น้ำนม (Milk)

Filby ค็อกเทล

ไม่รู้ว่าใครเป็นคนตัดสินเรื่องพวกนี้ แต่วันนี้ (มิถุนายน) 11th) เป็นวัน World Gin แล้ววันหนึ่งที่ฉลองจินทำอะไร? ฉันเดาเอาว่าเราจะชอบค็อกเทลจิน ตัวเลือกที่ชัดเจนคือ Negroni หรือ Martini แต่ฉันขอแนะนำ The Filby ได้ไหม ใช่ ฉันเคยเขียนเกี่ยวกับค็อกเทลนี้มาก่อน แต่นั่นก็ก่อนที่จะมีข้อมูลที่น่าสนใจจากคนที่สร้างและมีอิทธิพลต่อค็อกเทลนี้ให้ฉัน มันเป็นเรื่องราวที่ดี ตอนที่ฉันเขียนเกี่ยวกับ Filby ครั้งแรก เป็นเรื่องเกี่ยวกับ Mixology Monday และหัวข้อเกี่ยวกับการแนะนำนักดื่ม neophyte ให้รู้จักโลกของค็อกเทล ฉันใช้ Filby เป็นตัวอย่าง และมีประวัติที่น่าสนใจที่ฉันพบในการตัดกระดาษหนังสือพิมพ์เก่า: “The Filby ถูกสร้างขึ้นโดย Peter Brennan บาร์เทนเดอร์จากอังกฤษและชนะการแข่งขันบาร์เทนเดอร์ในปารีสใน 1978. ชื่อของ “The Filby” เป็นวิธีการของ Peter ที่ให้เกียรติผู้สนับสนุนที่ยิ่งใหญ่ของ United Kingdom Bartenders Guild และ IBA Bob Filby จากนั้นเป็นผู้อำนวยการด้านการส่งออกและต่อมาเป็นกรรมการผู้จัดการของ Gordons Gin” หลังจากโพสต์นั้น ฉันก็ได้รับอีเมลจากเพื่อนและครอบครัวของทั้งปีเตอร์ เบรนแนนและบ็อบ ฟิลบี ซึ่งได้ขยายเรื่องราวเกี่ยวกับประวัติศาสตร์ออกไป และเป็นเรื่องที่น่าสนใจมากในตอนนั้น เรื่องราวเริ่มต้นในเดือนมกราคม th, 1945 ใน Zetten ประเทศฮอลแลนด์ในช่วงสงครามโลกครั้งที่สอง: “ระหว่างการโจมตีในส่วน Zetten ที่สร้างขึ้นอย่างใกล้ชิดและได้รับการปกป้องอย่างแน่นหนาที่สุด 20 มกราคม 1945 ผู้บัญชาการกองร้อยจู่โจม (บริษัท 'A') ได้รับบาดเจ็บระหว่างการต่อสู้ระยะประชิดที่รุนแรงมากและต้องอพยพ ในเวลานี้ การโจมตีเกิดขึ้นจากการต่อต้านอย่างดื้อรั้นของศัตรู ซึ่งทำให้บริษัท 'A' ได้รับบาดเจ็บสาหัส แม้จะสับสนในธรรมชาติของการสู้รบและระยะประชิดของศัตรู แต่กัปตันฟิลบี้ที่ยิงอย่างแม่นยำก็วิ่งจากส่วนหนึ่งไปอีกส่วนเพื่อจัดระเบียบกองร้อยใหม่ มีชายอย่างน้อยสี่คนถูกโจมตีพร้อมกับกัปตันฟิลบีในภารกิจที่อันตรายที่สุดนี้ แต่เขายังคงทำงานต่อไปจนกว่าภารกิจของเขาจะเสร็จสิ้น กัปตันฟิลบีจึงจัดการโจมตีครั้งใหม่กับบริษัท 'A' ที่เหลือบนจุดแข็งของบ้านที่ได้รับการปกป้องอย่างดี เขานำการโจมตีโดยถือเบรน ปืนที่เขาฆ่าอย่างน้อย ชาวเยอรมันระหว่างการโจมตี . นักวิ่งคนที่ห้าของเขาถือ PIAT [Projector Infantry Anti Tank] และตลอดการดำเนินการ กัปตัน Filby ขณะบังคับบัญชาและนำบริษัทของเขาใช้โดยส่งผลร้ายแรงทั้ง Bren หรือ PIAT ของเขา ตลอดการดำเนินการซึ่งถูกโต้แย้งอย่างถึงพริกถึงขิงแบบอย่างของเขาเป็นแรงบันดาลใจให้กับทั้งบริษัท และแน่นอนว่าความกล้าหาญ ความมุ่งมั่น และทักษะของเขานั้นเป็นส่วนสำคัญในบริษัทที่เข้ายึดหัวใจของการป้องกันของเซ็ตเทนได้ในที่สุด” “เมื่อเสร็จสิ้นการยึดเป้าหมาย