กาแฟ (Coffee)

ดื่มกาแฟแบบคนท้องถิ่น – Toh Soon Cafe ในเมืองปีนัง ประเทศมาเลเซีย

ปีนังจะช้าแต่ก็ครอบครองพื้นที่ในใจฉันอย่างแน่นอน วัฒนธรรมและศาสนาที่หลอมละลายนี้มีมากมายที่จะนำเสนอในหลายระดับ ฉันชอบสถาปัตยกรรมที่สร้างจากทาวน์เฮาส์ที่ปูด้วยกระเบื้องที่สวยงามและทางเดิน 5 ทางเป็นพิเศษ รวมถึงอาหารรสเลิศมากมาย สิ่งที่ทำให้เมืองนี้มีเสน่ห์มากยิ่งขึ้นก็คือความจริงที่ว่าอาหารยังคงถูกจัดเตรียมไว้ภายใต้แสงแดดที่แผดเผา (รอบนี้) ในตรอกเล็กๆ และบนทางเท้า ขณะที่ฉันเดินเตร่ไปทั่วเมืองเพื่อหาถั่วในท้องถิ่น ฉันบังเอิญไปเจอร้านกาแฟแบบดั้งเดิมในตรอกนอกถนนแคมป์เบลล์ ปกติบล็อกนี้จะเน้นเฉพาะกาแฟชนิดพิเศษเท่านั้น แต่อย่างน้อยก็ต้องพูดถึงไอคอนวัฒนธรรมกาแฟของปีนังนี้เสียก่อน Toh Soon Cafe เปิดดำเนินการมานานกว่า 40 ปีและให้บริการ Kopi ที่หนาและมีกลิ่นหอม ปัจจุบันเป็นที่นิยมของนักท่องเที่ยวและคนในท้องถิ่นโดยที่ยังคงวิธีการชงกาแฟและปิ้งขนมปังด้วยถ่านแบบดั้งเดิม น้ำเดือดเทลงบนกาแฟบดในผ้าที่ดูเหมือนถุงเท้ามาก ส่งผลให้ได้กาแฟที่เข้มข้นซึ่งบางคนบอกว่ามีรสเค็มเล็กน้อย เสิร์ฟเป็นสีดำกับนมข้นหรือน้ำแข็ง ตอนนี้รสชาติเฉพาะนี้มาจากไหน? เมล็ดกาแฟกระแสหลักจากมาเลเซียกล่าวกันว่ามีเพียงประมาณ 50-70% กาแฟ. เปอร์เซ็นต์ที่เหลืออาจประกอบด้วยน้ำตาล มาการีน เนย และ/หรือเกลือ ซึ่งถูกเติมระหว่างกระบวนการคั่ว หากคุณสงสัยว่าทำไมสิ่งนี้จึงกลายเป็นเรื่องธรรมดา มันเกี่ยวพันกับความหลากหลายของกาแฟที่ปลูกในมาเลเซีย เมล็ดกาแฟส่วนใหญ่เป็นกาแฟ Liberica ซึ่งมีรสขมและขมอย่างชัดเจน คุณต้องการกาแฟท้องถิ่น คุณได้มัน! สำหรับไกด์นำเที่ยวเมืองฉันจะเน้นเฉพาะกาแฟคุณภาพสูงเท่านั้น แต่สำหรับประสบการณ์กาแฟแท้ๆ ร้านนี้ขอแนะนำ!

  • บ้าน
  • Beverage & Drink
  • กาแฟ (Coffee)
  • ชา (Tea)
  • น้ำ (Water)
  • น้ำนม (Milk)
  • น้ำผลไม้ (Juices)
  • ม็อกเทล (Mocktails)
  • Back to top button