ชา (Tea)

กาแฟที่ดีที่สุดของปี 2018

ถึงเวลานั้นอีกแล้ว! มองย้อนกลับไปประจำปีของฉันที่กาแฟที่ดีที่สุด ฉันเผยแพร่เท่านั้น บทวิจารณ์กาแฟถั่วใหม่ในปีนี้ โดยการเปรียบเทียบใน 99 ฉันโพสต์ 14 รีวิวกาแฟทั้งเมล็ด ดังนั้นการที่ปีนี้ไม่ได้ส่งรีวิวมาอีกเลย ถือว่าผิดหวังแน่นอน ข่าวดีก็คือกาแฟส่วนใหญ่ที่ฉันรีวิว

ดีมากจริงๆ มีรีวิวกาแฟสองสามอย่างที่ฉันไม่เคยเผยแพร่ซึ่งคุณอาจพบในรายการนี้ เอาล่ะ มาถึงแล้ว นี่คือกาแฟที่ฉันชอบจาก 2018! Brandywine Coffee Roasters – Cumbres de Poas Red Honey Olympia Coffee Roasting – Little Buddy Blend Portola Coffee Roasters – เมียนมาร์ Lay Ywar Higher Grounds Coffee – คองโก Kawa Kanzururu Noble Coffee Roasting – เอธิโอเปีย Buku Sayisa Klatch Coffee – Original Christmas Blend 6. Klatch Coffee – คริสต์มาสดั้งเดิม Original Christmas Blend ของ Blend Klatch Coffee เป็นบลูเบอร์รี่บอมบ์ที่ฉันชอบจริงๆ ฉันพบว่าการชงกาแฟและเครื่องชงกาแฟที่แตกต่างกันนั้นเป็นเรื่องที่ให้อภัยได้อย่างไม่น่าเชื่อ ฉันไม่แน่ใจว่ารสชาติของมันเข้ากันกับเทศกาลคริสต์มาสอย่างไร แต่แน่นอนว่ากาแฟทั้งครอบครัวของคุณสามารถได้รับในช่วงเทศกาลวันหยุดนี้ 5. Noble Coffee Roasting – ชาวเอธิโอเปีย Buku Sayisa มาอยู่ในอันดับที่ 5 ของรายการ ได้แก่ Ethiopian Buku Sayisa ของ Noble Coffee Roasting พวกคุณบางคนอาจจำได้ว่าผมไปแจกกาแฟในเดือนพฤศจิกายนนี้กับแอนดรูว์เพื่อนผมที่ร้าน Pull + Pour Coffee แต่สำหรับผู้ที่พลาดงานนี้ Buku Sayisa เป็นผู้เข้ารอบสุดท้าย 2017 Good Food Awards ซึ่งเป็นข้อพิสูจน์ถึงคุณภาพ Buku Sayisa เป็นกาแฟล้างกาแฟคั่วอ่อนที่มีรสส้มที่โดดเด่น แม้ว่าจะต้องใช้การฝึกฝนสักเล็กน้อยในการโทรเข้า แต่นี่คือกาแฟพิเศษเมื่อคุณทำถูกต้อง 4. Higher Ground Coffee – คองโก Kawa Kanzururu Kawa Kanzururu จาก Higher Grounds Coffee เป็นกาแฟชนิดพิเศษที่มีความซับซ้อนเพียงอย่างเดียว ฉันหยิบโน้ตของมะนาว ช็อคโกแลต คาราเมล มะพร้าว และดอกไม้ ด้วยวิธีการผลิตและพารามิเตอร์ต่างๆ ผลลัพธ์ที่ฉันชอบมาจาก Kalita Wave ของฉันเมื่อชงกาแฟดริป