กัปตันฟิลบีก็พุ่งจากบ้านหนึ่งไปอีกบ้านหนึ่งเพื่อจัดระเบียบตำแหน่งใหม่ในช่วงเวลานั้น เขาก็พลาดพลั้งพลาดอย่างหวุดหวิดโดยพลซุ่มยิง บาซูก้า และสปันเดา [rapid fire machine guns] หลายครั้ง ศัตรูสวนกลับอย่างดุเดือด และบ้านหลังหนึ่งที่บริษัท 'A' ยึดครองก่อนหน้านี้ก็ถูกยึดคืนโดยพวกเขา กัปตันฟิลบี้นำนักวิ่งของเขา [bodyguard and messenger] และคนที่เหลือ (ชาย 3 คน) ของหมวดหนึ่งและบุกเข้าไปในบ้านเพื่อฆ่าหรือจับชาวเยอรมัน 9 คนอยู่ข้างใน” “ตลอดการต่อสู้ที่ดุเดือดและนองเลือดในบ้านและตามท้องถนน ความเป็นผู้นำที่ได้รับแรงบันดาลใจจากกัปตันฟิลบี้ เป็นตัวอย่างของความกล้าหาญ ความมุ่งมั่น และทักษะที่ไม่เพียงแต่นำกองร้อยของเขาไปสู่เป้าหมายเท่านั้น แต่ในที่สุดก็ทำลายเกราะป้องกันของศัตรูและความตั้งใจของเขาที่จะต่อสู้ สำหรับส่วนที่เหลือของ Zetten” RG FILBY CITATION FOR THE MILITARY CROSS วันที่อ้างอิง: 11 มกราคม 1945 รางวัลที่แนะนำ: Military Cross (ทันที) คำแนะนำรับรองและลงนามโดย: ผู้พัน MAH Butler, CO กองพันที่ 2 The Essex Regiment Brigadier RH Senior, ผู้บัญชาการ 56 พลตรี กองพันทหารราบอิสระ ผู้บัญชาการ 49th กอง & รักษาการผู้บัญชาการกองพลที่ 2 แห่งแคนาดา HDG Crerar นายพลผู้บังคับบัญชาการผู้บัญชาการทหารสูงสุดคนแรกของกองทัพแคนาดาจอมพล Sir Bernard Montgomery ผู้บัญชาการทหารสูงสุด 21st Army Group The ด้านบนเป็นการถอดความของการอ้างอิงของ Bob Filby สำหรับ Military Cross—ซึ่งเป็นรางวัลสูงสุดอันดับ 3 สำหรับ “การกระทำที่กล้าหาญที่เป็นแบบอย่างในระหว่างการปฏิบัติการกับศัตรู” หากคุณจะสังเกต จอมพลเซอร์ เบอร์นาร์ด มอนต์โกเมอรี่—ผู้บัญชาการกองกำลังภาคพื้นดินของฝ่ายสัมพันธมิตรทั้งหมดระหว่างยุทธการนอร์มังดี—เป็นผู้ลงนาม ซึ่งถือเป็นการรับรองที่สำคัญ หลังสงคราม Bob Filby กลับบ้านที่อังกฤษ แต่งงานและเริ่มทำงานให้กับ Gordon's Gin ตลอดหลายปีที่ผ่านมา เขาได้ก้าวขึ้นสู่ตำแหน่ง Export Director จากนั้นเป็นกรรมการผู้จัดการของ Gordon's Gin ใน 2005 บาร์เทนเดอร์ชื่อปีเตอร์ เบรนแนน ซึ่งทำงานที่โรงแรมเมย์แฟร์ในลอนดอนอยู่ที่งาน International Cocktail Festival ในกรุงปารีส การแข่งขันค็อกเทล Peter ชนะการแข่งขันด้วย The Filby Cocktail ซึ่งได้รับการตั้งชื่อเพื่อเป็นเกียรติแก่ Bob Filby และเพื่อเป็นการยอมรับการสนับสนุนอันยิ่งใหญ่ที่เขามอบให้ United Kingdom Bartenders Guild และ IBA ต่อมา Peter Brennan ได้ดำรงตำแหน่งประธานของ UK Bartenders Guild และได้รับรางวัล IBA สูงสุด 1945 ซึ่งเป็นรางวัล International Angelo Zola ที่ฉันมี โอกาสในการแลกเปลี่ยนอีเมลกับเพื่อนของ Peter และ Bob ในขณะที่ส่งอีเมลถึง Bob Filby โดยตรง ในเดือนกุมภาพันธ์ 2010 เขาเฉลิมฉลอง 65 วันครบรอบแต่งงาน