กาแฟ (Coffee)

กาแฟอเมริกาโน่คืออะไรและวิธีทำที่บ้าน

สงสัยว่ากาแฟอเมริกาโน่คืออะไร? ต้องการเรียนรู้ความแตกต่างระหว่างอเมริกาโนกับลาเต้หรือไม่? ในโพสต์นี้ คุณจะค้นพบทุกอย่างเกี่ยวกับอเมริกาโน: ความหมาย ที่มา คาเฟอีน และแคลอรี่ สิ่งที่ทำให้แตกต่างจากเครื่องดื่มเอสเพรสโซอื่นๆ และคุณจะได้เรียนรู้วิธีการทำเครื่องดื่มเหล่านี้ที่บ้าน Americano Americano คืออะไรคือเครื่องดื่มที่มีเอสเปรสโซที่เตรียมโดยการเจือจางเอสเพรสโซช็อตด้วยน้ำร้อน ประกอบด้วยน้ำและเอสเพรสโซและไม่มีนม Americano ถูกประดิษฐ์ขึ้นอย่างไร ตามความเชื่อที่นิยมมากที่สุด Americano ถูกประดิษฐ์ขึ้นในอิตาลีในช่วงสงครามโลกครั้งที่ 2 เรื่องราวมีอยู่ว่าทหารอเมริกันที่ประจำการอยู่ในอิตาลีไม่ชอบช็อตเอสเปรสโซที่ชาวอิตาลีดื่ม ในความพยายามที่จะทำซ้ำกาแฟดริปกลับบ้าน ทหารได้เติมน้ำร้อนลงในช็อตเอสเปรสโซ อัตราส่วน Americano ไม่มีมาตรฐานที่แท้จริงสำหรับ Americanos ในขณะที่บางคนชอบอัตราส่วน 1:1 บางคนชอบอัตราส่วน 1:2 มากกว่า ตัวอย่างเช่น ที่สตาร์บัคส์ พวกเขาทำอเมริกาโน 8 ออนซ์ด้วยช็อตเดียว และใช้สองช็อตสำหรับส่วนสูง ( ออนซ์) วิธีที่ดีในการทำอเมริกาโนคือเอสเพรสโซ่ช็อต 2 ช็อตและน้ำร้อน 6 ออนซ์ คุณสามารถทดสอบอัตราส่วนต่างๆ เติมน้ำน้อยลง (หรือเอสเพรสโซมากขึ้น) หากคุณต้องการอเมริกาโนที่เข้มข้นกว่านี้ หรือใช้น้ำมากขึ้นถ้าคุณชอบรสเข้มข้นน้อยกว่า คาเฟอีน Americano เนื้อหาของคาเฟอีนแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับจำนวนเอสเปรสโซที่ใช้ หากคุณใช้นัดเดียว เครื่องดื่มจะมีคาเฟอีน 75 มก. สองเท่ามีคาเฟอีน 150 มก. และมีคาเฟอีน 225 มก. ในสามเท่า แคลอรี่ Americano เนื่องจากทำกับเอสเพรสโซและน้ำร้อนเท่านั้น จึงมีแคลอรีต่ำมาก ปกติประมาณ 5 แคลอรีกับช็อตเดียวและประมาณ แคลอรีเมื่อเตรียมด้วยสอง นัด แต่นั่นเป็นเครื่องดื่มที่ไม่มีน้ำตาล มันจะมีแคลอรีมากขึ้นด้วยน้ำตาลหรือครีมเสริม อเมริกาโนกับกาแฟ อเมริกาโนมักจะมีรสชาติเข้มข้นกว่ากาแฟดริป มีกลิ่นเอสเปรสโซเข้มข้นและรสถั่ว กาแฟที่ชงแล้วจะมีรสชาติที่กลมกล่อมและเบากว่า เหตุผลหลักคือครีม่าจะเก็บน้ำมันและรสชาติของกาแฟไว้ ในขณะที่ตัวกรองกระดาษจะขจัดน้ำมันกาแฟส่วนใหญ่ออกเมื่อเตรียมกาแฟดริป แต่นั่นไม่ได้หมายความว่าอเมริกาโนจะแข็งแกร่งกว่ากาแฟดริป