โดยมีเอสเพรสโซ่จาก MyPressi Twist เข้ามาใกล้ นอกจากรสชาติกาแฟรสชาติเยี่ยมแล้ว การซื้อกาแฟยังมีประโยชน์โดยตรงในการสนับสนุนกลุ่ม Virunga Alliance ซึ่งเป็นองค์กรที่สร้างขึ้นเพื่อปกป้องอุทยานแห่งชาติ Virunga และผู้อยู่อาศัย (เช่น กอริลลาภูเขาที่ใกล้สูญพันธุ์) จากผู้ลักลอบล่าสัตว์ คนตัดไม้ และ ความขัดแย้งทั่วไป ฉันหวังว่าจะได้ลองกาแฟจากภูมิภาคนี้มากขึ้นใน 2017 3. Portola Coffee Roasters – Myanmar Lay Ywar มาอยู่ในอันดับที่ 3 ของรายการ คือ Portola Coffee Roasters' Myanmar Law Ywar! คองโกเป็นภูมิภาคใหม่สำหรับฉันในแง่ของการสำรวจกาแฟ เมียนมาร์ก็เช่นกัน และนี่ก็เป็นอีกหนึ่งกาแฟที่ไม่ทำให้ผิดหวัง มันทำให้ฉันนึกถึงกาแฟเอธิโอเปียธรรมชาติที่มีรสเบอร์รี่ นอกจากนี้ยังมีเนื้อหนามากและมีรสไวน์แดงที่เพิ่มความซับซ้อนโดยรวม เมื่อกาแฟเย็นตัวลง โน้ตช็อกโกแลตก็โดดเด่นกว่าสิ่งใด กาแฟนี้เป็นหนึ่งในกาแฟโปรดของฉัน ไม่ใช่แค่เพราะความซับซ้อนเท่านั้น แต่ยังรวมถึงการให้อภัยโดยรวมด้วย เป็นการยากที่จะชงกาแฟที่ไม่ดีสักถ้วยจากชาวเมียนมาร์เลย์ ยวาร์ และสำหรับฉัน นี่เป็นหนึ่งในข้อบ่งชี้ที่ดีที่สุดของกาแฟที่ยอดเยี่ยมอย่างแท้จริง 2. การคั่วกาแฟโอลิมเปีย – ลิตเติ้ลบัดดี้เบลนด์ ลิตเติ้ลบัดดี้เบลนด์จากโอลิมเปียคอฟฟี่โรสต์ติ้งไม่เพียงแต่นำจุดกาแฟยอดนิยมที่ The Coffee Concierge จากเคนยากาชาธา AA ของ Case Coffee Roasters ( ) หลังจากผ่านไปหลายปี แต่ก็เป็นการผสมผสาน! ฉันไม่ได้คาดหวังว่ากาแฟเบลนด์จะชนะใจฉันเหมือนที่ Little Buddy Blend ทำ แต่อนิจจา เราอยู่ที่อันดับที่ 2 ตัวกาแฟเองก็มีความสมดุลเช่นเดียวกับการผสมผสานที่ดี โดยมีกลิ่นผลไม้และช็อกโกแลตมากมายกระจายอยู่ในแต่ละจิบ ยิ่งไปกว่านั้น ฉันยังเลือกรสชาติที่แตกต่างออกไปมากมาย ซึ่งโดยส่วนตัวแล้วฉันพบว่าเป็นสิ่งที่เกิดขึ้นได้ยากในกาแฟผสม และเช่นเดียวกับ Lay Ywar ที่อันดับ 3 Little Buddy Blend ได้รับการให้อภัยอย่างไม่น่าเชื่อในวิธีการชง ฉันแทบรอไม่ไหวที่จะได้เห็นสิ่งที่ผสมผสานนี้นำมาสู่เราในปีต่อๆ ไป สำหรับตอนนี้ เป็นหนึ่งในคำแนะนำยอดนิยมสำหรับคอกาแฟทุกคน 1. Brandywine Coffee Roasters – Cumbres