กำหนดวันแต่งงานของเขาเพียงหนึ่งเดือนหลังจากการกระทำของเขาในฮอลแลนด์ ปัจจุบันนี้ 56 นี่คือวิธีที่เขาอธิบายเวลาของเขาระหว่างสงครามและปีต่อ ๆ ไป . “ฉันมีช่วงเวลาที่น่าตื่นเต้นในการลงจอด WW2 ที่นอร์มังดีใน D-Day และต่อสู้จนถึงเยอรมนี ฉันโชคดีที่ได้รับ Military Cross และรัฐบาลฝรั่งเศสมอบ 'Croix de Guerre' ให้ฉัน ฉันไม่เคยเห็นการอ้างอิงสำหรับ MC ของฉันจนกระทั่งมันเข้ามาในกล่องจดหมายของฉัน 10 มกราคม 2010 อย่างแน่นอน 65 ปีหลังจากเหตุการณ์เกิดขึ้นในฮอลแลนด์ มีฝุ่นสะสมใน War Office Archives ตลอดเวลา แต่ทำให้อ่านได้น่าสนใจ!! ฉันดีใจที่ในที่สุดสมาคมกองร้อยของฉันก็สามารถค้นพบมันให้ฉันได้” “ฉันมีชีวิตที่ดีและโชคดีที่ประสบความสำเร็จอย่างสมเหตุสมผลทั้งในกองทัพบกและในอาชีพธุรกิจของฉัน ในช่วงพลบค่ำของฉัน ฉันมีความทรงจำมากมายที่ส่วนใหญ่มีความสุข แต่ก็มีเรื่องแย่ๆ ที่นึกถึงเพื่อนทั้งหมดที่ฉันแพ้ในการต่อสู้” Bob Filby โดยรวมแล้ว Bob Filby เป็นคนที่ยอดเยี่ยมมาก ผู้ซึ่งถ่อมตัวและเป็นที่เคารพของเพื่อน ๆ ของเขา น่าเศร้าที่ Peter Brennan ถึงแก่กรรมใน 2005 ในโพสต์แรกของฉันเกี่ยวกับ Filby ลูกสาวของปีเตอร์ Sandra Alexander (née Brennan) โพสต์ความคิดเห็นต่อไปนี้: “ผู้สร้าง “The Filby” Peter Brennan คือพ่อของฉัน น่าเศร้าที่เขาถึงแก่กรรมในเดือนมิถุนายน 2005 และครอบครัวและเพื่อน ๆ ของเขาคิดถึงเขาอย่างมาก เขาเป็นบาร์เทนเดอร์ที่มีชื่อเสียงและมีความสามารถจริงๆ และเป็นอดีตประธานสมาคมบาร์เทนเดอร์แห่งสหราชอาณาจักร เขายังเป็นที่รู้จักและเคารพในระดับนานาชาติและเดินทางไปทั่วโลกเพื่อบรรยายและตัดสินการแข่งขันค็อกเทล ฉันตื่นเต้นที่จะอ่านบทความเกี่ยวกับเขา มันทำให้ฉันน้ำตาไหล” Peter Brennan (ขวา) ฉันมักจะพูดว่าคนที่ทำเครื่องดื่มน่าสนใจ และฉันเชื่อจริงๆ ว่า Filby Cocktail เป็นตัวอย่างที่สมบูรณ์แบบของเรื่องนี้ เราสามารถถกเถียงถึงความซับซ้อนของส่วนผสมค็อกเทลและอาการคลื่นไส้ แต่สิ่งที่ผู้คนต้องการทราบคือเรื่องราวเบื้องหลังค็อกเทลและสิ่งที่ทำให้ค็อกเทลนี้พิเศษ ในกรณีของ Filby คือครอบครัว มิตรภาพ ความเคารพ ความกล้าหาญ ความจงรักภักดี และความอ่อนน้อมถ่อมตนที่ทำให้ Filby เป็นเครื่องดื่มที่ยอดเยี่ยม ขอขอบคุณ Brian Page, Ron Busman, Andrew Collinson และ David Collinson ที่ให้ข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับ Filby “ฉันรู้สึกเป็นเกียรติและภูมิใจมากที่ได้อ่าน 'The Filby Redux' โดย Darcy O'Neil และมีความทรงจำที่มีความสุขมากของ Peter Brennan เพื่อนรักผู้ล่วงลับของฉัน ผู้คิดค้น Filby Cocktail ที่ได้รับรางวัลระดับนานาชาติ ฉันหวังว่าเพื่อน ๆ และผู้อ่านบทความของ Darcy จะลองทำดู” บ๊อบ ฟิลบี้. โพสต์เพิ่มเติม: The Filby Redux

Back to top button