น้ำนม (Milk)

สูตรของโคคา-โคล่า

ไม่กี่ปีที่ผ่านมา ฉันเขียนบทความเรื่อง Secret of Cola และส่วนผสมที่ใช้ทำเครื่องดื่มรสโคล่า เห็นได้ชัดว่า Coca-Cola เป็นราชา แต่ Pepsi ไม่ได้แย่เกินไป ความจริงก็คือผลิตภัณฑ์ปรุงแต่งรสโคล่านั้นได้รับความนิยมอย่างมาก แต่น้อยคนนักที่จะรู้ว่าอะไรที่ทำให้รสชาตินั้นมีเอกลักษณ์เฉพาะตัว ฉันจะไม่ทำซ้ำส่วนนั้น คุณสามารถค้นหาข้อมูลทั้งหมดได้ในโพสต์ Cola Secrets สิ่งที่ฉันต้องการทำคือนำสูตรโคล่าพื้นฐานมาผสมกับเหล้ารัมและโค้กที่ดีกว่า! มันสามารถทำได้? เราจะเห็น โปรเจ็กต์นี้จะเป็นการโพสต์ต่อเนื่องกัน เนื่องจากการทำโซดาโฮมเมดตั้งแต่ต้นอาจซับซ้อนเล็กน้อย โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณกำลังพยายามสร้างรสชาติเฉพาะ หากคุณกำลังมองหาการใช้โปรแกรมโซดาที่บาร์/ร้านอาหาร ปฏิบัติตาม คุณจะพบว่าสิ่งนี้น่าทึ่ง นอกจากนี้ ให้เลือกสำเนาของ Fix the Pumps หากคุณยังไม่ได้ทำ คุณสามารถดูเทคนิค สูตรอาหาร และภูมิหลังมากมายได้ที่นี่ ส่วนผสมเฉพาะสองตัวที่กำหนด Coca-Cola คือถั่วโคล่าและสารสกัดจากใบโคคา อันหนึ่งได้มาง่าย อันอื่นยากกว่ามาก แม้ว่าจะเป็นไปไม่ได้ก็ตาม ส่วนผสมทั้งสองนี้เป็นทางเลือกและคุณยังสามารถทำโซดารสโคล่าได้โดยไม่ต้องใช้พวกเขา สูตรต่อไปนี้น่าจะเป็นสูตรของเป๊ปซี่ใน 97 โดยไม่มีถั่วโคล่าหรือใบโคคา น้ำมันมะนาว 6 ส่วน น้ำมันส้ม 5 ส่วน น้ำมันอบเชย 4 ส่วน น้ำมันลูกจันทน์เทศ 2 ส่วน น้ำมันผักชี 1 ส่วน Petit Grain นอกจากนี้โคล่าส่วนใหญ่ยังประกอบด้วยกรดฟอสฟอริกและคาเฟอีน สำหรับบทสรุปที่ยอดเยี่ยมเกี่ยวกับส่วนผสมในโค้ก ให้ดูหมายเหตุเกี่ยวกับการทำโคล่า เรารู้ว่าสิ่งนี้ทำให้เกิดรสชาติเหมือนโคล่า ดังนั้นฉันจะใช้เป็นจุดเริ่มต้น แต่ก่อนที่กระบวนการสร้างสรรค์จะเริ่มต้นขึ้น เราควรกำหนดว่ารสชาติแบบโคล่าแบบไหนที่จะทำงานได้ดีกับเหล้ารัมสำหรับกลุ่มค็อกเทลที่มีรสนิยมสูง สำหรับผู้เริ่มต้น ฉันคิดว่าการตกปลาด้วยเบียร์ที่มีรสขมมากขึ้นจะเป็นขั้นตอนที่มีประโยชน์อย่างมาก นอกจากนี้ การทำให้เข้มข้นขึ้นอีกนิดก็จะเป็นเครื่องดื่มที่ไม่มีแอลกอฮอล์ที่ดี ทำไมมีพลังมากขึ้น? ย้อนกลับไปเมื่อคุณทำ Coca-Cola ที่ทำจากน้ำเชื่อมที่น้ำพุโซดา คุณจะได้ Strong Coca-Cola ซึ่งเป็นน้ำเชื่อมโค้กสองเท่าในแก้วขนาดเดียวกัน Soda Jerks เรียกสิ่งนี้ว่า “การยิงจากทางใต้” ถ้าคุณเติมน้ำเชื่อมช็อกโกแลตลงในสตรองโค้ก จะเรียกว่า “ตะวันตก” ถ้า Strong Coke เป็นที่นิยมมากพอที่จะพูดจาเป็นคำแสลงของ Soda Jerk ได้ ก็ดูเหมือนว่าจะเป็นตลาดที่ไม่ค่อยมีใครรู้จักในปัจจุบัน สำหรับความขมนั้น ความคิดไม่ใช่การทำน้ำเชื่อมอามาโระ แต่ใช้ความขมเล็กน้อยเพื่อสร้างสมดุลระหว่างความหวาน รัมส่วนใหญ่มีความหวานตามธรรมชาติสำหรับพวกเขา และเราทุกคนรู้ว่าโคคา-โคลามีน้ำตาลเป็นส่วนประกอบที่สองรองจากน้ำ ความพยายามครั้งแรกของฉันคือการทำน้ำเชื่อมรสพื้นฐานโดยใช้รายการส่วนผสมจากด้านบนเป็นแนวทาง แน่นอน ฉันจะต้องเปลี่ยนแปลงบางอย่าง แต่นั่นเป็นส่วนที่สนุก ตัวอย่างเช่น พริกหยวกเขียวและน้ำมันหอมระเหยคอนญักเป็นสองสิ่งที่ฉันจะลอง โครงการนี้อาจนำไปสู่สิ่งใหม่ที่น่าตื่นเต้นสำหรับโปรแกรมโซดาหรือเสียเวลา แต่คุณจะไม่มีวันรู้เว้นแต่คุณจะลอง เมื่อฉันได้สูตรบางอย่างเสร็จแล้ว ฉันจะโพสต์ผลลัพธ์

  • บ้าน
  • Beverage & Drink
  • กาแฟ (Coffee)
  • ชา (Tea)
  • น้ำ (Water)
  • น้ำนม (Milk)
  • น้ำผลไม้ (Juices)
  • ม็อกเทล (Mocktails)
  • Back to top button