary of Coffee – วิธีพูดกาแฟที่ร้านกาแฟ

  • บ้าน
  • Beverage & Drink
  • กาแฟ (Coffee)
  • ชา (Tea)
  • น้ำ (Water)
  • น้ำนม (Milk)
  • น้ำผลไม้ (Juices)
  • ม็อกเทล (Mocktails)
  • Back to top button