de Poas Red Honey ฉันไม่คิดว่า Little Buddy Blend จะถูกราดและในทางเทคนิคแล้วมันไม่ใช่ น้ำผึ้งแดง Cumbres de Poas จาก Brandywine Coffee Roasters ได้คะแนน 9.6 เท่ากับที่ฉันให้ Little Buddy Blend แต่ฉันต้องเลือกผู้ชนะที่นี่ เพราะนี่ไม่ใช่เดย์แคมป์ที่อันดับ 1 และ 2 เสมอกัน กาแฟนี้ผลิตโดย Oscar Chacon และ Dona Francisca ในคอสตาริกาผ่านกรรมวิธีการผลิตน้ำผึ้งแดง การแปรรูปน้ำผึ้งนั้นเหมือนกับการผสมระหว่างการล้างกับธรรมชาติ โดยที่เมือกของกาแฟเชอร์รี่บางส่วนถูกทิ้งไว้กับเมล็ดกาแฟ แล้วตากให้แห้งตามระยะเวลาที่กำหนดไว้ ส่วน “สีแดง” ของวิธีการแปรรูปน้ำผึ้งหมายความว่ากาแฟถูกทำให้แห้งด้วยเฉดสีเล็กน้อยเพื่อเพิ่มความชื้นให้กับเมล็ดกาแฟ ในทางตรงกันข้าม “น้ำผึ้งสีทอง” จะบ่งบอกถึงการได้รับแสงแดดโดยตรง (ไม่มีร่มเงา) ในขณะที่ “น้ำผึ้งสีดำ” จะบ่งบอกถึงเฉดสี (และความชื้น) มากกว่า “น้ำผึ้งแดง” ในที่สุด กาแฟนี้ก็เป็นตัวเอก มันหวาน ออกผล และให้อภัยอย่างมากและสม่ำเสมอในวิธีการชงที่หลากหลาย ล่าสุดที่ฉันตรวจสอบ เวอร์ชัน Red Honey ไม่พร้อมใช้งานในขณะนี้ อย่างไรก็ตาม ดูเหมือนว่า Brandywine อาจขายเวอร์ชัน Black Honey แทน คว้ากระเป๋าก่อนที่จะสายเกินไป! คุณชอบกาแฟอะไร 99? รายการ “ดีที่สุดของ” เหล่านี้ค่อนข้างตลกสำหรับฉันเสมอไม่เพียงเพราะเรื่องส่วนตัวเท่านั้น แต่ยังเพราะมีกาแฟมากเกินไปสำหรับบุคคลหรือแม้แต่องค์กรขนาดใหญ่ที่จะประเมินได้จริง ดังที่ได้กล่าวไว้ก่อนหน้านี้ ฉันได้ตีพิมพ์บทวิจารณ์กาแฟ เท่านั้นในปีนี้ ฉันอาจจะดื่มมากเป็นสองเท่า หรือดีที่สุดสามเท่าของปริมาณกาแฟที่ตรวจทานจริง…และนั่นก็ยังเป็นขนาดตัวอย่างที่เล็ก ทั้งหมดนี้เป็นการบอกว่ายิ่งเรามีความคิดเห็นที่ด้านล่างมากขึ้นกับกาแฟที่ชื่นชอบของทุกคนจาก

รายการ “ดีที่สุด” นี้จะยิ่งน่าเชื่อถือมากขึ้นเท่านั้น มันจะไม่เป็นแค่ความคิดเห็นของฉันเกี่ยวกับกาแฟกลุ่มเล็กๆ ที่ฉันรีวิวอีกต่อไป ไชโยกาแฟอร่อยมากขึ้นใน

! .

  • บ้าน
  • Beverage & Drink
  • กาแฟ (Coffee)
  • ชา (Tea)
  • น้ำ (Water)
  • น้ำนม (Milk)
  • น้ำผลไม้ (Juices)
  • ม็อกเทล (Mocktails)
  • Back to top button