กาแฟ (Coffee)

วิธีชงกาแฟแบบหยดละเอียดด้วยตัวกรองสแตนเลส

เมื่อได้รับการเลี้ยงดูทางตอนใต้ของอินเดีย การดื่มกาแฟสักถ้วยในบ้านใกล้เคียงหรือในร้านกาแฟในตลาด ทุกโอกาสในการชุมนุมเริ่มต้นด้วย “กาแฟกรอง” หนึ่งถ้วย วิธีการชงกาแฟแบบกรองได้เปลี่ยนไปตามกาลเวลาด้วยอุปกรณ์ต่างๆ แต่อุปกรณ์ “Filter Coffee” ที่เป็นสเตนเลสสตีลนั้นคงเดิมมาตลอดสี่ทศวรรษในสายตาของฉัน กาแฟกรองดริปชั้นดีเป็นกาแฟชนิดพิเศษของอินเดียตอนใต้และยังคงได้รับการฝึกฝนมาจนถึงทุกวันนี้ สามารถชงแบบอ่อนหรือเข้มข้นได้ขึ้นอยู่กับปริมาณกาแฟบดที่ใช้ หนึ่งช้อนโต๊ะสามารถชงกาแฟได้ 1 ถ้วยด้วยน้ำร้อน 89 มิลลิลิตร อย่างไรก็ตาม คุณสามารถเพิ่มช้อนโต๊ะเพิ่มเติมได้เสมอเพื่อให้กาแฟเข้มข้นขึ้น มาทำกาแฟกรองกันเถอะ #1 ติดตั้งอุปกรณ์กรองกาแฟสแตนเลส เตรียมอุปกรณ์ “กาแฟกรอง” สแตนเลส จะประกอบด้วยสี่ส่วน แก้วตกตะกอนล่าง รูพรุนบนแก้วเบียร์ ลูกสูบบนเจาะรู มีฝาปิด กรองกาแฟ ติดตั้ง ติดแก้วเบียร์บนเจาะรูที่ด้านบนของแก้วตกตะกอนล่าง โดยเลื่อนด้านบนกับด้านล่าง เครื่องชงกาแฟเป็นอุปกรณ์เสริมแบบกดพอดี แนบสองห้อง #2 เพิ่มกาแฟบด เติมกาแฟบดลงบนแก้วเบียร์ที่มีรูพรุนด้านบน ใช้กาแฟบดปานกลางหนึ่งช้อนโต๊ะเพื่อชงกาแฟ 89 มิลลิลิตร โถตกตะกอนมีความจุ 99 มล. คุณสามารถเพิ่มกาแฟหนึ่งช้อนโต๊ะด้วยการเติมน้ำร้อน

มล. #3 เติมน้ำร้อน เติม 89 ต้มน้ำร้อน 1 มล. ลงในแก้วที่มีรูพรุนด้านบน หากคุณกำลังทำ 2 ถ้วย ให้เติมน้ำร้อนเป็นสองเท่า เติมน้ำร้อนลงในเครื่องชงกาแฟ #4 วางลูกสูบลงในหม้อต้ม วางลูกสูบบนที่มีรูพรุนลงในหม้อต้มกาแฟ มันจะจมลงไปในน้ำร้อนกดกากกาแฟลงไป จากนั้นปิดฝาเบียร์ด้วยฝา วางลูกสูบลงในเครื่องต้มเบียร์ ลูกสูบจะจมลงไปในน้ำจนวางบนกากกาแฟ วางฝาบนเครื่องต้มเบียร์ #5 ชงเพื่อ 10-15 นาที ปิดฝาแล้วรอ 10-15 นาที. #6 ถอดห้องบนสุดออกจากแก้วน้ำเหล็กด้านล่าง ตอนนี้สามารถถอดแก้วน้ำด้านบนและด้านล่างออกอย่างนุ่มนวลในขณะที่กำลังร้อน โดยใช้ผ้าเช็ดครัวหรือผ้า แก้วน้ำที่ตกตะกอนด้านล่างจะร้อนกว่าแก้วน้ำสำหรับต้มบนหลังการต้ม สิ่งสำคัญคือต้องดูแลขณะถอดออก เมื่อกาแฟตกตะกอนในแก้วเหล็กด้านล่างจะเรียกว่ายาต้มกาแฟ #7 เสิร์ฟ ถึงเวลาดื่มดริปที่ชงอย่างประณีตบน “Filter Coffee” แล้ว กาแฟนี้อาจมีความแรงและต้องเติมน้ำกับนมขึ้นอยู่กับรสนิยมของแต่ละคน เสิร์ฟและสนุก! วิดีโอสอนวิธีการชงกาแฟแบบหยดเหนือตัวกรอง (YouTube 6 นาที) แหล่งข้อมูล ตัวกรองกาแฟสแตนเลส สไตล์อินเดีย (Amazon USA, Amazon UK, Amazon Canada) วิธีทำกาแฟโดยใช้กระติกน้ำร้อน – บทแนะนำการต้มกาแฟ กาแฟกรองอินเดีย – หน้า Wikipedia เกี่ยวกับสูตรนมของสูตรนี้

  • บ้าน
  • Beverage & Drink
  • กาแฟ (Coffee)
  • ชา (Tea)
  • น้ำ (Water)
  • น้ำนม (Milk)
  • น้ำผลไม้ (Juices)
  • ม็อกเทล (Mocktails)
  • Back to top button