เครื่องดื่มทั้งสองชนิดนี้มีจุดแข็งที่คล้ายคลึงกัน และหากคุณใช้อัตราส่วนกาแฟที่เหมาะสม กาแฟดริปจะเข้มข้นกว่าและรสชาติดีกว่าอเมริกาโนสมาก เคล็ดลับแบบมือโปร: หากคุณต้องการคงรสชาติและถนอมน้ำมันไว้ และคุณชอบดื่มกาแฟที่เข้มข้น หนังสือพิมพ์ฝรั่งเศสอาจเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับการชงกาแฟที่บ้าน อเมริกาโน vs เอสเปรสโซ เอสเพรสโซ่เป็นรูปแบบกาแฟเข้มข้นที่เสิร์ฟในรูปแบบ “ช็อต” ทำโดยการบังคับให้น้ำร้อนผ่านกาแฟบดละเอียดมากโดยใช้เครื่องชงกาแฟเอสเปรสโซ ผลที่ได้คือของเหลวที่แรงกว่ากาแฟและราดด้วยครีม่า ครีมมาเพิ่มรสชาติเข้มข้นและรสที่ค้างอยู่ในคอของเอสเพรสโซ อเมริกาโนเริ่มด้วยเอสเปรสโซช็อตแล้วเจือจางด้วยน้ำร้อน มีรสชาติเหมือนกันทุกประการกับเอสเปรสโซ แต่คุณจะได้เครื่องดื่มที่มีขนาดใหญ่กว่ามากซึ่งไม่เข้มข้นเกินไปเท่ากับเอสเพรสโซแบบตรง ดังนั้นพวกเขาจึงแตกต่างกันในด้านความเข้มและปริมาตร ในแง่ของปริมาณคาเฟอีน พวกเขามีปริมาณคาเฟอีนเท่ากัน – ประมาณ 75 มก. ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค Americano vs latte ในขณะที่เครื่องดื่มทั้งสองเริ่มต้นด้วยเอสเปรสโซช็อตเหล่านี้เป็นเครื่องดื่มสองชนิดที่แตกต่างกันโดยสิ้นเชิง ในขณะที่อเมริกาโนเป็นเอสเปรสโซช็อตหนึ่งราดด้วยน้ำร้อน ลาเต้คือเอสเพรสโซ่ช็อตหนึ่งช็อตที่ราดด้วยฟองนมที่นึ่งแล้ว อเมริกาโน่แท้ไม่มีนม ในขณะที่บางคนใส่นมหรือครีม คุณอาจจะไม่เคยได้รับอเมริกาโนกับนมในรูปแบบใดๆ เว้นแต่คุณจะขอให้บาริสต้าเพิ่มโดยเฉพาะ คุณสมบัติหลักของลาเต้คือครีมนมที่มีฟอง อเมริกาโนและลาเต้มีปริมาณคาเฟอีนเท่ากันเนื่องจากไม่มีคาเฟอีนเพิ่มเติมในนม Starbucks Short latte และ short Americano มีปริมาณคาเฟอีนเท่ากัน – ประมาณ มก. อย่างไรก็ตาม ลาเต้มีแคลอรีมากกว่าอเมริกาโนเพราะนม ลาเต้สตาร์บัคส์สั้นมีแคลอรี่ 100 และอเมริกาโนสั้นมีเพียง 5 อันเท่านั้น อเมริกาโนกับดำยาว อเมริกาโนกับดำยาวเป็นเครื่องดื่มชนิดเดียวกัน ด้วยความแตกต่างอย่างหนึ่ง อเมริกาโนถูกสร้างขึ้นเมื่อคุณเทน้ำร้อนลงบนเอสเพรสโซ่ช็อต A Long Black คือที่ที่คุณเทเอสเพรสโซช็อตลงบนน้ำร้อน คำว่า Americano ใช้ในสหรัฐอเมริกาและบางส่วนของยุโรป และคำว่า Long Black ในออสเตรเลียและนิวซีแลนด์ อเมริกาโนที่สตาร์บัคส์ เช่นเดียวกับเครื่องดื่มของสตาร์บัคส์ส่วนใหญ่ อเมริกาโนมีหลายขนาด: สั้น สูง ใหญ่ และ venti เมื่อคุณสั่งอเมริกาโน คุณจะได้อเมริกาโนแบบเส้นตรง (เฉพาะเอสเพรสโซและน้ำ) คุณสามารถเพิ่มนม ครึ่งและครึ่งหรือครีมหนัก นอกจากนี้ยังมี Iced Americanos – เอสเพรสโซช็อตราดด้วยน้ำเย็นและเสิร์ฟบนน้ำแข็ง Americano Starbucks คาเฟอีนสั้น 8 ออนซ์: 75 มก. สูง 12 ออนซ์: 150 มก. แกรนด์ 16 ออนซ์: 99 มก. venti, 20 ออนซ์:

มก. ปริมาณคาเฟอีน ก็เช่นเดียวกันสำหรับ Iced Americanos วิธีทำอเมริกาโนในการทำอเมริกาโนที่บ้าน คุณจะต้องมีเครื่องทำกาแฟเอสเปรสโซ การใช้เครื่องชงกาแฟเอสเพรสโซแบบมาตรฐาน ดังที่กล่าวไว้ ไม่มีมาตรฐานที่แท้จริงสำหรับอเมริกาโน แต่คุณสามารถเริ่มต้นด้วยเอสเพรสโซช็อตคู่และน้ำ 6 ออนซ์ 1. ตวงเมล็ดกาแฟสำหรับดับเบิลช็อต (18 กรัม) แล้วบดให้ละเอียด 2. กดและวาง portafilter บนเครื่อง 3. ทำเอสเปรสโซ (ไปเพื่อ 16 – 30 วินาที) 4. นำน้ำร้อน 6 ออนซ์ออกจากเครื่อง หรือต้มน้ำให้เดือดแล้วเทลงไป แก้วมัคของคุณ 5. เจือจางเอสเพรสโซด้วยน้ำร้อน (อเมริกาโน) หรือค่อยๆ เทเอสเพรสโซลงในน้ำ (สีดำยาว) เล่นกับอัตราส่วนต่างๆ ใช้น้ำมากขึ้นถ้าคุณชอบอเมริกาโน่ที่เข้มข้นน้อยกว่า หรือใช้อัตราส่วน 1:1 สำหรับเครื่องดื่มที่เข้มข้นจริงๆ การใช้เครื่องชงกาแฟแคปซูล คุณสามารถทำโดยใช้เครื่องชงกาแฟแคปซูลอย่าง Nespresso ได้เช่นกัน คุณสามารถใช้เอสเพรสโซแคปซูล 1 แคปซูลแล้วเจือจางด้วยน้ำร้อน 4 ออนซ์ หรือใช้สองแคปซูลกับน้ำร้อน 8 ออนซ์เพื่อให้ได้ 10 เครื่องดื่มออนซ์ วิธีทำอเมริกาโนโดยไม่ต้องใช้เครื่องทำกาแฟ หากคุณไม่มีเครื่องทำกาแฟเอสเปรสโซและอยากทำอเมริกาโน่ที่บ้านจริงๆ Moka pot คือสิ่งที่ดีที่สุดรองลงมา คุณสามารถทำอเมริกาโน่แสนอร่อยได้ด้วย Moka pot แต่ราคาไม่แพง ใช้งานง่าย และไม่ต้องการพื้นที่ เมื่อคุณมี Moka pot แล้ว คุณสามารถเริ่มทำอเมริกาโน่ได้ที่บ้าน นี่คือคำแนะนำที่ฉันชอบที่สุดเกี่ยวกับวิธีการใช้ Moka pot เพื่อทำอเมริกาโน่และอเมริกาโน่เย็น บทสรุป ตอนนี้คุณรู้ทุกอย่างเกี่ยวกับอเมริกาโนสแล้ว ใช้ข้อมูลนี้เพื่อสั่งอเมริกาโน่อย่างมั่นใจที่สตาร์บัคส์ หรือเริ่มเพลิดเพลินกับอเมริกาโน่ที่บ้าน สนุก!

  • บ้าน
  • Beverage & Drink
  • กาแฟ (Coffee)
  • ชา (Tea)
  • น้ำ (Water)
  • น้ำนม (Milk)
  • น้ำผลไม้ (Juices)
  • ม็อกเทล (Mocktails)
  • Back to top button